Вскоре перед Ци Манман поставили две корзины с баоцзы из свиной грудинки.
Ци Манман взглянула на восемь аккуратно разложенных баоцзы в маленькой пароварке, затем с подозрением посмотрела на Мо Ли.
— На вид — точно такие же, как вчерашние баоцзы с тушёной свининой, и аромат тот же самый. В чём разница? Неужели только в том, что вчера их упаковали в пакет, а сегодня подали в пароварке?
Мо Ли положил один баоцзы в миску Ци Манман.
— Попробуешь — сразу поймёшь...
— Ладно... посмотрим, какие новые фокусы ты успел придумать всего за один день.
Сказав это, Ци Манман взяла баоцзы, несколько раз подула на него и, когда он уже не был таким горячим, откусила небольшой кусочек.
— Вкус почти такой же, как вчерашний... Подожди, он будто сочнее. Стоп, сегодняшний сделан из грудинки?
Ци Манман отложила палочки и посмотрела на Мо Ли с весьма странным выражением лица.
Мо Ли показал ей большой палец.
— Эксперты всё-таки отличаются — с одного укуса всё распознали... Ну и как тебе баоцзы с тушёной грудинкой?
— Раз ты спрашиваешь, значит, хочешь услышать правду... Тогда скажу прямо: он хуже, чем вчерашний.
— Объясни подробнее...
Мо Ли заботливо пододвинул к ней ещё один баоцзы.
Ци Манман покачала головой.
— В этом-то и проблема. Он вкусный, но я съела всего один — и уже почувствовала, что наелась. Совершенно не хочется брать второй...
— Настолько серьёзно?
Мо Ли нахмурился, затем сам взял баоцзы и откусил.
Начинка была отличной — насыщенный, гармоничный вкус. По текстуре она даже превосходила баоцзы с мясом из шеи.
Мо Ли сделал второй укус.
И вдруг почувствовал, как во рту выступает жир.
Третий укус — и баоцзы был доеден полностью.
Сам не зная почему, он вдруг ощутил сильную жирность.
Мо Ли взглянул на оставшиеся баоцзы в пароварке — и тут же понял, что думает ровно так же, как и Ци Манман.
Так наелся, что совершенно не хочется есть второй.
Столкнувшись с этим, Мо Ли не запаниковал. Он спокойно сказал Ци Манман:
— Как думаешь, возможно, дело в том, что мы оба не любим слишком жирную еду, а эти баоцзы больше подойдут тем, кто её обожает?
— Конечно, возможно... Как и с острой едой: кто-то любит, а кто-то терпеть не может. У всех вкусы разные.
— То есть у таких баоцзы всё-таки есть рынок...
Ци Манман покачала головой.
— Я не советую тебе так делать... В жизни неизбежно столкнёшься с людьми, которые будут всё делить на чёрное и белое, и это легко может испортить тебе репутацию.
Мо Ли кивнул, чувствуя, что слова Ци Манман вполне разумны.
В жизни хватает людей, которые — как полные противоположности. Они даже не могут понять, плохая ли еда на самом деле или просто не подходит их личному вкусу.
Такие люди мгновенно навешивают ярлык «дрянь» или «отстой» на любую еду, которая им не понравилась.
Чайные яйца и баоцзы с тушёной свининой — это продукты без чёткой ориентации на массовый вкус.
А баоцзы с тушёной грудинкой — еда с явным уклоном, идущая наперекор привычному.
Подобные блюда изначально спорные: те, кому они нравятся, обожают их до безумия, а те, кому нет, едят с трудом.
И есть самый важный момент.
Замена мяса из шеи на грудинку изначально была компромиссом.
В этом легко усмотреть попытку выдать худшее за лучшее, а вступать в споры при таких обстоятельствах — прямой путь к неприятностям.
«Закуски Мо Цзи» только начали свой путь и имеют светлое будущее — нет нужды идти на риск.
Мо Ли кивнул Ци Манман.
