Десятое число девятого месяца как раз приходилось на проводившуюся раз в пять дней придворную аудиенцию Великой Сун. Гражданские и военные чиновники к этому часу уже собрались во дворце Вэньдэ. Да и простые люди вроде Цянь-далана, торговца-разносчика, ходившего по улицам и переулкам, или тех, кто торговал утренней едой, тоже вставали затемно.
Десятое число девятого месяца как раз приходилось на проводившуюся раз в пять дней придворную аудиенцию Великой Сун. Гражданские и военные чиновники к этому часу уже собрались во дворце Вэньдэ. Да и простые люди вроде Цянь-далана, торговца-разносчика, ходившего по улицам и переулкам, или тех, кто торговал утренней едой, тоже вставали затемно.
Услышав, что во дворе послышалось движение, Су Фэй предположила, что это поднялись тётушка Лю с мужем из восточного флигеля. Она прикинула время: третья отметка пятой стражи соответствовала примерно без четверти четыре утра по современному счёту. Су Фэй невольно поразилась и впервые по-настоящему ощутила, насколько тяжело жилось простым труженикам древности. Она повернула голову и посмотрела на кан. Прошлой ночью Су Фэй спала с западного края, а справа от неё по порядку лежали Чэнь-ши, Ван-ши, Мань-цзе и Цинь-ши.
Услышав, что во дворе послышалось движение, Су Фэй предположила, что это поднялись тётушка Лю с мужем из восточного флигеля. Она прикинула время: третья отметка пятой стражи соответствовала примерно без четверти четыре утра по современному счёту. Су Фэй невольно поразилась и впервые по-настоящему ощутила, насколько тяжело жилось простым труженикам древности. Она повернула голову и посмотрела на кан. Прошлой ночью Су Фэй спала с западного края, а справа от неё по порядку лежали Чэнь-ши, Ван-ши, Мань-цзе и Цинь-ши.
Тело прежней хозяйки было сильно истощено. Семья Ван с виду казалась благополучной, но с невесткой обращалась почти как со служанкой. В последние дни, после того как Ваны вновь заговорили о разводе, прежняя Су Фэй целыми днями плакала, а попытка повеситься ещё и повредила горло, поэтому приглашённый семьёй Су лекарь велел ей побольше отдыхать. Однако Су Фэй чувствовала, что этому телу, пожалуй, понадобится несколько месяцев, чтобы по-настоящему восстановиться, а лишний час сна сейчас всё равно мало что изменит. Раз так, лучше уж встать.
Тело прежней хозяйки было сильно истощено. Семья Ван с виду казалась благополучной, но с невесткой обращалась почти как со служанкой. В последние дни, после того как Ваны вновь заговорили о разводе, прежняя Су Фэй целыми днями плакала, а попытка повеситься ещё и повредила горло, поэтому приглашённый семьёй Су лекарь велел ей побольше отдыхать. Однако Су Фэй чувствовала, что этому телу, пожалуй, понадобится несколько месяцев, чтобы по-настоящему восстановиться, а лишний час сна сейчас всё равно мало что изменит. Раз так, лучше уж встать.
Она осторожно спустила ноги с кана, стараясь никого не разбудить, но едва успела нащупать обувь, как лежавшая рядом Чэнь-ши проснулась.
Она осторожно спустила ноги с кана, стараясь никого не разбудить, но едва успела нащупать обувь, как лежавшая рядом Чэнь-ши проснулась.
— Да-цзэ?
— Да-цзэ?
— Да, мама, — совершенно естественно откликнулась Су Фэй и тихо добавила: — Я больше не могу уснуть, так что лучше встану и приготовлю завтрак. Мама, ты поспи ещё.
— Да, мама, — совершенно естественно откликнулась Су Фэй и тихо добавила: — Я больше не могу уснуть, так что лучше встану и приготовлю завтрак. Мама, ты поспи ещё.
Количество грубой пшеничной муки, которое семья Су могла расходовать за день, тоже было строго отмерено. Каждый вечер Ван-ши сама отсыпала нужную порцию и оставляла её на единственном в комнате столе с одной хромой ножкой.
