Затем взгляд Ли Сяо упал на последнее блюдо из ассорти «Парящий над морями дракон».
Лобстер, запечённый с чесночным маслом.
Лобстер, запечённый с чесночным маслом, также лежал на отдельной белой тарелке, стоявшей на большом круглом подносе.
Это блюдо было приготовлено из хвоста лобстера.
Аромат блюда уже витал в воздухе.
Хвост лобстера был мастерски запечён: его поверхность, посыпанная золотистым рубленым чесноком, поблёскивала тонким слоем сливочного масла. Всё блюдо выглядело невероятно притягательно и аппетитно.
Панцирь хвоста был разрезан, а мясо извлечено целиком.
Его замариновали с рубленым чесноком, морской солью, белым вином и травами.
После десяти минут маринования остатки маринада удалили.
Очищенный хвост лобстера вернули в панцирь и отправили в духовку до полуготовности.
Затем лобстера достали, посыпали крупно рубленым чесноком и выложили сверху тонкие ломтики сливочного масла.
После этого его вернули в духовку, пока чеснок не стал золотисто-коричневым — в этот момент блюдо было готово к подаче.
Глядя на золотистую корочку чеснока на поверхности лобстера, Ли Сяо кивнул. «Контроль температуры просто превосходный».
«Если передержать, чеснок сгорит в мгновение ока».
«Если же температура будет слишком низкой, мясо лобстера внутри пересохнет и станет жёстким».
Он подцепил вилкой кусок мяса лобстера и разрезал его ножом на мелкие части.
К удивлению Ли Сяо, этот запечённый в духовке чесночный лобстер оказался невероятно сочным.
Снаружи чувствовался аромат жареного, но стоило разрезать мясо, как из него хлынули насыщенные соки.
Его окутал густой, концентрированный чесночный аромат, смешанный со сладковатым запахом лобстера, отчего слюнки потекли ещё до того, как он успел сделать первый кусочек.
— Этот чесночный аромат просто невероятен. Больше не могу ждать. Сейчас попробую и сразу всё расскажу.
Целый кусок мяса лобстера, с которого стекал сок, отправился ему в рот.
Как только этот внушительный кусок оказался во рту, глаза Ли Сяо загорелись.
«О боже, этот чесночный вкус просто взрывной!»
Вкус снаружи был ещё более ярким. Процесс запекания раскрыл аромат чеснока, придав ему выраженные нотки жареного.
А поскольку мясо предварительно мариновали, чесночный вкус проник глубоко внутрь.
Хотя во время финального запекания больше ничего не добавляли, начальное маринование успело насытить мясо вкусом, а высокотемпературная обработка запечатала его внутри.
Хвост — лучшая часть лобстера, если не считать клешней, ведь именно им лобстер отталкивается при движении.
Это самая подвижная часть, поэтому мясо здесь разумеется более упругое и обладает приятной текстурой.
[Поздравляем, вы открыли 73-ю запись в вашем Кулинарном справочнике.]
[Новая запись: Лобстер, запечённый с чесночным маслом]
[Рейтинг блюда: 94/100 [Превосходно]]
[Поскольку рейтинг «Превосходно», вы получаете четырёхкратную награду.]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000]
[Поздравляем, вы получили награду в виде рецепта: Рецепт лобстера, запечённого с чесночным маслом]
...
— Он изумительно упругий, очень сочный и невероятно ароматный. Снаружи чувствуется аромат жареного, но внутри он совсем не потерял сочности.
— Текстура вне конкуренции, а вкус чеснока просто интенсивный.
— Не знаю, пробовали ли вы когда-нибудь крекеры со вкусом лука от бренда «Гарден», но этот чесночный аромат даже ярче, чем у тех крекеров.
— А вкус чеснока здесь удивительно глубокий. Если вы любите рубленый чеснок, то совсем точно влюбитесь в это блюдо.
— К тому же, яркий чесночный вкус подчёркивает чистую сладость сока лобстера.
