Вскоре перед Тан Гоэр поставили дымящиеся баоцзы с тушёной свининой.
На столе стояла небольшая пароварка с восемью баоцзы, а ещё семь порций тушёной свинины должны были быть приготовлены отдельно.
Увидев пароварку перед собой, Тан Гоэр уже не могла сдержаться.
— Эти два куска тушёной свинины выглядят совсем небольшими. Неужели их хватит всего на восемь баоцзы?
— Всего пятнадцать, — ответил Мо Ли. — Для оставшихся семи у меня есть другие планы.
Говоря это, Мо Ли взял один баоцзы с тушёной свининой, положил его в миску и палочками аккуратно разломил посередине.
В тот же миг, как начинка соприкоснулась с воздухом, наружу вырвался густой, насыщенный аромат тушёного мяса.
Глаза Тан Гоэр тут же расширились. На мгновение она совершенно забыла о судьбе оставшихся семи баоцзы и уставилась на тот, что лежал в миске Мо Ли.
— Это... это так вкусно пахнет! По-моему, готовые баоцзы даже ароматнее, чем та тушёная свинина раньше?
— Если уж объяснять, я могу дать тебе научное объяснение. Ну... почти научное.
— А?
Тан Гоэр недоумённо посмотрела на Мо Ли.
Тот слегка кашлянул и продолжил:
— У одного куска тушёной свинины небольшая площадь поверхности, поэтому и аромат ограничен. Но когда её заворачивают в баоцзы — всё иначе.
Тан Гоэр посмотрела на баоцзы в его миске и с сомнением спросила:
— Но ведь начинку просто заворачивают и скатывают в шар. По идее, большой разницы быть не должно?
— Посмотри на тесто, — пояснил Мо Ли. — Бульон для тушения и жир впитались в него, а ячеистая структура поверхности у теста просто огромная. Это очень способствует распространению аромата.
— Посмотри на тесто, — пояснил Мо Ли. — Бульон для тушения и жир впитались в него, а ячеистая структура поверхности у теста просто огромная. Это очень способствует распространению аромата.
— Звучит как чепуха... но почему-то в этом есть смысл, — пробормотала Тан Гоэр.
Пожаловавшись для вида, она тут же взяла баоцзы и, не дожидаясь, откусила.
— Горячо... фу... фу...
Она несколько раз подула на баоцзы, а когда он перестал обжигать, доела его всего за два укуса.
Потом, всё ещё явно не насытившись, сказала:
— Баоцзы с тушёной свининой и обычные мясные баоцзы — это вообще разные вещи. Аромат намного прямолинейнее. Кусаешь — и вкус тушёной свинины буквально взрывается во рту, бьёт прямо в голову. Это вызывает зависимость, настоящую зависимость!
С этими словами Тан Гоэр взяла ещё один баоцзы и вновь продемонстрировала Мо Ли, как можно расправиться с маленьким паровым пирожком всего за три укуса.
Глядя на то, как Тан Гоэр без всякого стеснения и с жадным аппетитом ест, Мо Ли уже примерно понимал ситуацию.
— Не зацикливайся только на еде. С точки зрения фуд-блогера — разумно ли продавать такие баоцзы по три юаня за штуку?
Тан Гоэр раздражённо закатила глаза.
— Я знаю, ты спешишь, но не торопи. Дай мне доесть ещё пару...
— Ешь, ешь. Посмотри, какая ты голодная... — усмехнулся Мо Ли и пододвинул пароварку поближе.
Когда Тан Гоэр в считаные мгновения расправилась с оставшимися баоцзы, он спросил:
— Ну как?
— Я... немного наелась...
Мо Ли едва не рассмеялся от злости.
— Я не это спрашивал! Давай к делу!
Тан Гоэр лукаво улыбнулась.
— В городе Биньхай три юаня за один баоцзы — это уже дорого. Но для баоцзы с тушёной свининой три юаня — более чем оправданная цена.
— В городе Биньхай три юаня за один баоцзы — это уже дорого. Но для баоцзы с тушёной свининой три юаня — более чем оправданная цена.
— Если сделать такие баоцзы основным продуктом, это вряд ли сработает — продажи будут не слишком высокими. Но как один из товаров в нашей закусочной, а тем более как фирменное блюдо, — это точно выстрелит!
Мо Ли кивнул.
Тан Гоэр — фуд-блогер с тремя миллионами подписчиков, она побывала в бесчисленных заведениях и перепробовала огромное количество блюд.
Её оценке вполне можно было доверять.
К тому же её вывод полностью совпал с собственным суждением Мо Ли.
Мнение одного человека может быть субъективным и ошибочным.
