Глава 19

Двое князей как раз вместе наслаждались «Золотой львиной гривой», так что готовить точно такое же блюдо снова было бы излишне. Линь Дань проигнорировала постоянно торопящего её официанта и выбрала несколько кусочков свежей печени. Сделав изящную нарезку «Пшеничный колос», она быстро обжарила их в воке, придавая кусочкам форму цветка. Затем, используя кунжутную пасту, арахисовую пасту, красное масло, ароматный уксус, белый сахар и другие приправы, она приготовила густой соус из мацзяна и полила им печень, медленно объясняя: – Когда готовите соус, вода, масло, кунжутная и арахисовая пасты должны быть тщательно взбиты. Только когда смесь станет однородной и плотной, соус сможет обволакивать печень, не стекая с неё. Смотрите. Она подхватила кусочек печени, предлагая всем внимательно понаблюдать. Видно было, что печень покрыта очень толстым и густым слоем соуса. Даже не пробуя, одного только внешнего вида было достаточно, чтобы представить, насколько это вкусно. При этом, несмотря на всю тяжесть соуса, он крепко держался на поверхности печени, не скапав ни капли, что позволило максимально сохранить текстуру и вкус продукта. Младший повар Цю внимательно посмотрел пару раз, а затем быстро записал секрет этого блюда. – Уносите, – Линь Дань вымыла вок и приступила к следующему блюду. Князья были людьми высокого статуса и уже начали трапезу, поэтому заставлять их ждать каждое блюдо по отдельности было бы нереалистично. Ей нужно было выбрать несколько вариантов с простым исполнением и быстрой обжаркой, чтобы как можно скорее заполнить стол закусками. Так это выглядело бы презентабельно, а гости могли бы есть спокойно и с удовольствием. Многие сушёные продукты ещё не были готовы к использованию, поэтому Линь Дань решила проверить водяной чан. Обнаружив там несколько живых морских огурцов и несколько абалонов, она поспешно выловила их и тщательно промыла. – Сейчас я приготовлю холодный живой морской огурец. В вашем заведении есть лёд? Если есть, сколите несколько кусков и принесите сюда, – говорила Линь Дань, быстро обрабатывая морских огурцов. – Есть-есть-есть! Чжоу Фу, скорее сходи в подвал и принеси несколько кусков льда! – младший повар Цю обернулся и распорядился помощником повара. С того момента, как Линь Дань начала замачивать чёрный морской огурец, все помощники повара бросили свои дела и с жадным блеском в глазах уставились на неё. Возможность перенять секретные техники у повара такого уровня была шансом, который выпадает раз в тысячелетие. Чжоу Фу со всех ног помчался к подвалу, боясь, что пока его нет, управляющая Линь обучит остальных какому-нибудь мастерству, и он его упустит. Линь Дань разрезала брюшки живых морских огурцов, удалила внутренности, промыла их, а затем нарезала длинными полосками, продолжая медленно объяснять: – Обрабатывать живых морских огурцов тоже довольно хлопотно. В чём сложность? В том, что трудно поймать правильный огонь. Если передержать, морской огурец переварится, мясо станет жёстким, и его будет невозможно прожевать. Если недодержать – останется сырым и появится рыбный запах. Я научу вас одному способу: когда вода почти закипит, опустите в неё палец. Если палец может продержаться в воде всего одно мгновение, а после извлечения кожа горит от нестерпимой жары – значит, температура достигла нужного уровня. Если полоски отваренного морского огурца положить в холодную воду, они снова размякнут, что испортит текстуру. Поэтому их нужно проварить ещё раз, а затем резко охладить в ледяной воде. Тогда мясо морского огурца быстро стянется, создавая уникальное ощущение: мягкое снаружи и упругое внутри. Это идеально подходит для холодных закусок. Она положила отваренных морских огурцов в ледяную воду, чтобы они были готовы к подаче, и поставила другой вок для приготовления заправки. Мелко нарезанный свежий перец, зелёный лук, измельчённый чеснок, светлый соевый соус и ароматный уксус вместе с кунжутным маслом превратились в блестящий коричневый соус. Она полила им охлаждённые полоски морского огурца, и блюдо было готово. Младший повар Цю поспешно взял палочки и попробовал кусочек. Тан Цзю, под суровым взглядом старого