Глава 24

Маркизу Вэйюаню было почти сорок, но благодаря высокому мастерству в боевых искусствах и правильному уходу за собой он выглядел едва ли на тридцать с небольшим. Худощавый, с благородным выражением лица, он обладал изысканностью и статью литератора; в нём не было ни капли той грубости, что обычно присуща военачальникам. Однако стоило ему приподнять бровь, как в его взгляде вспыхнул холод. В тот же миг невольно вырвалась аура подавляющей мощи, которой никто не смел противостоять, отчего кожа на голове становилась словно онемелой. Цинь Эрнян, задрожав всем телом, поспешно потянула Линь Дань за рукав и тихо прошептала:– Маленькая хозяйка, умоляю, не спорьте с ним! Он – маркиз Вэйюань, он убивал тысячи людей! Линь Дань, разумеется, знала, кто такой маркиз Вэйюань, но лишь слегка приподняла подбородок, глядя ему прямо в глаза. Легкая улыбка не сходила с её губ. Тан Цзю шагнул вперед, заслоняя собой девушку, и, сложив руки в приветствии, обратился к маркизу:– Господин маркиз, в лавке действительно нет вина Тысячи Дней. – Наследник Тан, ты вернулся с севера? – маркиз Вэйюань бегло взглянул на него. В его мягком голосе скрывалась стальная жесткость. – Ху Фэн сказал мне, что это вино она варила сама. Если его нет, я могу подождать. Но если оно есть, а продавать не желают – что это за манеры? – Наследник маркиза? – Линь Дань совершенно проигнорировала допрос маркиза Вэйюаня. Она подошла ближе и внимательно осмотрела Тан Цзю, и на её лице отразилось внезапное осознание. – Так ты – младший маркиз? Фамилия Тан, девятый в порядке рождения... ей следовало догадаться раньше, что этот человек и есть Тан Чэн, наследник маркиза Юндина. Неизвестно, через что ему пришлось пройти за эти годы, но из прекрасного юноши, чья кожа была нежна, как весенний цветок, он превратился в этого грубого, широкоплечего мужчину. Черты лица оставались красивыми, но теперь в них сквозила мощная маскулинность, а шрам на брови лишь добавлял ему свирепости. Облегающий костюм едва сдерживал его крепкие, переплетенные мышцы – по сравнению с тем изящным юношей он казался совершенно другим человеком. Даже если бы здесь была прежняя владелица тела, глубоко любившая младшего маркиза, она вряд ли бы его узнала, не говоря уже о бесстрастной Линь Дань. Тан Цзю замер и поспешно начал объяснять:– Линь Дань, выслушай меня, я давно собирался тебе сказать... Не дав ему закончить, Линь Дань вдруг улыбнулась. Это не была притворная улыбка великодушия или горькая усмешка обманутого человека – это была искренняя радость при встрече со старым знакомым.– Младший маркиз, сколько лет вас не было. Надеюсь, вы в добром здравии. Как поживает старый маркиз? Тан Цзю внезапно замолчал и пробормотал:– Хорошо... мы все в порядке. Линь Дань не проявила гнева. Он должен был почувствовать облегчение, но почему в сердце поселилось разочарование? – Я пришел сюда не для того, чтобы слушать ваши воспоминания. Владелица Линь, так вы продадите мне вино Тысячи Дней или нет? – мягкий голос маркиза Вэйюаня окончательно сменился холодным и тяжелым тоном. Его стражники разом положили руки на рукояти мечей, словно готовые в любой миг атаковать. Группа людей перегородила вход. Посетители лавки, охваченные страхом, не смели ни бежать, ни оставаться; один за другим они бледнели от ужаса. Линь Дань, однако, сохраняла полное спокойствие. Сложив руки в приветствии, она произнесла:– Господин маркиз, не гневайтесь. Слышали ли вы о ростках Пэн? – В книге «Шицзы» сказано: «Край Красного округа именуют руинами Куньлуня; там из рассола всплывают ростки Пэн, на которых растут красные травы. Съев один плод, впадаешь в опьянение на три года», – выражение лица маркиза Вэйюаня стало удивленным. Он полагал, что это всего лишь легенда. – Вино Тысячи Дней позволяет один раз напиться вдоволь и пребывать в хмелю три года. Из чего же оно сварено, чтобы иметь столь мощный эффект? Следуя этой зацепке, я провела расследование, в итоге нашла ростки Пэн и восстановила рецепт вина многовековой давности. Но знает ли господин маркиз, что ростки Пэн всплывают лишь раз в год, давая по сто плодов за раз? Чтобы сварить один сосуд вина, нужно тысяча плодов. Я потратила три