Но когда выводы двух людей полностью совпадают, надёжность такого решения заметно возрастает.
Впрочем, и этого было недостаточно — Мо Ли собирался позже выслушать мнение ещё одного человека.
На уличной тележке с завтраками цена достаточно гибкая: если кажется, что она слишком высокая или слишком низкая, её можно просто изменить.
Даже если из-за этого испортится репутация и прохожие не будут покупать, всегда можно просто переехать в другое место.
Но сейчас всё было иначе. У Мо Ли уже был свой магазин, и так просто сменить локацию он не мог.
Цены в магазине нужно было продумывать особенно тщательно. После того как цена установлена, лучше не менять её без крайней необходимости — иначе пострадает репутация.
......
После ухода Тан Гоэр Мо Ли ещё несколько раз попробовал в магазине новый рецепт пряных чайных яиц.
Новые специи действительно обладали куда более насыщенным ароматом, чем те, что он раньше покупал на рынке.
Но, перепробовав несколько раз, Мо Ли всё равно чувствовал, что вкус ещё не совсем тот. В итоге он решил на сегодня остановиться и продолжить эксперименты завтра.
Девять вечера.
Подготовив в магазине все ингредиенты на завтрашний день, Мо Ли взял с собой семь горячих баоцзы с тушёной свининой и пакет личи, подаренный хозяином соседней фруктовой лавки, сел на свой электрический трицикл и поехал обратно в съёмную квартиру.
— Внимание! Движение задним ходом! Внимание! Движение задним ходом!
Под стандартный, знакомый на всю страну сигнал Мо Ли припарковал трицикл во дворе.
Услышав звук, Ци Манман тут же выглянула из гостиной.
— А? Я думала, ты уже спишь. Почему так поздно вернулся?
— Если хочу тебя увидеть, приходится возвращаться поздно, — пошутил Мо Ли.
Из-за работы с утренним прилавком в последнее время он стал ложиться спать гораздо раньше.
И как назло, Ци Манман в эти дни была очень занята — каждый день задерживалась на работе и возвращалась домой поздно.
В результате сложилась довольно неловкая ситуация.
Когда Ци Манман приходила вечером, Мо Ли уже спал.
А когда она вставала утром, Мо Ли уже уходил расставлять прилавок с завтраками.
Хотя они и жили под одной крышей, на самом деле они не виделись уже несколько дней.
Сегодня Мо Ли специально решил дать Ци Манман попробовать баоцзы с тушёной свининой, поэтому и не лёг спать раньше.
Считая, что он в самом расцвете сил и не должен зря терять время, он несколько раз довёл рецепт чайных яиц в магазине до ума, а затем, рассчитав время, вернулся домой.
Расчёт был идеальным!
Ци Манман раздражённо закатила глаза.
— Да уж, мог бы сказать, что мы не виделись целую вечность и страшно соскучились друг по другу. Всё-таки один день разлуки — как три года...
— Раз уж мы столько лет не виделись, я специально принёс тебе поесть, — сказал Мо Ли и потряс пакетом в руке.
При свете, падавшем из гостиной во двор, Ци Манман сразу разглядела содержимое.
Личи и паровые баоцзы? Что за странное сочетание?
— Ну так что, будешь есть или нет?
— Ты сам сделал эти баоцзы? Если ты — тогда я буду!
Говоря это, Ци Манман подошла к Мо Ли, взяла у него баоцзы и внимательно его осмотрела.
Потом с подозрением посмотрела на него:
— Это же не баоцзы с тушёной свининой... И вообще, это не твои баоцзы, да? Ты же сам их готовишь — зачем покупать у кого-то ещё? Они что, вкуснее твоих?
Вот уж действительно — радости в сердце не найдёшь.
Сразу начинаешь сомневаться, не лучше ли чужие баоцзы, чем мои. Неужели я настолько хорош в твоих глазах?
— Ладно, попробуй, пока горячие... — сказал Мо Ли уклончиво.
Из-за его туманного ответа Ци Манман запуталась ещё больше.
Вскоре ей в голову пришла одна мысль.
— Подожди... Это что, новый вкус баоцзы, который ты разработал, и специально принёс мне попробовать?
— Поздравляю! Ты даже научилась отвечать первой!
— Правда? Но они совсем не похожи на то, что ты обычно делаешь...
Ци Манман достала из пакета баоцзы с тушёной свининой, повертела его туда-сюда, глядя с полным недоверием.
Мо Ли слегка кашлянул.
— Кто сказал, что раз я не лепил баоцзы, значит, они не были сделаны мной?
......

Комментарии

Загрузка...