По правилам, раз Су Фэй получила приглашение для мастера, она уже считалась вступившей в гильдию. Чжэн-боши вполне мог по всем обычаям прислать к ней слугу с приглашением. Однако в прошлый раз именно Сунь Пин всё испортил, и, опасаясь, что Су Фэй затаила на него обиду, сам разыскал Чжэн-боши и взял это поручение на себя.
По правилам, раз Су Фэй получила приглашение для мастера, она уже считалась вступившей в гильдию. Чжэн-боши вполне мог по всем обычаям прислать к ней слугу с приглашением. Однако в прошлый раз именно Сунь Пин всё испортил, и, опасаясь, что Су Фэй затаила на него обиду, сам разыскал Чжэн-боши и взял это поручение на себя.
Су-нянцзы вошла в ремесло совсем недавно, и кое-каким правилам гильдии мучных изделий её ещё следовало научить, чтобы она ненароком никого не обидела. Пусть это будет его извинением.
Су-нянцзы вошла в ремесло совсем недавно, и кое-каким правилам гильдии мучных изделий её ещё следовало научить, чтобы она ненароком никого не обидела. Пусть это будет его извинением.
Су Фэй всё ещё помнила, как в тот день у храма Дасянго семья Сунь освободила для неё место под лоток, поэтому отказывать не стала:
Су Фэй всё ещё помнила, как в тот день у храма Дасянго семья Сунь освободила для неё место под лоток, поэтому отказывать не стала:
— Немного времени у меня найдётся. Молодой господин Сунь, ведите.
— Немного времени у меня найдётся. Молодой господин Сунь, ведите.
— Су-нянцзы!
— Су-нянцзы!
Прежде чем они успели уйти, от входа на улицу Цзяньмэнь быстрым шагом подошёл Ян Цзянь. Раньше, когда Су Фэй была занята сильнее всего, Ян Цзяня увёл вернувшийся Чжоу Фан. Перед уходом Ян Цзянь нанял одного из помощников караулить у перекрёстка и велел, как только «Баоцзы семьи Су» начнут сворачивать торговлю, сходить к Мишушэну и попросить привратника позвать его.
Прежде чем они успели уйти, от входа на улицу Цзяньмэнь быстрым шагом подошёл Ян Цзянь. Раньше, когда Су Фэй была занята сильнее всего, Ян Цзяня увёл вернувшийся Чжоу Фан. Перед уходом Ян Цзянь нанял одного из помощников караулить у перекрёстка и велел, как только «Баоцзы семьи Су» начнут сворачивать торговлю, сходить к Мишушэну и попросить привратника позвать его.
Он успел как раз вовремя. Ещё немного, и Су Фэй уже ушла бы.
Он успел как раз вовремя. Ещё немного, и Су Фэй уже ушла бы.
— Прошу молодого господина немного подождать. Мне нужно обсудить кое-что с Су-нянцзы.
— Прошу молодого господина немного подождать. Мне нужно обсудить кое-что с Су-нянцзы.
В здешних управлениях служило немало выходцев из чиновничьих семей. Ян Цзянь Сунь Пина не знал, зато Сунь Пин его узнал и потому тактично отошёл в сторону, заложив руки за спину и оставив им место для разговора.
В здешних управлениях служило немало выходцев из чиновничьих семей. Ян Цзянь Сунь Пина не знал, зато Сунь Пин его узнал и потому тактично отошёл в сторону, заложив руки за спину и оставив им место для разговора.
Су Фэй кивнула Сунь Пину, а затем с улыбкой посмотрела на Ян Цзяня:
Су Фэй кивнула Сунь Пину, а затем с улыбкой посмотрела на Ян Цзяня:
— Позвольте угадаю. Молодой господин Ян пришёл из-за десерта, который я вчера отправила к вам домой, верно?
— Позвольте угадаю. Молодой господин Ян пришёл из-за десерта, который я вчера отправила к вам домой, верно?
Ещё утром, увидев, что молодой господин Ян ждёт возле её лотка с самого раннего часа и даже после покупки завтрака не уходит, она уже догадалась, что дело, вероятно, в паровом бисквите. Паровой бисквит, как и гуаньтан-сяолунбао, не принадлежал этой эпохе. Только такие необычные вещи и могли заинтересовать знатных господ.
