Оптовая база свежих яиц Ли Цзи.
Проводив Цинь Жуюй, Мо Ли сел на свой электрический трицикл и отправился на Восточный сельскохозяйственный оптовый рынок, чтобы закупить товары.
Увидев Мо Ли, хозяин Ли радушно поприветствовал его.
— О, это же Мо Ли! Я видел тебя в видео. Собираешься открывать магазин? Я так и знал — это был лишь вопрос времени, когда ты выбьешься в люди.
Мо Ли улыбнулся.
— Сейчас в интернете ничего не скроешь...
— Да ну, не скажи. Чем больше людей узнают, тем лучше у тебя пойдут дела, когда завтра откроешься. Так что скажешь — может, сегодня возьмёшь ещё пару корзин яиц?
Услышав это, Мо Ли мысленно усмехнулся.
После всех разговоров всё снова свелось к тому, чтобы продать ему ещё несколько корзин яиц.
Но, учитывая, что после открытия магазина рабочее время станет дольше, а объёмы продаж наверняка заметно вырастут, действительно стоило начинать запасаться товаром уже сегодня.
Ничего не скажешь — господин Ли и правда мастер торговли. Он старается понять потребности каждого клиента и не упускает ни единого шанса увеличить оборот.
— Господин Ли, вы абсолютно правы. Сегодня мне нужно четыре корзины яиц... И ещё хотел спросить: продаётся ли на рынке сушёная мандариновая кожура «Чэнь Ли Цзи» десятилетней выдержки?
— Кожура «Чэнь Ли Цзи»?
Хозяин Ли что-то пробормотал себе под нос, напряжённо подумал, а затем с извиняющейся улыбкой посмотрел на Мо Ли.
— У меня есть знакомый, у него лавка специй — «Специи Чжана», но я не уверен, есть ли у него именно кожура «Чэнь Ли Цзи». Лучше сходи сам, посмотри. Адрес такой-то...
Говоря это, хозяин Ли назвал точное место и тут же помог Мо Ли загрузить яйца на трицикл.
Купив яйца, Мо Ли быстро нашёл лавку «Специи Чжана» по указанному адресу.
Магазин оказался довольно просторным — не меньше ста квадратных метров. Полки внутри были заставлены товарами так плотно, что глаза разбегались.
Заметив Мо Ли, хозяин лавки встретил его с особым радушием.
— Вы, должно быть, тот самый босс Мо, о котором говорил старина Ли? Проходите, пожалуйста...
Не стоит этому слишком радоваться.
Хотя Мо Ли и покупал у господина Ли товары каждый день, реальная сумма сделок обычно составляла всего около ста юаней. Даже сегодня, взяв четыре корзины яиц, он потратил лишь порядка двухсот.
Для оптового рынка такие объёмы — сущий пустяк.
А хозяин «Оптовой базы свежих яиц Ли Цзи» всё же специально позвонил заранее, чтобы предупредить. Надо признать, господин Ли и правда надёжен и порядочен.
Мо Ли махнул рукой.
— Какой из меня босс Мо... Я просто держу завтрачную лавку. Зови меня просто Мо Ли.
— Тогда можешь звать меня Чжан Юн, — улыбнулся хозяин. — Старина Ли сказал, что ты ищешь десятилетнюю сушёную мандариновую кожуру «Чэнь Ли Цзи», верно?
— Да. Она у вас есть?
Чжан Юн самодовольно улыбнулся и обвёл рукой магазин.
— Конечно есть. У меня самый полный ассортимент специй во всём Бинхае. Многие лавки закупаются именно у меня. Скажу прямо — ты пришёл по адресу. Пойдём, покажу товар.
— Отлично!
Мо Ли почувствовал, что ему сегодня действительно везёт.
Покупая яйца, он спросил об этом как бы между прочим и особо ни на что не рассчитывал.
И кто бы мог подумать — с первой же попытки он нашёл нужный источник.
Они быстро подошли к кассе.
Чжан Юн достал с полки за кассой тёмно-коричневую коробку. На ней крупными иероглифами было написано: «Синьхуэйская чэньпи».
Ниже мелким шрифтом значилось: «Премиальная продукция Чэнь Ли Цзи» и «Традиционная чэньпи, выдержка десять лет».