года, чтобы получить один такой сосуд, но его бездарно растранжирили разбойники. Где мне взять ингредиенты, чтобы сварить для вас новый? Это лишь первая причина. Есть и вторая. Господин маркиз вернулся в столицу, чтобы лечить болезнь, но знаете ли вы, что это за болезнь? Я вижу, что лицо ваше покраснело, губы побелели, глаза налились кровью, а характер стал вспыльчивым. Это явные признаки поражения печени. Вино же – яд, пронзающий кишечник, оно обладает самой сильной «горячей» природой среди всех вещей и особенно вредно для печени. Если я продам вам сосуд столь крепкого вина, кто будет отвечать за ухудшение вашего состояния? Линь Дань медленно продолжила:– Заботясь о вашем здоровье, господин маркиз, я не могу продать это вино. Прошу вашего понимания. «Хе! В итоге всё обернулось так, будто это я виноват?» – маркиз Вэйюань покрутил нефритовое кольцо на пальце, и его суровое выражение лица неожиданно смягчилось. Командир стражи, прибывший с ним, поспешно подошел и тихо прошептал:– Господин маркиз, придворный врач тысячу раз просил и наказывал вам ни в коем случае не злоупотреблять алкоголем. Послушайте старика. Вино Тысячи Дней слишком сильно вредит организму, может, мы просто не будем его покупать? Стражники, которые до этого вели себя агрессивно, словно готовы были разнести лавку при любом неподходящем слове, теперь заметно расслабились. Правильно, что вино не продают. Они сами хотели, чтобы маркиз скорее выздоровел и забрал их обратно в гарнизон на Юго-Востоке. – Вино так вино, – маркиз Вэйюань понимал, что подчиненные желают ему добра, но возвращаться ни с чем после такого энтузиазма было крайне неприятно. Он холодно усмехнулся: – Тогда я просто пообедаю здесь. Только что ваш официант сказал, что ты умеешь готовить любое блюдо и гарантируешь, что гость останется доволен? Что ж, я закажу стол из блюд, приготовленных из вина. Справишься? Если приготовишь плохо и я не останусь доволен, я разнесу эту лавку в щепки. В этот момент в изящном маркизе Вэйюане наконец проступила грубость и властность, присущая военачальникам. «Останусь ли я доволен – всё зависит от твоего языка!» – Тан Цзю нахмурился и уже хотел выйти вперед, чтобы поспорить. Другие боялись маркиза Вэйюаня, но он – нет. Линь Дань остановила его и кивнула:– Разумеется, справлюсь. – Маленькая девчонка с ограниченным кругозором, а дерзости хоть отбавляй. Так легко согласилась, даже не выслушав моих требований, – продолжил маркиз Вэйюань. – Не думай, что если ты плеснешь в сковороду пару ложек кулинарного вина, чтобы продукты впитали запах, это будет считаться блюдом из вина. Я имею в виду следующее: используй само вино как основу блюда. Чтобы в каждом кусочке чувствовался вкус вина, но при этом оно не вредило печени. Сможешь? Как только прозвучало это требование, среди посетителей поднялся шум. В кулинарии вино может служить лишь приправой, но никто никогда не слышал, чтобы из него готовили полноценное блюдо. Это же алкоголь! Это всё равно что взять пригоршню воды, слегка припустить её в котле и перелить в кувшин. Ни один повар в мире не мог превратить вино в еду. Не говоря о прочем, главный вопрос заключался в том, как влить в вино вкусы кислого, сладкого, горького, острого и соленого так, чтобы оно было съедобным, насыщало и пробуждало аппетит. Маркиз Вэйюань открыто пытался унизить её и закрыть заведение! Тан Цзю яростно посмотрел на него и, чеканя каждое слово, произнес:– Господин маркиз, вы предъявляете неосуществимые требования. Если вам настолько скучно, лучше вернитесь домой и попейте побольше китайских лекарств, чтобы поправить здоровье. – Ах ты, щенок! С каких пор ты стал решать, что мне делать? – маркиз Вэйюань один за другим разразился холодными смешками. Линь Дань же неторопливо повязала косынку на голову и спокойно сказала:– Блюдо из вина? Возможно. Господин маркиз, подождите немного. После этих слов она попросила встревоженного Малыша Чжу вынести один из её заветных сосудов. Увидев глиняную печать на горлышке, маркиз Вэйюань торжествующе рассмеялся:– Говорила, что вина нет, а сама выставила его на стол! Запомни: если это вино окажется хуже вина Тысячи Дней, я всё равно разнесу твою лавку, и никакие