Ещё утром, увидев, что молодой господин Ян ждёт возле её лотка с самого раннего часа и даже после покупки завтрака не уходит, она уже догадалась, что дело, вероятно, в паровом бисквите. Паровой бисквит, как и гуаньтан-сяолунбао, не принадлежал этой эпохе. Только такие необычные вещи и могли заинтересовать знатных господ.
— Су-нянцзы угадала. Женщинам в нашей семье очень понравился этот паровой бисквит. Я пришёл сегодня как раз спросить, можно ли заказать у вас немного в частном порядке.
— Су-нянцзы угадала. Женщинам в нашей семье очень понравился этот паровой бисквит. Я пришёл сегодня как раз спросить, можно ли заказать у вас немного в частном порядке.
Ян Цзянь не стал упоминать, что в следующем месяце его отец празднует день рождения. Всё-таки сначала ему следовало самому попробовать мастерство Су-нянцзы, а уже потом принимать решение.
Ян Цзянь не стал упоминать, что в следующем месяце его отец празднует день рождения. Всё-таки сначала ему следовало самому попробовать мастерство Су-нянцзы, а уже потом принимать решение.
Поэтому он добавил:
Поэтому он добавил:
— Паровой бисквит, который Су-нянцзы прислала вчера, мне попробовать не довелось. Но, судя по тому, как бабушка описывала его вкус, ингредиенты там тоже, должно быть, недешёвые. Су-нянцзы, просто назовите цену.
— Паровой бисквит, который Су-нянцзы прислала вчера, мне попробовать не довелось. Но, судя по тому, как бабушка описывала его вкус, ингредиенты там тоже, должно быть, недешёвые. Су-нянцзы, просто назовите цену.
На самом деле дорогим этот бисквит назвать было трудно: себестоимость одного кусочка составляла всего восемь-девять вэней. Но новый вид сладостей не мог продаваться лишь ради того, чтобы отбить расходы. К тому же приготовление требовало немало труда, и Су Фэй считала, что браться за заказ имеет смысл лишь при цене не ниже двадцати пяти вэней за кусок. Как говорится, грех упускать деньги, которые сами идут в руки.
На самом деле дорогим этот бисквит назвать было трудно: себестоимость одного кусочка составляла всего восемь-девять вэней. Но новый вид сладостей не мог продаваться лишь ради того, чтобы отбить расходы. К тому же приготовление требовало немало труда, и Су Фэй считала, что браться за заказ имеет смысл лишь при цене не ниже двадцати пяти вэней за кусок. Как говорится, грех упускать деньги, которые сами идут в руки.
Пока Су Фэй прикидывала цену, она сперва спросила:
Пока Су Фэй прикидывала цену, она сперва спросила:
— Молодой господин Ян, когда вам нужно?
— Молодой господин Ян, когда вам нужно?
Ян Цзянь не собирался просить её снова отправлять заказ прямо домой и твёрдо ответил:
Ян Цзянь не собирался просить её снова отправлять заказ прямо домой и твёрдо ответил:
— Доставьте к входу на улицу Цзяньмэнь до часа У.
— Доставьте к входу на улицу Цзяньмэнь до часа У.
Сначала он сам попробует, а остаток потом можно будет отправить домой.
Сначала он сам попробует, а остаток потом можно будет отправить домой.
Су Фэй с улыбкой кивнула:
Су Фэй с улыбкой кивнула:
— Успею. Обычно один кусок парового бисквита стоит тридцать вэней, но молодой господин Ян - благодетель нашей семьи, поэтому для вас будет по двадцать пять. Цена не самая низкая. Всё ещё хотите заказать?
— Успею. Обычно один кусок парового бисквита стоит тридцать вэней, но молодой господин Ян - благодетель нашей семьи, поэтому для вас будет по двадцать пять. Цена не самая низкая. Всё ещё хотите заказать?
По цене это было уже сравнимо со сладостями из «Фаньлоу». Но один кусок парового бисквита был примерно вдвое больше баоцзы семьи Су, и если так подумать, Ян Цзяню цена уже не казалась высокой.
По цене это было уже сравнимо со сладостями из «Фаньлоу». Но один кусок парового бисквита был примерно вдвое больше баоцзы семьи Су, и если так подумать, Ян Цзяню цена уже не казалась высокой.
