На столе стояли две тарелки с чесночной свининой.
Одна — просто отварное белое мясо, с соусом отдельно, а вторая — политая пикантной заправкой: ароматный чеснок вперемешку с красным маслом щедро покрывал каждый ломтик.
Судя по внешнему виду, конечно, вторая выглядела куда аппетитнее.
Су Чэнь взял палочками большой тонкий ломтик — наполовину жирный, наполовину постный, прозрачный как пергамент. Масло капало с него алыми каплями.
Он положил мясо в рот — и сочная, хрустящая кожица удивительно гармонировала с мягкостью мякоти. Пикантный вкус острого масла, густой аромат соевого соуса с чесноком — всё это изумительно скользило по языку, создавая идеальный баланс солёного и пряного.
Если прислушаться, за соусной насыщенностью скрывались целые вкусовые слои.
Лёгкая сладость едва заметно касалась кончика языка, уравновешивая чесночную остроту и делая вкус по-настоящему гармоничным.
Не успел Су Чэнь взять следующий ломтик, как по какому-то предчувствию обернулся — и тут же столкнулся взглядом с пылающими глазами малышки.
Звёздочки в глазах — полный залп!
— А-аа~~ — пролепетала девочка, покорно раскрыв ротик, как тигрёнок на кормлении.
Су Чэнь подумал, что для ребёнка такие жирные и острые блюда — всё-таки перебор.
Поэтому он выбрал ломтик с другой тарелки — просто отварной свинины, обмакнул его лишь в капельку соуса...
И аккуратно положил мясо в раскрытый рот малышки.
Та начала жевать, сперва с сосредоточенной миной — как настоящий дегустатор: «Дайте-ка мне оценить вкус», а через секунду уже с вытаращенными глазами и восторгом на лице: «ВАУ ВАУ ВАУ! КАК ВКУСНО!» — всё это заняло всего три секунды.
— А-у~ вкуснаааа! Я ещё хочу... Я сама себе возьму!
И тут же схватила палочки и без промедления схомячила сразу четыре-пять кусочков, лихорадочно макая их в соус.
Щёчки надуло, рот полон...
Кашлянула — красное масло потекло по уголку губ, всё-таки островато.
Су Чэнь вздохнул, взял салфетку и стал вытирать ей рот, одновременно решив развлечься:
— А ты знаешь, что это мясо с попки свинки Пеппы?
— ?!!
Девочка замерла с полным ртом, словно кто-то нажал на «пауза». Глазёнки расширились — настоящий шок, как у потревоженного хомячка.
— Папа врёт! — наконец пробормотала она.
Она ведь только недавно влюбилась в этот мультик — знала, что Пеппа ей подружка.
— Это свинина. Как же не с Пеппы?
Малышка засомневалась. Она положила палочки, уставилась на аппетитный кусок в миске и погрузилась в настоящий внутренний конфликт.
Мясо такое вкусное...
Но это же Пеппа!
Но ведь так вкусно пахнет...
В итоге, она перестала сопротивляться, сунула ещё кусочек себе в рот — и не сдержала громкую отрыжку со вкусом Пеппы.
— Ык~ вкуснятина! Ещё хочу!
Но не только девочка наслаждалась. Дядюшка Дин и две тётушки тоже были в восторге.
Хотя мясо и не было тонким, как крылышко цикады, оно всё равно выглядело изящно и аппетитно — ни одного рваного края.
Каждый ломтик был с умеренным слоем жира, не навязчивым, а идеально дополняющим вкус.
Во рту — сочность, аромат, острота и свежесть.
Дядюшка Дин ел за обе щёки, лицо расслабленное, довольное.
А когда вспомнил, что к приготовлению этого деликатеса он тоже приложил руку, аппетит разыгрался ещё больше.
Су Чэнь, глядя на их реакцию, понял: закуска получилась на ура.
