И в прошлой жизни, и в этой Ли Сяо всегда был богатым человеком.
Пусть его и не включали ни в какие списки богачей, но финансово он зависел от самого себя.
Предыдущие награды системы были щедрыми, но они никогда не вызывали у него по-настоящему сильного потрясения.
На этот раз, однако, награда оказалась столь внушительной, что он волей-неволей засомневался в реальности происходящего.
Пусть рыночная стоимость акций и не отражала полностью их истинную ценность, а массированная распродажа могла даже обрушить цену, акции на двести десять миллионов всё равно принесли бы ему не меньше двухсот миллионов при постепенном сбыте.
Двести миллионов. И пусть эта сумма составляла всего десятую часть его состояния из прошлой жизни, её более чем хватало, чтобы безбедно прожить до конца дней.
Продай он эти акции, он мог бы выбрать практически любой дом в Янчэне.
Впрочем, вскоре его внимание привлекла строка с описанием компании «Хайтянь Флаворс».
«Хайтянь» была одним из первых брендов с вековой историей в Стране Ся.
Нынешняя линейка её продукции охватывала свыше дюжины крупных серий — это сотни разновидностей и более восьмисот наименований, включая соевый соус, устричный соус, различные пасты, уксус, кулинарное вино, приправы, куриный экстракт, куриный порошок, ферментированный тофу и основы для хот-пота. Объём годового производства компании превышал двадцать пять миллиардов юаней.
Изучая дела «Хайтянь Флаворс», Ли Сяо на время подавил желание немедленно избавиться от акций.
Компания полностью сосредоточилась на приправах и соусах, и у него было предчувствие, что это ещё пригодится.
Расправившись с сосновыми иглами с крабом в соли, Ли Сяо вернулся на кухню.
— А теперь я покажу, как приготовить краба под сосновыми иглами с сыром, — сказал он.
— У этого блюда есть два способа приготовления.
— Первый прост: можно просто выложить сыр моцарелла поверх крабового мяса и отправить всё прямо в духовку.
— Второй куда сложнее и требует создания особого сырного соуса.
— Эти методы отличаются по сложности и дают совсем разный вкус, так что выбирайте тот, что вам по силам.
Говоря это, Ли Сяо уже принялся за приготовление соуса.
Он вытащил из холодильника четыре разных бруска сыра.
И по очереди продемонстрировал их на камеру.
— Чтобы соус приобрел более изысканный вкус, я взял сразу четыре сорта.
— Если дома вы редко едите сыр, можете просто купить те небольшие упаковки с нарезанными ломтиками для бутербродов.
— Это грюйер, моцарелла, чеддер и козий сыр.
— Грюйер — родом из Швейцарии. Плотный сыр из цельного молока с ярким ореховым привкусом. Именно его обычно добавляют в швейцарское фондю.
— Моцарелла, пожалуй, знакома вам лучше всего. Она родом из Италии и идет главным образом на пиццу или любые другие блюда, где ценится та самая тянущаяся сырная текстура.
— Чеддер родом из Британии, у него мягкий вкус и нежная текстура. Это самый популярный и раскупаемый сыр в мире, и многие британцы с удовольствием едят его просто так, как закуски.
— И наконец, козий сыр. Как нетрудно догадаться, его делают из козьего молока. У него легкая кислинка, ореховая текстура, и он великолепно оттеняет излишнюю жирность.
Ли Сяо закинул все четыре вида сыра в кухонный комбайн. Начинался настоящий сырный пир.
Затем он чуть присыпал сыр порошком розмарина, черным перцем и морской солью. Эти пряности должны были добавить крабу под сосновыми иглами новые неповторимые нотки.
Наконец, Ли Сяо изящно добавил немного сливочного масла.
Этот качественный жир сделает соус более шелковистым и придаст текстуре богатую глубину.
Установив на комбайне самую низкую скорость, он нажал на кнопку запуска, и лезвия издали тихое жужжание.
Настоящая сырная симфония: четыре сорта кружились в чаше бруска, постепенно плавясь и превращаясь в ароматный густой соус.
Пока соус медленно смешивался, Ли Сяо не сидел без дела.
Он ловко достал несколько крабовых клешней под сосновыми иглами, отрезал суставы и разрубил длинные части ножом вдоль пополам, точно посередине, до самой сердцевины.
Ли Сяо поднес нежное крабовое мясо к камере, показывая во всей красе мастерство профессионала.
— Поскольку мы будем смазывать клешни соусом и посыпать тертым сыром, нам нужно распустить их вдоль, чтобы получилась ровная поверхность. Так они удержат больше сыра и впитают больше вкуса, — пояснил он.
Он подробно объяснил тонкости процесса.
Быстро и умело Ли Сяо разделил все клешни, подготавливая их к дальнейшему запеканию.
В то же время соус в кухонном комбайне был готов.
Тщательно измельченные бруски сыра — каждый со своим цветом и характером — идеально смешались в нежную пастообразную массу.
Выложив соус из чаши, Ли Сяо взял нож для масла — с закругленным кончиком, каким обычно намазывают хлеб или соскабливают масло.
Ловким движением он зачерпнул порцию соуса и аккуратно распределил её по каждому кусочку крабового мяса.
Движения его были быстры и точны. Всего пара взмахов — и вот уже целая клешня покрыта ровным слоем ароматного соуса.
Видя, что работа не такая уж сложная, Хуан Чжиюань тут же вызвался помочь.
— Брат Ли, выглядит несложно! Дай-ка я попробую? — предложил он.
Ли Сяо взглянул на энтузиаста и не стал возражать.
Легким движением запястья он протянул Хуан Чжиюаню рукоять ножа, на ходу напоминая.
— Помни, нужно покрыть соусом всю срезанную поверхность. Следи, чтобы слой был ровным.
— Иначе жар духовки полностью выпарит влагу из мяса, и оно станет сухим и жестким.
Хуан Чжиюань взял нож для масла.
— Понял. Тут дело нехитрое. Не переживай, — ответил он.
Ли Сяо постоял рядом пару секунд, оценив старания помощника, и больше не вмешивался.
Отойдя в сторону, он достал из холодильника брусок моцареллы.
— Те зрители, у кого нет кухонного комбайна или кто не хочет покупать много разных сыров, могут просто взять обычную моцареллу, если захотят приготовить это блюдо.
— Моцарелла универсальна. Она идет на пиццу, запеченный рис, пасту и чизкейки, так что излишков у вас точно не останется.
— Работать с ней тоже проще простого. Если у вас есть овощерезка, можете нашинковать её стружкой.
— Нет овощерезки — нарежьте ножом для фруктов. Просто покройте клешни тонкими ломтиками или сырной стружкой.
С этими словами Ли Сяо достал два приспособления: профессиональную терку для сыра и обычный нож.
Он умело натер на терке горку сыра и одновременно нарезал ножом несколько толстых ломтиков.
После этого он аккуратно уложил сыр на крабовые клешни.
Вскоре всё было готово: соус распределен, сырная стружка рассыпана.
Он аккуратно разложил клешни на противне, застеленном фольгой.
Каждое движение было выверено до мелочей, гарантируя равномерное распределение сыра и закладывая основу для идеального запекания.
Духовка уже разогрелась. Ли Сяо плавно задвинул противень внутрь.
Выставив таймер на пятнадцать минут, он плотно прикрыл дверцу.
Хлопнув в ладоши, он повернулся к камере.
— Ну а пока они выпекаются, я займусь последним блюдом.

Комментарии

Загрузка...