Он без колебаний назвал количество:
Он без колебаний назвал количество:
— Тогда двадцать штук.
— Тогда двадцать штук.
Если считать женщин в доме, его самого и двоих детей, всего выходило восемь человек. Плюс две уже вышедшие замуж старшие девушки, обе жившие в Бяньцзине. По два куска на человека - как раз двадцать.
Если считать женщин в доме, его самого и двоих детей, всего выходило восемь человек. Плюс две уже вышедшие замуж старшие девушки, обе жившие в Бяньцзине. По два куска на человека - как раз двадцать.
Ничего себе, заказ получался немаленький. Су Фэй быстро всё подсчитала: за вычетом себестоимости только на одном этом заказе можно заработать больше трёхсот вэней.
Ничего себе, заказ получался немаленький. Су Фэй быстро всё подсчитала: за вычетом себестоимости только на одном этом заказе можно заработать больше трёхсот вэней.
Неплохая подработка!
Неплохая подработка!
Хотя паровой бисквит готовить было хлопотнее, чем баоцзы, это всё равно не постоянная торговля. Время от времени можно и повозиться.
Хотя паровой бисквит готовить было хлопотнее, чем баоцзы, это всё равно не постоянная торговля. Время от времени можно и повозиться.
Договорившись с Су Фэй, Ян Цзянь сразу отдал ей всю сумму.
Договорившись с Су Фэй, Ян Цзянь сразу отдал ей всю сумму.
Су Фэй удивилась:
Су Фэй удивилась:
— Задаток не нужно давать целиком.
— Задаток не нужно давать целиком.
— Пусть будет так. В вашем мастерстве я уверен, незачем лишний раз возиться.
— Пусть будет так. В вашем мастерстве я уверен, незачем лишний раз возиться.
Глядя вслед удалявшемуся Ян Цзяню, Су Фэй невольно подумала, что чиновники Великой Сун и правда удивительно просты в обращении.
Глядя вслед удалявшемуся Ян Цзяню, Су Фэй невольно подумала, что чиновники Великой Сун и правда удивительно просты в обращении.
Впрочем, если подумать, чиновникам здесь и трудно было не быть близкими к простому люду. В Бяньцзине времён Сун, после исчезновения системы разделения города на жилые кварталы и рынки, нередко встречалась довольно необычная картина: богатые и бедняки жили в одном и том же переулке. Даже вчера, когда Су Фэй ходила в дом Ян, одна из стен их усадьбы вплотную примыкала к общественному жилью, находившемуся в ведении Управления лавок и арендных домов.
Впрочем, если подумать, чиновникам здесь и трудно было не быть близкими к простому люду. В Бяньцзине времён Сун, после исчезновения системы разделения города на жилые кварталы и рынки, нередко встречалась довольно необычная картина: богатые и бедняки жили в одном и том же переулке. Даже вчера, когда Су Фэй ходила в дом Ян, одна из стен их усадьбы вплотную примыкала к общественному жилью, находившемуся в ведении Управления лавок и арендных домов.
Убрав деньги, Су Фэй отправилась немного посидеть в отдельной комнате на втором этаже лавки «Баоцзы Сунь Хаошоу». По сравнению с разрозненной торговлей у уличного лотка поток покупателей в этой столетней лавке был куда стабильнее. Рядом находились одни из боковых ворот храма Дасянго, и среди паломников, выходивших оттуда, почти всегда находились те, кто заодно заходил в «Баоцзы Сунь Хаошоу» купить баоцзы с собой.
Убрав деньги, Су Фэй отправилась немного посидеть в отдельной комнате на втором этаже лавки «Баоцзы Сунь Хаошоу». По сравнению с разрозненной торговлей у уличного лотка поток покупателей в этой столетней лавке был куда стабильнее. Рядом находились одни из боковых ворот храма Дасянго, и среди паломников, выходивших оттуда, почти всегда находились те, кто заодно заходил в «Баоцзы Сунь Хаошоу» купить баоцзы с собой.
Перед ней поставили чашку горячего чая. Су Фэй отвела взгляд от окна и увидела рядом молодого господина с чайным подносом. На вид ему едва ли было и двадцать, лицо чистое и приятное, а чертами он немного напоминал Сунь Пина.