управляющего, тоже отведал немного, и его узкие глаза-фениксы мгновенно вспыхнули. Причина была проста: вкус холодного живого морского огурца был просто божественным. От первоначального рыбного запаха и терпкости не осталось и следа, вместо этого добавился насыщенный свежий вкус. Хрустящая и упругая текстура сочеталась с лёгкой мягкостью, а мягкий внешний слой пропитался кисло-острым соусом. Вкус был настолько прекрасен, что его было трудно описать словами. Младший повар Цю немного пожалел о том, что взял эту палочку. Если бы он не попробовал, то не узнал бы, насколько вкусно это блюдо, а значит, не чувствовал бы невыносимой боли в сердце, когда официант уносил его к гостям. Тан Цзю своими глазами-ястребами впился в официанта, заставив того содрогнуться от ужаса и пожелать пробираться к выходу, буквально прижимаясь к стене. Линь Дань достала абалонов и продолжила объяснять: – Текстура живого абалона уступает сушёному, он недостаточно упругий. Но у меня есть метод, позволяющий добиться вкуса сушёного абалона из живого – это обработка сахарным раствором. Сначала живого абалона замораживают в льду для фиксации формы, затем вымачивают в сахарном растворе. После такого замачивания с абалона очень легко счистить внешнюю чёрную плёнку. Она взяла в руку вымоченного в сахарном растворе абалона и слегка потерла его. Чёрная плёнка, которую раньше никак не удавалось вычистить полностью, действительно отслоилась целиком, обнажив белоснежное мясо. Внешний вид был на редкость великолепным. – Очищенного живого абалона варят вместе с раковиной, затем раковину удаляют, а мясо оставляют для блюда. При таком способе приготовления мясо получается мягким и упругим, почти не уступая сушёному абалону. Сейчас я готовлю тушёного живого абалона в красном соусе. Добавляю умеренное количество мелкой соли, белого сахара, кулинарного вина и крепкого бульона, томлю на медленном огне некоторое время, и в конце добавляю тёмный соевый соус для получения ярко-красного цвета, затем на сильном огне загущаю соус. Готово, я выложу один кусочек, чтобы вы попробовали. Линь Дань выловила одного абалона и положила его на маленькую тарелочку, а остальное велела унести официанту. Все разом набросились, чтобы попробовать, но Тан Цзю растолкал их всех. Пользуясь своим мастерством в боевых искусствах, он практически присвоил себе добрую половину абалона, и на его лице отразилось полное удовлетворение. Приготовив несколько мясных блюд, Линь Дань положила промытый гриб ежовик в белоснежное соевое молоко и варила его. Когда гриб стал полуготов, она выловила его и переложила в костный бульон для дальнейшего томления. В разное время она добавляла разные приправы, постепенно превращая белый бульон в красный. Когда ежовик стал совсем мягким, а его поверхность просела, образовав неровные борозды, напоминающие структуру мозга, она осторожно выловила его шумовкой и загустила оставшийся соус. Официант, пришедший забирать блюдо, совершенно опешил и в недоумении спросил: – В наш ресторан уже давно не поставляли обезьяньи мозги, откуда взялись эти тушёные мозги? – Это блюдо называется томлёный гриб «Обезьянья голова», оно приготовлено из ежовика. Сначала в соевом молоке убирается рыбный запах, затем в костном бульоне добавляется вкус костного мозга, и наконец, в красном бульоне – мясной вкус. Пройдя через три вида бульона, гриб не только сохраняет свою свежесть, но и приобретает характерный для мозга запах и мясной вкус. Можно сказать, что подмена почти идеальна. Несмотря на то что Линь Дань говорила об этом просто, исполнение было невероятно сложным. Какой огонь использовать, какие ингредиенты добавлять, какой вкус в какой приправе искать, когда менять бульон и когда снимать с огня – во всём заключалась целая наука. Ошибка в одном шаге – и вкус будет испорчен; чуть большего усилия – и гриб развалится. В каждой мельчайшей детали скрывалось глубокое мастерство. Присутствующие, даже видя процесс своими глазами, не могли уловить сути. В этом и заключалась особенность великих мастеров: если она не раскроет секрет, можно смотреть сотню раз и не научиться ни единой крупице. Это и называют «держать вселенную