мольбы не помогут. Он был уверен, что Линь Дань не сможет приготовить еду из вина и поэтому заранее сдалась. Однако Линь Дань лишь слегка улыбнулась. Сбив глиняную печать, она осторожно выловила из сосуда что-то с помощью шумовки. Все присмотрелись и изумились. Предмет был длиной примерно в пол-предплечья, продолговатой формы, весь кристально-изумрудного цвета, словно нефрит. Когда она положила его на разделочную доску, он спружинил – очень мягкий и нежный, похожий на какой-то редкий ингредиент. Он не только выглядел красиво, но и обладал насыщенным ароматом, который, едва распространившись, подавил запах «странного аромата» из лука, действуя крайне властно. Даже маркиз Вэйюань, перепробовавший множество вин, на мгновение не смог определить происхождение этой вещи и спросил:– Что это такое? Он невольно сглотнул слюну и принюхался. Аромат... черт возьми, как же оно пахло! Не хуже, чем вино Тысячи Дней. – Метод приготовления этого вина я переняла в уезде Янлинь. Оно создается путем ферментации десятков видов лекарственных трав, включая корень дэншэня, красные финики, сушеную кожуру цитрусовых и гвоздику. Вино обладает густым, насыщенным ароматом и при этом укрепляет здоровье. Даже если пить его в чистом виде, не разбавляя водой, можно выпить сотню сосудов и не опьянеть – его свойства прямо противоположны вину Тысячи Дней. Это вино называется «Янлинь Фэй». Почему в названии есть иероглиф «жир»? Потому что одним из ингредиентов в вине является свиное сало. Варить вино на свином сале – о таком никто и слышать не слышал! Присутствующие снова зашумели, но, глядя на изумрудно-зеленый объект на доске, были вынуждены поверить. Глаза маркиза Вэйюаня округлились, и всё его недовольство мгновенно сменилось любопытством. Он любил вино и, конечно, любил истории о его создании. Особенно теперь, когда Линь Дань, казалось, обладала глубокими знаниями о самых причудливых сортах алкоголя. Он внезапно осознал, что ошибся в этой девушке: она была дерзкой не из-за ограниченности кругозора, а потому что видела слишком много и была уверена в своих силах. Линь Дань нарезала кристально-прозрачные, изумрудные полоски мяса тонкими ломтиками и медленно произнесла:– Этот сосуд был запечатан всего три месяца назад, вино еще не дошло до кондиции, но мясо уже полностью впитало алкоголь, став прозрачным, подобно ледяному нефриту. Не удивляйтесь, в регионе Байюэ существует похожий метод варки вина под названием «Ледяной нефрит», отсюда и название. Она положила нарезанное мясо в миску, полила двумя ложками «странного аромата» и слегка перемешала рукой для маринования. Затем она достала лаоцзао, которое не ферментировалось, но вымачивалось целый день, измельчила его в клейкую массу из клейкого риса, добавила соевый соус, черный перец, порошок пяти специй и другие приправы, оставив смесь наготове. Когда всё было подготовлено, она всыпала замаринованные ломтики «ледяного нефрита» в рисовую массу, тщательно перемешала и отправила в пароварку на три четверти часа. Затем выложила блюдо на тарелку и спокойно посыпала сверху небольшим количеством тертого имбиря и нарезанного зеленого лука. Блюдо было готово. После этого она попросила Малыша Чжу принести банку с соленьями, откуда достала несколько ростков маша, аккуратно разложив их по одному на маленькой тарелочке и украсив каплей кунжутного масла. – Господин маркиз, пожалуйста, угощайтесь, – Линь Дань мягко поставила блюдо на стол. Раздался глухой двойной звук – это маркиз Вэйюань, придя в себя, не отрывая взгляда от неё, смотрел с крайним изумлением. Линь Дань мягко объяснила:– Это блюдо называется «Мясо на пару с рисовым вином». Хотя оно приготовлено из вина, оно не вредит печени, а напротив – укрепляет селезенку, увлажняет легкие и укрепляет сердечную мышцу, оно очень полезно для здоровья. А эта тарелка – проростки маша с лаоцзао; они успокаивают печень и дух, очищают желчный пузырь и открывают каналы, помогая вывести токсины от алкоголя. Попробуйте. Если результат не будет соответствовать вашим требованиям, можете разнести эту лавку, я не скажу ни слова против. Маркиз Вэйюань, который из-за поврежденной печени давно потерял аппетит, невольно взял палочки.

