Может, мне тоже купить печку и втихаря тренироваться дома?
Дун Ли просто указал пальцем на гору редьки неподалеку:
— Даже не думай об этом. Иди режь.
Цинь Хуай еще не знал, что невольно стал законодателем нового тренда в тренировках поваров. Ему просто искренне нравилось печь Сяокэхуан и шаобяни в традиционной печи.
Пусть это часто заканчивалось кулинарным фиаско, но приносило колоссальный опыт.
К тому же, это было весело.
В этом процессе было что-то от того детского восторга, когда ты втайне от родителей играешь с огнем.
Это чувство радости сохранилось у него и на следующее утро. В ожидании, пока приготовятся Сань Дин Бао и У Дин Бао, Цинь Хуай, вопреки обыкновению, не стал бездельничать или затевать новую партию заготовок. Вместо этого он выкатил из угла печь и с упоением принялся за лепешки.
Новый мастер по завтракам был до глубины души потрясен разнообразием меню в столовой и, мягко говоря, нестандартными методами приготовления.
Нового повара звали Чэнь Ань. Он действительно был мастером своего дела, а главное — работал невероятно быстро и знал множество рецептов. Баоцзы, маньтоу, паровые пельмени, шаомай, вонтоны, хворост-ютяо — он мог в одиночку управиться со всем. Настоящий «универсальный солдат» утренней кухни.
Более того, Чэнь Ань был в полном восторге от графика работы: с четырех утра до двенадцати дня. Восемь часов, не нужно вставать слишком уж рано (по меркам поваров), освобождаешься засветло, да еще и двухразовое питание включено. Он вкалывал с таким рвением, что Цинь Цунвэню и Чжао Жун почти не оставалось работы.
В шесть утра, как обычно, в столовую потянулись дедушки после утренней пробежки. Увидев, что Цинь Хуай возится с печью, Сюй Туцян, который был с ним на короткой ноге, подошел поздороваться.
— Мастер Цинь, никак Сяокэхуан по древнему методу готовите?
Да, теперь все в округе называли изделия из печи не иначе как «Сяокэхуан по древнему методу», ну и пустые шаобяни, соответственно, тоже стали «древними».
— С какой начинкой сегодня?
— Сегодня чисто мясные, — ответил Цинь Хуай. — Вчерашний эксперимент с креветками показал, что они не очень подходят для такого жара.
— Мясные — это отлично! Как будут готовы, дай мне сразу пять штук! — щедро распорядился Сюй Туцян.
Стоило ему это произнести, как стоящий рядом старик возмутился:
— Эй, Сюй, ты чего это так разошелся? У мастера Циня в этой печке места — кот наплакал! Нас тут вон сколько, а ты один пять штук заграбастать хочешь? Совесть имей!
Другой дедушка тут же поддакнул:
— Вот именно! Ты мне еще за прошлый раз должок не вернул, когда мои маньтоу на винной закваске увел!
— Я же тебе коробку чая взамен отдал!
— На кой мне твой чай? Мне маньтоу нужны были! Не надейся, что я забуду!
— Вот-вот!
— А ты-то чего поддакиваешь, Ши? Ты вообще не из нашего комплекса! Я у тебя ничего не уводил!
— Сюй Туцян, ты на что это намекаешь? Жилой комплекс «Юньчжун» — это что, пуп земли? Думаешь, раз можешь через внутренние ворота заходить, так тебе всё можно? А мы, «внешние», чем хуже? Я через дорогу живу, и мне в радость здесь каждое утро сидеть, лясы точить и ждать, что мастер Цинь приготовит!
Ссора между стариками разгоралась с каждой секундой, в воздухе запахло грозой. Вскоре в бой вступили новые «тяжеловесы», а бабушки, до этого лишь наблюдавшие со стороны, тоже не выдержали и влились в общую перепалку.
Вся столовая в мгновение ока превратилась в гудящий улей.
Хуан Си и официанты еще не пришли на смену, так что разнимать спорщиков было некому.
— Сяокэхуан готовы! В очередь, по две штуки в одни руки. Пока идет этап дегустации — бесплатно. Если есть замечания — высказывайте. За дельный совет получите право заказать любое блюдо вне очереди, — спокойно произнес Цинь Хуай.
Старики мгновенно замолкли и со скоростью света выстроились в идеальную шеренгу.
Чэнь Ань, наблюдавший за этой сценой, застыл с открытым ртом.
Он держал в руках лист теста для вонтонов, который не двигался уже пять минут, и растерянно спросил:
— Брат... Брат Цинь, у нас в столовой каждое утро такое творится?
— Привыкнешь. Иногда шумят, но до драк не доходит, — успокоил его Цинь Цунвэнь. — Утром ассортимент фиксированный, так что делить особо нечего.
— То ли дело днем! — добавила Чжао Жун. — Мой сын после обеда любит выдумывать всякие диковинки. Порции маленькие, а желающих — тьма. Вот тогда начинается настоящая битва.
Чэнь Ань мысленно выругался. Ему до смерти захотелось перевестись на дневную смену.
Уходить домой в двенадцать часов дня теперь казалось ему ужасной ошибкой.

Комментарии

Загрузка...