Чжан Юн сам открыл упаковку, вынул кусочек сушёной мандариновой кожуры и протянул его Мо Ли.
— Посмотри, разве аромат не в самый раз? Крупный бренд, качество — без вопросов.
Стоило Мо Ли взять кожуру в руки, как в нос ударил насыщенный аромат.
В нём преобладали нотки выдержки, вторым планом ощущались лекарственные и древесные оттенки. Запах был тёплым, округлым, многослойным и совсем без резкости.
Раньше Мо Ли никогда не сталкивался с сушёной мандариновой кожурой, не говоря уже о том, чтобы разбираться в её качестве.
Но это было неважно.
Само имя «Чэнь Ли Цзи» уже являлось гарантией.
Нельзя не признать, что советы бабушки Цинь Жуюй были по-настоящему мудрыми. Если бы она не указала конкретный бренд и срок выдержки, а просто предложила Мо Ли самому определить качество кожуры, он бы совершенно растерялся.
Подержав кожуру в руках и внимательно осмотрев её, Мо Ли сказал:
— Да, вещь действительно хорошая... Сколько стоит?
— Не торопись. Раз тебя направил старина Ли, сделаю тебе скидку. Такая коробка — 200 граммов — в розницу стоит 1200 юаней. Если возьмёшь больше, цену можно обсудить.
У Мо Ли дёрнулось веко.
200 граммов — 1200 юаней. То есть 3000 юаней за цзинь, или 6 юаней за грамм.
Для одной кастрюли маринада нужно как минимум несколько граммов кожуры, а значит, только на неё уйдёт несколько десятков юаней — почти как целая корзина яиц.
Стоит добавить эту кожуру — и себестоимость чайных яиц мгновенно взлетит.
Может, снизить требования и взять пятилетнюю или трёхлетнюю кожуру? Или вовсе отказаться от неё?
В конце концов, пряные чайные яйца и так отлично продаются даже без чэньпи.
Нужно ли ради совершенства так резко повышать себестоимость?
Мо Ли на мгновение заколебался, но в итоге решил последовать совету бабушки Цинь Жуюй и использовать кожуру десятилетней выдержки.
Получить секретный рецепт и наставления мастера — такая возможность выпадает далеко не каждому.
Из-за заботы о расходах нельзя упускать шанс сделать чайные яйца ещё лучше.
Это уважение к традиционному мастерству и к тому, что бабушка Цинь Жуюй передала свои знания без малейших оговорок.
А что до выросших затрат...
Прибыль с пряных чайных яиц с лихвой покрывает эти расходы. Это не смертельная проблема, просто зарабатывать придётся чуть меньше.
Вполне допустимо.
Мо Ли вернул кусочек кожуры Чжан Юну.
— Для начала возьму одну коробку на пробу. Можно чуть подешевле?
— Это и есть реальная цена. В интернете она стоит на несколько десятков юаней дороже.
Говоря это, Чжан Юн достал телефон и открыл Taobao, найдя тот же товар.
Мо Ли мельком взглянул — в сети он действительно продавался за 1266 юаней. Чжан Юн ни словом не солгал.
Цена была неприятной, но оставалось лишь смириться.
......
Улица Цзиньхэ, дом 30.
Закупив всё необходимое, Мо Ли вернулся в лавку и сразу же поставил вариться кастрюлю маринада.
На этот раз отличие было в одном — в маринад добавилась шестая специя: сушёная мандариновая кожура.
Не зная точных пропорций, Мо Ли решил пойти самым простым путём: начать с одного грамма, а затем каждый раз добавлять ещё по одному.
Он был уверен, что после нескольких попыток обязательно найдёт идеальное соотношение.
Бульк... бульк...
Когда маринад закипел, кухня наполнилась густым, насыщенным ароматом.
— Ух ты... как вкусно пахнет!
Тан Гоэр вошла в кухню с улицы, заглянула в кастрюлю с кипящим маринадом и с любопытством спросила:
— Почему запах отличается от прежнего? Вы что, разрабатываете новый продукт?
— Нет. Просто случайно узнал, что пряные чайные яйца можно улучшить и сделать ещё вкуснее.
Тан Гоэр потрясённо уставилась на Мо Ли.
— Что?! Они и так были невероятно вкусными, а ты говоришь, что их можно сделать ещё лучше?
......

Комментарии

Загрузка...