Глава 21

Тан Цзю изо всех сил вытянул шею, пытаясь заглянуть в глубокий глиняный горшок, но Линь Дань ловко оттолкнула его, с легким смешком поддразнив:– Осторожнее, не свалитесь туда, а то я вас вместе с остальным и замариную. Тан Цзю рассмеялся, и с горящим, искренним любопытством посмотрел на неё:– Бульон, который вы варите, совершенно не похож на то, что готовят другие. Линь Дань медленно и рассудительно произнесла:– В «Весенних и осенних летописях семьи Лю», в главе «О подлинном вкусе», сказано: основой любого вкуса является вода, затем следуют пять вкусов и три ингредиента, девять кипячений и девять превращений... и только тогда рождается совершенный вкус. В этих трёх горшках я использовала чистую и сладкую горную родниковую воду, секретную смесь пряностей и дрова из сосны Южного склона. С каждым кипением я добавляла один ингредиент: девять раз добавляла продукты, девять раз бульон закипал, и девять раз вкус усиливался. В итоге получился такой бульон, который, конечно же, отличается от всех остальных. Бывают вкусы солёные и сладкие, ароматы густые и лёгкие. Для этого маринада я применила созданный мною «Метод усиления вкуса „Странный аромат“», поэтому он получился гораздо более насыщенным, чем обычный. Линь Дань аккуратно переложила выловленную курицу, утку и свиные рульки в пищевой короб, затем нарезала крупный кусок свиной грудинки тонкими ломтиками, приготовила соус для макания и продолжила:– Маринад тем лучше, чем он старше, поэтому в него нужно постоянно добавлять свежие продукты. Заберите всё готовое с собой и ешьте в своё удовольствие, пусть это будет моей благодарностью за вашу заботу в эти дни. – Не стоит благодарности, – вежливо ответил Тан Цзю, но руку протянул честно и уверенно принял короб. В конце он добавил: – Я помню, что раньше вы клали туда вариться свиную кожу, почему её сейчас нет?Маринованная свиная кожа была одним из его самых любимых лакомств, поэтому он решил уточнить этот момент. Линь Дань указала на рульки и грудинку, слегка улыбнувшись:– Видите? Эти рульки и грудинку я предварительно обжарила во фритюре, так что сверху образовалась зажаристая корочка, которая защитила нежное мясо внутри, и оно не разварилось в маринаде. А вот кожа была свежей, её я не жарила. За несколько часов она полностью превратилась в густой коллаген и слилась с маринадом. Хороший маринад должен быть не только ароматным и насыщенным, но и вязким. Откуда берётся эта вязкость? Именно из обилия жиров и коллагена. Если бы я не дала коже развариться, как бы я смогла придать новому маринаду вкус старого? Если вам так нравится, в следующий раз я обжарю кожу перед тем, как бросить её в горшок. Когда всё будет готово и остынет, приходите забирать. Линь Дань говорила о кулинарии с таким глубоким знанием дела, что в каждой её случайной фразе крылись секреты, которые другие не смогли бы освоить и за всю свою жизнь. Тан Цзю слушал её совершенно заворожённо. Он сглотнул слюну и подчеркнул:– Тогда не забудьте замариновать побольше кожи, я обязательно зайду за ней в следующий раз. Если у вас возникнут какие-то проблемы, идите в ямэнь Министерства войны, ищите меня, я там на службе. Линь Дань ничуть не стала расспрашивать о статусе Тан Цзю, и в ней не было ни капли того трепета, что обычно испытывают люди при знакомстве с высокопоставленными особами. Она лишь с мягкой улыбкой кивнула и проводила его. Заметив, что она совершенно не интересуется его чином, Тан Цзю даже с некоторым разочарованием посмотрел на неё. Отойдя довольно далеко, он всё ещё то и дело оглядывался с неоднозначным выражением лица. Дойдя до конца переулка, он увидел нескольких людей, выбегавших из казино напротив. Те шумно восклицали:– Куда делся этот аромат? Кто это там готовит? Чёрт возьми, ну и соблазн! Пошли-пошли, хватит играть, пора домой обедать! Спустя некоторое время жители всего переулка открыли двери и начали оглядываться по сторонам, а их лица выражали крайнюю жажду. Этот маринад со «Странным ароматом» действительно был необыкновенным. Только тогда Тан Цзю, неся короб, медленно удалился, качая головой и тихо посмеиваясь. Позади него доносился шёпот прохожих:– Кто это сейчас готовил маринованные блюда? Вы чувствовали? Какой аромат, истинно божественный! Как только он вошёл в ямэнь, Тан Цзю увидел шестого Чжао, Ло Тетоу и остальных, которые сгрудились вместе и что-то увлеченно ели. В воздухе витал едва уловимый сладковатый аромат, очень соблазнительный. Шестой Чжао поднял палочки и позвал:– О, начальник, вы наконец-то пришли! А мы уже начали есть. – Вы снова приняли короб от Янь Ланцин? Сколько раз я вам говорил: что бы она ни говорила, не пускать её сюда и тем более не принимать её подарки! Вы что, пропускаете мои слова мимо ушей? – радостное выражение лица Тан Цзю мгновенно сменилось раздражением. На его столе стоял изысканный пищевой