Примерно через полчаса Ань Жань появилась в лавке Мо Ли.
После короткой беседы она сразу перешла к делу.
— Я пришла поговорить с тобой о секретном рецепте пряных чайных яиц...
Говоря это, Ань Жань неотрывно смотрела на Мо Ли, внимательно следя за его реакцией.
Жаль.
Лицо Мо Ли оставалось совершенно бесстрастным — по его спокойному выражению невозможно было понять, что он чувствует.
Чуть поколебавшись, Ань Жань поспешно добавила, не дожидаясь, пока он заговорит:
— Не пойми неправильно, это не идея моей бабушки. Ты же ел вчера в моём заведении чайные яйца? Они ведь отличаются от твоих, поэтому я и подумала...
— То есть ты хочешь получить от меня секретный рецепт чайных яиц? — спокойно уточнил Мо Ли.
— М-м... Но не волнуйся, я не собираюсь забирать его бесплатно. Можно купить за деньги или обменять на другие секретные рецепты. В любом случае я точно не дам тебе остаться в убытке.
Мо Ли кивнул — он не возражал против такого предложения.
Времена изменились. Это уже не та эпоха, когда каждый берёг своё мастерство и тайные рецепты, передавая ученикам знания с умышленными недомолвками.
Покупка секретных рецептов или обмен ими давно перестали быть чем-то необычным.
Пока стороны договариваются по-доброму и каждая получает желаемое, такая сделка всегда будет взаимовыгодной.
Мо Ли заметил, что Ань Жань выглядит очень серьёзной — и в этой серьёзности даже проскальзывала лёгкая нервозность.
Он поднял чашку с чаем, сделал глоток и неторопливо сказал:
— Расслабься, не будь такой напряжённой. Я ведь не говорил, что отказываюсь...
Услышав это, Ань Жань тут же улыбнулась, а в её глазах мелькнуло очарование.
— Честно говоря, я не думала, что ты согласишься...
— Тогда зачем ты вообще ко мне пришла?
— Я просто не могла успокоиться, пока не попробовала. Иногда действительно стоит рискнуть.
В глубине души Ань Жань почувствовала лёгкое облегчение.
Если бы она не пришла к Мо Ли с таким настроем и не решилась — пусть даже бесцеремонно — обратиться к нему, она вполне могла бы упустить рецепт чайных яиц.
А вместе с ним — и шанс вывести блюда «Чжэньянской частной кухни» на новый уровень.
Тогда бы осталось только жалеть так сильно, что захотелось бы хлопнуть себя по бедру.
Мо Ли тихо кашлянул:
— Мы теперь, считай, по одну сторону. Давай без денег — разговоры о них только портят отношения... Как насчёт обмена рецептами?
Эти слова удивили Ань Жань.
Вообще-то она не вкладывала в своё предложение ничего лишнего.
После того как в прошлый раз она попробовала у Мо Ли чайные яйца и баоцзы с тушёной свининой, она специально поискала о нём информацию в интернете.
Эта лавка существовала совсем недолго — от тележки с завтраками до нынешнего стационарного магазина.
С учётом текущей ситуации Ань Жань сделала вывод, что с финансами у Мо Ли дела обстоят не слишком хорошо.
Если бы он мог обменять рецепт на деньги и сразу улучшить свою жизнь — это был бы отличный вариант.
Нужно понимать: каким бы хорошим ни был секретный рецепт, чтобы по-настоящему начать зарабатывать на нём, требуется время.
А у Мо Ли уже есть чайные яйца, баоцзы с тушёной свининой, паровые булочки с тушёной свининой, а теперь ещё и каша с вековым яйцом и постной свининой.
Все эти блюда способны стабильно приносить ему доход.
Если говорить откровенно, в секретных рецептах он сейчас вовсе не испытывает нехватки.
В такой ситуации решение обменяться рецептами Ань Жань могла объяснить только его искренней любовью и преданностью вкусной еде.
Она быстро взяла себя в руки и сказала:
— Хорошо, давай обменяемся, как ты предложил. Пусть это будет и обмен, и возможность поучиться друг у друга. Сейчас подумаю, что тебе больше всего подойдёт...
Говоря это, Ань Жань начала перебирать в голове свои секретные рецепты.
Мо Ли спокойно сидел рядом, не мешая ей.
Через несколько минут она снова посмотрела на него:
— Ты один работаешь в лавке, каждый день готовишь чайные яйца, баоцзы с тушёной свининой, паровые булочки... Скоро ещё добавится каша с вековым яйцом и постной свининой. Ты ведь уже на пределе, верно?
— Не думал, что у тебя такой острый глаз... — усмехнулся Мо Ли.
Губы Ань Жань самодовольно изогнулись.
