Глава 41

Глава 41. Роскошный императорский наборЗаведение Су Цзиньсэ располагалось не на самом оживленном перекрестке, но и не на задворках. Оно находилось чуть в стороне от главных трактов, ведущих к воротам Города Чжэньу, однако поток людей здесь был вполне приличным. Два этажа, общей площадью около трехсот квадратных метров, могли разом принять больше сотни едоков.Когда Мо Чэнь подошел к дверям, те оказались полуприкрыты. Внутри, на первом этаже, сидели всего три человека, лениво ковыряя в тарелках дешевую лапшу — блюдо, не приносящее почти никакой прибыли.— Хозяин! — позвал Мо Чэнь, оглядываясь.Из-за конторки медленно поднялся молодой человек. Вид у него был такой, будто его только что вырвали из объятий очень сладкого сна.— А-а-а-х-х-х... — парень широко зевнул, прикрыв рот ладонью и издавая при этом какой-то вибрирующий звук. — Что угодно господину? — пробормотал он сонно.Мо Чэнь нахмурился:— Ты и есть управляющий?Парень, не открывая до конца глаз, вяло кивнул:— Он самый. Мэн Хуай к вашим услугам.Мо Чэнь едва не закатил глаза. Он-то думал, что это просто нерадивый слуга, а это оказался сам хозяин положения. Если управляющий спит за прилавком в разгар дня, держа двери закрытыми, неудивительно, что заведение дышит на ладан. Не говоря ни слова, Мо Чэнь выложил на стойку письмо и жетон Су Цзиньсэ.— С этого момента управление переходит ко мне. Ваша задача — беспрекословно выполнять мои указания.Мэн Хуай вчитался в строки, и сонливость с него как ветром сдуло. Он выскочил из-за конторки и низко поклонился:— Простите мою дерзость, я не знал, что вы от госпожи! Коль она дала наказ, мы расшибемся в лепешку, но всё исполним!— Вот и славно, — уголок губ Мо Чэня приподнялся. Он ожидал сопротивления, но, видимо, суровая иерархия Великой Сюань делала свое дело. В этом мире слуги и работники, связанные договорами, знали: ослушаться воли господина — значит подписать себе смертный приговор.— Идем на кухню.Мо Чэнь решительно направился вглубь заведения. Картина в кухонном цеху была еще печальнее: двое поваров и четверо помощников дрыхли без задних ног. Храп стоял такой, что стены подрагивали. Один из поваров, невероятно тучный малый, храпел так натужно, что в какой-то момент у него перехватило дыхание. Мо Чэнь невольно сам затаил дыхание, сочувствуя бедолаге, пока толстяк не дернулся всем телом и с громоподобным всхлипом не задышал снова.«Ну и команда... — вздохнул Мо Чэнь. — Справятся ли они?»Бам! — Мэн Хуай со всей силы грохнул кулаком по столу. Кухня взорвалась криками и звоном посуды. Повара и помощники вскочили, дикими глазами озираясь по сторонам.— Мэн-чжангуй, что случилось?!Мэн Хуай с каменным лицом объявил:— Слушайте все! По воле нашей госпожи, отныне мы все поступаем в распоряжение молодого господина Мо. Кто посмеет перечить — лично отправится к госпоже за наказанием!— Слушаемся! — хором выдохнули работники, мигом растеряв остатки сна.— Не нужно так официально, — Мо Чэнь кивнул. — Я здесь, чтобы наладить дело вместе с госпожой Су. И успех этого предприятия зависит от того, насколько прилежно вы будете учиться.При упоминании Су Цзиньсэ люди окончательно подобрались.— Мы всё сделаем, господин!— Хорошо, — Мо Чэнь достал заранее подготовленный список. — Вот меню. Сейчас вы отправитесь за продуктами, а когда вернетесь, я покажу вам, как готовить настоящие шедевры. Завтра утром мы открываемся!