Свежий, чистый аромат морепродуктов, витавший в воздухе, непреодолимо манил Ли Сяо к небольшой тележке.
Спустя десять минут томления на медленном огне мясо моллюска полностью уплотнилось, начав подсыхать и уменьшаться в размерах.
Сок, выделившийся из мяса моллюска, издавал булькающие звуки, кипя внутри раковины.
Увидев моллюска в таком состоянии, Ли Сяо наконец понял: «Так вот что они имеют в виду под моллюском, запечённым в собственном соку».
Он гадал, какой соус повар будет использовать для запекания, но оказалось, что это был натуральный сок самого моллюска.
Впрочем, это идеально соответствовало кантонскому кулинарному стилю: позволить раскрыться первозданному вкусу продуктов.
Даже чистейшая родниковая вода не подошла бы для готовки лучше, чем собственный сок моллюска.
Повар, уже надевший толстые термостойкие перчатки, осторожно переворачивал огромную раковину. Убедиться, что моллюск прожаривается равномерно и при этом ни капли сока не пролилось мимо — было настоящей проверкой его мастерства.
Жар от углей из оливковых косточек был удивительно стабильным. Когда повар поворачивал раковину, нежные языки пламени лизали каждый её уголок. Угли в печи светились красноватым светом, а из треснувших косточек, казалось, весело плясали искры.
Пока небольшая печь из красной глины медленно запекала его, сок внутри раковины начал испаряться от жара.
В процессе медленного запекания мясо моллюска постепенно начало источать аппетитный аромат — идеальное сочетание морской свежести и запаха древесного угля.
Купаясь в тёплом свете огня, раковина медленно приобретала золотистый оттенок — цвет, дарованный углями, знак кулинарного искусства.
Заметив, что «уровень воды» из сока медленно падает, молодой повар стал действовать всё более расслабленно и плавно, хотя до этого был очень осторожен.
Переворачивая раковину, повар непрерывно добавлял различные приправы.
Вскоре бульканье сока стало едва слышным. Повар достал вилку, аккуратно извлек мясо моллюска и положил его на разделочную доску.
Повар взял кухонный нож и умело нарезал мясо на одинаковые тонкие ломтики. Каждый кусочек казался полупрозрачным, а его края слегка закрутились, что указывало на идеальную степень прожарки.
В тёплом свете поверхность запечённого моллюска блестела от жира, приобретя притягательный золотисто-коричневый цвет. По краям мясо имело лёгкую, аппетитную корочку от жара.
Нарезанного моллюска выложили на тёплую каменную плиту. Плита стояла рядом с глиняной печью, впитывая её лучистое тепло, но не настолько сильно, чтобы продолжать готовить ломтики.
Умеренная температура плиты поддерживала мясо тёплым, и благодаря такому вниманию к деталям каждый ломтик выглядел невероятно аппетитно.
Закончив нарезку, повар быстро приготовил соус.
Молодой повар достал небольшую железную кастрюлю и осторожно слил в неё оставшийся в раковине сок.
Он не стал добавлять много других приправ, лишь немного крахмального раствора, чтобы загустить сок.
Загустевшим соком равномерно полили ломтики моллюска. Наконец, каменную плиту аккуратно поставили на деревянный поднос и подали компании Ли Сяо из четырёх человек.
Моллюск был огромным, но после удаления раковины и несъедобных частей мяса на самом деле оставалось не так уж много.
Когда его разделили, перед каждым оказалось всего по шесть-семь ломтиков.
Мимо пронёсся лёгкий ветерок, принеся с собой солёный аромат океана и особый, пикантный запах моллюска.
Ли Сяо взял палочки и осторожно подцепил ломтик мяса, покрытый соусом.
Это был тонкий ломтик. Если поднести его к свету, мясо казалось полупрозрачным. Соус застыл на поверхности тонкой глазурью, источая аромат, ставший идеальным сочетанием жареного мяса и морепродуктов.
Он поднёс ломтик к губам. От лёгкого укуса хрустящая корочка и нежное мясо внутри слились на языке воедино. Насыщенность соуса и естественная сладость моллюска переплелись, раскрывая слой за слоем новые оттенки вкуса.
Мясо моллюска, мягко прижатое к нёбу, мгновенно высвободило свежесть океана — идеальную гармонию пикантного вкуса умами и едва уловимой сладости.
Мясо было плотным, но упругим, а соус обладал идеальной консистенцией, подчёркивая восхитительный вкус моллюска, а не перебивая его естественные нотки.