Количество грубой пшеничной муки, которое семья Су могла расходовать за день, тоже было строго отмерено. Каждый вечер Ван-ши сама отсыпала нужную порцию и оставляла её на единственном в комнате столе с одной хромой ножкой.
Накануне Су Фэй попробовала семейную лепёшку. Даже после того как та размокла в каше и стала мягче, жевалась она всё равно с большим трудом, а пресная лепёшка без закваски до размачивания и вовсе была твёрдой как колотушка.
Накануне Су Фэй попробовала семейную лепёшку. Даже после того как та размокла в каше и стала мягче, жевалась она всё равно с большим трудом, а пресная лепёшка без закваски до размачивания и вовсе была твёрдой как колотушка.
В древности не существовало промышленных сухих дрожжи, а семья Су не держала старого теста на закваску. По ощущениям температура сейчас была ниже двадцати градусов; если оставить тесто бродить естественным образом, понадобилось бы по меньшей мере пять-шесть шиченей, а столько времени у неё, разумеется, не было.
В древности не существовало промышленных сухих дрожжи, а семья Су не держала старого теста на закваску. По ощущениям температура сейчас была ниже двадцати градусов; если оставить тесто бродить естественным образом, понадобилось бы по меньшей мере пять-шесть шиченей, а столько времени у неё, разумеется, не было.
Раз уж Су Фэй собиралась зарабатывать своим мастерством, ей, естественно, нужно было искать любую возможность показать, на что она способна.
Раз уж Су Фэй собиралась зарабатывать своим мастерством, ей, естественно, нужно было искать любую возможность показать, на что она способна.
Но разве Чэнь-ши могла спокойно продолжить спать? Её да-цзэ с детства поручали дома только лёгкую работу; кроме привередливого языка, никаких талантов к готовке у неё прежде не было.
Но разве Чэнь-ши могла спокойно продолжить спать? Её да-цзэ с детства поручали дома только лёгкую работу; кроме привередливого языка, никаких талантов к готовке у неё прежде не было.
Когда они ещё жили у себя на родине, в Юйчэне, односельчане из-за этого даже говорили, что да-цзэ рождена для богатой и безбедной жизни. Кто бы мог подумать, что после замужества она научится даже хлопотать у очага.
Когда они ещё жили у себя на родине, в Юйчэне, односельчане из-за этого даже говорили, что да-цзэ рождена для богатой и безбедной жизни. Кто бы мог подумать, что после замужества она научится даже хлопотать у очага.
У Чэнь-ши защемило сердце. Она спустилась с кана, оделась и поспешно сказала:
У Чэнь-ши защемило сердце. Она спустилась с кана, оделась и поспешно сказала:
— Да зачем тебе? Мама сама.
— Да зачем тебе? Мама сама.
Затем взяла плотную светло-голубую бэйцзы с узором из переплетающихся ветвей и накинула её на плечи дочери.
Затем взяла плотную светло-голубую бэйцзы с узором из переплетающихся ветвей и накинула её на плечи дочери.
Су Фэй покачала головой:
Су Фэй покачала головой:
— Я ведь теперь останусь жить дома. Не хочу, чтобы вы слишком надрывались из-за меня, да и мне самой следует делать то, что по силам.
— Я ведь теперь останусь жить дома. Не хочу, чтобы вы слишком надрывались из-за меня, да и мне самой следует делать то, что по силам.
Чэнь-ши на мгновение застыла, услышав твёрдость в её словах. Хотела ещё поуговаривать, но не нашла, что сказать, и в конце концов уступила.
Чэнь-ши на мгновение застыла, услышав твёрдость в её словах. Хотела ещё поуговаривать, но не нашла, что сказать, и в конце концов уступила.
По одному виду бэйцзы на Су Фэй было понятно, что семье Су она не принадлежала. Су Фэй уже хотела спросить, откуда та взялась, как вдруг заметила большой алый сундук, стоявший у двери и загораживавший проход. Это был сундук с приданым прежней хозяйки тела.