Мэн Хуай взял листок и вслух прочитал названия:— Свинина Хуншао... «Львиные головы»... Хрустящее мясо... Пряная соломка из дичи... Баклажаны в соевом соусе... Домашний тофу... Обжаренная зелень Чжуми... Кисло-острая соломка из клубней Юньшу?Продукты были знакомыми, но названия блюд и способы их приготовления звучали для жителей Великой Сюань как заклинания на забытом языке. Тем не менее, никто не посмел спорить. Люди тут же сорвались с мест за закупками. Спустя два часа, когда все ингредиенты были на столе, Мо Чэнь уже вовсю орудовал у плиты.— Я нашел у вас кое-какие специи и приготовил четыре блюда на пробу. Угощайтесь.На столе появились тарелки, аромат от которых мгновенно заполнил кухню. Мо Чэнь в прошлой жизни на Земле любил готовить, и его навыки никуда не делись. Даже простого вида блюд хватило, чтобы у поваров потекли слюнки.Мэн Хуай и остальные семеро работников недоверчиво переглянулись, но аромат был слишком соблазнительным.— Можно? — Мэн Хуай дрожащей рукой взял палочки.— Ешьте!Мэн Хуай подцепил кусочек лоснящейся, золотисто-коричневой свинины Хуншао. Стоило мясу коснуться языка, как по телу парня пробежала дрожь.Гульп...Мясо буквально растаяло во рту, взорвавшись гаммой вкусов — сладковатым, соленым и пряным одновременно. Оно не было жирным, оно было идеальным.В следующую секунду кухня наполнилась восторженными воплями:— Небеса! Это... это невероятно!— Как вкусно!— Матушка, разве тофу может быть таким?!— Эй, свинина моя! Не смей забирать последний кусок!— Я никогда в жизни не ел ничего лучше этой соломки из Юньшу!Мо Чэнь довольно улыбнулся, глядя на этот гастрономический хаос.— Ребята, с рисом будет еще вкуснее!Спустя десять минут четыре блюда и огромная кадь риса исчезли бесследно. Работники вылизывали тарелки так, что те сияли чистотой. Весь вечер Мо Чэнь обучал поваров секретам обжарки и маринования. Помощники без устали шинковали овощи на завтра. К ночи команда из восьми человек была готова к бою.Наступило утро. Мо Чэнь прибыл в ресторан с рассветом. Повара уже вовсю жарили и парили по его рецептам. Наблюдая за их работой, Мо Чэнь одобрительно кивал: «Профессионалы, схватывают на лету».До экзамена оставалось тринадцать дней. Город пух от наплыва людей.— Мы будем подавать еду в больших деревянных кадках, выставим их на столы прямо перед входом. Пусть люди видят и чувствуют запах. Сначала оплата, потом тарелка с едой, а дальше — свободные места внутри. Мэн-чжангуй, вывешивай ценники!Мэн Хуай посмотрел на деревянные таблички и побледнел:— Набор «Верховная Роскошь» (три мясных, пять овощных блюд) — 1 гуань серебром?!— Набор «Элитный» (два мясных, три овощных) — 600 медных монет?!— Набор «Удача бойца» (два мясных, одно овощное) — 300 монет?!— Набор «Проба вкуса» (мясо и овощи) — 100 монет?!— Господин Мо, это же грабеж! — пролепетал Мэн Хуай. — Кто купит тарелку риса за сто монет?!— Ты ничего не понимаешь в бизнесе, — усмехнулся Мо Чэнь. — Мы ориентируемся на приезжих. Те, кто приехал на экзамен — либо богачи, либо воины, а у них деньги есть. К тому же, это новинка, «редкий товар», понимаешь? Люди заплатят за то, чего никогда не пробовали. А теперь бери медный гонг и слушай, что будешь делать...Работники переглядывались с ужасом. Им казалось, что Мо Чэнь сошел с ума. Сто монет за обед? Только полный дурак пойдет на такое.