Перед ней поставили чашку горячего чая. Су Фэй отвела взгляд от окна и увидела рядом молодого господина с чайным подносом. На вид ему едва ли было и двадцать, лицо чистое и приятное, а чертами он немного напоминал Сунь Пина.
Су Фэй вежливо поблагодарила:
Су Фэй вежливо поблагодарила:
— Спасибо, молодой господин.
— Спасибо, молодой господин.
Лекарства доктора Гу действовали хорошо, и её голос, прежде охрипший после попытки повеситься, восстановился почти полностью. Теперь он звучал мягко и приятно, был тонким, но не резким, а говорила Су Фэй неторопливо и ровно, так что собеседнику невольно хотелось слушать её терпеливо.
Лекарства доктора Гу действовали хорошо, и её голос, прежде охрипший после попытки повеситься, восстановился почти полностью. Теперь он звучал мягко и приятно, был тонким, но не резким, а говорила Су Фэй неторопливо и ровно, так что собеседнику невольно хотелось слушать её терпеливо.
Молодой господин Сунь молча поставил вторую чашку перед Сунь Пином, однако взгляд его всё время украдкой возвращался к Су Фэй. Если присмотреться внимательнее, можно было заметить, что уши его уже незаметно налились румянцем.
Молодой господин Сунь молча поставил вторую чашку перед Сунь Пином, однако взгляд его всё время украдкой возвращался к Су Фэй. Если присмотреться внимательнее, можно было заметить, что уши его уже незаметно налились румянцем.
Уходя с пустым подносом, он всё-таки не удержался и несколько раз оглянулся. Когда Су Фэй случайно заметила это, юноша смущённо улыбнулся, тут же запутался в собственных ногах и в панике поспешил прочь.
Уходя с пустым подносом, он всё-таки не удержался и несколько раз оглянулся. Когда Су Фэй случайно заметила это, юноша смущённо улыбнулся, тут же запутался в собственных ногах и в панике поспешил прочь.
Су Фэй моргнула. Вот что значит молодость - какой же он невинный.
Су Фэй моргнула. Вот что значит молодость - какой же он невинный.
Сунь Пин прекрасно заметил все эти маленькие движения между ними. Он с улыбкой слегка кашлянул:
Сунь Пин прекрасно заметил все эти маленькие движения между ними. Он с улыбкой слегка кашлянул:
— Надеюсь, Су-нянцзы не станет смеяться. Это сын моего второго брата. Сегодня в академии выходной, вот он и пришёл помочь в лавке.
— Надеюсь, Су-нянцзы не станет смеяться. Это сын моего второго брата. Сегодня в академии выходной, вот он и пришёл помочь в лавке.
На словах «в академии выходной» он нарочно сделал ударение, а в глазах мелькнуло ожидание - ему явно хотелось увидеть реакцию Су Фэй. Однако в глазах Су Фэй этот молодой господин Сунь ничем особенно не отличался от старшеклассника из её прежнего мира. Она немного подумала и лишь поддержала слова Сунь Пина:
На словах «в академии выходной» он нарочно сделал ударение, а в глазах мелькнуло ожидание - ему явно хотелось увидеть реакцию Су Фэй. Однако в глазах Су Фэй этот молодой господин Сунь ничем особенно не отличался от старшеклассника из её прежнего мира. Она немного подумала и лишь поддержала слова Сунь Пина:
— Молодой господин и правда очень понятливый.
— Молодой господин и правда очень понятливый.
Сунь Пин снова кашлянул:
Сунь Пин снова кашлянул:
— Ему уже семнадцать, не такой уж и маленький.
— Ему уже семнадцать, не такой уж и маленький.
— И всё равно совсем молодой.
— И всё равно совсем молодой.
Когда в прежней жизни Су Фэй попала в автомобильную аварию, ей уже было почти тридцать, так что эти слова вырвались у неё от чистого сердца.
Когда в прежней жизни Су Фэй попала в автомобильную аварию, ей уже было почти тридцать, так что эти слова вырвались у неё от чистого сердца.
Сунь Пин же не знал, смеяться ему или плакать. Су-нянцзы ведь и самой было всего восемнадцать - лишь на год больше, чем его племяннику... Похоже, она так и не поняла, к чему он клонил.
Сунь Пин же не знал, смеяться ему или плакать. Су-нянцзы ведь и самой было всего восемнадцать - лишь на год больше, чем его племяннику... Похоже, она так и не поняла, к чему он клонил.