По одному виду бэйцзы на Су Фэй было понятно, что семье Су она не принадлежала. Су Фэй уже хотела спросить, откуда та взялась, как вдруг заметила большой алый сундук, стоявший у двери и загораживавший проход. Это был сундук с приданым прежней хозяйки тела.
Чэнь-ши проследила за её взглядом:
Чэнь-ши проследила за её взглядом:
— Твой дедушка сказал, что нельзя оставлять твои вещи семье Ван. Кроме этого сундука, они ещё забрали оттуда немало всякой мелочи. Потом сама всё переберёшь.
— Твой дедушка сказал, что нельзя оставлять твои вещи семье Ван. Кроме этого сундука, они ещё забрали оттуда немало всякой мелочи. Потом сама всё переберёшь.
Обойдя сундук, Чэнь-ши распахнула дверь и увидела, что в глиняной жаровне семьи Цянь напротив ещё теплится слабый огонь. Она снова напомнила:
Обойдя сундук, Чэнь-ши распахнула дверь и увидела, что в глиняной жаровне семьи Цянь напротив ещё теплится слабый огонь. Она снова напомнила:
— В тазу лежит маленький мешочек риса, твоя бабушка специально отсыпала его для тебя. Я схожу к тётушке Лю взять огня, а ты пока поставь кашу.
— В тазу лежит маленький мешочек риса, твоя бабушка специально отсыпала его для тебя. Я схожу к тётушке Лю взять огня, а ты пока поставь кашу.
В четыре часа утра уже начинало понемногу светать, и снаружи было даже светлее, чем в комнате. Су Фэй опустила взгляд и действительно увидела маленький холщовый мешочек с рисом. На сердце сразу стало тепло.
В четыре часа утра уже начинало понемногу светать, и снаружи было даже светлее, чем в комнате. Су Фэй опустила взгляд и действительно увидела маленький холщовый мешочек с рисом. На сердце сразу стало тепло.
В прошлой жизни родственных связей у неё почти не было. Родители развелись, когда она была совсем маленькой, и вырастила её бабушка. Жаль только, что вскоре после того, как Су Фэй окончила учёбу, бабушка погибла из-за несчастного случая.
В прошлой жизни родственных связей у неё почти не было. Родители развелись, когда она была совсем маленькой, и вырастила её бабушка. Жаль только, что вскоре после того, как Су Фэй окончила учёбу, бабушка погибла из-за несчастного случая.
Бабушка прежней хозяйки тела была женщиной проницательной, сдержанной и холодноватой по характеру, к тому же в обычное время больше всего ценила старшего дядю Су. Но стоило кому-то в семье столкнуться с действительно серьёзной бедой, как сразу становилось видно, что о детях и внуках она всё же заботилась. Так, два года назад прежняя Су Фэй сама положила глаз на Ван-далана. Отец с матерью хоть и были недовольны тем, что тот женился уже не впервые, но, видя, как сильно дочь хочет этого брака, не стали ей перечить. Только бабушка наедине серьёзно спросила прежнюю Су Фэй, действительно ли та всё хорошо обдумала и хочет выйти за него. Позже она ещё предостерегла внучку: войдя в семью Ван, не следует из упрямства вступать в ссоры со свекровью.
Бабушка прежней хозяйки тела была женщиной проницательной, сдержанной и холодноватой по характеру, к тому же в обычное время больше всего ценила старшего дядю Су. Но стоило кому-то в семье столкнуться с действительно серьёзной бедой, как сразу становилось видно, что о детях и внуках она всё же заботилась. Так, два года назад прежняя Су Фэй сама положила глаз на Ван-далана. Отец с матерью хоть и были недовольны тем, что тот женился уже не впервые, но, видя, как сильно дочь хочет этого брака, не стали ей перечить. Только бабушка наедине серьёзно спросила прежнюю Су Фэй, действительно ли та всё хорошо обдумала и хочет выйти за него. Позже она ещё предостерегла внучку: войдя в семью Ван, не следует из упрямства вступать в ссоры со свекровью.
