Ли Сяо на мгновение собрался с мыслями, прежде чем высказать своё мнение.
— Если говорить исключительно о вкусе еды.
— то салат из рыбьей кожи, который здесь готовят, на самом деле довольно хорош.
— Если не считать того, что после нескольких кусочков он кажется слегка пересоленным, других явных изъянов у него нет.
— Хотя до оценки «отлично» он не дотягивает, поставить ему «хорошо» и оценить на восемьдесят баллов — проще простого.
— Рыбья кожа хрустящая и свежая, качество очень достойное. Должно быть, её взяли от крупной рыбины весом более девяти фунтов.
— Обычно для приготовления этого блюда используют лишь два вида рыбы: белый амур или змееголов.
— Если я не ошибаюсь, в «Чэнь Тянь Рекордс» используют именно белого амура, причём крупного — весом больше девяти фунтов.
— Только у такой крупной рыбы кожа обладает столь плотной, мясистой текстурой.
— Такая большая рыба не может стоить дёшево. Даже если использовать только кожу, а остальное мясо пустить на другие блюда, с одной рыбины много кожи не снимешь. Поэтому себестоимость самой кожи не может быть низкой.
— Так что двадцать шесть юаней за порцию — цена, может, и слегка завышенная, но вполне приемлемая.
В чате трансляции, услышав столь высокую оценку Ли Сяо, многие зрители тут же начали высказывать иное мнение.
— Если бы я не был давним фанатом стримера, я бы решил, что ему заплатили за рекламу!
— Я что, был в каком-то поддельном «Чэнь Тянь Рекордс»?? В прошлый раз, когда я там ел, всё было совсем обычным!
— Тому, кто написал выше: возможно, ты попал в точку. На той улице не меньше семи-восьми разных «Чэнь Тянь Рекордс», так что вполне вероятно, что ты ел в подделке.
— Если это и правда так вкусно, в следующий раз обязательно попробую!
— Стример, ты шутишь? Рыбья кожа даже на вид не выглядит аппетитно.
...
Увидев, как многие зрители выражают сомнения, Ли Сяо принялся объяснять.
— Честно говоря, поначалу я был настроен к этому месту предвзято.
— Но если судить исключительно по вкусу еды, это заведение действительно не так уж плохо, как о нём говорят в сети.
— Но... Обслуживание здесь и правда никудышное, а размер порции — ни то ни сё.
— Если будете поблизости, можете зайти попробовать. Но специально ради этого ехать не стоит.
— Это немного вкуснее, чем обычная рыбья кожа, но ненамного.
После краткого обзора Ли Сяо быстро доел рыбью кожу.
Разумеется, он съел её так быстро вовсе не из-за исключительного вкуса, а в основном потому, что порция была крошечной — всего на пару укусов.
Отставив в сторону пустой одноразовый контейнер, он перевёл взгляд на чжучанфэнь и лодочную кашу, стоявшие рядом.
Чжучанфэнь — это аутентичная традиционная закуска из города Чжаньцзян в провинции Гуандун.
Процесс приготовления чжучанфэня напоминает приготовление шахэфэнь. Жидкое рисовое тесто выливают на бамбуковый поднос и готовят на пару до состояния тонкого листа, который затем сворачивают в длинную трубочку. Своё название, буквально означающее «рисовая лапша в виде свиных кишок», блюдо получило из-за внешнего сходства с ними. Его также называют «рулетной лапшой», и оно славится тем, что бывает белым как снег, тонким как бумага и необычайно нежным и мягким.
Порцию чжучанфэня перед ним подали со смешанным соусом. Так называемый «смешанный соус» состоял из трёх компонентов: арахисового соуса, сладкого соуса из бобов и пасты «чухоу».
Обычно соусы смешивают в пропорции один к одному к одному. Конечно, у некоторых заведений есть свои секретные рецепты, но в целом пропорции примерно одинаковы.
Чжучанфэнь со смешанным соусом перед Ли Сяо был приготовлен по самому традиционному рецепту.
Справедливости ради стоит отметить, что, хотя «Чэнь Тянь Рекордс» и славится своей рыбьей кожей, подача этого чжучанфэня выглядела куда лучше, чем салат из кожи.
