Се Юнь попыталась вспомнить, что было написано в книге. О молодёжи, отправленной в деревню, там рассказывалось немного. Она не знала, когда приехала первая партия, и не представляла, смогут ли эти ребята добиться чего-нибудь в производственной бригаде Люшутунь.
Оставалось только ждать и смотреть. И всё же Се Юнь от всего сердца надеялась, что новая молодёжь поможет развитию Люшутуня. Они приедут не зря, да и сельчане тоже получат выгоду.
В конце октября уборка урожая закончилась, и бригада дала всем членам коммуны выходные. Большинство могло отдохнуть два дня, а лишь немногие остались на току — ждали, пока кукуруза ещё подсохнет, чтобы отвезти её в счёт государственного налога.
Люди тогда были честные и не стали бы утяжелять зерно водой. Да и сдавать полагалось самое лучшее. Всё, что похуже, оставляли для раздачи членам коммуны.
В последние дни все только и обсуждали, сколько цзиней зерна получит каждый в этом году. А ещё — кому повезло родить ребёнка как раз перед раздачей.
В те времена долю зерна полагалось каждому, кто жил на свете. Некоторые семьи так и норовили завести побольше детей: чем больше людей, тем больше зерна. А там уж как-нибудь — сперва бы досыта поесть. Другие семьи даже продавали излишки: детей много, всего не съесть. А уж то, что они перерасходовали и задолжали бригаде, — дело будущего.
Не все, как Чжан Жуйфэн, старались не влезать в долги.
Тем более что в больших семьях обычно было много и работников, так что им и впрямь удавалось свести концы с концами. А уж лишнее зерно находило самое разное применение.
В тот день Се Шэнь ушёл в школу, а Се Юнь с Чжан Жуйфэн отправились на ярмарку в коммуну — продать трёх кроликов.
У семьи Се было три крольчихи и ни одного самца. Крольчата не рождались, так что все питательные вещества шли в мясо: каждая крольчиха весила четыре-пять цзиней.
Се Юнь связала кроликов и уложила в корзину за спиной. Двух понесла она, одного — Чжан Жуйфэн.
— Мам, давай в следующем году купим ещё и кроля? Пусть крольчихи принесут по два помёта, тогда мы сможем продать побольше.
Кролики плодятся быстрее многих животных, а в Люшутуне никто этого не запрещал. Не станешь же указывать им, когда приносить потомство!
— Ладно, — согласилась Чжан Жуйфэн. — Купим двух крольчих и одного кроля. Пусть Муму за ними присматривает.
Раньше она не хотела этим заниматься: за крольчатами хлопотно ухаживать, да и роды тормозят рост самой крольчихи. Проще уж держать одних самок.
Но теперь дочь предложила, а младшему сыну уже девять — пора и ему брать на себя ответственность.
По дороге из деревни они встретили нескольких женщин, тоже направлявшихся на ярмарку.
Всю дорогу болтали без умолку, то и дело хихикая.
Сельская ярмарка была местом, где сходились все новости. Когда телефонов не было, а связаться друг с другом было непросто, любые сведения передавали именно здесь.
В 1958 году городские и сельские рынки закрыли, но в 1961-м снова открыли. Зерно, хлопок и масло — «сельскохозяйственные товары первой категории» — продавать запрещалось, зато скот, птицу, яйца и овощи можно было свободно покупать и продавать.
Се Юнь помогала матери продавать кроликов и заодно слушала разговоры вокруг.
— Ты уже слышала? Твоя тётя упала, ушиблась и теперь лежит в постели.
— Нет, не слышала, нам никто ничего не передавал. На днях выкрою время и схожу её навестить.
Женщины были из разных производственных бригад. Тётя второй вышла замуж в бригаду первой — так новость и дошла до неё.
Кто-то ещё спросил:
— А как характер у второй дочери Лю, что живут на западной окраине вашей деревни? К нам в бригаду ходили сватать её, но пока ничего не решили — сказали, сперва надо всё разузнать.
— Девушка хорошая, работящая. А из какой семьи жениха сватают?
— Из той, где больше всего братьев в деревне.
— А, из этой? За какого из них?
— За седьмого.
У Се Юнь дёрнулся уголок рта. Вот уж плодовитая семья.
Она наслушалась всяческих семейных историй и в конце концов пришла к выводу: общество здесь сплошь состоит из знакомых. Стоит любым двум людям перекинуться парой слов — и меньше чем за пять реплик они обязательно обнаружат, что как-то связаны друг с другом.
