Цинь Хуай нашел на складе мед. Качество и впрямь было великолепным — даже лучше предыдущего. Видимо, когда трое детей одновременно устраивают истерику, даже бывшая заведующая детсадом готова на любые подвиги ради тишины.
Цинь Хуай принялся за тесто.
Акациевые мантоу нужно делать, но не прямо сейчас. Утро — время баоцзы. Теперь, когда секрет винной закваски раскрыт, Цинь Хуай решил ввести эти мантоу в постоянное утреннее меню. В конце концов, их бафф на «ощущение счастья и заботы» был слишком хорош, чтобы его игнорировать. Глядишь, и люди на работу будут идти в лучшем настроении.
Жаль только, что лимит «баффовых» булочек был мал: всего 3 корзины по 24 штуки. Только первые 72 счастливчика получат порцию счастья. А если придет кто-то очень голодный и съест сразу четыре штуки... Что ж, удача — тоже часть счастья.
— Мам, промой ингредиенты для Ухуача и детокс-чая. Пап, нарежь смилакс кубиками. Только сначала перебери его, вялый не бери.
— И скажите мне, когда придет Ло-Ло.
— Не переживай, Хуай-хуай, отец присмотрит, — отозвалась Чжао Жун, откладывая тесто для баоцзы и принимаясь за травы.
Она могла не быть профи в лепке пельменей, но в варке лянча она была докой. Если оставить в стороне вкус результата, в дозировках она разбиралась отменно.
Чжао Жун ловко перебирала ингредиенты.
— Хуай-хуай, а сколько варить-то будем?
— Самый большой котел задействуй, — не поднимая головы, ответил сын.
Мать замерла. Самый большой котел в столовой был... внушительным. В нем, при желании, можно было искупать ребенка.
— Хуай-хуай, — она с сомнением посмотрела на сына. — А мы столько продадим?
Дело было не в недоверии к таланту сына, а в недоверии к самому продукту.
Чжао Жун прекрасно знала: её чай — это не лакомство. Его девиз «Горькое — значит полезное» говорил сам за себя. Она десятилетиями заставляла детей пить эту бурду летом, так что понимала: добровольно за это платить будут немногие.
— Продавать не будем. Будем дарить, — отрезал Цинь Хуай. — При заказе от 25 юаней — стакан бесплатно. Скажем, что в такую жару мы заботимся о клиентах: очищаем организм, выводим токсины.
— И в зале, и на вынос — всем дарить. Когда Юю и остальные придут, пусть заранее разольют по стаканам, чтобы потом не метаться.
— Мам, ты только промой всё хорошенько, варить я сам буду.
Чжао Жун хоть и посчитала, что дарить целый котел чая — это убыточно, но спорить не стала. Лето — оно и в Африке лето, лянча лишним не бывает.
«Вот придет Ло-Ло, пусть сразу две кружки выпьет. А то закрутились совсем, про профилактику забыли».
Поскольку вчера он обещал Дедушке Вану, что в шесть утра Секехуаны будут на столе, Цинь Хуай крутился как белка в колесе. Саньдинбао, Удинбао, «ракушки», винные мантоу, травяной чай — он работал на несколько фронтов сразу, разрываясь между плитой, пароварками и духовкой.
От такой нагрузки ему снова захотелось написать Сестре Хун и велеть ей нанимать тех кондитеров из резюме — пусть приходят и пашут.
Найти хорошего мастера оказалось непросто. То ли профи не хотели идти в районную столовую, то ли их просто не было. Те анкеты, что присылала Сестра Хун после первичного отсева, Цинь Хуая не впечатляли. Либо новички без опыта, либо спецы с такими запросами по зарплате, что проще было самому не спать.
Как подумаешь, что скоро в меню добавятся печенье Диншэн, Хохуасу, «Ослиные кувырки», рисовые лепешки, а еще надо как-то впихнуть эксперименты с акацией и допекать партии Секехуанов... Цинь Хуай тяжело вздохнул.
Вот она — расплата за вчерашнее безделье.
Он глянул в зал.
Там было битком.
Старики, клерки, даже замаскированный хозяин соседнего магазина — все собрались к 5:55 и преданно ждали.
«Кстати... почему в это время здесь так много офисного планктона? Неужели в округе есть конторы, где работа начинается в шесть утра? Мир сошел с ума от переработок больше, чем я думал».
В 5:59 в дверях появились Дедушка Ван и Чэнь Цзюань.
— Ого, сколько народу сегодня! — Ван удивился и сразу рванул к девятому столику. Верные друзья Сюй и Цао уже заняли ему место.
— Что за аншлаг? — спросил Ван, присаживаясь.
— Так из-за тебя всё! — буркнул Дедушка Цао.
— Ага, лицо ты наше важное. Сяо Цинь вчера при всех обещал тебе, что в шесть утра "ракушки" будут готовы. Вот народ и сбежался на твой авторитет — все хотят свеженького с креветками отведать, — Сюй Туцян добавил в голос капельку яда.

Комментарии

Загрузка...