Ну и ладно.
Ну и ладно.
Сунь Пин поднял чашку, сделал глоток чая и решил перейти прямо к делу.
Сунь Пин поднял чашку, сделал глоток чая и решил перейти прямо к делу.
— Тридцатого сентября в доме Чжэн устроят небольшой банкет. Чжэн-боши пригласит нескольких сослуживцев и бывших соэкзаменников. Хотя банкет будет посвящён баоцзы, Су-нянцзы и сама понимает: много баоцзы не съешь, быстро насытишься. Поэтому в тот день, помимо вас, там будет ещё и поварская бригада.
— Тридцатого сентября в доме Чжэн устроят небольшой банкет. Чжэн-боши пригласит нескольких сослуживцев и бывших соэкзаменников. Хотя банкет будет посвящён баоцзы, Су-нянцзы и сама понимает: много баоцзы не съешь, быстро насытишься. Поэтому в тот день, помимо вас, там будет ещё и поварская бригада.
Поварская бригада? Су Фэй смутно припоминала, что уже слышала это название.
Поварская бригада? Су Фэй смутно припоминала, что уже слышала это название.
Ей даже не пришлось спрашивать - Сунь Пин сам обстоятельно принялся рассказывать о пиршественных обычаях Великой Сун. Экономика Великой Сун процветала, еды было множество, и в Бяньцзине появилось немало знаменитых поваров и кухарок. Их мастерство не только не уступало поварам из богатых домов, а порой даже превосходило их. Пригласить такого мастера готовить пир у себя считалось делом весьма престижным. Именно на этой почве и возникли так называемые четыре службы и шесть ведомств.
Ей даже не пришлось спрашивать - Сунь Пин сам обстоятельно принялся рассказывать о пиршественных обычаях Великой Сун. Экономика Великой Сун процветала, еды было множество, и в Бяньцзине появилось немало знаменитых поваров и кухарок. Их мастерство не только не уступало поварам из богатых домов, а порой даже превосходило их. Пригласить такого мастера готовить пир у себя считалось делом весьма престижным. Именно на этой почве и возникли так называемые четыре службы и шесть ведомств.
Затем Сунь Пин подробнее рассказал о четырёх службах, непосредственно связанных с их ремеслом. Служба устройства отвечала за оформление места, ширмы, занавеси и прочее. Когда учёные и чиновники в хорошую погоду выезжали за внешнюю стену города на прогулку или пикник и устраивали временный пир, без них было не обойтись. Это был и размах, и лицо хозяина.
Затем Сунь Пин подробнее рассказал о четырёх службах, непосредственно связанных с их ремеслом. Служба устройства отвечала за оформление места, ширмы, занавеси и прочее. Когда учёные и чиновники в хорошую погоду выезжали за внешнюю стену города на прогулку или пикник и устраивали временный пир, без них было не обойтись. Это был и размах, и лицо хозяина.
Чайно-винная служба встречала и провожала гостей, а во время пира разливала чай и вино. Здесь особенно требовались наблюдательность и умение читать обстановку. Третьей была служба стола: подать блюда, убрать тарелки, вымыть посуду - всё это лежало на них. И наконец, последней шла поварская служба, о которой Сунь Пин и хотел рассказать прежде всего.
Чайно-винная служба встречала и провожала гостей, а во время пира разливала чай и вино. Здесь особенно требовались наблюдательность и умение читать обстановку. Третьей была служба стола: подать блюда, убрать тарелки, вымыть посуду - всё это лежало на них. И наконец, последней шла поварская служба, о которой Сунь Пин и хотел рассказать прежде всего.
Он серьёзно пояснил:
Он серьёзно пояснил:
— У всех известных столичных поваров есть свои поварские бригады. В таких бригадах обязательно имеются мастера по тесту. Если какая-нибудь семья уже пригласила их, а человек вроде вас, только недавно вошедший в ремесло и ещё не имеющий имени, самовольно примет от хозяев отдельное приглашение, этим можно обидеть людей.
— У всех известных столичных поваров есть свои поварские бригады. В таких бригадах обязательно имеются мастера по тесту. Если какая-нибудь семья уже пригласила их, а человек вроде вас, только недавно вошедший в ремесло и ещё не имеющий имени, самовольно примет от хозяев отдельное приглашение, этим можно обидеть людей.