Глава 41. Роскошный императорский набор

Заведение Су Цзиньсэ располагалось не на самом оживленном перекрестке, но и не на задворках. Оно находилось чуть в стороне от главных трактов, ведущих к воротам Города Чжэньу, однако поток людей здесь был вполне приличным. Два этажа, общей площадью около трехсот квадратных метров, могли разом принять больше сотни едоков.

Когда Мо Чэнь подошел к дверям, те оказались полуприкрыты. Внутри, на первом этаже, сидели всего три человека, лениво ковыряя в тарелках дешевую лапшу — блюдо, не приносящее почти никакой прибыли.

— Хозяин! — позвал Мо Чэнь, оглядываясь.

Из-за конторки медленно поднялся молодой человек. Вид у него был такой, будто его только что вырвали из объятий очень сладкого сна.

— А-а-а-х-х-х... — парень широко зевнул, прикрыв рот ладонью и издавая при этом какой-то вибрирующий звук. — Что угодно господину? — пробормотал он сонно.

Мо Чэнь нахмурился:

— Ты и есть управляющий?

Парень, не открывая до конца глаз, вяло кивнул:

— Он самый. Мэн Хуай к вашим услугам.

Мо Чэнь едва не закатил глаза. Он-то думал, что это просто нерадивый слуга, а это оказался сам хозяин положения. Если управляющий спит за прилавком в разгар дня, держа двери закрытыми, неудивительно, что заведение дышит на ладан. Не говоря ни слова, Мо Чэнь выложил на стойку письмо и жетон Су Цзиньсэ.

— С этого момента управление переходит ко мне. Ваша задача — беспрекословно выполнять мои указания.

Мэн Хуай вчитался в строки, и сонливость с него как ветром сдуло. Он выскочил из-за конторки и низко поклонился:

— Простите мою дерзость, я не знал, что вы от госпожи! Коль она дала наказ, мы расшибемся в лепешку, но всё исполним!

— Вот и славно, — уголок губ Мо Чэня приподнялся. Он ожидал сопротивления, но, видимо, суровая иерархия Великой Сюань делала свое дело. В этом мире слуги и работники, связанные договорами, знали: ослушаться воли господина — значит подписать себе смертный приговор.

— Идем на кухню.

Мо Чэнь решительно направился вглубь заведения. Картина в кухонном цеху была еще печальнее: двое поваров и четверо помощников дрыхли без задних ног. Храп стоял такой, что стены подрагивали. Один из поваров, невероятно тучный малый, храпел так натужно, что в какой-то момент у него перехватило дыхание. Мо Чэнь невольно сам затаил дыхание, сочувствуя бедолаге, пока толстяк не дернулся всем телом и с громоподобным всхлипом не задышал снова.

«Ну и команда... — вздохнул Мо Чэнь. — Справятся ли они?»

Бам! — Мэн Хуай со всей силы грохнул кулаком по столу. Кухня взорвалась криками и звоном посуды. Повара и помощники вскочили, дикими глазами озираясь по сторонам.

— Мэн-чжангуй, что случилось?!

Мэн Хуай с каменным лицом объявил:

— Слушайте все! По воле нашей госпожи, отныне мы все поступаем в распоряжение молодого господина Мо. Кто посмеет перечить — лично отправится к госпоже за наказанием!

— Слушаемся! — хором выдохнули работники, мигом растеряв остатки сна.

— Не нужно так официально, — Мо Чэнь кивнул. — Я здесь, чтобы наладить дело вместе с госпожой Су. И успех этого предприятия зависит от того, насколько прилежно вы будете учиться.

При упоминании Су Цзиньсэ люди окончательно подобрались.

— Мы всё сделаем, господин!

— Хорошо, — Мо Чэнь достал заранее подготовленный список. — Вот меню. Сейчас вы отправитесь за продуктами, а когда вернетесь, я покажу вам, как готовить настоящие шедевры. Завтра утром мы открываемся!

