В ответ на приветствие Ань Жань Мо Ли тихо кашлянул, но сразу не ответил.
По правде говоря, такое обращение — «дядя-наставник» — ни в коем случае нельзя было принимать.
Семья Ань Жань всего лишь следовала правилам и уважала иерархию поколений. Они скрепя сердце называли его так исключительно из уважения к бабушке Цинь Жуюй.
Если же кто-то действительно отзывался бы на подобное обращение, это выглядело бы так, будто он не понимает своего места.
Пока бабушка Цинь Жуюй была жива, она ещё могла немного сдерживать ситуацию.
Но если однажды её не станет, сегодняшние семена проблем вполне могут обернуться большой бедой.
В этом действительно не было никакой необходимости!
— Бабушка Цинь... — Мо Ли заговорил первым. — Пусть между нами и есть отношения учителя и ученика, но мы с Ань Жань почти ровесники. Давайте будем общаться на равных...
— Так нельзя! — тут же возразила Цинь Жуюй. — Это приведёт к полному хаосу!
— Ладно-ладно... Сейчас уже новая эпоха. Давайте просто проясним родственные линии: я по-прежнему буду называть вас бабушкой Цинь, а к Ань Жань относиться как к равной. Так точно никто не запутается...
— Это...
По правилам, раз Мо Ли стал учеником её отца, они считались ровесниками по поколению, и она должна была звать его старшим братом по учёбе.
Но с эмоциональной точки зрения Цинь Жуюй испытывала к Мо Ли искреннюю симпатию и предпочитала, чтобы он называл её бабушкой Цинь — так было гораздо теплее и ближе.
Хотя Цинь Жуюй была уже в возрасте, упрямой она не была и, немного поколебавшись, всё обдумала.
— Хорошо, пусть будет по-твоему...
С этими словами она повернулась к Ань Жань:
— Мо Ли не хочет быть на два уровня выше тебя, он готов считать тебя равной. Тебе бы следовало поблагодарить его...
А затем Цинь Жуюй одарила Мо Ли искренней и мягкой улыбкой.
— Огромное спасибо... ты такой добрый!
У Мо Ли дёрнулось веко.
Это что, обязательно вручать мне «карточку хорошего человека» только потому, что я не хочу пользоваться ситуацией?
Он с упрямством парировал:
— А ты правда очень хороший человек...
Бабушка Цинь Жуюй рассмеялась от души.
— Ладно, у вас, молодёжь, ещё будет масса возможностей пообщаться и обменяться мыслями, спешить некуда. А сегодня я лучше сначала чему-нибудь тебя научу... Но для начала мне нужно посмотреть на кухню — узнать, что ты вообще здесь умеешь готовить.
Услышав это, Мо Ли тут же оживился и пригласил бабушку Цинь и Ань Жань на кухню.
— Эта плита на двадцать четыре конфорки досталась мне вместе с магазином. Пока что я использую её для приготовления баоцзы...
— Эта плита на двадцать четыре конфорки досталась мне вместе с магазином. Пока что я использую её для приготовления баоцзы...
Заметив, что взгляд Цинь Жуюй задержался на самой заметной детали кухни — двадцатичетырёхконфорочной плите, Мо Ли сразу дал краткое объяснение.
Цинь Жуюй задумчиво кивнула, затем перевела взгляд на автоматическую машину для лепки баоцзы и с любопытством спросила:
— А это что за аппарат?
— Автоматическая машина для приготовления баоцзы. В одиночку я просто не успеваю делать нужное количество вручную.
— Баоцзы, сделанные машиной? Разве так бывает?
— Бабушка Цинь, те баоцзы, что вы только что ели, как раз были сделаны на этой машине...
— Правда? Машинные? Я вообще не почувствовала разницы...
Сказав это, она взглянула на Ань Жань.
Та покачала головой:
— Я тоже не почувствовала. Честно говоря, сначала я даже удивлялась, как аккуратно Мо Ли их лепит — все до одного одинаковые...
Мо Ли самодовольно улыбнулся:
— Машина действительно отличная — производительная и надёжная.
Цинь Жуюй удовлетворённо кивнула.
— Вот именно. Гибкость — это хорошо. А зацикленность на одном подходе только мешает учиться кулинарии...
Ань Жань недовольно надула губы:
— Бабушка, ты слишком уж пристрастна! Когда ты разговаривала со мной несколько дней назад, ты так не говорила. Ты тогда утверждала, что нужно уважать традиции и не вносить изменений бездумно!
Цинь Жуюй лишь мельком взглянула на неё, но ничего не ответила, снова обратившись к Мо Ли с добрым выражением лица:
— Значит, сейчас ты готовишь только баоцзы и чайные яйца?
— Да, пока что только это...
— И хорошо. Не стоит хвататься за всё сразу... Думаю, лучше всего сначала научить тебя готовить рисовую кашу с вековым яйцом и постной свининой. Она идеально дополнит твои баоцзы и чайные яйца. И ты сможешь готовить её в одиночку.
— И хорошо. Не стоит хвататься за всё сразу... Думаю, лучше всего сначала научить тебя готовить рисовую кашу с вековым яйцом и постной свининой. Она идеально дополнит твои баоцзы и чайные яйца. И ты сможешь готовить её в одиночку.
Услышав слова «рисовая каша с вековым яйцом и постной свининой», Мо Ли тут же всё понял.
Услышав слова «рисовая каша с вековым яйцом и постной свининой», Мо Ли тут же всё понял.