Пусть характер у бабушки и был немного странным, собственных невесток она никогда не притесняла. Прежняя Су Фэй с детства росла в такой спокойной обстановке, к тому же была молода и мало что повидала, поэтому не приняла слова бабушки всерьёз. В итоге мать и сын из семьи Ван так её измучили и унизили, что ей пришлось повеситься, чтобы доказать собственную невиновность.
Пусть характер у бабушки и был немного странным, собственных невесток она никогда не притесняла. Прежняя Су Фэй с детства росла в такой спокойной обстановке, к тому же была молода и мало что повидала, поэтому не приняла слова бабушки всерьёз. В итоге мать и сын из семьи Ван так её измучили и унизили, что ей пришлось повеситься, чтобы доказать собственную невиновность.
Но счёты с семьёй Ван ещё предстояло сводить постепенно.
Но счёты с семьёй Ван ещё предстояло сводить постепенно.
У стола с хромой ножкой Су Фэй нашла кувшин с соленьями, взяла чашку и положила туда немного квашеной ботвы редьки. Промывая соленья, она заодно размышляла, можно ли ещё как-нибудь вылечить ноги бабушки. С тех пор как бабушка повредила ноги, её толком ни разу не лечили. В первый год она ещё могла двигаться, а уже потом её разбил паралич. По сути, всему виной была бедность.
У стола с хромой ножкой Су Фэй нашла кувшин с соленьями, взяла чашку и положила туда немного квашеной ботвы редьки. Промывая соленья, она заодно размышляла, можно ли ещё как-нибудь вылечить ноги бабушки. С тех пор как бабушка повредила ноги, её толком ни разу не лечили. В первый год она ещё могла двигаться, а уже потом её разбил паралич. По сути, всему виной была бедность.
Когда в будущем удастся заработать денег, всё же нужно будет пригласить хорошего лекаря и как следует её полечить.
Когда в будущем удастся заработать денег, всё же нужно будет пригласить хорошего лекаря и как следует её полечить.
Воду после промывания солений Су Фэй тоже сохранила. В древности соль доставалась нелегко. Пусть в Великой Сун грубая соль и стоила сравнительно недорого, но раз можно сэкономить, лучше сэкономить; солёная вода после квашений тоже могла придать тесту хоть немного вкуса.
Воду после промывания солений Су Фэй тоже сохранила. В древности соль доставалась нелегко. Пусть в Великой Сун грубая соль и стоила сравнительно недорого, но раз можно сэкономить, лучше сэкономить; солёная вода после квашений тоже могла придать тесту хоть немного вкуса.
Для лепёшек с соленьями она собиралась замесить тесто на чистой воде, а для лепёшек без начинки - на рассоле от солений.
Для лепёшек с соленьями она собиралась замесить тесто на чистой воде, а для лепёшек без начинки - на рассоле от солений.
Пока Су Фэй промывала рис, Чэнь-ши вернулась с мрачным лицом. Сжав губы, она вынесла из комнаты каменный уголь и, опустив голову, разожгла глиняную жаровню. Су Фэй поставила на огонь небольшой глиняный горшок с водой. Соотношение воды и риса она определила на глаз, примерно двенадцать-тринадцать частей воды к одной части риса, но воды налила немного больше. Когда та вот-вот должна была закипеть, Су Фэй отчерпнула часть, смешала с рассолом от солений и на этой жидкости замесила тесто.
Пока Су Фэй промывала рис, Чэнь-ши вернулась с мрачным лицом. Сжав губы, она вынесла из комнаты каменный уголь и, опустив голову, разожгла глиняную жаровню. Су Фэй поставила на огонь небольшой глиняный горшок с водой. Соотношение воды и риса она определила на глаз, примерно двенадцать-тринадцать частей воды к одной части риса, но воды налила немного больше. Когда та вот-вот должна была закипеть, Су Фэй отчерпнула часть, смешала с рассолом от солений и на этой жидкости замесила тесто.