короб. Крышка была открыта, внутри в тонкостенных фарфоровых чашах белого цвета лежали четыре блюда – и мясные, и овощные, с необычной подачей. Шестой Чжао и остальные тоже получили короб, в котором еды было больше, но оформление было менее изысканным – очевидно, это была специальная взятка для них. Как говорится, «кто принимает подарки, тот становится должником», и шестой Чжао с товарищами, часто вкушавшими яства от Янь Ланцин, не преминули замолвить за неё словечко:– Начальник, ну уступите же императорскому повару Янь. Вы ведь так любите поесть, да ещё и привередливы в еде. Если не женитесь на императорском поваре Янь, то на ком же? Даже благородная супруга согласна на ваш брак! Мы бы и рады жениться на ней, да только она для нас недосягаема. Жена с таким мастерством – одна на миллион, где вы ещё такую найдёте? К чему эти капризы, скорее идите свататься! Тан Цзю долго смотрел на изысканный короб, а затем холодно усмехнулся:– Забирайте этот короб себе. Впредь, если она пришлёт что-то ещё, ешьте сколько хотите, мне всё равно. Только люди успели просиять от великой радости, как начальник добавил:– Но одно условие: в тех коробках, что приношу я, вам больше ничего не достанется. Короб, который приносил начальник, наверняка готовил шеф-повар из резиденции маркиза, разве мог он сравниться с главным поваром императорской кухни? Все поспешно закивали:– Хорошо-хорошо! Отныне коробки от императорского повара Янь мы берём на себя, будем помогать вам их съедать!С этими словами они быстро подбежали и забрали с его стола изысканный короб. – По рукам, – Тан Цзю наклонился и достал из-под стола кувшин хорошего вина. Сорвав глиняную печать, он налил себе бокал, после чего открыл короб от Линь Дань. Он достал тарелку с дымящейся маринованной курицей, затем открыл нижний ярус и выставил маринованную утку, следом – свиные рульки, а на самом нижнем ярусе лежала нарезанная маринованная свиная грудинка. Мясо было нарезано очень тонкими ломтиками, посыпано кунжутом и зелёным луком, а в дополнение шла тарелочка ярко-красного чесночного соуса с перцем. Неописуемо насыщенный аромат маринада распространился вокруг, властный и неоспоримый. Тан Цзю слегка потянул за куриную лапку, и всё бедро легко отделилось. Рассыпчатое мясо в сочетании с нежной кожей, обильный сок с прозрачным жирком – один укус, и рот наполнился солёно-пряным, невероятно вкусным ароматом. Рульки тоже разварились: кожа лопалась от одного прикосновения, мягкое мясо таяло во рту, а сухожилия сохранили лёгкую упругость, так что их можно было легко подцепить языком. Грудинка была с равномерными прослойками жира и мяса, очень ароматная; постное мясо было упругим, а жирное – нежным. После нескольких пережёвываний сок жира полностью слился с нежностью мяса, а в сочетании с остротой чеснока и перца вкус стал просто безупречным! Тан Цзю жадно съел несколько кусков и, кажется, поперхнулся, поэтому поспешно сделал большой глоток крепкого вина, после чего удовлетворенно вздохнул. Почувствовав, что в комнате стало подозрительно тихо, он поднял голову и обнаружил, что шестой Чжао и остальные совершенно остолбенели, а их глаза, ставшие почти зелёными от зависти, были прикованы к его коробу. – Проваливайте! – холодно бросил он. – Да нет, начальник, где вы купили такие маринованные блюда? Это же слишком вкусно! Дайте нам хоть попробовать! – с наглым видом взмолился шестой Чжао. Блюда от Янь Ланцин подавались в изящных маленьких тарелочках, вкус был скорее сладковатым и лёгким, а порции – крошечными, одну тарелку можно было опустошить одним махом. Вкусно, конечно, но недостаточно. А вот эти блюда начальника – сплошное мясо, жир и насыщенность, вкус мяса просто пугающий! Оторвать рукой куриное бедро, с жадностью его разжевать, а затем залить всё это обжигающим вином – вот это вкус, от которого можно вознестись на небеса! Вот это настоящая еда для мужиков, с характером! – Начальник, начальник, ну дайте нам хоть один кусочек, всего один! Мы больше никогда не будем принимать вещи от Янь Ланцин, честное слово! – шестой Чжао и остальные разом обступили его, пуская слюни на тарелки. Когда они подошли ближе, аромат маринада стал ещё более соблазнительным, так что они чуть не прикусили себе языки. – Проваливайте! – повторил Тан Цзю. Доев, он выбросил кости, а остатки рулек и грудинки велел слуге отнести домой, чтобы вечером разогреть на поздний ужин. Шестой Чжао и его товарищи в отчаянии били себя в грудь и непрестанно стенали, клянясь небом, что больше не обратят внимания на императорского повара Янь и не примут от неё никаких подарков, лишь бы начальник позволил им попробовать маринованное мясо. Этот вкус был слишком властным, он буквально украл их души. Тан Цзю отмахнулся от них и направился прямиком в военный лагерь. Хорошие вещи нужно есть медленно и в одиночку, кто станет делиться с вами?

