А вот Сестре Си нужно будет дать задание: пусть завтра же найдёт старинную печь, идеально подходящую для Сяокэхуан. Вот тогда-то он и начнёт практиковать контроль огня по древнему методу.
Тем же вечером завсегдатаи столовой смогли насладиться «технологичными» лепешками.
Чжан Шумей, под завистливыми взглядами дедушек, единолично завладела двумя цзинями лакомства. Все понимали: такие «спецзаказы» — это личная инициатива маленького мастера Циня, своего рода кулинарные эксперименты «для своих».
Обычно никто не ревновал. Все знали характер Цинь Хуая: если бы не эти его эксперименты и желание угостить близких, они бы вообще не увидели этих десертов в меню.
Главным объектом зависти стариков был Ло Цзюнь.
Все видели, как изменился этот старый ворчун после того, как начал пить травяной чай в столовой. Его манеры, конечно, не стали ангельскими, но он словно переродился. А когда сегодня утром многие заметили Цинь Хуая за рулем автомобиля Ло Цзюня, сомнений не осталось. Хотя роскошный «Роллс-Ройс» с его узнаваемым логотипом «Дабл Р» простоял в подземном гараже без дела пару лет, его статус всё ещё внушал трепет.
Старики втайне негодовали: «Этот старый лис Ло — настоящий пройдоха! Прикидывается затворником, а сам в два счета окрутил мастера Циня. Он даже хуже того типа по фамилии Дин!»
А «ужасный старик Ло» в это время блаженствовал. Он уютно устроился в кресле-мешке, с мстительным удовольствием уплетал Сяокэхуан и смотрел кино. На столике перед ним дымилась чашка свежеприготовленного супа Иньэр Ляньцзи Гэн, который только что принесла Чжан Шумей. Жизнь была чертовски хороша.
Сделав глоток сладкого супа из тремеллы, Ло Цзюнь почувствовал, как утихает ноющая боль после дневных физиопроцедур.
Выудив телефон из складок кресла, он принялся строчить сообщения Цинь Хуаю.
【Ло Цзюнь】: Завтра я хочу чай из мандариновой цедры!
【Ло Цзюнь】: Ингредиенты подготовит Сяо Чжан и принесёт тебе. И ещё, эти твои солёные Сяокэхуан — так себе. Завтра хочу с начинкой из свежих креветок. И те лепешки, что ты делал у меня дома, пустые, без начинки.
Ло Цзюнь считал, что раз уж он приносит такие «жертвы» ради науки и здоровья, то имеет полное право диктовать меню.
Цинь Хуай ответил почти мгновенно:
【Цинь Хуай】: Хорошо. Как раз завтра я планировал готовить Сяокэхуан по древнему методу ^_^
Уже будучи дома, Цинь Хуай отложил телефон и задумался: а не попробовать ли и обычные лепешки-шаобяни приготовить старым способом для тренировки?
«Шаобянь по древнему методу... звучит солидно».
«Ну что ж, господин Ло, раз уж у вас такой взыскательный вкус, завтра именно вы станете моим главным дегустатором».
* * *
Эффективность Сестры Си поражала воображение.
Уже на следующее утро она притащила с рынка подержанных вещей идеальную старую печь. Говорили, что этот агрегат был создан специально для Сяокэхуан, а его прежний владелец умудрялся выпекать в нём ещё и шаобяни на продажу.
Печь выглядела внушительно: крепкая, закалённая годами, сохранившая своё качество, несмотря на почтенный возраст. Хуан Си выкупила её, не торгуясь, и сразу отправила счёт на оплату Чжао Жун.
Цинь Хуай был в восторге.
Одна печь — два древних метода. Идеальное совпадение!
Уже после полудня он приступил к делу.
Сначала он поставил вариться суп из ребрышек. Пока бульон набирал силу, Чжан Шумей принесла ингредиенты для чая из мандариновой цедры. Цинь Хуай выделил для этого отдельный небольшой горшочек.
Он и не ожидал, что Ло Цзюнь так привяжется к этому чаю. По сути, в его приготовлении не требовалось никакого особого мастерства — справился бы любой, у кого есть руки.
Сейчас старик каждый день пил «заменитель» — Чжан Шумей варила суп из тремеллы и семян лотоса, просто не добавляя туда цедру. Но Ло Цзюнь упорно молчал, не желая просить её об этом. Цинь Хуай так и не понял: то ли старику действительно нравился вкус Чэньпи, то ли сам ритуал приготовления чая руками мастера.
Разобравшись с супом и чаем, Цинь Хуай принялся за тесто для Сяокэхуан и пустых шаобяней.
Хуан Шэнли наблюдал за процессом через видеосвязь, неспешно пережевывая зелёное пирожное. По виду десерта было ясно — работа Чжэн Сыюаня.
— Кажется, я не ошибся, — весело заметил Хуан Шэнли, поманив кого-то рукой.

Комментарии

Загрузка...