Слушая многочисленные примеры проявления химии вокруг нас, Ким кивала в знак согласия.
Однако, когда кто-то назвал в качестве примера выпечку хлеба, по аудитории прокатились смешки — народ явно решил, что это полная глупость.
Какая еще химия в выпечке хлеба?
— Отлично, отлично, отлично!.. Все это прекрасные примеры.
А теперь давайте сосредоточимся на выпечке хлеба... по сути, на запекании.
При этих словах некоторые студенты скептически посмотрели на нее — они ей ни капли не верили.
— Давайте сделаем небольшой шаг назад и вернемся к азам.
Что такое химия?
Снова кто-то поднял руку, а остальные принялись листать учебники.
— Да, Калис!
— Это наука о различных видах материи и о том, как эта материя изменяется.
— Верно!
Так как же связать выпечку и химию воедино? — спросила она.
Все ненадолго задумались, после чего рук в классе стало еще больше.
— И выпечка, и химия требуют точного соблюдения пропорций и времени, — ответил кто-то.
— И там, и там все строится на образовании смеси.
— Замечательно!
В выпечке мы берем такую «материю», как яйца, масло, молоко и муку, и превращаем их в новую «смесь»... из которой впоследствии создается хлеб.
Точно так же и в химии: различные вещества образуют смеси, приводящие к появлению новых продуктов.
По сути своей, когда происходит изменение материи — это значит, что свершилась химическая реакция.
Даже замешивание теста — чистая химия.
«А уж тем более нагревание теста на огне: оно меняет свойства массы, делая ее твердой, из-за чего и формируется хлеб».
— Ого! — хором отозвались студенты.
Пока наставница Ким продолжала вести урок, Линда и остальные члены ее группы усердно записывали все ключевые моменты: смеси, химические изменения и прочее.
С тех пор как она начала посещать уроки химии, ее взгляд на мир полностью изменился.
Она то и дело задумывалась: какая именно химическая реакция приводит к появлению этого, а какая — к созданию того.
По сути, весь ее мир теперь был пропитан химией.
— Кто-нибудь может назвать пример необратимого химического изменения? — спросил преподаватель Гофен.
Линда тут же подняла руку.
— Горение дерева!
Когда дерево горит, оно превращается в пепел.
Пепел уже никогда не сможет стать деревом обратно... так что горение — это химическое изменение, которое невозможно обратить вспять.
— Аковы основные признаки химических изменений?
— Некоторые химические изменения меняют цвет материи... например, чернота золы.
— Они также могут менять запах, как в случае со свежеиспеченным хлебом, только что вынутым из печи.
— Иногда они выделяют свет и газы.
— А в других случаях они выделяют или поглощают тепло.
Обучая преподавателей химии, Лэндон строго-настрого велел им всегда связывать материал с повседневной жизнью.
Людям гораздо проще что-то запомнить, если это связано с привычными вещами, которые они видят каждый день.
Лэндон был уверен: если бы детей учили сухой теории без таких примеров, пусть даже некоторые из них и сдали бы экзамены... большинство зубрило бы материал исключительно ради оценки.
Но когда все объясняется на примере еды, привычных дел и жизненного опыта... основные концепции надежно оседают в голове.
Благодаря такому методу преподавания со временем студенты стали невероятно любознательными.
Теперь они то и дело спрашивали, почему небо синее, трава зеленая или почему вода прозрачная.
Закончив повторение пройденного материала, они наконец перешли к практическим опытам.
— Если вы правильно ответили на вопросы в проверочной работе, то без труда узнаете инструменты перед вами.
Сегодня мы проведем два опыта.
Для начала мы сделаем «слоновью зубную пасту»...
А о втором эксперименте я расскажу, когда вы закончите с этим.
А теперь сосредоточимся на создании нашей пасты!
У каждой группы на столах стоят стаканы... а также два мерных цилиндра, одна круглодонная колба, две мешалки и термометр.
В некоторые стаканы уже налиты нужные компоненты вроде воды, жидкого мыла и йодида калия.
Но за такими реактивами, как перекись водорода, кому-то из вашей группы придется подойти ко мне лично, как только будете готовы начать.
Кроме того, на каждой рабочей панели установлено всего по две маленькие электрические горелки... так что на шесть команд за столом, советую вам делиться ими по-хорошему.
Ранее я раздала каждой группе печатные лабораторные руководства.
Поэтому, если у кого-то из вас останутся вопросы по инструкции из методички, не стесняйтесь звать на помощь меня или преподавателя Гофена.
И помните: пожалуйста, подписывайте любые химикаты или ингредиенты, которые берете у нас, прежде чем приступать к опытам.
А теперь приступайте!
Линда с командой тут же внимательно перечитали инструкцию и занесли в журнал все исходные данные.
Они записали цвет йодида калия, его запах перед началом опыта и прочие детали.
Кто-то принялся отмерять точный объем и количество компонентов, необходимых для эксперимента, тогда как остальные занялись кипячением воды.
Студенты подошли к электрическим горелкам и нагрели воду чуть сильнее, чем требовалось.
Пока остальные отмеряли нужные порции, те, кто отвечал за горячую воду... опустили в нее термометр и стали ждать, пока она остынет до нужной температуры.
Как только все было записано, отмерено и подготовленно... они сразу же добавили все ингредиенты строго по методичке и отступили назад, как и предписывала инструкция.
Раствор мгновенно вспенился и с мощным шипением вырвался из крупного цилиндрического сосуда.
Пф-ф-ф!
Поскольку Линда с группой справились с экспериментом первыми, остальные с изумлением уставились на булящую пену.
— Потрясающе!
— Круть!
— Смотрите!.. Оно всё ещё выливается из колбы!
— Почему пахнет лимоном?
Те, кто увидел это, загорелись энтузиазмом и тоже захотели поскорее закончить свои эксперименты.
Линда с командой всё ещё во все глаза смотрели на происходящее.
«Как... как эти жидкости превратились в пену?»
«Мы просто смешивали компоненты без всякого огня... почему же вещества так быстро изменили форму?»
«Может, дело в горячей воде?»
— Быстрее, быстрее! Запишем всё, пока не забыли! — возбужденно бросила Линда.
Линда была поражена стремительными переменами, развернувшимися прямо перед ней.
Она посмотрела на чернила в своей ручке, на тетрадь, в которой писала, и даже на тонкие прожилки вен на запястьях.
Химия окружала её повсюду.
Она дышала ею, жила ею и сама являлась её частью.
Это походило на незримую силу, связывающую воедино всё на свете.
Таково было её собственное, особое понимание химии.
Далёкий от спокойного и суетливого Беймарда корабль наконец добрался до конечной точки своего маршрута.
Наконец-то игра началась!

Комментарии

Загрузка...