Вскоре всех трёх кроликов продали. В то время за цзинь крольчатины давали пять мао и два фэня. Кролики из семьи Се никогда не приносили потомства и потому были довольно крупными — каждый весил около пяти цзиней. Их быстро раскупили. Покупателям доставалось не только мясо, но и шкурки.
Закончив с продажей, Чжан Жуйфэн и Се Юнь прогулялись по ярмарке и купили кусок свинины.
В коммуне Таоюань находилась ферма Наньху. Хотя она располагалась на территории коммуны, подчинялась не ей, а напрямую провинции. Ферма была большая: там не только выращивали зерно, но и держали больше двухсот свиней. Время от времени одну забивали и привозили мясо на ярмарку — своего рода привилегия для членов коммуны Таоюань. Талоны не требовались, цена была обычная: шесть мао и восемь фэней за цзинь.
Се Юнь повезло: в тот день на ферме как раз забили свинью.
Мясник владел ножом виртуозно. Чжан Жуйфэн попросила свинины на два мао, и он одним движением отрезал длинный ломоть. Положил на весы — ни грамма лишнего или недостающего. Кусок получился длинный, но тонкий, едва толще листа бумаги.
Се Юнь пришла в восторг. Несколько секунд она смотрела на нож мясника: вроде бы ничего особенного, не такой уж острый. Как же у него вышло так тонко отрезать?
Не удержавшись, она ткнула пальцем в свинину, лежавшую на разделочной доске. Мясо было твёрдое и плотное; от её тычка оно почти не сдвинулось.
Совсем не похоже на свинину из будущего — мягкую и рыхлую. Если её предварительно не заморозить, нарезать её как следует почти невозможно.
Се Юнь ткнула ещё раз и невозмутимо убрала руку.
Мясник бросил на неё взгляд, но ничего не сказал. Наверное, решил, что она из тех, кто любит «поживиться на халяву». Говорили, некоторые нарочно трогают мясо на прилавке, а дома моют руки горячей водой — хоть немного жира семье достанется. Может, он ещё и считал её дурочкой: сколько масла можно собрать одним пальцем!
Купив мясо, они за один фэнь взяли большой пучок китайского лука, а потом заглянули в кооперативную лавку и использовали выданные редакцией талоны на мыло и зубную пасту. Талон на зубную пасту Се Юнь получила за вторую статью.
Чжан Жуйфэн была бережливой, так что этих запасов им должно было хватить до Нового года.
Вернувшись домой, они тут же поставили на огонь котёл, чтобы вытопить жир. Мяса было мало, но сначала его всё равно следовало мелко нарезать и вытопить на сковороде, а уже потом смешивать с начинкой: так получалось ароматнее, чем со свежей свининой.
Чжан Жуйфэн попросила Се Юнь присмотреть за сковородой, а сама пошла замешивать тесто.
— Лучше ты за сковородой следи. Боюсь, не угадаю с огнём. Я замешаю тесто.
— Ладно, иди.
Се Юнь достала большую грубую фарфоровую миску, вымыла её, насыпала муку и добавила немного воды. Размешала, чтобы получились комочки, а потом стала понемногу подливать воду, пока тесто не стало нужной плотности.
Недаром говорят: для пельменей тесто должно быть мягким, для лапши — тугим, а для лепёшек с зелёным луком — совсем мягким.
Се Юнь тайком добавила немного белой муки из своего пространства — так вкус был лучше. Замесив тесто, она взяла пучок китайского лука, перебрала его, вымыла, нарезала и смешала начинку. Можно было лепить пельмени.
Мать с дочерью работали быстро. Не прошло и получаса, как пельмени уже варились в котле. Се Шэнь вернулся из школы как раз к обеду.
Парень обжигался и шумно втягивал воздух, перекатывая пельмени во рту. Ел и приговаривал:
— Ну и вкуснотища!
Се Юнь тоже наслаждалась каждым кусочком. В этот момент она совсем забыла о том, чем вообще кормили свиней.
Она съела целую большую миску пельменей, а потом выпила ещё и миску бульона. Так объелась, что не могла усидеть на скамейке и встала разминать живот.
Се Шэнь был ненамного лучше.
Чжан Жуйфэн посмеялась над ними:
— Ну и аппетиты у вас! Половина лука ещё осталась, завтра приготовлю вам ещё одну порцию — с луком и яйцом.
Брат с сестрой только расплылись в улыбках.
— Боюсь, сегодня ночью не усну, — сказал Се Шэнь. — Даже во сне будет мерещиться вкус этих пельменей. Сестра, тебе тоже, наверное.
— Да ну, не настолько же, — возразила Се Юнь. — Будем хорошенько работать — тогда сможем есть такие пельмени почаще.

Комментарии

Загрузка...