Готовое тесто разделила на две части, положила в две чашки побольше, накрыла единственной имевшейся в доме деревянной крышкой и поставила возле жаровни отдыхать. Затем занялась кашей. Когда вода закипела, Су Фэй всыпала рис в горшок и некоторое время помешивала ложкой, пока не убедилась, что зёрна отделены друг от друга и не слипнутся. После повторного закипания она прикрыла горшок крышкой наискось, оставив щель, чтобы каша не убежала.
Готовое тесто разделила на две части, положила в две чашки побольше, накрыла единственной имевшейся в доме деревянной крышкой и поставила возле жаровни отдыхать. Затем занялась кашей. Когда вода закипела, Су Фэй всыпала рис в горшок и некоторое время помешивала ложкой, пока не убедилась, что зёрна отделены друг от друга и не слипнутся. После повторного закипания она прикрыла горшок крышкой наискось, оставив щель, чтобы каша не убежала.
— Мама, огонь можно сделать поменьше.
— Мама, огонь можно сделать поменьше.
Чэнь-ши тихо отозвалась, щипцами вынула лишний уголь и сложила его в плотно закрывающийся сосуд. Когда огонь в жаровне ослаб, она стала понемногу подкладывать уголь оттуда.
Чэнь-ши тихо отозвалась, щипцами вынула лишний уголь и сложила его в плотно закрывающийся сосуд. Когда огонь в жаровне ослаб, она стала понемногу подкладывать уголь оттуда.
Примерно через две кэ кипения рисовые зёрна начали раскрываться, отвар загустел, а сама каша стала мягкой и однородной. Насыщенный аромат риса разошёлся по маленькому двору.
Примерно через две кэ кипения рисовые зёрна начали раскрываться, отвар загустел, а сама каша стала мягкой и однородной. Насыщенный аромат риса разошёлся по маленькому двору.
Лю-ши тоже варила кашу - её муж особенно любил её есть. Только вот мастерство Лю-ши в этом деле было весьма стабильным: не настолько плохо, чтобы невозможно было проглотить, но и вкусной её кашу назвать было нельзя. Чэнь-ши прежде тоже время от времени варила кашу для своей свекрови, но почему-то такого сильного рисового аромата от неё никогда не исходило.
Лю-ши тоже варила кашу - её муж особенно любил её есть. Только вот мастерство Лю-ши в этом деле было весьма стабильным: не настолько плохо, чтобы невозможно было проглотить, но и вкусной её кашу назвать было нельзя. Чэнь-ши прежде тоже время от времени варила кашу для своей свекрови, но почему-то такого сильного рисового аромата от неё никогда не исходило.
Лю-ши вытерла руки и с любопытством подошла к Чэнь-ши. Она уже хотела спросить, как та сегодня варила кашу, но увидела, что Чэнь-ши широко раскрытыми глазами смотрит на... да-цзэ Су?
Лю-ши вытерла руки и с любопытством подошла к Чэнь-ши. Она уже хотела спросить, как та сегодня варила кашу, но увидела, что Чэнь-ши широко раскрытыми глазами смотрит на... да-цзэ Су?
Дедушка из подобранных где-то обрезков кое-как сколотил под навесом стол, которым ещё можно было пользоваться. Даже разделочную доску он подобрал выброшенную кем-то, обстругал потоньше и приспособил для дела.
Дедушка из подобранных где-то обрезков кое-как сколотил под навесом стол, которым ещё можно было пользоваться. Даже разделочную доску он подобрал выброшенную кем-то, обстругал потоньше и приспособил для дела.
Су Фэй тем временем быстро работала ножом. Раздался частый, ровный стук - не такой тяжёлый, как у тех, кто с силой рубит овощи, и не медленный, как при неторопливой мелкой нарезке. Ритм её движений был лёгким и быстрым, всё шло плавно, словно текущая вода и плывущие облака, будто она занималась самым простым делом. А когда окружающие опомнились, соленья на доске всего за несколько мгновений уже были нарезаны мелко и ровно.