в черпаке, ковать истинное золото в огне». Тан Цзю, как обычно, занёс палочки, желая отщипнуть кусочек ежовика, но Линь Дань преградила ему путь длинным половником и с беспомощностью произнесла: – Старший брат, поберегите его. Мне с таким трудом удалось придать ему форму мозга, а вы одним движением палочек сделаете в нём дыру. Как тогда гостям это есть? Тан Цзю отложил палочки с недовольным видом, но аромат томлёного гриба «Обезьянья голова» продолжал дразнить его ноздри, и он не выдержал. Он тайком пробрался в обеденный зал, подумав, что если не может съесть сам, то посмотрит, как едят другие. Однако вскоре он осознал, что смотреть, как едят другие, в несколько раз мучительнее, чем просто не получить еду. Он увидел, что некогда пустой зал уже заполнился посетителями – всех привлекли деликатесы на столе двух князей. Когда официант спросил, что они хотят заказать, они просто указали пальцем в сторону и поторопили: – Закажите нам точно такие же блюда, как на столе князя Чэна, один в один! И поживее! В воздухе разливались самые разные ароматы, заставляя людей буквально пускать слюни. Но это было ещё не всё. Князь Чэн ел и комментировал всё вокруг необычайно громко: – Ой-ой-ой, этот холодный морской огурец просто невероятно свежий! Текстура хрустящая и гладкая, это просто шедевр! Добиться такого эффекта непросто: чуть перегреешь – станет жёстким, недогреешь – появится запах, и блюдо не получится. А здесь огонь подобран идеально, просто идеально! – говоря это, он поднял большой палец вверх. Князь Гун, воспользовавшись тем, что собеседник отвлёкся на разговоры, поспешно подхватил еду, поедая её так, что всё лицо было в масле. – Хм, это сушёный абалон или живой? Свежесть такая сильная, должно быть, живой. Но текстура такая мягкая и упругая, что похоже на сушёный... Э, я даже не могу понять! – князь Чэн продолжал есть, причмокивая. Официант, склонившись, ответил: – Ваше Высочество, в этом блюде использован живой абалон, но метод обработки весьма специфический, поэтому текстура получилась необычной. Князь Чэн замахал руками: – Где это «необычная чуть-чуть»! Это чрезвычайно необычно! Я перепробовал столько абалонов, но именно этот вкус самый подходящий, он идеально объединил в себе достоинства и сушёного, и живого! Князь Гун по-прежнему молчал, сосредоточенно поглощая еду. – Тушёные обезьяньи мозги? – дойдя до последнего блюда, князь Чэн выразил полное удовлетворение. – После того как на юге начался голод, я уже полгода не ел тушёных мозгов. Впиталось, действительно впиталось! Красное масло полностью пропитало мозг, один укус – и сок брызжет между зубами. Легкий запах сливается с легкой свежестью, просто потрясающе! Он с силой оттолкнул ложку, которую попытался просунуть князь Гун, и прижал тарелку к себе. Официант осторожно пояснил: – Ваше Высочество, это не мозги, а гриб ежовик. Попробуйте ещё раз? – Что, действительно из ежовика? – князь Чэн опешил. Он попробовал ещё несколько раз и всё равно не нашёл ничего подозрительного. – Э, нет, я в жизни съел сотни, если не десятки порций мозгов, как я мог не заметить? Это же точно блюдо из мозгов, да ещё и из самых свежих, только что из разбитого черепа! Не пытайся обмануть меня! – Честное слово, не обманываю, приготовлено из ежовика, – официант не знал, смеяться ему или плакать. Князь Чэн замолчал. Увернувшись от брата, который снова попытался выхватить еду, он за пару укусов доел гриб, вытер рот и вздохнул: – Неважно, мозги это или ежовик, я люблю именно этот вкус! Превратить овощное блюдо в мясное, да ещё и с таким насыщенным и уникальным вкусом... Мастерство этого повара просто... Князь Чэн поднял большой палец левой руки, затем правой, а после соединил оба пальца вместе, показывая, что мастерство достигло «высшей точки». – Не уступает даже императорским поварам! – искренне восхитился князь Гун. Посетителей, привлечённых этим пиршеством, становилось всё больше. В заведении стало шумно и многолюдно, как в самые лучшие времена. Старый управляющий смотрел на это чуть ли не со слезами на глазах, решив, что любой ценой должен удержать управляющую Линь. Эта женщина была настоящим сокровищем заведения!