Маркизу Вэйюаню было почти сорок, но благодаря высокому мастерству в боевых искусствах и правильному уходу за собой он выглядел едва ли на тридцать с небольшим. Худощавый, с благородным выражением лица, он обладал изысканностью и статью литератора; в нём не было ни капли той грубости, что обычно присуща военачальникам.

Однако стоило ему приподнять бровь, как в его взгляде вспыхнул холод. В тот же миг невольно вырвалась аура подавляющей мощи, которой никто не смел противостоять, отчего кожа на голове становилась словно онемелой. Цинь Эрнян, задрожав всем телом, поспешно потянула Линь Дань за рукав и тихо прошептала:

– Маленькая хозяйка, умоляю, не спорьте с ним! Он – маркиз Вэйюань, он убивал тысячи людей!

Линь Дань, разумеется, знала, кто такой маркиз Вэйюань, но лишь слегка приподняла подбородок, глядя ему прямо в глаза. Легкая улыбка не сходила с её губ.

Тан Цзю шагнул вперед, заслоняя собой девушку, и, сложив руки в приветствии, обратился к маркизу:

– Господин маркиз, в лавке действительно нет вина Тысячи Дней.

– Наследник Тан, ты вернулся с севера? – маркиз Вэйюань бегло взглянул на него. В его мягком голосе скрывалась стальная жесткость. – Ху Фэн сказал мне, что это вино она варила сама. Если его нет, я могу подождать. Но если оно есть, а продавать не желают – что это за манеры?

– Наследник маркиза? – Линь Дань совершенно проигнорировала допрос маркиза Вэйюаня. Она подошла ближе и внимательно осмотрела Тан Цзю, и на её лице отразилось внезапное осознание. – Так ты – младший маркиз?