— А что ты хотел? Думаешь, я с рождения была хозяйкой «Чжэньянской частной кухни»?
— Я начинала с тележки для завтраков, потом было маленькое кафе, затем большой ресторан, и лишь после того, как заслужила одобрение бабушки, смогла унаследовать «Чжэньянскую частную кухню».
В интернете о «Чжэньянской частной кухне» писали лишь об обучении Ань Жань и её наставниках.
Также подчёркивалось, что всего за год после того, как она приняла управление заведением, ресторан получил две звезды «Мишлен».
Но о том, через что ей пришлось пройти — от тележки до большого ресторана, — там не было ни слова.
Услышав это, Мо Ли почувствовал искреннее уважение.
— Ты работала с тележкой для завтраков, и я тоже. Теперь мы почти коллеги... Как будто сразу стали ближе, — пошутил он.
Ань Жань вдруг вспомнила те дни, когда в одиночку стояла у своей тележки, и невольно тепло улыбнулась.
— Ты прав. Хотя, если честно, у меня тогда не было таких успехов, как у тебя. По-настоящему ты куда способнее меня.
Услышав, как Ань Жань прямо признаёт своё превосходство, Мо Ли испытал прилив радости.
В левой руке у меня баоцзы с тушёной свининой, в правой — баоцзы с тушёной свининой, а посередине — чайное яйцо.
Совсем скоро к ним добавится и каша с вековым яйцом и постной свининой.
Каждое блюдо — с уникальным, секретным рецептом.
А у тебя, скорее всего, фирменной будет лишь каша с вековым яйцом и постной свининой, ведь изысканные блюда «Чжэньянской частной кухни» на тележку с завтраками не перенесёшь.
Как тут сравнивать?
Никак!
И всё же нельзя не признать: Ань Жань — человек искренний.
Не каждый способен так просто и открыто признать, что уступает другому. Это действительно достойно уважения.
Мо Ли почувствовал, что с Ань Жань ему легко будет ладить.
Подумав об этом, он скромно махнул рукой и включил режим взаимных комплиментов:
— Ты слишком скромна. В твоей частной кухне пятьдесят–шестьдесят блюд, а у меня в лавке — всего несколько.
— Ладно, вернёмся к делу. Смотри: если ты собираешься готовить кашу с вековым яйцом и постной свининой, тебе всё равно придётся покупать оборудование для варки каши. Я обменяю рецепт чайных яиц на свой секретный рецепт овсяной конжи с чёрным кунжутом.
Мо Ли быстро порылся в памяти и вскоре вспомнил это блюдо.
Во многих утренних лавках на улицах Биньхайского города продают овсяную конжи с чёрным кунжутом.
Вкусы у всех немного разные, но в целом они похожи: нет ни откровенно плохих, ни таких, чтобы запомнились надолго.
Проще говоря, это очень обычный и заурядный сладкий завтрак.
Раз уж Ань Жань предложила обменять именно этот рецепт на его чайные яйца, значит, в нём определённо есть что-то особенное.
— Овсяная конжи с чёрным кунжутом? Та самая, о которой я думаю? — уточнил Мо Ли.
Губы Ань Жань снова изогнулись в самодовольной улыбке.
— И да, и нет. Во-первых, это усовершенствованная версия бабушкиного рецепта. Даже если в будущем она будет учить тебя лично, она передаст тебе только оригинал.
— Во-вторых, моя овсяная конжи с чёрным кунжутом проста в приготовлении, но при этом очень особенная. Если ты вчера заказывал сет «Летающий Феникс» за 2999 юаней на человека, то последним блюдом там была именно комбинация овсяной конжи с чёрным кунжутом и каши с вековым яйцом и постной свининой.
— И в-третьих, в твоей утренней лавке пока нет десертов. Добавив сладкое блюдо, ты расширишь выбор и сможешь удовлетворить больше клиентов.
Услышав объяснения Ань Жань, Мо Ли едва не потерял самообладание.
Боже правый!
Овсяная конжи с чёрным кунжутом подаётся в паре с кашей с вековым яйцом и постной свининой?
И всё это входит в набор за 2999 юаней с человека?
Она правда настолько необычная?
Увидев, что Мо Ли молчит, Ань Жань сделала глоток чая и уверенно сказала:
— Конечно, одними словами тут не обойдёшься. Если бы она была посредственной, я бы и не предлагала. Я сварю кастрюлю — попробуешь и всё поймёшь.
— Здесь? — удивился Мо Ли.
— Подумаешь, нужно лишь сходить и купить ингредиенты. Посуда у тебя вся есть. В чём проблема?
— Удобно... да это просто сверхудобно!

Комментарии

Загрузка...