Двое князей как раз вместе наслаждались «Золотой львиной гривой», так что готовить точно такое же блюдо снова было бы излишне. Линь Дань проигнорировала постоянно торопящего её официанта и выбрала несколько кусочков свежей печени. Сделав изящную нарезку «Пшеничный колос», она быстро обжарила их в воке, придавая кусочкам форму цветка. Затем, используя кунжутную пасту, арахисовую пасту, красное масло, ароматный уксус, белый сахар и другие приправы, она приготовила густой соус из мацзяна и полила им печень, медленно объясняя:

– Когда готовите соус, вода, масло, кунжутная и арахисовая пасты должны быть тщательно взбиты. Только когда смесь станет однородной и плотной, соус сможет обволакивать печень, не стекая с неё. Смотрите.

Она подхватила кусочек печени, предлагая всем внимательно понаблюдать. Видно было, что печень покрыта очень толстым и густым слоем соуса. Даже не пробуя, одного только внешнего вида было достаточно, чтобы представить, насколько это вкусно. При этом, несмотря на всю тяжесть соуса, он крепко держался на поверхности печени, не скапав ни капли, что позволило максимально сохранить текстуру и вкус продукта.

Младший повар Цю внимательно посмотрел пару раз, а затем быстро записал секрет этого блюда.

– Уносите, – Линь Дань вымыла вок и приступила к следующему блюду.

Князья были людьми высокого статуса и уже начали трапезу, поэтому заставлять их ждать каждое блюдо по отдельности было бы нереалистично. Ей нужно было выбрать несколько вариантов с простым исполнением и быстрой обжаркой, чтобы как можно скорее заполнить стол закусками. Так это выглядело бы презентабельно, а гости могли бы есть спокойно и с удовольствием.

Многие сушёные продукты ещё не были готовы к использованию, поэтому Линь Дань решила проверить водяной чан. Обнаружив там несколько живых морских огурцов и несколько абалонов, она поспешно выловила их и тщательно промыла.

– Сейчас я приготовлю холодный живой морской огурец. В вашем заведении есть лёд? Если есть, сколите несколько кусков и принесите сюда, – говорила Линь Дань, быстро обрабатывая морских огурцов.

– Есть-есть-есть! Чжоу Фу, скорее сходи в подвал и принеси несколько кусков льда! – младший повар Цю обернулся и распорядился помощником повара.

С того момента, как Линь Дань начала замачивать чёрный морской огурец, все помощники повара бросили свои дела и с жадным блеском в глазах уставились на неё. Возможность перенять секретные техники у повара такого уровня была шансом, который выпадает раз в тысячелетие.

Чжоу Фу со всех ног помчался к подвалу, боясь, что пока его нет, управляющая Линь обучит остальных какому-нибудь мастерству, и он его упустит.

Линь Дань разрезала брюшки живых морских огурцов, удалила внутренности, промыла их, а затем нарезала длинными полосками, продолжая медленно объяснять:

– Обрабатывать живых морских огурцов тоже довольно хлопотно. В чём сложность? В том, что трудно поймать правильный огонь. Если передержать, морской огурец переварится, мясо станет жёстким, и его будет невозможно прожевать. Если недодержать – останется сырым и появится рыбный запах. Я научу вас одному способу: когда вода почти закипит, опустите в неё палец. Если палец может продержаться в воде всего одно мгновение, а после извлечения кожа горит от нестерпимой жары – значит, температура достигла нужного уровня. Если полоски отваренного морского огурца положить в холодную воду, они снова размякнут, что испортит текстуру. Поэтому их нужно проварить ещё раз, а затем резко охладить в ледяной воде. Тогда мясо морского огурца быстро стянется, создавая уникальное ощущение: мягкое снаружи и упругое внутри. Это идеально подходит для холодных закусок.

Она положила отваренных морских огурцов в ледяную воду, чтобы они были готовы к подаче, и поставила другой вок для приготовления заправки. Мелко нарезанный свежий перец, зелёный лук, измельчённый чеснок, светлый соевый соус и ароматный уксус вместе с кунжутным маслом превратились в блестящий коричневый соус. Она полила им охлаждённые полоски морского огурца, и блюдо было готово.

