Глава 601

После трансмиграции: Построение королевства в смутные времена
Фу Тинхань принёс собранные бобы и передал их кухонной прислуге, попросив их отнести и промыть. Затем он повернулся к Чжао Ханьчжан и сказал: «Как раз хотел тебе рассказать. На Хайэрском хребте обитает шайка разбойников, которые постоянно грабят купцов, проходящих внизу. Как думаешь, можем ли мы их уничтожить?»
Чжао Ханьчжан поняла, что он говорит о проблеме с караваном Гао Хуэя.
Взгляд Фу Тинханя упал на Чжао Эрлана, и он продолжил: «Хайэрский хребет находится между Синьань и Лояном. Эрлан как раз подходит, чтобы возглавить карательный отряд против разбойников.»
Чжао Ханьчжан слегка нахмурилась: «Но логово бандитов на Хайэрском хребте — это место, которое легко оборонять и трудно штурмовать. Сражаться будет непросто.»
«Если ты не уверена, можешь поручить генералу Бэйгуну помочь Эрлану.»
Чжао Ханьчжан вопросительно подняла бровь, глядя на Фу Тинханя.
Фу Тинхань слегка кивнул ей.
Чжао Ханьчжан без колебаний согласилась: «Хорошо. Когда генерал Бэйгун прибудет, я подниму этот вопрос.»
Чжао Ханьчжан и Чжао Эрлан работали в паре: рубили или нарезали баранину, выполняя задания шеф-повара.
Затем она вымыла руки, готовясь приготовить одно блюдо.
Чжао Куань с любопытством наклонился, чтобы посмотреть.
Он видел, как она бросила промытые кости в большой таз, затем залила их крутым кипятком, перемешала палочками и переложила в большой котёл. Потом она взяла только что нарезанный бараний хребет, тоже обдала его кипятком и сложил поверх бараньих костей.
Добавив воды, она поставила котёл на плиту, и тут же слуга подошёл, чтобы разжечь огонь.
Повар, следуя указаниям Чжао Ханьчжан, отобрал ингредиенты и передал их ей, а Чжао Ханьчжан бросила их в котёл.
Накрыв крышкой, она сказала слуге, присматривающему за огнём: «Доведи до кипения на сильном огне, затем убавь до слабого и вари около получаса. Как раз успеем к обеду.»
Слуга почтительно подчинился.
Чжао Ханьчжан также велела повару не забыть добавить соль.
Повар заверила её, что проблем не будет — она уже трижды готовила это блюдо и чувствует себя уверенно.
Чжао Куань не удержался и повернулся к Фу Тинханю: «Это считается, что она умеет готовить?»
Фу Тинхань: «...Пожалуй, да.»
Чжао Ханьчжан, обладавшая острым слухом, обернулась и спросила обоих: «О чём это вы?»
Чжао Куань рассмеялся так, что у него глаза пропали, и покачал головой: «Ничего. Кости нарезаны хорошо. Позже я обязательно тщательно распробую этот суп. Ты же готовила его собственноручно, дорогая сестрица.»
Фу Тинхань невольно потёр нос, помедлил, а потом тихо спросил её: «Ты готовишь только этот суп?»
Чжао Ханьчжан ответила: «Это уже моё фирменное блюдо.»
Фу Тинхань замешкался на мгновение, а затем сказал: «Мне кажется, в средней школе ты умела готовить.»
Услышав это, Чжао Ханьчжан окинула его долгим взглядом с головы до ног и медленно проговорила: «Это тебе дедушка рассказал, верно?»
Она сдержала смех: «Или он имел в виду, что я просто умею готовить, а не то, как хорошо я это делаю?»
Фу Тинхань:...
Чжао Ханьчжан не смогла удержаться от улыбки: «Я умею варить рис в рисоварке. Рис у меня получается как раз — не слишком твёрдый, не слишком мягкий, очень по вкусу моему дедушке. Поэтому каждый раз, когда я приходила из школы домой, я сначала ставила рис, а потом делала уроки.»
Фу Тинхань:...
Чжао Ханьчжан увидела его ошеломлённое лицо и не сдержалась — расхохоталась.
Чжао Куань, который вместе с Чжао Эрланом подглядывал, обернулся на них и увидел, что под солнечным светом Чжао Ханьчжан смеётся от души, а Фу Тинхань глядит на неё с мягкой (беспомощной) улыбкой.
Фу Тинхань отбросил своё замешательство, покачал головой с ухмылкой и засучил рукава: «Тогда Давай я приготовить одно блюдо.»
