Чэнь Куньцзе долго ошеломленно молчал.
Он со сложным вздохом сказал: «Дай-ка мне сначала попробовать твою основу для хого, а потом уже поговорим!»
Хотя Чэнь Куньцзе уже съел две пиалы жареного риса с морепродуктами и яйцом, теперь он принялся заново опускать в кипяток креветочную пасту. Хого вовсю бурлил, и по комнате разносился насыщенный аромат.
Как и говорил Ли Юнань, хороший хого вовсе не обязательно должен быть жгуче-острым, но он просто обязан быть ароматным.
Уровень остроты можно отрегулировать уже на основе аромата.
Чэнь Куньцзе налил себе бокал пива, чокнулся с Ли Юнанем и сказал: «Ты прав, мне действительно стоит найти работу».
На этот раз Чэнь Куньцзе не проявлял своей обычной ветрености; казалось, он говорил совсем искренне.
Ли Юнань моргнул и заметил на лице Чэнь Куньцзе редкое унылое выражение, из-за чего на мгновение замолчал, а затем с наигранным недовольством сказал: «Неужели тебя это так подкопило? Совсем на тебя не похоже».
Чэнь Куньцзе поднял голову, немного подумал, а затем внезапно с грохотом опустил пивной бокал на стол, так что пена перелилась через край.
Уставившись на Ли Юнаня, Чэнь Куньцзе сказал: «Как насчет того, чтобы ты научил меня обжаривать эту основу для хого? Мы могли бы открыть ресторан хого в партнерстве».
Ли Юнань опешил, и его лицо стало несколько странным: «В партнерстве открыть этот ресторан хого?»
Чэнь Куньцзе кивнул: «Скажу тебе честно, я ушел в свободное плавание с затаенной обидой. Мои родители годами держат семейный ресторан хого, а у меня есть старший брат, который во всем их слушает, и они явно предпочитают его мне».
«Мне необязательно затевать бизнес ради грандиозного успеха; я просто хочу сделать что-то самостоятельно, понимаешь, бро? Если твоя карьера не автономна, ты вечно живешь в тени родителей и не можешь сказать им «нет»».
«Я просто хочу вырваться из этого тупика. Но как бы я ни ломал голову, я понятия не имею, на что способен. Хотя мы оба окончили один университет, я учился на гуманитарном и спортивном, а ты изучал престижную специальность и стал инженером. Я без понятия, за что мне взяться».
«Многие мои сокурсники в итоге пошли в учителя, но у меня к этому душа не лежит. Поразмыслив, я решил: раз уж я вырос в ресторане хого и разбираюсь в этом деле, то просто хочу открыть заведение с хого».
«Но тут все упирается в ту же проблему: если я открою собственный ресторан хого, родители заявят: «Разве тебе мало семейного ресторана, чтобы в нем возиться?»»
Ли Юнань молча допил остатки пива из своего стакана и сказал: «Итак, подводя итог всему вышесказанному, ты открываешь ресторан хого ради экономической независимости, верно?»
На лице Чэнь Куньцзе снова появилась озорная ухмылка: «Именно так! Ты просто отлично всё подытожил, мой преуспевающий друг».
Ли Юнань откинулся на спинку стула и окинул взглядом помещение.
Местечко и правда выглядело слегка обветшалым, а само помещение было небольшим, зато на кухне нашлось практически всё необходимое. Хотя кое-какое оборудование состарилось, ничего страшного в этом не было — небольшая уборка вполне исправила бы положение.
Ли Юнань снова поинтересовался: «У тебя есть повар и официанты?»
Чэнь Куньцзе откупорил еще одну бутылку пива, налил себе стакан и попытался наполнить бокал Ли Юнаня.
Ли Юнань мягко прикрыл свой стакан ладонью: «С меня хватит».
Чэнь Куньцзе ничуть смутился и заявил: «Ты же не за рулем, да и пришел просто пообщаться. Ты ведь почти ничего не выпил, чего тебе бояться? Давай еще чуть-чуть».
Сидевшая рядом Лу Сяолань широко распахнутыми глазами посмотрела на Чэнь Куньцзе. Когда тот налил пиво Ли Юнаню, она украдкой взяла бутылку сама, налила себе небольшой стаканчик и с любопытством сделала глоток.
Семья у нее была довольно строгая, и, если честно, раньше ей пробовать пиво не доводилось.
Разумеется, Ли Юнань всё заметил, но ему было лень делать Лу Сяолань замечания.
В этот момент Чэнь Куньцзе неторопливо вернулся к их прежнему разговору: «Поскольку помещение маленькое, нанимать шеф-повара я не планирую — буду готовить сам. Я нанял двух официанток, девчонок лет восемнадцати-девятнадцати, которые еще не закончили старшую школу. Они довольно честные, на первое время хватит. к тому же, есть тетушка, которая моет посуду, она живет поблизости».
Ли Юнань кивнул. После этого Чэнь Куньцзе с надеждой посмотрел на него: «Ну как, что думаешь?»
Ли Юнань на мгновение задумался, не спеша давать согласие, и вместо этого спросил: «Сколько составляет годовая аренда за это помещение?»
Чэнь Куньцзе рассмеялся: «Это помещение нам ничего не стоит».
Ли Юнань слегка удивился: «Ничего?»
Чэнь Куньцзе кивнул: «Это помещение принадлежит моей семье».
«За годы ведения бизнеса родители обзавелись кое-какой недвижимостью. Этот магазинчик мой, но, разумеется, брату тоже кое-что досталось».
«Раньше его сдавали в аренду, тоже под ресторан хого. Владелец был родом из Лунчана, он проработал здесь лет семь или восемь, а затем вернулся в родные края, оставив мне в наследство всё имущество».
Ли Юнань кивнул, мысленно прикидывая детали. Спустя мгновение он неторопливо сказал: «И как ты планируешь делить доли?»
Чэнь Куньцзе на секунду замялся, не до конца понимая, как лучше всё организовать.
Вырастая в деловой среде, Чэнь Куньцзе неоднократно видел, как знакомые портили отношения из-за неспрагового распределения прибыли при совместном ведении дел.
Видя, что Чэнь Куньцзе пока не может принять решение, Ли Юнань неожиданно улыбнулся: «Давай я предложу свой план, а ты сначала послушай».
Чэнь Куньцзе кивнул.
Ли Юнань сказал: «Я научу тебя готовить эту основу для хого».
«Хоть ты и видел, как я делаю это однажды, уверен, уловил далеко не всё. Особенно некоторые ключевые моменты, такие как регулировка температуры и пропорции пряностей. Ты должен понимать, что для разных объемов основы пропорции меняются, поскольку при разном количестве ингредиентов жар может варьироваться. Это довольно сложно».

Комментарии

Загрузка...