Су Фэй тем временем быстро работала ножом. Раздался частый, ровный стук - не такой тяжёлый, как у тех, кто с силой рубит овощи, и не медленный, как при неторопливой мелкой нарезке. Ритм её движений был лёгким и быстрым, всё шло плавно, словно текущая вода и плывущие облака, будто она занималась самым простым делом. А когда окружающие опомнились, соленья на доске всего за несколько мгновений уже были нарезаны мелко и ровно.
Лю-ши и Чэнь-ши смотрели, совершенно ошеломлённые.
Лю-ши и Чэнь-ши смотрели, совершенно ошеломлённые.
Прикинув, что время подошло, Су Фэй, не оборачиваясь, сказала Чэнь-ши:
Прикинув, что время подошло, Су Фэй, не оборачиваясь, сказала Чэнь-ши:
— Мама, горшок уже можно снимать, поставь на огонь сковороду.
— Мама, горшок уже можно снимать, поставь на огонь сковороду.
Чэнь-ши всё ещё не пришла в себя, зато Лю-ши взяла две деревянные палочки, подцепила ими горшок за ушки и переставила на землю. Не обращая внимания на жар, она быстро сняла крышку и положила её на маленькую скамеечку рядом. И тут увидела кашу в горшке: вода и рис слились воедино, а вокруг разливался густой рисовый аромат. Такой хорошей каши Лю-ши за всю жизнь ни разу не сварила.
Чэнь-ши всё ещё не пришла в себя, зато Лю-ши взяла две деревянные палочки, подцепила ими горшок за ушки и переставила на землю. Не обращая внимания на жар, она быстро сняла крышку и положила её на маленькую скамеечку рядом. И тут увидела кашу в горшке: вода и рис слились воедино, а вокруг разливался густой рисовый аромат. Такой хорошей каши Лю-ши за всю жизнь ни разу не сварила.
— Вот это каша! — невольно восхитилась она и хлопнула Чэнь-ши по руке. — Ты только посмотри, ничуть не хуже той, что продают на улице.
— Вот это каша! — невольно восхитилась она и хлопнула Чэнь-ши по руке. — Ты только посмотри, ничуть не хуже той, что продают на улице.
Су Фэй переступила порог и палочками, на кончиках которых было немного бобовой пасты, перемешивала нарезанные соленья. Услышав это, она хриплым голосом поздоровалась:
Су Фэй переступила порог и палочками, на кончиках которых было немного бобовой пасты, перемешивала нарезанные соленья. Услышав это, она хриплым голосом поздоровалась:
— Это тётушка Лю, верно? Я ещё не поблагодарила вас за вчерашнюю кашу. Если не побрезгуете, попробуете мою?
— Это тётушка Лю, верно? Я ещё не поблагодарила вас за вчерашнюю кашу. Если не побрезгуете, попробуете мою?
— Да мы же соседи, чего ты так церемонишься, — с улыбкой ответила Лю-ши. — У нас дома тоже каша варится, так что пробовать не стану. Но вот... если согласишься обменяться со мной чашкой, тогда другое дело.
— Да мы же соседи, чего ты так церемонишься, — с улыбкой ответила Лю-ши. — У нас дома тоже каша варится, так что пробовать не стану. Но вот... если согласишься обменяться со мной чашкой, тогда другое дело.
— Да какие проблемы, сколько хотите, столько и берите.
— Да какие проблемы, сколько хотите, столько и берите.
Они обменивались шутливыми словами, а Су Фэй уже достала отлежавшееся тесто. Пока варилась каша, она успела ещё раз его вымесить, так что теперь месила уже в третий раз.
Они обменивались шутливыми словами, а Су Фэй уже достала отлежавшееся тесто. Пока варилась каша, она успела ещё раз его вымесить, так что теперь месила уже в третий раз.
Работа с тестом была не самой сильной стороной Су Фэй, но базовые навыки у неё были поставлены превосходно. Даже несмотря на слабость этого тела, стоило ей применить правильное усилие, и всего за несколько движений тесто уже было вымешано как следует.