Похоже, это было негласным правилом ремесла четырёх служб и шести ведомств. Если новичок не соблюдал его и не хотел сначала набраться стажа, то простое вытеснение из круга коллег ещё могло оказаться самой малой неприятностью. Древние очень ценили правила, и Су Фэй уже успела убедиться в этом, когда вступала в гильдию. Она понимала, что Сунь Пин сейчас специально наставляет её, поэтому с благодарностью подняла чашку.
Похоже, это было негласным правилом ремесла четырёх служб и шести ведомств. Если новичок не соблюдал его и не хотел сначала набраться стажа, то простое вытеснение из круга коллег ещё могло оказаться самой малой неприятностью. Древние очень ценили правила, и Су Фэй уже успела убедиться в этом, когда вступала в гильдию. Она понимала, что Сунь Пин сейчас специально наставляет её, поэтому с благодарностью подняла чашку.
— Спасибо, молодой господин Сунь, что объяснили мне. Если бы вы не сказали, я и правда могла бы однажды нечаянно задеть чьи-нибудь интересы.
— Спасибо, молодой господин Сунь, что объяснили мне. Если бы вы не сказали, я и правда могла бы однажды нечаянно задеть чьи-нибудь интересы.
Сунь Пин спокойно принял её благодарность, тоже отпил чая, причмокнул и продолжил:
Сунь Пин спокойно принял её благодарность, тоже отпил чая, причмокнул и продолжил:
— Но Су-нянцзы, слишком переживать тоже не нужно. Обычные хозяева подобного обычно не делают.
— Но Су-нянцзы, слишком переживать тоже не нужно. Обычные хозяева подобного обычно не делают.
У какого известного повара нет характера? Если хозяева уже пригласили его поварскую бригаду, а потом отдельно позвали ещё какого-нибудь постороннего повара, в следующий раз от такого дома приглашение уже не примут.
У какого известного повара нет характера? Если хозяева уже пригласили его поварскую бригаду, а потом отдельно позвали ещё какого-нибудь постороннего повара, в следующий раз от такого дома приглашение уже не примут.
— Но банкет в доме Чжэн к этому не относится, — продолжил Сунь Пин. — Их поварскую бригаду собирали понемногу из разных мест. Даже если к ним добавитесь вы, никто ничего не скажет.
— Но банкет в доме Чжэн к этому не относится, — продолжил Сунь Пин. — Их поварскую бригаду собирали понемногу из разных мест. Даже если к ним добавитесь вы, никто ничего не скажет.
Такую временно собранную бригаду обычно устраивали так: хозяева сперва выбирали приглянувшегося им повара, а поскольку у обычного мастера собственной команды не было, остальных помощников приходилось искать через глав других гильдий.
Такую временно собранную бригаду обычно устраивали так: хозяева сперва выбирали приглянувшегося им повара, а поскольку у обычного мастера собственной команды не было, остальных помощников приходилось искать через глав других гильдий.
Пир в доме Чжэн был посвящён баоцзы, но главным поваром там выступала вовсе не Су Фэй.
Пир в доме Чжэн был посвящён баоцзы, но главным поваром там выступала вовсе не Су Фэй.
Сунь Пин добавил:
Сунь Пин добавил:
— Бывают ещё скупые семьи, которые приглашают одного только главного повара. Но это уже поварской бригадой не назовёшь.
— Бывают ещё скупые семьи, которые приглашают одного только главного повара. Но это уже поварской бригадой не назовёшь.
Теперь Су Фэй поняла. Поварская служба по сути представляла собой профессиональную команду. Даже временно собранная бригада состояла из людей своего дела, и слаженность у них была несравнимо выше, чем если бы просто использовать домашних слуг хозяев. А последний вариант относился уже к самым обычным пирам без особого размаха, зато именно он лучше всего подходил простым людям. Например, когда семья Су ещё не обеднела, дома у них тоже несколько раз устраивали заметные пиры именно таким способом: нанимали хорошего повара, а на подхвате работали либо свои, либо приглашённые из деревни люди.