Фамилия Тан, девятый в порядке рождения... ей следовало догадаться раньше, что этот человек и есть Тан Чэн, наследник маркиза Юндина. Неизвестно, через что ему пришлось пройти за эти годы, но из прекрасного юноши, чья кожа была нежна, как весенний цветок, он превратился в этого грубого, широкоплечего мужчину. Черты лица оставались красивыми, но теперь в них сквозила мощная маскулинность, а шрам на брови лишь добавлял ему свирепости. Облегающий костюм едва сдерживал его крепкие, переплетенные мышцы – по сравнению с тем изящным юношей он казался совершенно другим человеком.

Даже если бы здесь была прежняя владелица тела, глубоко любившая младшего маркиза, она вряд ли бы его узнала, не говоря уже о бесстрастной Линь Дань.

Тан Цзю замер и поспешно начал объяснять:

– Линь Дань, выслушай меня, я давно собирался тебе сказать...

Не дав ему закончить, Линь Дань вдруг улыбнулась. Это не была притворная улыбка великодушия или горькая усмешка обманутого человека – это была искренняя радость при встрече со старым знакомым.

– Младший маркиз, сколько лет вас не было. Надеюсь, вы в добром здравии. Как поживает старый маркиз?

Тан Цзю внезапно замолчал и пробормотал:

– Хорошо... мы все в порядке.

Линь Дань не проявила гнева. Он должен был почувствовать облегчение, но почему в сердце поселилось разочарование?

– Я пришел сюда не для того, чтобы слушать ваши воспоминания. Владелица Линь, так вы продадите мне вино Тысячи Дней или нет? – мягкий голос маркиза Вэйюаня окончательно сменился холодным и тяжелым тоном. Его стражники разом положили руки на рукояти мечей, словно готовые в любой миг атаковать.

Группа людей перегородила вход. Посетители лавки, охваченные страхом, не смели ни бежать, ни оставаться; один за другим они бледнели от ужаса.

Линь Дань, однако, сохраняла полное спокойствие. Сложив руки в приветствии, она произнесла:

– Господин маркиз, не гневайтесь. Слышали ли вы о ростках Пэн?

– В книге «Шицзы» сказано: «Край Красного округа именуют руинами Куньлуня; там из рассола всплывают ростки Пэн, на которых растут красные травы. Съев один плод, впадаешь в опьянение на три года», – выражение лица маркиза Вэйюаня стало удивленным. Он полагал, что это всего лишь легенда.

– Вино Тысячи Дней позволяет один раз напиться вдоволь и пребывать в хмелю три года. Из чего же оно сварено, чтобы иметь столь мощный эффект? Следуя этой зацепке, я провела расследование, в итоге нашла ростки Пэн и восстановила рецепт вина многовековой давности. Но знает ли господин маркиз, что ростки Пэн всплывают лишь раз в год, давая по сто плодов за раз? Чтобы сварить один сосуд вина, нужно тысяча плодов. Я потратила три года, чтобы получить один такой сосуд, но его бездарно растранжирили разбойники. Где мне взять ингредиенты, чтобы сварить для вас новый? Это лишь первая причина. Есть и вторая. Господин маркиз вернулся в столицу, чтобы лечить болезнь, но знаете ли вы, что это за болезнь? Я вижу, что лицо ваше покраснело, губы побелели, глаза налились кровью, а характер стал вспыльчивым. Это явные признаки поражения печени. Вино же – яд, пронзающий кишечник, оно обладает самой сильной «горячей» природой среди всех вещей и особенно вредно для печени. Если я продам вам сосуд столь крепкого вина, кто будет отвечать за ухудшение вашего состояния?

Линь Дань медленно продолжила:

– Заботясь о вашем здоровье, господин маркиз, я не могу продать это вино. Прошу вашего понимания.

«Хе! В итоге всё обернулось так, будто это я виноват?» – маркиз Вэйюань покрутил нефритовое кольцо на пальце, и его суровое выражение лица неожиданно смягчилось. Командир стражи, прибывший с ним, поспешно подошел и тихо прошептал:

– Господин маркиз, придворный врач тысячу раз просил и наказывал вам ни в коем случае не злоупотреблять алкоголем. Послушайте старика. Вино Тысячи Дней слишком сильно вредит организму, может, мы просто не будем его покупать?