— В общем и целом, это просто невероятно вкусно.
— Если подводить итог, то ассорти «Парящий над морями дракон», возможно, стоит недёшево, но оно поистине фантастическое.
— Свежий и сладкий, насыщенный и яркий, свежий и сладкий, насыщенный и яркий.
— Четыре способа приготовления, четыре разных метода обработки, и каждый из них идеально раскрывает особые особенности лобстера.
— Сашими, тушёный, на пару, запечённый — с каждым из них повара справились просто великолепно.
— «Парящий над морями дракон» хорош в целом, но есть несколько мелких деталей, которые можно было бы доработать.
— Например, в запечённом лобстере с маслом остались крошечные частицы рублёного чеснока из маринада, которые не до конца счистили.
— Из-за этого при запекании они подгорели.
— Повара могли бы ополоснуть замаринованного лобстера в растопленном масле, чтобы смыть эти мелкие чесночные крошки.
— Ещё один пример — свежий лист лотоса. Хотя он выглядит зеленее и привлекательнее...
—...но «Драконьи шарики», которые только что вынули из пароварки, всё ещё очень горячие.
— Если положить горячие «Драконьи шарики» на свежий лист лотоса, терпкий вкус листа передастся их нижней части.
— А ещё сашими...
— В целом Ли Сяо остался доволен: эта поездка в «Ли Гарден» того стоила.
— Это место действительно оправдывает свою репутацию «Военной академии Хуанпу» кантонской кухни. Качество блюд было на высочайшем уровне, практически всё соответствовало оценке «Отлично».
— Пусть здесь нет особой инновационности, но пока они поддерживают такой уровень качества, ни один другой бренд не сможет пошатнуть их позиции в мире кантонской кухни.
— Оплатив счёт, Ли Сяо поехал обратно в университет.
...
— Отдохнув за ночь, рано утром следующего дня он отправился к месту назначения.
— Система уже наградила его немалым количеством коммерческой недвижимости. Пусть права на использование были не бессрочными, шестидесяти лет было более чем достаточно.
— Наконец, на взгляд Ли Сяо, вряд ли даже десятая часть торговых районов сохраняет популярность дольше десяти лет, тем более шестидесяти.
— Теперь у него было тридцать объектов недвижимости с правом использования на шестьдесят лет.
— Ранее он просил своего помощника собрать информацию об этих объектах.
— Площадь помещений варьировалась: самые маленькие были всего сорок-пятьдесят квадратных метров, а самые большие — более трёхсот.
— Вторая точка магазина молочного чая «Сиханьэр», естественно, расположилась в одном из этих тридцати помещений.
— Этот магазин был не таким уж огромным, но всё же больше ста квадратных метров.
— Он находился на первом этаже довольно популярного торгового центра, в окружении других заведений общественного питания.
— Ли Сяо припарковал машину на стоянке торгового центра и направился к магазину молочного чая.
— Хотя торжественное открытие было запланировано на десять утра, подготовка в магазине началась ещё в восемь.
— Поэтому к моменту его прибытия все приготовления были завершены.
— Ребята в аккуратной форме уже ждали за прилавком.
— Чжоу Юй, Лай Чуньцзяо, новый управляющий магазином Чжан Чу и управляющая старым магазином Хуан Цуйлянь тоже были на месте.
— Хотя Хуан Цуйлянь не была управляющей этого конкретного магазина, всё-таки это был первый день работы, и они хотели быть готовы к любым неожиданностям.
— Мало того что прислали управляющую старым магазином, Ли Сяо узнал и большинство ребят — они явно пришли помочь из первой точки.
— Он был не против такого решения.
— «Наконец, ситуация у ребят особенная. Лучше всего сделать ставку на стабильность и планомерный успех».
— Ли Сяо перекинулся парой слов с Лай Чуньцзяо, а затем быстро осмотрел состояние магазина.
— Спасибо всем за ежемесячные билеты и подарки. Спасибо.

Комментарии

Загрузка...