Завтра можно сделать новую версию чесночной свинины — с огурцом, сельдереем, немного белого кунжута для хруста и аромата...
На следующий день.
Все приготовления были завершены.
Су Чэнь загрузил ингредиенты на фудтрак, взял с собой Нуо Нуо и отправился в сторону киностудии.
Сегодня уже вторник.
Осталось всего шесть дней, а задание — продать две тысячи порций чесночной закуски. Задача не из лёгких!
Незнакомый город, более четырёхсот километров от Наньчэна — Су Чэнь даже не надеялся встретить старых клиентов.
А как пройдёт первый день — пусть решает судьба.
Через некоторое время отец с дочкой прибыли на улицу Ваньшэн, всего в нескольких сотнях метров от киностудии.
Был полдень.
Солнце стояло в зените, душный воздух будто бы погружал в паровую баню.
Улица была полна торговцев.
Шашлыки, холодная лапша, бульон с бараниной, жареная картошка — чего только не было.
Крики продавцов сливались в непрерывный шум.
Су Чэнь увидел, что все хорошие места уже заняты, и поехал дальше.
В итоге он нашёл свободный участок в южной части улицы и начал раскладываться.
Место официально разрешено для торговли — и входит в зону, определённую системой.
Лицензия на питание тоже была оформлена — система позаботилась заранее, никаких хлопот.
Хотя за торговлю на улице взималась арендная плата — от 10 до 20 тысяч в год.
Су Чэнь планировал стоять всего неделю, поэтому с него взяли по упрощённой схеме — всего 800 юаней, включая санитарные взносы.
Он ещё не успел привести фудтрак в порядок, как вдруг почувствовал, как кто-то тянет его за одежду.
Обернулся — малышка тянет его изо всех сил в сторону.
Сделав пару шагов, понял: она глаз не может оторвать от киосков с карамельными фруктами на палочках.
— Девочка, какой вкус хочешь? У нас есть боярышник, копчёная слива с помидором, клубника, виноград, черешня... — оживился торговец.
Он как раз стоял без покупателей, весь нервный и раздражённый.
А тут — золотой ребёнок сам подходит! Парень тут же выпалил с десяток вкусов без малейшего запинки.
— Папа, ну купииии~ Я всё хочу, ВСЁ!
Су Чэнь: !!!
А в это время, на съёмочной площадке сериала «Плач над Гайся».
— Снято! Обеденный перерыв, продолжим в два часа! — режиссёр прокричал в мегафон.
Массовка тут же начала сдавать реквизит и, еле волоча ноги, направилась к точке с обедами.
Больше двухсот человек выстроились в очередь, медленно продвигаясь вперёд.
Получив ланч-боксы, актёры массовки торопливо открывали крышки — но тут же замирали.
Выражения лиц у всех стали одинаково отвращёнными.
Капуста — раскисшая, без формы, без масла, явно варёная.
Жареная редька — с грубой текстурой, неприятный запах, есть противно.
Единственное мясное — картофель с мясом.
Но мясо там — на донышке, всё остальное — один картофель.
А ещё была "суповая вода" — якобы суп с водорослями и яйцом, но без того и другого. И слегка пожелтевший рис.
Вот оно — «бедное» трёхблюдие: одно мясо, два овоща и "суп".
После съёмок с утра натощак — и такое? Голодный желудок мгновенно потерял интерес.
Один рослый студент, вытер пот со лба, громко возмутился:
— Чёрт подери, мы что сюда — в кино сниматься приехали или как скот работать?! Это вообще еда?
Его слова моментально нашли отклик у других студентов.
— Точно! Этот рис как наждачка, зубы стирает!
— Не хочу больше сниматься, хочу к маме домой!
— Думал, в каникулы почувствую актёрскую жизнь... а тут такой жёсткий рацион, что с концами уехать хочется~
— Да это ланч-бокс на десятку максимум, не больше!

Комментарии

Загрузка...