Тан Цзю изо всех сил вытянул шею, пытаясь заглянуть в глубокий глиняный горшок, но Линь Дань ловко оттолкнула его, с легким смешком поддразнив:

– Осторожнее, не свалитесь туда, а то я вас вместе с остальным и замариную.

Тан Цзю рассмеялся, и с горящим, искренним любопытством посмотрел на неё:

– Бульон, который вы варите, совершенно не похож на то, что готовят другие.

Линь Дань медленно и рассудительно произнесла:

– В «Весенних и осенних летописях семьи Лю», в главе «О подлинном вкусе», сказано: основой любого вкуса является вода, затем следуют пять вкусов и три ингредиента, девять кипячений и девять превращений... и только тогда рождается совершенный вкус. В этих трёх горшках я использовала чистую и сладкую горную родниковую воду, секретную смесь пряностей и дрова из сосны Южного склона. С каждым кипением я добавляла один ингредиент: девять раз добавляла продукты, девять раз бульон закипал, и девять раз вкус усиливался. В итоге получился такой бульон, который, конечно же, отличается от всех остальных. Бывают вкусы солёные и сладкие, ароматы густые и лёгкие. Для этого маринада я применила созданный мною «Метод усиления вкуса „Странный аромат“», поэтому он получился гораздо более насыщенным, чем обычный.

Линь Дань аккуратно переложила выловленную курицу, утку и свиные рульки в пищевой короб, затем нарезала крупный кусок свиной грудинки тонкими ломтиками, приготовила соус для макания и продолжила:

– Маринад тем лучше, чем он старше, поэтому в него нужно постоянно добавлять свежие продукты. Заберите всё готовое с собой и ешьте в своё удовольствие, пусть это будет моей благодарностью за вашу заботу в эти дни.

– Не стоит благодарности, – вежливо ответил Тан Цзю, но руку протянул честно и уверенно принял короб. В конце он добавил: – Я помню, что раньше вы клали туда вариться свиную кожу, почему её сейчас нет?

Маринованная свиная кожа была одним из его самых любимых лакомств, поэтому он решил уточнить этот момент.

Линь Дань указала на рульки и грудинку, слегка улыбнувшись:

– Видите? Эти рульки и грудинку я предварительно обжарила во фритюре, так что сверху образовалась зажаристая корочка, которая защитила нежное мясо внутри, и оно не разварилось в маринаде. А вот кожа была свежей, её я не жарила. За несколько часов она полностью превратилась в густой коллаген и слилась с маринадом. Хороший маринад должен быть не только ароматным и насыщенным, но и вязким. Откуда берётся эта вязкость? Именно из обилия жиров и коллагена. Если бы я не дала коже развариться, как бы я смогла придать новому маринаду вкус старого? Если вам так нравится, в следующий раз я обжарю кожу перед тем, как бросить её в горшок. Когда всё будет готово и остынет, приходите забирать.

