Сун Янь дёрнул уголком рта:
— Ты что, собака?
— Кролик, — самоуверенно ответила Сун Сяосяо, уперев руки в бока, а затем пояснила: — Какие баоцзы бывают у нас дома, я разве не пробовала? Я даже с закрытыми глазами по запаху определю, какая тут начинка!
Сун Янь посмотрел на Цинь Фан:
— Мам, зачем вы приготовили столько начинок? Неужели всё это удастся продать?
Цинь Фан раскатывала тесто неподалёку и даже не подняла головы:
— В ближайших круглосуточных магазинах тоже продают баоцзы. Я специально сходила посмотреть — у них по пять видов начинок. Мы ведь специализируемся на баоцзы. Неужели позволим им нас превзойти?
Руки Сун Яня на мгновение замерли.
Вот же проклятая жажда победы!
Он взглянул на лицо Цинь Фан.
Серьёзное. Очень серьёзное. Настолько серьёзное, словно она не закусочную открывала, а собиралась идти на войну.
Потом он посмотрел на Сун Цзянье.
У отца было такое же серьёзное выражение лица. Даже складочек на баоцзы он защипнул на несколько больше, чем обычно.
Сун Янь вдруг занервничал.
Изначально он совершенно не волновался.
В конце концов, в пространстве наследия он немало потрудился в Дэшэнлоу, который был в несколько раз больше их семейной закусочной, так что давно утратил свежесть ощущений от работы поваром.
Но теперь, глядя на отношение родителей, он вдруг понял, что всё не так просто.
Конкуренция среди закусочных, где подают завтраки, была жесточайшей!
Круглосуточные магазины, фастфуд и уличные лотки — все боролись за поток офисных работников.
Почему люди вообще должны прийти именно к вам? Потому что ваши баоцзы вкусные? Но в первый день об этом никто ещё не знает!
Сун Янь, конечно, верил, что благодаря его мастерству и удачному расположению семейной закусочной они рано или поздно смогут заработать хорошую репутацию.
Но проблема заключалась в другом...
【Основное задание: удачное открытие】: будучи шеф-поваром, вы несёте на себе ответственность за то, чтобы прославить закусочную «Сун цзи». В день открытия, собственноручно приготовив вкусные блюда, станьте закусочной No1 в глазах как минимум 10 посетителей.
Десять человек.
Звучало не так уж много.
Но проблема была в том, что получить их признание требовалось именно в день открытия!
Если посетителей окажется недостаточно, завоевать признание десяти человек будет совсем непросто.
Он снова посмотрел на другое задание.
【Желание Ван Дафа】: удержите Ван Дафа с помощью вкусной еды, чтобы он сделал закусочную «Сун цзи» своей любимой столовой и каждый день приходил туда есть.
Это задание и правда немного напоминало долгосрочное, но его выполнение всё равно зависело от того, сможет ли он сегодня покорить Ван Дафа хрустальными креветочными пельменями.
В задании ведь говорилось, что в молодости Ван Дафа много путешествовал и перепробовал немало разных блюд.
Неужели уровень B действительно даст гарантию успеха?
Сун Янь почувствовал давление.
Весь страх — от нехватки огневой мощи.
【Контроль температуры: средний уровень, 9325/10000】
До высокого уровня не хватало 675 очков.
Если бы до открытия ему удалось повысить уровень контроля температуры, то и при приготовлении баоцзы на пару, и при добавлении приправ в начинку он смог бы действовать ещё увереннее.
Тесто было замешено и теперь подходило.
Сун Янь достал из холодильника замороженную Сун Цзянье начинку и принялся добавлять приправы.
Когда тесто подошло, он начал лепить баоцзы с бульоном внутри.
В одной паровой корзине помещалось шесть штук, и он за раз налепил десять корзин.
Закончив, он поднял голову и посмотрел на настенные часы.
5:12.
Время ещё было.
Пора готовить на пару.
Он поставил на огонь первую корзину.
Сун Янь сосредоточенно следил за пламенем под пароваркой.
На этот раз он не засекал время по часам, а ориентировался на контроль температуры, определяя готовность по ощущениям.
Почти готово.
Сун Янь выключил огонь и открыл крышку.
【Баоцзы с бульоном внутри (уровень B-)】
Уровень владения повысился на 70.
Сун Янь передал корзину стоявшей позади Сун Сяосяо, скорректировал контроль температуры и поставил готовиться вторую.
Через 7 минут.
【Баоцзы с бульоном внутри (уровень B)】 — именно так.
Глаза Сун Яня загорелись.
Так и есть: стоило повысить уровень контроля температуры, как выросло и качество баоцзы.
Он продолжил готовить.
Третья корзина, четвёртая, пятая...
В большинстве следующих корзин баоцзы с бульоном внутри по-прежнему оставались на уровне B-, но иногда удавалось получить и уровень B. Это доказывало, что направление, в котором он корректировал контроль температуры, было правильным.
— Брат, хозяин Ван пришёл!