Теперь Су Фэй поняла. Поварская служба по сути представляла собой профессиональную команду. Даже временно собранная бригада состояла из людей своего дела, и слаженность у них была несравнимо выше, чем если бы просто использовать домашних слуг хозяев. А последний вариант относился уже к самым обычным пирам без особого размаха, зато именно он лучше всего подходил простым людям. Например, когда семья Су ещё не обеднела, дома у них тоже несколько раз устраивали заметные пиры именно таким способом: нанимали хорошего повара, а на подхвате работали либо свои, либо приглашённые из деревни люди.
С нынешней известностью Су Фэй возможность участвовать в пиру дома Чжэн уже сама по себе была очень высокой стартовой точкой. Но ведь в прошлой жизни она была поваром высокого уровня, участвовавшим даже в государственных банкетах!
С нынешней известностью Су Фэй возможность участвовать в пиру дома Чжэн уже сама по себе была очень высокой стартовой точкой. Но ведь в прошлой жизни она была поваром высокого уровня, участвовавшим даже в государственных банкетах!
До этого Су Фэй не слишком хорошо понимала, как устроено ремесло поваров в эпоху Сун, и думала, что все просто честно ведут свои трактиры, рестораны и подобные заведения. Кто бы мог подумать, что здесь существует ещё и такой путь. Знаменитые повара Бяньцзина могли не только собирать собственные поварские бригады, но и участвовать в разработке меню и приготовлении блюд для самых высоких столичных пиров.
До этого Су Фэй не слишком хорошо понимала, как устроено ремесло поваров в эпоху Сун, и думала, что все просто честно ведут свои трактиры, рестораны и подобные заведения. Кто бы мог подумать, что здесь существует ещё и такой путь. Знаменитые повара Бяньцзина могли не только собирать собственные поварские бригады, но и участвовать в разработке меню и приготовлении блюд для самых высоких столичных пиров.
Вот этот путь... Как раз полностью соответствовал её профессии.
Вот этот путь... Как раз полностью соответствовал её профессии.
В этот момент сердце Су Фэй бешено заколотилось. Но сейчас она была всего лишь хозяйкой маленького лотка с завтраками. У неё даже собственной приличной закусочной не было, что уж говорить об участии в каких-то первоклассных банкетах? К тому же порядок проведения банкетов эпохи Сун наверняка сильно отличался от современных, а её нынешний опыт в этом отношении был равен нулю.
В этот момент сердце Су Фэй бешено заколотилось. Но сейчас она была всего лишь хозяйкой маленького лотка с завтраками. У неё даже собственной приличной закусочной не было, что уж говорить об участии в каких-то первоклассных банкетах? К тому же порядок проведения банкетов эпохи Сун наверняка сильно отличался от современных, а её нынешний опыт в этом отношении был равен нулю.
Поэтому, как бы ни тянуло её к этому пути, Су Фэй могла лишь подавить охватившее её волнение.
Поэтому, как бы ни тянуло её к этому пути, Су Фэй могла лишь подавить охватившее её волнение.
— Одна беседа с мудрым человеком стоит десяти лет учёбы. Большое спасибо, старший, что сегодня рассказали мне всё это.
— Одна беседа с мудрым человеком стоит десяти лет учёбы. Большое спасибо, старший, что сегодня рассказали мне всё это.
Су Фэй говорила искренне и скромно, и Сунь Пин невольно проникся к ней ещё большим уважением. Обладать способностями и при этом не зазнаваться - уже одним этим Су-нянцзы превосходила многих.
Су Фэй говорила искренне и скромно, и Сунь Пин невольно проникся к ней ещё большим уважением. Обладать способностями и при этом не зазнаваться - уже одним этим Су-нянцзы превосходила многих.
С удовлетворённым видом Сунь Пин достал из рукава приглашение и пододвинул его к Су Фэй.
С удовлетворённым видом Сунь Пин достал из рукава приглашение и пододвинул его к Су Фэй.
— Это приглашение из дома Чжэн. Если в ближайшие два дня у вас будет время, составьте список баоцзы для банкета и отправьте его в дом Чжэн, чтобы заранее согласовать необходимые продукты.
— Это приглашение из дома Чжэн. Если в ближайшие два дня у вас будет время, составьте список баоцзы для банкета и отправьте его в дом Чжэн, чтобы заранее согласовать необходимые продукты.