Мэн Хуай взял листок и вслух прочитал названия:

— Свинина Хуншао... «Львиные головы»... Хрустящее мясо... Пряная соломка из дичи... Баклажаны в соевом соусе... Домашний тофу... Обжаренная зелень Чжуми... Кисло-острая соломка из клубней Юньшу?

Продукты были знакомыми, но названия блюд и способы их приготовления звучали для жителей Великой Сюань как заклинания на забытом языке. Тем не менее, никто не посмел спорить. Люди тут же сорвались с мест за закупками. Спустя два часа, когда все ингредиенты были на столе, Мо Чэнь уже вовсю орудовал у плиты.

— Я нашел у вас кое-какие специи и приготовил четыре блюда на пробу. Угощайтесь.

На столе появились тарелки, аромат от которых мгновенно заполнил кухню. Мо Чэнь в прошлой жизни на Земле любил готовить, и его навыки никуда не делись. Даже простого вида блюд хватило, чтобы у поваров потекли слюнки.

Мэн Хуай и остальные семеро работников недоверчиво переглянулись, но аромат был слишком соблазнительным.

— Можно? — Мэн Хуай дрожащей рукой взял палочки.

— Ешьте!

Мэн Хуай подцепил кусочек лоснящейся, золотисто-коричневой свинины Хуншао. Стоило мясу коснуться языка, как по телу парня пробежала дрожь.

Гульп...

Мясо буквально растаяло во рту, взорвавшись гаммой вкусов — сладковатым, соленым и пряным одновременно. Оно не было жирным, оно было идеальным.

В следующую секунду кухня наполнилась восторженными воплями:

— Небеса! Это... это невероятно!

— Как вкусно!

— Матушка, разве тофу может быть таким?!

— Эй, свинина моя! Не смей забирать последний кусок!

— Я никогда в жизни не ел ничего лучше этой соломки из Юньшу!

Мо Чэнь довольно улыбнулся, глядя на этот гастрономический хаос.

— Ребята, с рисом будет еще вкуснее!

Спустя десять минут четыре блюда и огромная кадь риса исчезли бесследно. Работники вылизывали тарелки так, что те сияли чистотой. Весь вечер Мо Чэнь обучал поваров секретам обжарки и маринования. Помощники без устали шинковали овощи на завтра. К ночи команда из восьми человек была готова к бою.

Наступило утро. Мо Чэнь прибыл в ресторан с рассветом. Повара уже вовсю жарили и парили по его рецептам. Наблюдая за их работой, Мо Чэнь одобрительно кивал: «Профессионалы, схватывают на лету».

До экзамена оставалось тринадцать дней. Город пух от наплыва людей.

— Мы будем подавать еду в больших деревянных кадках, выставим их на столы прямо перед входом. Пусть люди видят и чувствуют запах. Сначала оплата, потом тарелка с едой, а дальше — свободные места внутри. Мэн-чжангуй, вывешивай ценники!

Мэн Хуай посмотрел на деревянные таблички и побледнел:

— Набор «Верховная Роскошь» (три мясных, пять овощных блюд) — 1 гуань серебром?!

— Набор «Элитный» (два мясных, три овощных) — 600 медных монет?!

— Набор «Удача бойца» (два мясных, одно овощное) — 300 монет?!

— Набор «Проба вкуса» (мясо и овощи) — 100 монет?!

— Господин Мо, это же грабеж! — пролепетал Мэн Хуай. — Кто купит тарелку риса за сто монет?!

— Ты ничего не понимаешь в бизнесе, — усмехнулся Мо Чэнь. — Мы ориентируемся на приезжих. Те, кто приехал на экзамен — либо богачи, либо воины, а у них деньги есть. К тому же, это новинка, «редкий товар», понимаешь? Люди заплатят за то, чего никогда не пробовали. А теперь бери медный гонг и слушай, что будешь делать...

Работники переглядывались с ужасом. Им казалось, что Мо Чэнь сошел с ума. Сто монет за обед? Только полный дурак пойдет на такое.