Линь Дань говорила о кулинарии с таким глубоким знанием дела, что в каждой её случайной фразе крылись секреты, которые другие не смогли бы освоить и за всю свою жизнь. Тан Цзю слушал её совершенно заворожённо. Он сглотнул слюну и подчеркнул:

– Тогда не забудьте замариновать побольше кожи, я обязательно зайду за ней в следующий раз. Если у вас возникнут какие-то проблемы, идите в ямэнь Министерства войны, ищите меня, я там на службе.

Линь Дань ничуть не стала расспрашивать о статусе Тан Цзю, и в ней не было ни капли того трепета, что обычно испытывают люди при знакомстве с высокопоставленными особами. Она лишь с мягкой улыбкой кивнула и проводила его.

Заметив, что она совершенно не интересуется его чином, Тан Цзю даже с некоторым разочарованием посмотрел на неё. Отойдя довольно далеко, он всё ещё то и дело оглядывался с неоднозначным выражением лица. Дойдя до конца переулка, он увидел нескольких людей, выбегавших из казино напротив. Те шумно восклицали:

– Куда делся этот аромат? Кто это там готовит? Чёрт возьми, ну и соблазн! Пошли-пошли, хватит играть, пора домой обедать!

Спустя некоторое время жители всего переулка открыли двери и начали оглядываться по сторонам, а их лица выражали крайнюю жажду. Этот маринад со «Странным ароматом» действительно был необыкновенным.

Только тогда Тан Цзю, неся короб, медленно удалился, качая головой и тихо посмеиваясь. Позади него доносился шёпот прохожих:

– Кто это сейчас готовил маринованные блюда? Вы чувствовали? Какой аромат, истинно божественный!

Как только он вошёл в ямэнь, Тан Цзю увидел шестого Чжао, Ло Тетоу и остальных, которые сгрудились вместе и что-то увлеченно ели. В воздухе витал едва уловимый сладковатый аромат, очень соблазнительный. Шестой Чжао поднял палочки и позвал:

– О, начальник, вы наконец-то пришли! А мы уже начали есть.

– Вы снова приняли короб от Янь Ланцин? Сколько раз я вам говорил: что бы она ни говорила, не пускать её сюда и тем более не принимать её подарки! Вы что, пропускаете мои слова мимо ушей? – радостное выражение лица Тан Цзю мгновенно сменилось раздражением.

На его столе стоял изысканный пищевой короб. Крышка была открыта, внутри в тонкостенных фарфоровых чашах белого цвета лежали четыре блюда – и мясные, и овощные, с необычной подачей. Шестой Чжао и остальные тоже получили короб, в котором еды было больше, но оформление было менее изысканным – очевидно, это была специальная взятка для них.

Как говорится, «кто принимает подарки, тот становится должником», и шестой Чжао с товарищами, часто вкушавшими яства от Янь Ланцин, не преминули замолвить за неё словечко:

– Начальник, ну уступите же императорскому повару Янь. Вы ведь так любите поесть, да ещё и привередливы в еде. Если не женитесь на императорском поваре Янь, то на ком же? Даже благородная супруга согласна на ваш брак! Мы бы и рады жениться на ней, да только она для нас недосягаема. Жена с таким мастерством – одна на миллион, где вы ещё такую найдёте? К чему эти капризы, скорее идите свататься!

Тан Цзю долго смотрел на изысканный короб, а затем холодно усмехнулся:

– Забирайте этот короб себе. Впредь, если она пришлёт что-то ещё, ешьте сколько хотите, мне всё равно.

Только люди успели просиять от великой радости, как начальник добавил:

– Но одно условие: в тех коробках, что приношу я, вам больше ничего не достанется.

Короб, который приносил начальник, наверняка готовил шеф-повар из резиденции маркиза, разве мог он сравниться с главным поваром императорской кухни? Все поспешно закивали:

– Хорошо-хорошо! Отныне коробки от императорского повара Янь мы берём на себя, будем помогать вам их съедать!