Услышав сообщение Сун Сяосяо, Сун Янь не прекратил работу: выключил огонь и открыл крышку.
В лицо ударил пар. В корзине лежали шесть круглых баоцзы — с аккуратными складочками и плотно защипнутыми краями.
【Баоцзы с бульоном внутри (уровень B)】 — именно так.
Он взглянул на панель системы.
【Контроль температуры (средний уровень): 9850/10000】
Всё ещё немного не хватало.
Сун Янь переоделся и вместе с Сун Сяосяо, которая только что поела баоцзы с бульоном внутри за столиком на улице, вышел из закусочной.
Ван Дафа как раз сидел на корточках у входа. Рядом стоял синий электрический трицикл, в кузове которого находилось несколько белых пластиковых баков. В каждом из них кишмя кишели пресноводные креветки, резво барахтаясь в лучах утреннего солнца.
Увидев Сун Яня, Ван Дафа поднялся и с улыбкой поприветствовал его:
— Мастер Сун! Ну как тебе эта партия креветок? Свежайшие, правда?
Сун Янь подошёл к трициклу и окинул взглядом баки.
【Пресноводные креветки (состояние: свежие)】
【Пресноводные креветки (состояние: свежие)】
【Пресноводные креветки (состояние: отменное)】
【Пресноводные креветки (состояние: свежие)】
【Пресноводные креветки (состояние: здоровые)】
...
Он осмотрел больше десятка креветок — все как одна «свежие» и «здоровые», а среди них даже попадались экземпляры более высокого качества — «отменные».
Глаза Сун Яня загорелись.
— Хозяин Ван, качество у тебя и правда отличное. Намного лучше вчерашних.
Ван Дафа похлопал по баку:
— А то! Вчерашние были из тех, что люди уже перебрали и оставили. А эти только что поступили — я привёз тебе всю лучшую партию!
— Не хочу хвастаться, но с таким качеством ты хоть весь Цзянши объезди — второй такой продавец не найдёшь!
Сун Янь рассмеялся.
Этот хозяин действительно умел вести дела. Пусть он и расхваливал свой товар без всякой скромности, но тот и впрямь вполне заслуживал таких слов.
— Тогда давай 50 цзиней.
Выход мяса у пресноводных креветок был не слишком высоким: после очистки от панцирей и кожи из 50 цзиней в лучшем случае оставалось 20 цзиней мяса.
Если в каждый хрустальный креветочный пельмень класть по одной целой крупной креветке, добавляя немного мясной начинки и креветочного фарша, то из этой партии можно было приготовить примерно 160 корзинок.
Когда основное задание будет выполнено и он получит награду за привлечение посетителей, этого количества, скорее всего, как раз хватит, чтобы всё продать.
— Хорошо!
Ван Дафа проворно снял с машины весы, поставил на них бак, взвесил товар и вычел вес тары — всё сделал одним махом.
— 50 цзиней. По 42 за цзинь — всего 2100, — назвав цену, он добавил: — Качество всё-таки соответствующее, поэтому заметно дороже вчерашних.
Сун Янь не возражал: качество этих креветок действительно было очень высоким. Он без колебаний оплатил покупку по QR-коду.
В конце концов, расходы всё равно окупятся за счёт покупателей.
В их семейной закусочной одна корзинка с тремя хрустальными креветочными пельменями стоила 38 юаней. Пусть это и было значительно дешевле, чем 58 юаней за корзинку в чайных домах провинции Гуандун, прибыль всё равно оставалась немаленькой.
2100 юаней поступили на счёт.
Ван Дафа убрал телефон, довольно улыбаясь.
— Мастер Сун, куда поставить креветки?
Сун Янь обернулся и крикнул в сторону закусочной:
— Сяосяо! Выкати нашу маленькую тележку!
— Уже иду!
Сун Сяосяо застучала ногами по полу, забежала внутрь, а вскоре так же быстро выкатила оттуда небольшую серебристую тележку.
Вместе они перенесли креветки на тележку.
Сун Янь выпрямился, отряхнул руки и посмотрел на Ван Дафу:
— Хозяин Ван, раз уж ты пришёл, может, присядешь в закусочной? Я сейчас всё приготовлю, и ты попробуешь.
Ван Дафа только этого и ждал.
Ещё со вчерашнего дня, когда он согласился на предложение Сун Яня, его не покидали мысли об этих хрустальных креветочных пельменях.
Не сказать, что он особенно верил в кулинарные способности Сун Яня. Просто ему всё никак не удавалось утолить этот жгучий аппетит.
А когда он только что увидел, с какой лёгкостью Сун Янь расплатился по QR-коду, ожидание стало ещё сильнее.
Раз этот парень сразу взял 50 цзиней креветок такого качества, значит, он уверен в себе и не занимается всем этим ради забавы.
К тому же, заглянув внутрь, Ван Дафа мельком заметил, как на кухне хлопотала семейная пара средних лет. Сразу было видно: это настоящее семейное дело.
Даже если этот молодой парень окажется не слишком искусным поваром, у него ведь есть отец.

Комментарии

Загрузка...