В таком же одноразовом контейнере лежали гладкие и нежные кусочки чжучанфэня.
Каждый рулетик был нарезан на кусочки размером в пол-пальца. Сверху их равномерно полили тремя разноцветными соусами, а поверхность посыпали слоем обжаренного кунжута.
Сама лапша была слегка полупрозрачной. Различимые слои соусов переплетались между собой, придавая блюду особую привлекательность.
Ли Сяо осторожно взял палочки и аккуратно попробовал кусочек.
Сначала он ощутил текстуру чжучанфэня — мягкую, но упругую. От лёгкого укуса лапша плавно соскользнула в рот, оставляя тонкий рисовый аромат и приятное послевкусие.
У самого чжучанфэня не было ярко выраженного вкуса, что делало его идеальной основой для соусов.
А затем раскрылся вкус самих соусов.
Смешанные соусы подарили богатую и сложную гамму вкусовых ощущений.
Сладость бобового соуса, нежность арахисового и пикантная солёность пасты чу хоу слились воедино, придавая, казалось бы, простым рулетикам чжучанфэнь многогранный вкус.
Арахисовый соус, благодаря своей густоте и бархатистости, добавил рисовым рулетикам особую текстуру и неповторимый аромат.
Когда он проглотил кусочек чжучанфэнь в соусе, в ушах раздался мелодичный сигнал системы.
[Поздравляем, вы открыли 32-ю запись в своей Коллекции.]
[Открытая запись: Чжучанфэнь под смешанным соусом]
[Оценка блюда: 90/100 (Превосходно)]
[Благодаря оценке «Превосходно» вы получили 4 награды.]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000]
[Поздравляем, вы получили награду-рецепт: Рецепт чжучанфэнь]
[Поздравляем, вы получили особую награду: Вкус +1]
...
Ли Сяо был очень доволен, увидев, что получил ещё одно очко к характеристике «Вкус».
«Одно очко Вкуса, может, и не окажет огромного влияния сразу, но всё идёт в дело. Наконец, количественные изменения неизбежно перейдут в качественные».
Глядя на порцию чжучанфэнь перед собой, Ли Сяо был слегка удивлён.
Изначально он пришёл сюда в основном ради салата из рыбьей кожи; чжучанфэнь и небольшая миска лодочной каши были лишь дополнительным заказом.
Он и не надеялся, что чжучанфэнь наберёт оценку «Превосходно». Даже если блюдо едва дотянуло до этой категории, это всё равно было куда лучше, чем просто «Хорошо».
Ли Сяо подцепил палочками ещё один кусочек чжучанфэнь, густо покрытый соусом, отправил его в рот и неспешно заговорил.
— Эта порция чжучанфэнь под смешанным соусом может показаться простой, но каждый кусочек таит в себе сюрприз.
Сами рулетики очень нежные, а сочетание различных соусов подобрано идеально.
В этом миксе каждый соус сохраняет свой характер, при этом создавая совершенную гармонию вкуса.
— Это превосходно. Чжучанфэнь оказался неожиданно хорош, даже лучше салата из рыбьей кожи. Если кому-то интересно, обязательно загляните и попробуйте.
Закончив обзор на чжучанфэнь, Ли Сяо вдруг почувствовал живой интерес к стоящей рядом миске лодочной каши.
Рисовые рулетики стали настолько приятным сюрпризом, что он невольно возложил большие надежды на кашу, которую тоже заказал, поддавшись порыву.
Сама каша была изысканного серовато-белого цвета; на поверхности плавали кусочки рыбы, кальмары, арахис и мелко нарезанный зелёный лук.
Впрочем, на вид блюдо не казалось чем-то особенным. Ему не хватало того визуального лоска, который заставляет влюбиться с первого взгляда.
Каша выглядела немного хаотично, так что первое впечатление было далеко не выдающимся.
Однако, благодаря кредиту доверия, который заслужил чжучанфэнь, он взял одноразовую ложку и зачерпнул порцию.

Комментарии

Загрузка...