Утро пятницы выдалось на редкость приятным, над Касукабе плавали редкие белые облака.
Чжан Хуайчу только закончил устанавливать лоток, как перед ним появилась женщина в бежевом плаще и с каре до плеч. Скрестив руки на груди, она с ног до головы окинула его оценивающим взглядом.
— Ты тот самый владелец популярной закусочной? — с некоторой придирчивостью в голосе поинтересовалась она. — Я слышала от своей сестры Масаэ, что от твоей еды без ума все дети. Сегодня я специально пришла с инспекцией, чтобы проверить, действительно ли всё так вкусно.
Чжан Хуайчу на мгновение замер, но быстро сообразил: судя по всему, это та самая младшая сестра, о которой упоминала Кояма Масаэ — Кояма Мусаэ.
С улыбкой он ответил:
— Здравствуйте! Если вам интересно, можете попробовать мои закуски: здесь есть такояки, сакура-дораяки и лимонад ручной работы — всё это пользуется большим спросом.
Кояма Мусаэ приподняла бровь, и её взгляд остановился на сакура-дораяки:
— Тогда для начала давай мне одно сакура-дораяки. Хочу сама убедиться, что за вкус у этих блинчиков, от которых все в таком восторге.
Чжан Хуайчу ловко достал из холодильника заранее заготовленное тесто и вылил его на разогретую сковороду.
Терморегулятор на обновленной тележке работал безупречно: стоило тесту коснуться поверхности, как оно покрылось ровными пузырьками, и уже через мгновение блинчики подрумянились и стали мягкими.
Он быстренько смазал их соусом из сакуры, сложал пополам в виде полукруга, уложил в бумажный пакет и протянул Кояма Мусаэ:
— Ешьте на здоровье, они только что с огня, ещё горячие.
Кояма Мусаэ взяла пакет, осторожно вынула дораяки и откусила совсем небольшой кусочек.
Пожевав пару секунд, она нахмурилась, и в её голосе прозвучало недовольство:
— Не слишком ли этот соус из сакуры приторный? Кажется аж пресным, а точнее, слишком сладким, аж во рту вяжет... В общем, перебор. К тому же тесто хоть и мягкое, но недостаточной пышности, не хватает ощущения, будто оно тает во рту.
Чжан Хуайчу поспешно закивал:
— Спасибо за отзыв! Я всё записал, в следующий раз уменьшу сладость соуса из сакуры и немного изменю рецепт теста, чтобы корочка получилась воздушнее.
Кояма Мусаэ не стала больше ничего говорить и указала на печь для такояки:
— Сделай мне ещё порцию такояки, только соуса поменьше, я не люблю пересоленное.
— Хорошо!
Чжан Хуайчу выполнил её просьбу: положил поменьше соуса терияки и щедро посыпал стружкой нори, после чего быстро протянул готовые шарики.
Кояма Мусаэ подцепила палочками один такояки, слегка подула на него и отправила в рот.
На этот раз её брови постепенно разгладились, а тон стал гораздо мягче:
— Эти шарики неплохи. Тесто как раз нужной толщины — ни толсто, ни тонко, осьминог свежий, жуется отлично, упругий. Соуса маловато, но вкус достаточно насыщенный, вкус осьминога не перебивает. Ладно, поставлю тебе твердую четверку.
Чжан Хуайчу с облегчением выдохнул и поспешно произнес:
— Благодарю за оценку! Обещаю и дальше совершенствоваться, чтобы вы остались еще довольны.
В этот момент в голове прозвучал звонкий голос системы:
[Дзинь! Получен зачетный отзыв от Кояма Мусаэ! Текущий рейтинг одобрения +1, суммарный рейтинг достиг 159!]
[Сработал эффект Признание придирчивого клиента: при дальнейшей оптимизации продуктов для таких клиентов, как Кояма Мусаэ, которые обращают внимание на детали, вероятность получения дополнительных положительных отзывов увеличивается на 20%!]
Кояма Мусаэ доела такояки, купила стаканчик лимонада и только после этого повернулась, чтобы уйти.
Перед уходом она не преминула напомнить:
— Смотри не забудь переделать рецепт дораяки, в следующий раз я лично всё проверю.
— Будьте уверены, обязательно улучшу! — с улыбкой ответил Чжан Хуайчу.
Проводив взглядом удаляющуюся фигуру Кояма Мусаэ, Чжан Хуайчу достал блокнотик и зафиксировал её замечания: Сакура-дораяки: снизить сладость соуса из сакуры, повысить пышность теста.
Он понимал: хотя Кояма Мусаэ и придирается, её критика очень конструктивна и поможет сделать его стряпню ещё лучше.
В полдень мимо лотка проходила Кояма Масаэ и заметила, что Чжан Хуайчу увлеченно колдует над тестом.
Любопытство взяло верх, и она спросила:
— Над чем это ты трудишься?
— Корректирую рецептуру сакура-дораяки, — ответил Чжан Хуайчу. — Твоя сестра Мусаэ сказала, что соус слишком сладкий, а тесто недостаточно нежное, хочу исправить недочёты.
Кояма Масаэ улыбнулась:
— Моя сестрица всегда такая, жуткая привереда в еде. Но вкус у нее безупречный, если тебе удастся угодить ей, то остальные покупатели будут в еще большем восторге.
Чжан Хуайчу кивнул, чувствуя, как в груди прибавилось энтузиазма.
Он верил, что если внимательно прислушиваться к мнению посетителей и постоянно развиваться, его лавка непременно привлечет еще больше людей. Именно из таких повседневных мелочей и складывалась неповторимая, теплая атмосфера уюта Касукабе.

Комментарии

Загрузка...