С этими словами они быстро подбежали и забрали с его стола изысканный короб.

– По рукам, – Тан Цзю наклонился и достал из-под стола кувшин хорошего вина. Сорвав глиняную печать, он налил себе бокал, после чего открыл короб от Линь Дань. Он достал тарелку с дымящейся маринованной курицей, затем открыл нижний ярус и выставил маринованную утку, следом – свиные рульки, а на самом нижнем ярусе лежала нарезанная маринованная свиная грудинка. Мясо было нарезано очень тонкими ломтиками, посыпано кунжутом и зелёным луком, а в дополнение шла тарелочка ярко-красного чесночного соуса с перцем. Неописуемо насыщенный аромат маринада распространился вокруг, властный и неоспоримый.

Тан Цзю слегка потянул за куриную лапку, и всё бедро легко отделилось. Рассыпчатое мясо в сочетании с нежной кожей, обильный сок с прозрачным жирком – один укус, и рот наполнился солёно-пряным, невероятно вкусным ароматом. Рульки тоже разварились: кожа лопалась от одного прикосновения, мягкое мясо таяло во рту, а сухожилия сохранили лёгкую упругость, так что их можно было легко подцепить языком. Грудинка была с равномерными прослойками жира и мяса, очень ароматная; постное мясо было упругим, а жирное – нежным. После нескольких пережёвываний сок жира полностью слился с нежностью мяса, а в сочетании с остротой чеснока и перца вкус стал просто безупречным!

Тан Цзю жадно съел несколько кусков и, кажется, поперхнулся, поэтому поспешно сделал большой глоток крепкого вина, после чего удовлетворенно вздохнул. Почувствовав, что в комнате стало подозрительно тихо, он поднял голову и обнаружил, что шестой Чжао и остальные совершенно остолбенели, а их глаза, ставшие почти зелёными от зависти, были прикованы к его коробу.

– Проваливайте! – холодно бросил он.

– Да нет, начальник, где вы купили такие маринованные блюда? Это же слишком вкусно! Дайте нам хоть попробовать! – с наглым видом взмолился шестой Чжао.

Блюда от Янь Ланцин подавались в изящных маленьких тарелочках, вкус был скорее сладковатым и лёгким, а порции – крошечными, одну тарелку можно было опустошить одним махом. Вкусно, конечно, но недостаточно. А вот эти блюда начальника – сплошное мясо, жир и насыщенность, вкус мяса просто пугающий! Оторвать рукой куриное бедро, с жадностью его разжевать, а затем залить всё это обжигающим вином – вот это вкус, от которого можно вознестись на небеса! Вот это настоящая еда для мужиков, с характером!

– Начальник, начальник, ну дайте нам хоть один кусочек, всего один! Мы больше никогда не будем принимать вещи от Янь Ланцин, честное слово! – шестой Чжао и остальные разом обступили его, пуская слюни на тарелки. Когда они подошли ближе, аромат маринада стал ещё более соблазнительным, так что они чуть не прикусили себе языки.

– Проваливайте! – повторил Тан Цзю. Доев, он выбросил кости, а остатки рулек и грудинки велел слуге отнести домой, чтобы вечером разогреть на поздний ужин.

Шестой Чжао и его товарищи в отчаянии били себя в грудь и непрестанно стенали, клянясь небом, что больше не обратят внимания на императорского повара Янь и не примут от неё никаких подарков, лишь бы начальник позволил им попробовать маринованное мясо. Этот вкус был слишком властным, он буквально украл их души.

Тан Цзю отмахнулся от них и направился прямиком в военный лагерь. Хорошие вещи нужно есть медленно и в одиночку, кто станет делиться с вами?

