Глава 254

После трансмиграции: Построение королевства в смутные времена
«Как ты думаешь, что такое дешёвое, связанное с повседневной жизнью людей и может порадовать всех в качестве новогоднего подарка?»
Фу Тинхань: «Хочешь раздать подарки на Новый год? Тогда почему бы не раздать рис, муку, зерно и масло?»
Он сказал: «Это то, что школы раздают на праздники каждый год, и за столько лет популярность не уменьшилась — значит, людям это по душе.»
Чжао Ханьчжан с недоумением посмотрела на него: «Правда по душе?»
Её вопрос заставил Фу Тинханя засомневаться: «Должно быть, по душе. Разве тебе не приятно получать такое?»
Может быть, дело в том, что это слишком привычно: каждый год на День учителя и Праздник середины осени им выдают то же самое, и от таких «подарков» уже не чувствуешь особой радости.
Но если применить это к нынешним временам, все должны обрадоваться, разве нет?
Чжао Ханьчжан потёрла подбородок: «Не нужно много — немного риса, муки и масла хватит.»
Чжао Ханьчжан вспомнила кое-что, хлопнула по столу и воскликнула: «Да, масло! Соевое масло! А кроме соевого масла — всевозможные бобовые продукты!»
Ведь именно из-за бобовых она поспорила с кем-то на пиру, верно?
Чжао Ханьчжан хмыкнула: «Решила. В этом году на Новый год буду дарить соевое масло, тофу, бобовую муку — и отправлю немного в Шанцай тоже.»
Пусть им не нравятся бобовые — она всё равно отправит.
С эпохи Вэй в Великой Цзинь начало расцветать роскошество, и люди из знатных семей стали есть только изысканное, отвергая простую пищу.
В таких условиях родовитые и влиятельные кланы всё больше презирали грубую еду вроде бобов, а заодно и простолюдинов, которые такую еду употребляли.
Это была извращённая цепочка презрения. Разумеется, некоторые были не согласны и презирали знатных в ответ.
Но большинство шло за течением — бобы им и самим не нравились.
Однако земли, пригодной для земледелия, мало, условия для выращивания риса и пшеницы куда сложнее, а главное — рабочих рук не хватает!
Нынешний способ обработки земли и так достаточно примитивен, и урожайность очень низкая.
Конечно, это отчасти связано с семенами и удобрениями, но грубая культивация тоже одна из причин слабых урожаев.
А вот бобы сажать куда проще — на каждый дань зерна требуется значительно меньше рабочих рук, чем на рис и пшеницу, поэтому люди охотнее сеют бобы.
Соя, чёрные бобы, мунг-бобы, красная фасоль — все виды бобов требуют меньше ухода и способны наполнить желудок, хотя в качестве основной еды они и правда невкусные.
Чжао Ханьчжан прекрасно понимает: рабочих рук у неё сейчас мало, а по её знаниям истории погода в это время была очень непредсказуемой. И пшенице, и рису нужны сложные условия, тогда как более засухоустойчивые и неприхотливые бобы куда легче дают стабильный урожай.
Поэтому она надеется, что люди смогут расширить потребление бобовых продуктов, чтобы не просто наедаться, но и попробовать есть получше.
Поначалу она хотела продвигать это сверху вниз — ведь когда начальство что-то предпочитает, подчинённые неукоснительно следуют; во многих вещах, особенно в еде и моде, простой люд любит подражать высшему сословию и восхищаться им.
Но теперь она передумала: хочет пойти по деревенскому пути, чтобы окружить города.
Хм, не хотят есть — их дело; они сами себе в убыток. Разве это не просто мода?
Будучи начальницей уезда, она подаст пример и организует несколько мероприятий — не верит, что голодные люди не оценят. Нет, вернее, они должны понять её добрые намерения.
Как только люди распробуют бобовые продукты, маслобойни, лавки тофу, магазины бобовой муки можно будет открыть в считанные сроки, решив проблему безработицы для многих.
Экономика — стоит ей закрутиться, и она оживёт.