Стражники, которые до этого вели себя агрессивно, словно готовы были разнести лавку при любом неподходящем слове, теперь заметно расслабились. Правильно, что вино не продают. Они сами хотели, чтобы маркиз скорее выздоровел и забрал их обратно в гарнизон на Юго-Востоке.

– Вино так вино, – маркиз Вэйюань понимал, что подчиненные желают ему добра, но возвращаться ни с чем после такого энтузиазма было крайне неприятно. Он холодно усмехнулся: – Тогда я просто пообедаю здесь. Только что ваш официант сказал, что ты умеешь готовить любое блюдо и гарантируешь, что гость останется доволен? Что ж, я закажу стол из блюд, приготовленных из вина. Справишься? Если приготовишь плохо и я не останусь доволен, я разнесу эту лавку в щепки.

В этот момент в изящном маркизе Вэйюане наконец проступила грубость и властность, присущая военачальникам.

«Останусь ли я доволен – всё зависит от твоего языка!» – Тан Цзю нахмурился и уже хотел выйти вперед, чтобы поспорить. Другие боялись маркиза Вэйюаня, но он – нет.

Линь Дань остановила его и кивнула:

– Разумеется, справлюсь.

– Маленькая девчонка с ограниченным кругозором, а дерзости хоть отбавляй. Так легко согласилась, даже не выслушав моих требований, – продолжил маркиз Вэйюань. – Не думай, что если ты плеснешь в сковороду пару ложек кулинарного вина, чтобы продукты впитали запах, это будет считаться блюдом из вина. Я имею в виду следующее: используй само вино как основу блюда. Чтобы в каждом кусочке чувствовался вкус вина, но при этом оно не вредило печени. Сможешь?

Как только прозвучало это требование, среди посетителей поднялся шум. В кулинарии вино может служить лишь приправой, но никто никогда не слышал, чтобы из него готовили полноценное блюдо. Это же алкоголь! Это всё равно что взять пригоршню воды, слегка припустить её в котле и перелить в кувшин. Ни один повар в мире не мог превратить вино в еду. Не говоря о прочем, главный вопрос заключался в том, как влить в вино вкусы кислого, сладкого, горького, острого и соленого так, чтобы оно было съедобным, насыщало и пробуждало аппетит.

Маркиз Вэйюань открыто пытался унизить её и закрыть заведение!

Тан Цзю яростно посмотрел на него и, чеканя каждое слово, произнес:

– Господин маркиз, вы предъявляете неосуществимые требования. Если вам настолько скучно, лучше вернитесь домой и попейте побольше китайских лекарств, чтобы поправить здоровье.

– Ах ты, щенок! С каких пор ты стал решать, что мне делать? – маркиз Вэйюань один за другим разразился холодными смешками.

Линь Дань же неторопливо повязала косынку на голову и спокойно сказала:

– Блюдо из вина? Возможно. Господин маркиз, подождите немного.

После этих слов она попросила встревоженного Малыша Чжу вынести один из её заветных сосудов.

Увидев глиняную печать на горлышке, маркиз Вэйюань торжествующе рассмеялся:

– Говорила, что вина нет, а сама выставила его на стол! Запомни: если это вино окажется хуже вина Тысячи Дней, я всё равно разнесу твою лавку, и никакие мольбы не помогут.

Он был уверен, что Линь Дань не сможет приготовить еду из вина и поэтому заранее сдалась.

Однако Линь Дань лишь слегка улыбнулась. Сбив глиняную печать, она осторожно выловила из сосуда что-то с помощью шумовки. Все присмотрелись и изумились. Предмет был длиной примерно в пол-предплечья, продолговатой формы, весь кристально-изумрудного цвета, словно нефрит. Когда она положила его на разделочную доску, он спружинил – очень мягкий и нежный, похожий на какой-то редкий ингредиент. Он не только выглядел красиво, но и обладал насыщенным ароматом, который, едва распространившись, подавил запах «странного аромата» из лука, действуя крайне властно.