Работа с тестом была не самой сильной стороной Су Фэй, но базовые навыки у неё были поставлены превосходно. Даже несмотря на слабость этого тела, стоило ей применить правильное усилие, и всего за несколько движений тесто уже было вымешано как следует.
Лю-ши смотрела и только диву давалась. Такая нежная молодая женщина, а что творят её руки - просто загляденье!
Лю-ши смотрела и только диву давалась. Такая нежная молодая женщина, а что творят её руки - просто загляденье!
Готовое тесто Су Фэй разделила на небольшие кусочки, каждый раскатала в круглый пласт потолще в середине и потоньше по краям, выложила сверху приготовленную начинку из солений, защипнула края, а затем с силой прижала ладонью. С остальными кусочками она поступила точно так же. Все заготовки получились ровными и круглыми, одинаковыми по размеру и толщине.
Готовое тесто Су Фэй разделила на небольшие кусочки, каждый раскатала в круглый пласт потолще в середине и потоньше по краям, выложила сверху приготовленную начинку из солений, защипнула края, а затем с силой прижала ладонью. С остальными кусочками она поступила точно так же. Все заготовки получились ровными и круглыми, одинаковыми по размеру и толщине.
За движениями Су Фэй было удивительно приятно наблюдать, а скорость её и вовсе поражала. Лю-ши ещё не успела толком разглядеть, как именно она раскатывает тесто, а двадцать лепёшек размером с ладонь взрослого мужчины уже были готовы.
За движениями Су Фэй было удивительно приятно наблюдать, а скорость её и вовсе поражала. Лю-ши ещё не успела толком разглядеть, как именно она раскатывает тесто, а двадцать лепёшек размером с ладонь взрослого мужчины уже были готовы.
— Вот это да! И почему я раньше ни разу не слышала, что да-цзэ так умеет?
— Вот это да! И почему я раньше ни разу не слышала, что да-цзэ так умеет?
Чэнь-ши:
Чэнь-ши:
— ...
— ...
Она и сама понятия не имела, откуда у ее дочери взялось такое мастерство!
Она и сама понятия не имела, откуда у ее дочери взялось такое мастерство!
Су Фэй, разумеется, не упустила случая снова вытащить наружу подноготную семьи Ван. Она вздохнула:
Су Фэй, разумеется, не упустила случая снова вытащить наружу подноготную семьи Ван. Она вздохнула:
— Вы просто не знаете. С тех пор как я вошла в их дом, свекровь даже единственного нанятого слугу отослала. Все три трапезы в семье Ван каждый день готовила я сама. За эти два года поневоле научилась.
— Вы просто не знаете. С тех пор как я вошла в их дом, свекровь даже единственного нанятого слугу отослала. Все три трапезы в семье Ван каждый день готовила я сама. За эти два года поневоле научилась.
Если не считать того, что кулинарные навыки прежней хозяйки тела и самой Су Фэй различались как небо и земля, всё остальное было чистой правдой: семья Ван действительно так с ней поступала!
Если не считать того, что кулинарные навыки прежней хозяйки тела и самой Су Фэй различались как небо и земля, всё остальное было чистой правдой: семья Ван действительно так с ней поступала!
— Раньше мне казалось, что это ужасно несправедливо, но теперь я так не думаю. Умение ведь остаётся при мне. Ушла из семьи Ван, глядишь, ещё и смогу этим ремеслом себя прокормить!
— Раньше мне казалось, что это ужасно несправедливо, но теперь я так не думаю. Умение ведь остаётся при мне. Ушла из семьи Ван, глядишь, ещё и смогу этим ремеслом себя прокормить!
Су Фэй нарочно сказала это именно так, чтобы утешить Чэнь-ши.
Су Фэй нарочно сказала это именно так, чтобы утешить Чэнь-ши.
Какая же разумная дочь! Лю-ши с улыбкой сказала Чэнь-ши:
Какая же разумная дочь! Лю-ши с улыбкой сказала Чэнь-ши:
— По-моему, у неё точно получится. Я бы даже не удивилась, если однажды да-цзэ станет знаменитой на весь Бяньцзин поварихой.