«Господин Цзи хвастался, когда услышал, что ты готовишь. Если он узнает, что на ужин только твой суп, его лицо может не выглядеть слишком довольным.»
Чжао Ханьчжан заступилась за суп: «Суп тоже непросто готовить. Сделать его вкусным — не так-то легко.»
Хотя все ингредиенты для супа были приготовлены поваром, а она лишь отвечала за то, чтобы бросить их в воду.
Подумав об этом, она почувствовала лёгкое чувство вины. Чжао Ханьчжан слегка покашляла и спросила: «А что ты собираешься готовить?»
«Тушёную баранину с зелёной фасолью? — сказал он. — Я раньше готовил тушёную говядину с картошкой. С бараниной и фасолью должно быть примерно так же, верно?»
Чжао Ханьчжан кивнула: «Должно быть примерно так же. Давай, я помогу.»
Когда всё будет готово, она тоже сможет приписать себе часть заслуги за это блюдо.
Фу Тинхань с улыбкой согласился.
Чжао Куань наблюдал, как Фу Тинхань действительно пошёл на кухню готовить.
Это тоже был его первый опыт готовки в эту эпоху. С огнём было проще: Чжао Ханьчжан едва могла им управлять. Подкинул дров — жарче, убавил — слабее. Сойдёт.
Но Фу Тинхань также использовал все остальные ингредиенты сразу.
Соусов здесь несколько видов, большинство из них, кроме мясного, сделаны из бобов и стоят дорого.
Хороший доубаньцзян требует больших трудозатрат, поэтому большинство простых людей не могут себе его позволить. Повар в поместье Чжао любил добавлять доубаньцзян в блюда.
Фу Тинхань, привыкший к этому вкусу, тоже любил добавку доубаньцзян, но добавлять его самому в этот раз показалось ему немного преувеличенным.
Поскольку это было ради Чжао Ханьчжан, он был очень осторожен. Он сам попробовал один кусочек, оценил вкус, а затем осторожно добавил немного в тушащуюся баранину с фасолью.
Затем пришла очередь соли.
Он думал, что соль должна быть похожей на вкус, но когда открыл солонку и увидел слегка пожелтевшую соль, стал не так уверен.
Он защепотил несколько крупинок соли и попробовал их, тут же нахмурившись.
Увидев это, Чжао Ханьчжан встала, наклонилась, чтобы посмотреть, и тоже защепотила щепотку соли на вкус. Она тут же расширила глаза с болезненным выражением: «Почему эта соль такая горькая?»
«Она вяжущая, — сказал Фу Тинхань. — Примеси не были полностью удалены.»
Это заставило его сомневаться, сколько соли добавлять.
Изначально для такого большого котла баранины с фасолью подошло бы около двадцати граммов соли, но...
Чжао Ханьчжан поступила просто — позвала повара, чтобы та добавила соль.
Повар, как обычно прямолинейная, одним взглядом оценила котёл с бараниной и фасолью и добавленный доубаньцзян, после чего посыпала две ложки соли, взяла лопатку и энергично перемешала.
В итоге блюдо стало коллективным трудом троих, а поскольку Фу Тинхань и Чжао Ханьчжан потратили больше всего времени, его можно с натяжкой считать их творением.
Увидев это, Чжао Куань вздохнул с облегчением — ничего не меняется, его сестра осталась такой же, как в его памяти.
Вскоре стали прибывать гости.
Чжао Ханьчжан принимала гостей, поэтому никто не осмелился опоздать. Первым прибыл Чэнь У, который выехал из Гучэна на рассвете и прибыл в Лоян около полудня. Сначала он вздремнул в новой почтовой станции, а затем пришёл сюда.
Он привёл с собой Фэн Луна, изначально хотел привести и Ли, но Гучэн нельзя было оставлять без присмотра, поэтому пришлось оставить его там.
Он намеренно оставил место в животе, не обедая, поэтому, когда прибыл в поместье Чжао, его взгляд сразу привлекли сладости на тарелке.
Хотя Чэнь У был главой армии «Циху», он не был из бедной семьи. Раньше его семья владела небольшим участком земли, едва дотягивая до класса мелкопоместного дворянства, но никогда не нуждалась в еде или одежде.
Сладости на тарелке он раньше не видел, поэтому после того как слуга подал чай, он взял одну и попробовал. Найдя её вкусной, спросил: «Как называется эта золотая сладость?»

Комментарии

Загрузка...