Младший повар Цю поспешно взял палочки и попробовал кусочек. Тан Цзю, под суровым взглядом старого управляющего, тоже отведал немного, и его узкие глаза-фениксы мгновенно вспыхнули. Причина была проста: вкус холодного живого морского огурца был просто божественным. От первоначального рыбного запаха и терпкости не осталось и следа, вместо этого добавился насыщенный свежий вкус. Хрустящая и упругая текстура сочеталась с лёгкой мягкостью, а мягкий внешний слой пропитался кисло-острым соусом. Вкус был настолько прекрасен, что его было трудно описать словами.

Младший повар Цю немного пожалел о том, что взял эту палочку. Если бы он не попробовал, то не узнал бы, насколько вкусно это блюдо, а значит, не чувствовал бы невыносимой боли в сердце, когда официант уносил его к гостям.

Тан Цзю своими глазами-ястребами впился в официанта, заставив того содрогнуться от ужаса и пожелать пробираться к выходу, буквально прижимаясь к стене.

Линь Дань достала абалонов и продолжила объяснять:

– Текстура живого абалона уступает сушёному, он недостаточно упругий. Но у меня есть метод, позволяющий добиться вкуса сушёного абалона из живого – это обработка сахарным раствором. Сначала живого абалона замораживают в льду для фиксации формы, затем вымачивают в сахарном растворе. После такого замачивания с абалона очень легко счистить внешнюю чёрную плёнку.

Она взяла в руку вымоченного в сахарном растворе абалона и слегка потерла его. Чёрная плёнка, которую раньше никак не удавалось вычистить полностью, действительно отслоилась целиком, обнажив белоснежное мясо. Внешний вид был на редкость великолепным.

– Очищенного живого абалона варят вместе с раковиной, затем раковину удаляют, а мясо оставляют для блюда. При таком способе приготовления мясо получается мягким и упругим, почти не уступая сушёному абалону. Сейчас я готовлю тушёного живого абалона в красном соусе. Добавляю умеренное количество мелкой соли, белого сахара, кулинарного вина и крепкого бульона, томлю на медленном огне некоторое время, и в конце добавляю тёмный соевый соус для получения ярко-красного цвета, затем на сильном огне загущаю соус. Готово, я выложу один кусочек, чтобы вы попробовали.

Линь Дань выловила одного абалона и положила его на маленькую тарелочку, а остальное велела унести официанту. Все разом набросились, чтобы попробовать, но Тан Цзю растолкал их всех. Пользуясь своим мастерством в боевых искусствах, он практически присвоил себе добрую половину абалона, и на его лице отразилось полное удовлетворение.

Приготовив несколько мясных блюд, Линь Дань положила промытый гриб ежовик в белоснежное соевое молоко и варила его. Когда гриб стал полуготов, она выловила его и переложила в костный бульон для дальнейшего томления. В разное время она добавляла разные приправы, постепенно превращая белый бульон в красный. Когда ежовик стал совсем мягким, а его поверхность просела, образовав неровные борозды, напоминающие структуру мозга, она осторожно выловила его шумовкой и загустила оставшийся соус.

Официант, пришедший забирать блюдо, совершенно опешил и в недоумении спросил:

– В наш ресторан уже давно не поставляли обезьяньи мозги, откуда взялись эти тушёные мозги?

– Это блюдо называется томлёный гриб «Обезьянья голова», оно приготовлено из ежовика. Сначала в соевом молоке убирается рыбный запах, затем в костном бульоне добавляется вкус костного мозга, и наконец, в красном бульоне – мясной вкус. Пройдя через три вида бульона, гриб не только сохраняет свою свежесть, но и приобретает характерный для мозга запах и мясной вкус. Можно сказать, что подмена почти идеальна.

Несмотря на то что Линь Дань говорила об этом просто, исполнение было невероятно сложным. Какой огонь использовать, какие ингредиенты добавлять, какой вкус в какой приправе искать, когда менять бульон и когда снимать с огня – во всём заключалась целая наука. Ошибка в одном шаге – и вкус будет испорчен; чуть большего усилия – и гриб развалится. В каждой мельчайшей детали скрывалось глубокое мастерство.

Присутствующие, даже видя процесс своими глазами, не могли уловить сути. В этом и заключалась особенность великих мастеров: если она не раскроет секрет, можно смотреть сотню раз и не научиться ни единой крупице. Это и называют «держать вселенную в черпаке, ковать истинное золото в огне».