Фу Тинхань видел, как она вытащила лист бумаги и начала писать план, бормоча себе под нос — видимо, всё ещё держала обиду за сегодняшний случай.
Он невольно усмехнулся.
Пир Чжу Чуаня проходил во дворе семьи Сун. Цель его была проста: продать несколько припасённых котлов, чтобы собрать денег на дорогу домой.
Кхе, конечно, он не мог никому сказать об этом — как унизительно.
Впрочем, помимо этого, он и правда был гостеприимным человеком и любил шумные собрания.
Поэтому он тщательно подготовился к пиру, пригласив множество людей — господ и учёных из уезда Сипин, тех, кто остановился в Сипине, и даже некоторых крупных торговцев.
Семья Чжу довольно значительная — хотя они из области Шу, все о них слышали. А в сочетании с его собственной остроумностью и обходительностью все оказали ему честь и после получения приглашения пообещали прийти.
Даже Чжао Чэн оказал честь и явился.
Заметьте, этого человека пригласить даже труднее, чем Чжао Мина.
Даже членам семьи Чжао непросто его позвать.
Так что пир вышел очень оживлённым.
Чжао Ханьчжан нарядилась пораньше, взяла с собой Фу Тинханя и Чэньчжоу и, прежде чем уйти, подумала, что раз в основном идёт есть, то стоит позвать и Чжао Эрлана.
Чжао Ханьчжан хорошо относится к Чжу Чуаню: хотя он и не так простодушен, как Чэньчжоу, с ним можно вести настоящий торг, а уж если он согласится — щедр и дорожит честью (иначе как бы он продал котлы?).
Поэтому, чтобы поддержать его, Чжао Ханьчжан специально одолжила у госпожи Ван семейного повара и отправила к нему, помогая успешно организовать этот пир.
Поскольку она внедрила своего человека, многие блюда на пире содержали бобовые продукты.
Не говоря уже о том, что во всех жареных блюдах использовалось соевое масло, тофу, бобовые ростки, жареные тофу-шарики, соевая кожура и даже лапша, пирожки, булочки из бобовой муки — почти всё, что Чжао Ханьчжан могла придумать из бобовых, было на столе.
А ещё жареные бобы, тушёная с соей баранина, тушёные с костями красные бобы...
Хотя Чжу Чуань и проверял меню, он опешил, увидев столько блюд из бобов прямо перед собой.
Гости поначалу не заметили, но когда одно за другим блюда ставили перед ними для дегустации, а рядом сотрудники объясняли способы приготовления, они постепенно почувствовали неладное.
Чжао Ханьчжан — начальница уезда, и как бы ни относились к ней остальные, в пределах уезда Сипин она главная!
Поэтому она сидела во главе стола рядом с хозяином Чжу Чуанем, а Фу Тинхань вместе с Чжао Эрланом — ниже, напротив них сидели Чжао Мин и Чжао Чэн.
Ниже сидело ещё немало людей, а кое-кто расположился в садовой беседке. Поскольку это был пир для гурманов, главное было — пробовать блюда, поэтому одно за другим их подавали, и гости отведывали каждое, прежде чем появлялось следующее.
В ходе еды кто-то наконец спросил: «Почему столько бобов? Даже эту говядину жарят на соевом масле.»
Чжу Чуань больше всего любил это блюдо и спросил: «Разве невкусно? По-моему, это лучшее блюдо — повар добавил имбирь, который убивает запах и придаёт лёгкую остроту. Мясо упругое.»
Заметив, что Чжао Ханьчжан смотрит на него, он специально объяснил всем: «У этой коровы была травма ноги; я специально держал её до вчерашнего вечера, прежде чем зарезать, поэтому мясо свежее.»
«На вкус нормально, но почему соевое масло, а не говяжий или бараний жир?»
Чжу Чуань ответил: «Говядина — красное мясо, его лучше готовить на растительном масле. Зачем животный жир?»
«Но соевое масло — это низменно, — возразил тот человек. — Господин Чжу, на вашем пире сегодня слишком много бобовых.»
Чжу Чуань слегка нахмурился.
Чжао Ханьчжан спросила: «Этот тофу невкусный, или соевая кожура недостаточно нежная? Есть ли в них какие-то изъяны во вкусе?»
Тот замялся и наконец сказал: «Слишком грубо.»

Комментарии

Загрузка...