— Ты права... баоцзы с тушёной грудинкой действительно не очень. Я решил больше их не делать.
— Не спеши... Думаю, их ещё можно спасти!
С этими словами Ци Манман взяла ещё один баоцзы и положила его в миску. Палочками она разломила его пополам и ловко вытащила примерно половину начинки из середины.
Мо Ли приподнял бровь.
— Ты хочешь сказать, что баоцзы с грудинкой слишком жирные из-за избытка начинки, и если класть её вдвое меньше, всё будет нормально?
Ци Манман раздражённо уставилась на Мо Ли.
— Это вообще-то мои слова! Ты всё за меня сказал — и что мне теперь говорить?
— Разве это не подчёркивает твоё выдающееся наставничество...?
Мо Ли уклончиво ответил, затем взял баоцзы, сделал то же самое — разломил его и убрал половину начинки.
После этого он откусил, вместе с тестом и начинкой.
Та же оболочка, но начинки вдвое меньше — и никакой жирности!
Доев один, Мо Ли даже захотел съесть второй.
— Ци Манман, ты гений! Но... начинки ведь и так было не так уж много, а теперь ты сократила её вдвое. Не слишком ли это мало?
Мо Ли отложил палочки, искренне похвалив идею, но всё же высказал сомнение.
Ци Манман поджала губы.
— Ты просто мало ел баоцзы. Полно таких, где в первый укус начинки вообще нет, а во второй — появляется. А у тебя она есть сразу.
— Логично! Ты и правда гений!
Губы Ци Манман самодовольно изогнулись в улыбке.
— Ладно, хватит болтать, давай к делу. Где твои чайные яйца? Дай мне два. Я их уже несколько дней не ела, ужасно хочется.
— Нет, правда, ни одного нет... Я сегодня целый день провозился с этим котлом тушёного мяса и даже не начинал варить чайные яйца.
Мо Ли беспомощно пожал плечами, но, увидев разочарованное лицо Ци Манман, тут же сменил тему.
— Зато в последнее время я исследую, как ещё улучшить вкус чайных яиц. У меня есть несколько экспериментальных образцов. Хочешь попробовать?
— Баc!
Ци Манман мгновенно вскочила со стула.
— Что?! Ты хочешь сказать, что твои чайные яйца могут стать ещё вкуснее?
Она посмотрела на Мо Ли с крайне странным выражением.
По её мнению, чайные яйца с пятью специями, которые готовил Мо Ли, уже были идеальны по цвету, аромату и вкусу.
Она просто не могла представить, что в них ещё можно улучшить.
На мгновение Ци Манман даже заподозрила, что Мо Ли её обманывает, но доказательств не было.
Она медленно села обратно, по-прежнему глядя на него с подозрением.
— Ты не шутишь?
— Зачем мне тебя обманывать? Подожди, я принесу тебе чайные яйца по моему новому экспериментальному рецепту...
Вскоре перед Ци Манман аккуратно выстроились пять маленьких мисок, в каждой — по два чайных яйца.
Ци Манман поджала губы.
— Я понимаю, что у тебя теперь магазин и полно мисок и палочек, но обязательно так выпендриваться? Разве нельзя было положить все яйца в одну миску?
— Ты не понимаешь — в каждой миске яйца приготовлены по разному рецепту.
Услышав это, Ци Манман была ошеломлена.
Если каждое из пяти чайных яиц сделано по своему рецепту, значит, сегодня Мо Ли опробовал как минимум пять разных вариантов.
А это огромный объём работы.
Ведение магазина — дело, которое требует работать с рассвета до ночи и полностью выматывает человека.
А в погоне за ещё лучшим вкусом Мо Ли не только продолжал торговать завтраками, но и не прекращал эксперименты, пытаясь довести вкус чайных яиц до совершенства.
Этот парень слишком усерден... настоящий новый король «задротов-трудоголиков»!

Комментарии

Загрузка...