Во время жевания моллюск раскрывал свою многогранную текстуру: лёгкий хруст от запекания в сочетании с природной нежностью и упругостью мяса.
Этот контраст текстур заставил Ли Сяо инстинктивно потянуться за следующим кусочком.
Соус, тщательно приготовленный из собственного сока моллюска, сохранил свежий вкус морского обитателя, добавив ровно столько приправ, сколько нужно, превратив каждый кусочек в дар океана, согретый огнём.
Мяса было немного, и прежде чем он успел опомниться, каменная плита перед ним опустела, оставив лишь несколько капель густого соуса.
В этот момент в его сознании прозвучало системное уведомление.
[Поздравляем, вы разблокировали 48-ю запись в своей коллекции.]
[Разблокировано блюдо: Моллюск, запечённый в собственном соку]
[Рейтинг блюда: 92 [Превосходно]]
[Рейтинг «Превосходно»: Награды x4]
Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000.
Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000.
Поздравляем, вы получили особую награду: Вкус +1.
Поздравляем, вы получили рецепт: Рецепт запечённого в соке моллюска.
...
Вэнь Яцянь слизала соус с губ.
— Тебе обязательно нужно попробовать крупных моллюсков.
— В прошлый раз тот, что мы ели, весил всего полфунта. Вкус был неплох, но по текстуре — небо и земля.
— Просто такие крупные моллюски стоят очень дорого. Если бы мы не пошли вместе с братом Ли, то ни за что не потратились бы на такое.
— Спасибо, брат Ли! Брат Ли, обязательно пригласи меня в следующий раз, когда пойдёшь куда-нибудь вкусно поесть!
Ли Сяо усмехнулся и кивнул.
— Разве я могу отказать такой красавице в компании за ужином?
— Мы все в Янчэне, так что в будущем у нас определённо будет ещё немало поводов поесть вместе.
Он улыбался, но взгляд, которым он окинул Вэнь Яцянь, стал довольно многозначительным.
Хотя Вэнь Яцянь лишь спросила, смогут ли они в следующий раз поужинать вместе, Ли Сяо, будучи в прошлой жизни опытным ловеласом с десятками бывших подружек за плечами, прекрасно понял, что она имела в виду.
Впрочем, Ли Сяо это ничуть не смутило. Напротив, он был даже впечатлён.
Они оба были свободны и в самом подходящем возрасте. А для женщины проявить инициативу... Одной этой смелости многим девушкам как раз и не хватало.
С момента появления Ли Сяо в этом мире прошло почти два месяца.
Будучи студентом, полным сил, если бы он не тратил всё это время на адаптацию к новому телу, он, вероятно, уже давно прервал бы своё воздержание.
В вопросах отношений Ли Сяо всегда был довольно легкомысленным.
Если кто-то ему нравился — они сходились. Если нет — расходились в разные стороны.
Он умел любить со всей пылкостью, но мог и расставаться с тихим равнодушием.
Его жизненный принцип был прост: важен сам опыт, а не вечность.
Что же касается его десятков бывших подруг, ни одна из них не держала на Ли Сяо зла.
Многие из них продолжали общаться с ним после разрыва, а некоторые даже хотели сойтись снова.
Наконец, когда они были вместе, их любовь была страстной, а Ли Сяо был совсем предан и относился к ним невероятно хорошо.
Он не просто покупал им одежду и сумки; для некоторых девушек, с которыми он встречался дольше, Ли Сяо даже приобретал машины и квартиры.
Такой завидный и состоятельный холостяк, как он, был настоящей редкостью.
К несчастью, у Ли Сяо никогда не было привычки возвращаться к бывшим.
На его взгляд, если пара однажды распалась, то даже при попытке сойтись снова они вряд ли долго продержатся вместе.
Это как игра, которая тебе надоела и которую ты уже удалил.
Даже если однажды, поддавшись порыву, ты решишь скачать её снова, поначалу ты можешь испытать прилив азарта и чувство ностальгии.
Но усталость — это усталость. Скука — это скука.
Возможно, пройдёт месяц или даже всего неделя, прежде чем ты быстро пресытишься игрой, которой когда-то был одержим день и ночь, и просто удалишь её снова.
Потому что волнует тебя лишь мимолётное воспоминание из прошлого, а не сама игра, от которой ты уже давно устал.
Ли Сяо не был тем, кто принимает любые предложения, но женщина перед ним, Вэнь Яцянь, была очень хороша — её внешность, фигура и характер были на высоте.
Если она готова сделать первый шаг, у него не было ни малейшего намерения ей отказывать.

Комментарии

Загрузка...