— По-моему, у неё точно получится. Я бы даже не удивилась, если однажды да-цзэ станет знаменитой на весь Бяньцзин поварихой.
У Чэнь-ши защипало в глазах. Она опустила голову, будто бы занялась огнём, и неодобрительно сказала:
У Чэнь-ши защипало в глазах. Она опустила голову, будто бы занялась огнём, и неодобрительно сказала:
— Что хорошего в работе поварихи? Целыми днями дым да жар. Моей да-цзэ такое не подходит.
— Что хорошего в работе поварихи? Целыми днями дым да жар. Моей да-цзэ такое не подходит.
Пока они разговаривали, Су Фэй успела раскатать и тесто из второй чашки. Его она замесила на воде от солений. Поскольку начинки в этих лепёшках не было, храниться они могли дольше - их семья Су оставляла на вечернюю трапезу.
Пока они разговаривали, Су Фэй успела раскатать и тесто из второй чашки. Его она замесила на воде от солений. Поскольку начинки в этих лепёшках не было, храниться они могли дольше - их семья Су оставляла на вечернюю трапезу.
Су Фэй знала, что Чэнь-ши просто жалеет дочь, поэтому спорить не стала. Она лишь взяла раскатанные лепёшки, подошла ближе и принялась выпроваживать обеих:
Су Фэй знала, что Чэнь-ши просто жалеет дочь, поэтому спорить не стала. Она лишь взяла раскатанные лепёшки, подошла ближе и принялась выпроваживать обеих:
— Всё, скорее отойдите, я начинаю печь лепёшки.
— Всё, скорее отойдите, я начинаю печь лепёшки.
Без разрешения бабушки кувшин с маслом в семье Су трогать не позволялось, поэтому лепёшки можно было только печь на сухой сковороде. Стоило чуть недоглядеть, и они либо подгорали снизу, либо становились слишком жёсткими, так что за огнём Су Фэй тоже приходилось следить самой.
Без разрешения бабушки кувшин с маслом в семье Су трогать не позволялось, поэтому лепёшки можно было только печь на сухой сковороде. Стоило чуть недоглядеть, и они либо подгорали снизу, либо становились слишком жёсткими, так что за огнём Су Фэй тоже приходилось следить самой.
Лю-ши и Чэнь-ши, однако, никуда не ушли и остались стоять рядом, наблюдая.
Лю-ши и Чэнь-ши, однако, никуда не ушли и остались стоять рядом, наблюдая.
Сковорода семьи Су называлась сковородой лишь условно, на деле это была всего лишь половина железной сковороды, и за один раз на ней помещалось лишь две лепёшки. Сначала Су Фэй принялась печь лепёшки с соленьями. Бобовая паста была ужасно солёной, поэтому она добавила в начинку совсем немного, лишь чтобы усилить вкус. Сами лепёшки с начинкой она сделала чуть толще, чем пустые, и благодаря этому они не должны были казаться пересоленными.
Сковорода семьи Су называлась сковородой лишь условно, на деле это была всего лишь половина железной сковороды, и за один раз на ней помещалось лишь две лепёшки. Сначала Су Фэй принялась печь лепёшки с соленьями. Бобовая паста была ужасно солёной, поэтому она добавила в начинку совсем немного, лишь чтобы усилить вкус. Сами лепёшки с начинкой она сделала чуть толще, чем пустые, и благодаря этому они не должны были казаться пересоленными.
Стоило первым двум лепёшкам с соленьями лечь на раскалённую сковороду, как очень скоро пшеничный аромат смешался с кисловатым запахом солений и насыщенной пикантностью бобовой пасты. Этот запах поплыл в западный флигель и разбудил семью Су.
Стоило первым двум лепёшкам с соленьями лечь на раскалённую сковороду, как очень скоро пшеничный аромат смешался с кисловатым запахом солений и насыщенной пикантностью бобовой пасты. Этот запах поплыл в западный флигель и разбудил семью Су.
*Лепешки 咸菜饼
*Лепешки 咸菜饼

Комментарии

Загрузка...