Он немного помедлил и продолжил:
Он немного помедлил и продолжил:
— Кроме того, хотя в последнее время Су-нянцзы уже обрела некоторую известность, среди четырёх служб и шести ведомств вас пока ещё нельзя назвать человеком с именем. Поэтому за этот выезд в дом Чжэн и приготовление баоцзы вам заплатят...
— Кроме того, хотя в последнее время Су-нянцзы уже обрела некоторую известность, среди четырёх служб и шести ведомств вас пока ещё нельзя назвать человеком с именем. Поэтому за этот выезд в дом Чжэн и приготовление баоцзы вам заплатят...
Сунь Пин показал два пальца.
Сунь Пин показал два пальца.
— Если сочтёте цену слишком низкой, я могу помочь договориться. Если же прийти к соглашению не удастся, приглашение придётся вернуть в дом Чжэн.
— Если сочтёте цену слишком низкой, я могу помочь договориться. Если же прийти к соглашению не удастся, приглашение придётся вернуть в дом Чжэн.
Су Фэй раскрыла приглашение и взглянула на него... Вот беда, она ведь по-прежнему знала не так уж много иероглифов. Ладно, придётся разбираться как получится. С большим трудом Су Фэй поняла общий смысл написанного, а затем её взгляд остановился на числе приглашённых.
Су Фэй раскрыла приглашение и взглянула на него... Вот беда, она ведь по-прежнему знала не так уж много иероглифов. Ладно, придётся разбираться как получится. С большим трудом Су Фэй поняла общий смысл написанного, а затем её взгляд остановился на числе приглашённых.
Тридцать шесть человек...
Тридцать шесть человек...
Все расходы на продукты брал на себя дом Чжэн, так что два гуаня были чистой прибылью. К тому же она получала возможность собственными глазами увидеть, как работает поварская служба Великой Сун.
Все расходы на продукты брал на себя дом Чжэн, так что два гуаня были чистой прибылью. К тому же она получала возможность собственными глазами увидеть, как работает поварская служба Великой Сун.
Как ни посмотри - выгодно. Берём!
Как ни посмотри - выгодно. Берём!
Су Фэй без колебаний приняла приглашение, ещё раз поблагодарила Сунь Пина и с нетерпением поспешила домой.
Су Фэй без колебаний приняла приглашение, ещё раз поблагодарила Сунь Пина и с нетерпением поспешила домой.
— Бабушка! Бабушка, бабушка!
— Бабушка! Бабушка, бабушка!
Ван-ши сидела на кане, плела шнурок и попутно рассказывала Чэнь-ши и Цинь-ши о том, как следует общаться со слугами из богатых домов. Услышав, как Су Фэй, торопливо войдя во двор, раз за разом зовёт её, она невольно вздохнула.
Ван-ши сидела на кане, плела шнурок и попутно рассказывала Чэнь-ши и Цинь-ши о том, как следует общаться со слугами из богатых домов. Услышав, как Су Фэй, торопливо войдя во двор, раз за разом зовёт её, она невольно вздохнула.
Ну и что опять случилось?
Ну и что опять случилось?
Су Фэй быстро поставила ручную тележку на место, в несколько шагов вбежала в северную комнату, достала из-за пазухи приглашение из дома Чжэн и протянула его Ван-ши. Глаза у неё сияли, словно звёзды.
Су Фэй быстро поставила ручную тележку на место, в несколько шагов вбежала в северную комнату, достала из-за пазухи приглашение из дома Чжэн и протянула его Ван-ши. Глаза у неё сияли, словно звёзды.
Она радостно сказала:
Она радостно сказала:
— Я буду готовить баоцзы в доме Чжэн-боши!
— Я буду готовить баоцзы в доме Чжэн-боши!
Разве вся история с приглашением для мастера не началась именно с того, что Чжэн-боши захотел её пригласить? Теперь, когда да-цзэ благополучно вступила в гильдию, получить приглашение из дома Чжэн было вполне ожидаемо.
Разве вся история с приглашением для мастера не началась именно с того, что Чжэн-боши захотел её пригласить? Теперь, когда да-цзэ благополучно вступила в гильдию, получить приглашение из дома Чжэн было вполне ожидаемо.
Ван-ши не понимала лишь одного: чему она так радуется?
Ван-ши не понимала лишь одного: чему она так радуется?
Загрузка главы...

Комментарии

Загрузка...