– Мы будем продавать только лапшу и кашу? – удивилась Шаояо, заметив, что наставница не подготовила других продуктов. – Утром еда должна быть лёгкой, чаши каши и лапши вполне достаточно. К тому же люди, встающие до рассвета, – это труженики, им нужно спешить на работу, лишних денег у них нет. Заказать самую дешёвую белую кашу или лапшу Янчунь – это уже предел их возможностей, откуда им брать полноценные блюда? Утром продаём только лапшу и кашу, в обед будем готовить по заказу гостей: и рис, и лапшу, и овощи. А после обеда закрываемся, торговать не будем, потому что рядом несколько борделей и казино, по вечерам здесь слишком беспорядочно, – терпеливо объяснила Линь Дань. Рядом находился причал, куда часто заходили торговые суда, и для удобства перевозки грузов здесь располагалось несколько охранных агентств. С увеличением числа купцов с севера и юга стало больше борделей, казино и гостиниц, постепенно сформировав уникальный коммерческий квартал. Те, кто вставал рано утром, были либо грузчиками, либо матросами, либо охранниками караванов – никто из них не был богат. Но к полудню просыпались все: бедные, богатые, бандиты, чиновники, богатые купцы, приплывшие по воде – здесь смешивались все слои общества. Линь Дань была очень довольна тем, что открыла закусочную в таком оживлённом месте, и совершенно не понимала, о чём думали люди из семьи Янь, полагая, что она понесёт огромные убытки. Линь Дань с улыбкой покачала головой. Видя, что скоро рассветет и на улице слышны первые шаги, она велела малышу Чжу и двоим официантам вынести большие глиняные горшки с маринадом и поставить их у входа на небольшие печи, чтобы они медленно томились на слабом огне. – Снимите тряпки, откройте крышки и перемешайте длинными половниками, – громко скомандовала Линь Дань. Малыш Чжу исполнил приказ. Стоило ему поднять крышку, как у него закружилась голова, а слюна мгновенно потекла, чуть не капнув в бульон. Он поспешно прикрыл рот рукой, отвернулся и, передавая половник другому работнику, прохлюпал:– Быстрее мешай, я ещё не завтракал! – Я тоже не завтракал! – работник быстро сглотнул слюну и принялся помешивать. И стоило ему это сделать, как и без того властный аромат маринада с ещё большей силой хлынул во все стороны. По переулкам, по рынку, по причалам – повсюду распространился этот запах, мгновенно заполнив весь город и заставляя людей в округе терять покой.

– Мы будем продавать только лапшу и кашу? – удивилась Шаояо, заметив, что наставница не подготовила других продуктов.

– Утром еда должна быть лёгкой, чаши каши и лапши вполне достаточно. К тому же люди, встающие до рассвета, – это труженики, им нужно спешить на работу, лишних денег у них нет. Заказать самую дешёвую белую кашу или лапшу Янчунь – это уже предел их возможностей, откуда им брать полноценные блюда? Утром продаём только лапшу и кашу, в обед будем готовить по заказу гостей: и рис, и лапшу, и овощи. А после обеда закрываемся, торговать не будем, потому что рядом несколько борделей и казино, по вечерам здесь слишком беспорядочно, – терпеливо объяснила Линь Дань.

Рядом находился причал, куда часто заходили торговые суда, и для удобства перевозки грузов здесь располагалось несколько охранных агентств. С увеличением числа купцов с севера и юга стало больше борделей, казино и гостиниц, постепенно сформировав уникальный коммерческий квартал. Те, кто вставал рано утром, были либо грузчиками, либо матросами, либо охранниками караванов – никто из них не был богат. Но к полудню просыпались все: бедные, богатые, бандиты, чиновники, богатые купцы, приплывшие по воде – здесь смешивались все слои общества.

Линь Дань была очень довольна тем, что открыла закусочную в таком оживлённом месте, и совершенно не понимала, о чём думали люди из семьи Янь, полагая, что она понесёт огромные убытки.

Линь Дань с улыбкой покачала головой. Видя, что скоро рассветет и на улице слышны первые шаги, она велела малышу Чжу и двоим официантам вынести большие глиняные горшки с маринадом и поставить их у входа на небольшие печи, чтобы они медленно томились на слабом огне.

– Снимите тряпки, откройте крышки и перемешайте длинными половниками, – громко скомандовала Линь Дань.

Малыш Чжу исполнил приказ. Стоило ему поднять крышку, как у него закружилась голова, а слюна мгновенно потекла, чуть не капнув в бульон. Он поспешно прикрыл рот рукой, отвернулся и, передавая половник другому работнику, прохлюпал:

– Быстрее мешай, я ещё не завтракал!

– Я тоже не завтракал! – работник быстро сглотнул слюну и принялся помешивать. И стоило ему это сделать, как и без того властный аромат маринада с ещё большей силой хлынул во все стороны. По переулкам, по рынку, по причалам – повсюду распространился этот запах, мгновенно заполнив весь город и заставляя людей в округе терять покой.