Тан Цзю, как обычно, занёс палочки, желая отщипнуть кусочек ежовика, но Линь Дань преградила ему путь длинным половником и с беспомощностью произнесла:

– Старший брат, поберегите его. Мне с таким трудом удалось придать ему форму мозга, а вы одним движением палочек сделаете в нём дыру. Как тогда гостям это есть?

Тан Цзю отложил палочки с недовольным видом, но аромат томлёного гриба «Обезьянья голова» продолжал дразнить его ноздри, и он не выдержал. Он тайком пробрался в обеденный зал, подумав, что если не может съесть сам, то посмотрит, как едят другие. Однако вскоре он осознал, что смотреть, как едят другие, в несколько раз мучительнее, чем просто не получить еду.

Он увидел, что некогда пустой зал уже заполнился посетителями – всех привлекли деликатесы на столе двух князей. Когда официант спросил, что они хотят заказать, они просто указали пальцем в сторону и поторопили:

– Закажите нам точно такие же блюда, как на столе князя Чэна, один в один! И поживее!

В воздухе разливались самые разные ароматы, заставляя людей буквально пускать слюни.

Но это было ещё не всё. Князь Чэн ел и комментировал всё вокруг необычайно громко:

– Ой-ой-ой, этот холодный морской огурец просто невероятно свежий! Текстура хрустящая и гладкая, это просто шедевр! Добиться такого эффекта непросто: чуть перегреешь – станет жёстким, недогреешь – появится запах, и блюдо не получится. А здесь огонь подобран идеально, просто идеально! – говоря это, он поднял большой палец вверх.

Князь Гун, воспользовавшись тем, что собеседник отвлёкся на разговоры, поспешно подхватил еду, поедая её так, что всё лицо было в масле.

– Хм, это сушёный абалон или живой? Свежесть такая сильная, должно быть, живой. Но текстура такая мягкая и упругая, что похоже на сушёный... Э, я даже не могу понять! – князь Чэн продолжал есть, причмокивая.

Официант, склонившись, ответил:

– Ваше Высочество, в этом блюде использован живой абалон, но метод обработки весьма специфический, поэтому текстура получилась необычной.

Князь Чэн замахал руками:

– Где это «необычная чуть-чуть»! Это чрезвычайно необычно! Я перепробовал столько абалонов, но именно этот вкус самый подходящий, он идеально объединил в себе достоинства и сушёного, и живого!

Князь Гун по-прежнему молчал, сосредоточенно поглощая еду.

– Тушёные обезьяньи мозги? – дойдя до последнего блюда, князь Чэн выразил полное удовлетворение. – После того как на юге начался голод, я уже полгода не ел тушёных мозгов. Впиталось, действительно впиталось! Красное масло полностью пропитало мозг, один укус – и сок брызжет между зубами. Легкий запах сливается с легкой свежестью, просто потрясающе!

Он с силой оттолкнул ложку, которую попытался просунуть князь Гун, и прижал тарелку к себе.

Официант осторожно пояснил:

– Ваше Высочество, это не мозги, а гриб ежовик. Попробуйте ещё раз?

– Что, действительно из ежовика? – князь Чэн опешил. Он попробовал ещё несколько раз и всё равно не нашёл ничего подозрительного. – Э, нет, я в жизни съел сотни, если не десятки порций мозгов, как я мог не заметить? Это же точно блюдо из мозгов, да ещё и из самых свежих, только что из разбитого черепа! Не пытайся обмануть меня!

– Честное слово, не обманываю, приготовлено из ежовика, – официант не знал, смеяться ему или плакать.

Князь Чэн замолчал. Увернувшись от брата, который снова попытался выхватить еду, он за пару укусов доел гриб, вытер рот и вздохнул:

– Неважно, мозги это или ежовик, я люблю именно этот вкус! Превратить овощное блюдо в мясное, да ещё и с таким насыщенным и уникальным вкусом... Мастерство этого повара просто...

Князь Чэн поднял большой палец левой руки, затем правой, а после соединил оба пальца вместе, показывая, что мастерство достигло «высшей точки».

– Не уступает даже императорским поварам! – искренне восхитился князь Гун.

Посетителей, привлечённых этим пиршеством, становилось всё больше. В заведении стало шумно и многолюдно, как в самые лучшие времена. Старый управляющий смотрел на это чуть ли не со слезами на глазах, решив, что любой ценой должен удержать управляющую Линь. Эта женщина была настоящим сокровищем заведения!