Как всем известно, каша варится долго.
Но при этом она не требует постоянного присмотра — достаточно времени.
Пока каша томится, можно заниматься приготовлением других блюд.
С точки зрения производства, варка каши совершенно не конфликтует с приготовлением баоцзы или чайных яиц. Более того, один человек вполне способен справиться со всем этим.
С точки зрения покупателей, и баоцзы, и чайные яйца — еда довольно сухая.
Купив их, многие посетители затем идут в другое место за кашей, соевым молоком или чем-то подобным.
Рисовая каша с вековым яйцом и постной свининой как раз идеально закрывает этот пробел в потребностях.
Рисовая каша с вековым яйцом и постной свининой как раз идеально закрывает этот пробел в потребностях.
Мо Ли не удержался от мысленного вздоха:
«Не зря всю жизнь проработал шеф-поваром...»
Видение проблемы действительно было предельно точным!
Она учла не только нынешние недостатки «Закусок Мо Цзи», но и трудности, связанные с тем, что в магазине работает всего один человек.
Она учла не только нынешние недостатки «Закусок Мо Цзи», но и трудности, связанные с тем, что в магазине работает всего один человек.
И сразу предложила полностью реализуемое решение.
— Бабушка Цинь, вы всё продумали до мелочей...
— Не спеши благодарить. Эта каша с вековым яйцом и постной свининой — одно из фирменных блюд моего отца. Я дам тебе рецепт, а ты попробуешь приготовить сам.
— Не спеши благодарить. Эта каша с вековым яйцом и постной свининой — одно из фирменных блюд моего отца. Я дам тебе рецепт, а ты попробуешь приготовить сам.
Мо Ли слегка растерялся.
Он ведь уже стал учеником — почему же всё равно нужно осваивать рецепт самостоятельно?
Неужели потому, что чайные яйца он изначально выучил по секретному рецепту, и теперь здесь тоже нужно сохранить некий ритуал таинственности?
Краем глаза Мо Ли заметил серебристо-белые волосы бабушки Цинь Жуюй — и сразу всё понял.
Она была уже очень стара, и ей трудно было долго стоять на ногах. Откуда у неё силы шаг за шагом обучать кого-то на кухне?
Дать рецепт, а затем отвечать на вопросы — это и был для неё лучший способ обучения.
Мо Ли кивнул:
— Бабушка Цинь, не волнуйтесь. Я строго буду следовать рецепту. Если возникнут проблемы, обязательно попрошу у вас совета.
— Ты действительно очень сообразительный.
Цинь Жуюй с явным восхищением похвалила Мо Ли, затем обратилась к Ань Жань:
— Ань Жань, отправь Мо Ли рецепт каши с вековым яйцом и постной свининой...
— Ань Жань, отправь Мо Ли рецепт каши с вековым яйцом и постной свининой...
На лице Ань Жань ясно читалось нежелание, но перечить бабушке она не осмелилась и нехотя подошла к Мо Ли.
— Оставь номер телефона, потом добавь меня в WeChat.
— Хорошо!
Мо Ли достал телефон, быстро обменялся с Ань Жань номерами и добавился к ней в WeChat.
Затем Ань Жань слегка наклонилась к нему и прошептала:
— Эта каша с вековым яйцом и постной свининой — одно из фирменных блюд «Чжэньяня. Частной кухни». Что это за взгляд? Я просто подумала, что ты всё равно рано или поздно об этом узнаешь, так что лучше скажу заранее.
— Эта каша с вековым яйцом и постной свининой — одно из фирменных блюд «Чжэньяня. Частной кухни». Что это за взгляд? Я просто подумала, что ты всё равно рано или поздно об этом узнаешь, так что лучше скажу заранее.
Мо Ли посмотрел на неё с лёгким недоумением:
— Извини, я не совсем понимаю, что ты имеешь в виду...
— Твои баоцзы и чайные яйца — далеко не обычные. Многие будут приходить к твоему завтраковому киоску именно за ними. А часть этих людей наверняка пересечётся с клиентами «Чжэньяня. Частной кухни».
Мо Ли мгновенно всё понял.
Что за место — «Чжэньян. Частная кухня»?
Единственный в Бинхае ресторан с двумя звёздами Michelin, где счёт на одного человека превышает тысячу юаней.
А что такое «Закуски Мо Цзи»?
А что такое «Закуски Мо Цзи»?
Завтраковый киоск с баоцзы и чайными яйцами, где тратят десять-двадцать юаней.
И вот в двух совершенно несвязанных местах появляется одна и та же каша с вековым яйцом и постной свининой.
И вот в двух совершенно несвязанных местах появляется одна и та же каша с вековым яйцом и постной свининой.
Разумно ли это?
Разумеется, нет!
Мо Ли подмигнул Ань Жань:
— Не переживай. Если кто-нибудь скажет, что каша с вековым яйцом и постной свининой в моём киоске похожа на вашу из «Чжэньяня», я отвечу, что любое сходство — чистое совпадение.
— Не переживай. Если кто-нибудь скажет, что каша с вековым яйцом и постной свининой в моём киоске похожа на вашу из «Чжэньяня», я отвечу, что любое сходство — чистое совпадение.
Ань Жань удивлённо посмотрела на него:
— Ты и правда умён — всё схватываешь на лету. Не волнуйся, я не позволю тебе работать задаром. Считай, что я тебе должна.
......

Комментарии

Загрузка...