Даже маркиз Вэйюань, перепробовавший множество вин, на мгновение не смог определить происхождение этой вещи и спросил:

– Что это такое?

Он невольно сглотнул слюну и принюхался. Аромат... черт возьми, как же оно пахло! Не хуже, чем вино Тысячи Дней.

– Метод приготовления этого вина я переняла в уезде Янлинь. Оно создается путем ферментации десятков видов лекарственных трав, включая корень дэншэня, красные финики, сушеную кожуру цитрусовых и гвоздику. Вино обладает густым, насыщенным ароматом и при этом укрепляет здоровье. Даже если пить его в чистом виде, не разбавляя водой, можно выпить сотню сосудов и не опьянеть – его свойства прямо противоположны вину Тысячи Дней. Это вино называется «Янлинь Фэй». Почему в названии есть иероглиф «жир»? Потому что одним из ингредиентов в вине является свиное сало.

Варить вино на свином сале – о таком никто и слышать не слышал! Присутствующие снова зашумели, но, глядя на изумрудно-зеленый объект на доске, были вынуждены поверить.

Глаза маркиза Вэйюаня округлились, и всё его недовольство мгновенно сменилось любопытством. Он любил вино и, конечно, любил истории о его создании. Особенно теперь, когда Линь Дань, казалось, обладала глубокими знаниями о самых причудливых сортах алкоголя. Он внезапно осознал, что ошибся в этой девушке: она была дерзкой не из-за ограниченности кругозора, а потому что видела слишком много и была уверена в своих силах.

Линь Дань нарезала кристально-прозрачные, изумрудные полоски мяса тонкими ломтиками и медленно произнесла:

– Этот сосуд был запечатан всего три месяца назад, вино еще не дошло до кондиции, но мясо уже полностью впитало алкоголь, став прозрачным, подобно ледяному нефриту. Не удивляйтесь, в регионе Байюэ существует похожий метод варки вина под названием «Ледяной нефрит», отсюда и название.

Она положила нарезанное мясо в миску, полила двумя ложками «странного аромата» и слегка перемешала рукой для маринования. Затем она достала лаоцзао, которое не ферментировалось, но вымачивалось целый день, измельчила его в клейкую массу из клейкого риса, добавила соевый соус, черный перец, порошок пяти специй и другие приправы, оставив смесь наготове.

Когда всё было подготовлено, она всыпала замаринованные ломтики «ледяного нефрита» в рисовую массу, тщательно перемешала и отправила в пароварку на три четверти часа. Затем выложила блюдо на тарелку и спокойно посыпала сверху небольшим количеством тертого имбиря и нарезанного зеленого лука. Блюдо было готово. После этого она попросила Малыша Чжу принести банку с соленьями, откуда достала несколько ростков маша, аккуратно разложив их по одному на маленькой тарелочке и украсив каплей кунжутного масла.

– Господин маркиз, пожалуйста, угощайтесь, – Линь Дань мягко поставила блюдо на стол.

Раздался глухой двойной звук – это маркиз Вэйюань, придя в себя, не отрывая взгляда от неё, смотрел с крайним изумлением.

Линь Дань мягко объяснила:

– Это блюдо называется «Мясо на пару с рисовым вином». Хотя оно приготовлено из вина, оно не вредит печени, а напротив – укрепляет селезенку, увлажняет легкие и укрепляет сердечную мышцу, оно очень полезно для здоровья. А эта тарелка – проростки маша с лаоцзао; они успокаивают печень и дух, очищают желчный пузырь и открывают каналы, помогая вывести токсины от алкоголя. Попробуйте. Если результат не будет соответствовать вашим требованиям, можете разнести эту лавку, я не скажу ни слова против.

Маркиз Вэйюань, который из-за поврежденной печени давно потерял аппетит, невольно взял палочки.