Эпоха Сун: Агроном и видеоблогер меняют историю — Глава 16 читать онлайн

На сегодняшний обед на удивление подали мясо!

Солонина, обжаренная с зеленым луком.

Мяса в миске оказалось ни много ни мало — ровно три тонких ломтика, а все остальное занимала зелень.

Один кусочек Чжу Мину, один — Чжу Госяну, один — малышу. Вот и все мясо. Отказаться не было ни единого шанса: старая Янь ловко подцепляла солонину палочками и решительно впихивала гостям прямо в миски.

Жидкую пшенную жижу сменила рассыпчатая каша. Зерно по-прежнему было неочищенным и неприятно скрежетало на зубах, но это хотя бы была сытная, твердая пища.

Сразу после завтрака матушка Янь закинула на плечо мотыгу и отправилась в поле — полоть пшеницу. Семье принадлежало больше двадцати му земли, но почти всю ее сдавали в аренду соседям, оставив себе лишь один му для собственных нужд.

Шэнь Южун принялась за свои привычные хлопоты: вымыла посуду и котлы, задала корм курам, а после взялась за веник.

Наведя порядок в комнатах, она принялась за двор.

Там ее ждала неожиданная находка — две свежие лепешки лошадиного навоза. Добро, разумеется, тут же отправилось в общую кучу: в крестьянском хозяйстве навоз — лучшее удобрение.

Закончив с уборкой, Шэнь Южун принялась полоть траву у плетеной изгороди, а затем притащила ушат с грязной водой после мытья посуды и полила грядки.

Малыш тем временем со всей серьезностью выводил на земле иероглифы.

Должно быть, ради экономии бумаги и туши маленький Бай Ци просто макал кисть в чистую воду и, примостившись на корточках посреди двора, выписывал знаки прямо на утоптанной земле.

За сохранность волосков он не переживал: эта старая, растрепанная кисточка была самодельной. Покупной была лишь та, которой вчера Чжу Мин записывал «Троесловие».

— Эй, директор Чжу, вы куда это так уставились? — Чжу Мин шутливо заслонил ладонью отцу обзор.

— Да так... — смутился Чжу Госян и поспешно отвел глаза. — Просто смотрю, какие овощи сажали крестьяне при Сун.

— Ну-ну, — ухмыльнулся Чжу Мин. — А мне вот показалось, что вы загляделись на ту, которая эти овощи поливает.

— Я тебе что, мальчишка похотливый? — буркнул Чжу Госян, упрямо идя в отказ.

— Да ладно вам, ну посмотрели и посмотрели, чего отпираться? — рассмеялся сын. — Пожилой холостяк внезапно вернул себе молодость — немудрено, что в душе заиграли гормоны.

— Вовсе не в этом дело! — горячо возразил отец. — Ты приглядись к госпоже Шэнь. Тебе не кажется, что она чем-то напоминает твою мать в молодости?

— Ну конечно, — хмыкнул Чжу Мин. — В ваших глазах любая симпатичная женщина похожа на маму в молодости. И ведь не поспоришь — последнее слово всегда за вами.

— Да я не про внешность! — вскипел Чжу Госян. — Я про характер, про стать ее. Понимаешь ты, что такое стать?

— Ой, стать — штука тонкая, тут притянуть можно все что угодно. Ладно, я все понял, молчу-молчу, — хмыкнул Чжу Мин. — Как там говорится: оправдания лишь подтверждают вину. Пятидесятилетний мужик засматривается на двадцатилетнюю хорошенькую вдовушку... Как это назвать, если не классическим «старый козел молодую травку щиплет»? С одной стороны, тело-то у вас теперь молодое. А вот с другой — психологический возраст...

— А ну пошел к черту! — вспыхнул Чжу Госян, окончательно смутившись.

— Ага, засуетился, занервничал кое-кто! — задиристо поддел его сын. — И я даже знаю кто, но промолчу.

— Тьфу на тебя, — буркнул Чжу Госян и раздраженно зашагал прочь.

Одержав победу в словесной перепалке, Чжу Мин самодовольно заулыбался и весело засвистел под нос какую-то мелодию.

Чжу Госян тем временем не спеша подошел к Шэнь Южун. Посмотрев на желтеющие вдали рапсовые поля, он спросил:

— Хозяйка, еще месяц-другой — и рапс созреет. Что будете сажать, когда соберете урожай?

Шэнь Южун, не отрываясь от полива, ответила:

— Рис.

— Неужели во всем уезде Сисян принято чередовать рапс с рисом? — полюбопытствовал Чжу Госян.

Шэнь Южун разогнулась и устало потерла затекшую поясницу.

— Да откуда там... Раньше у нас и слыхом не слыхивали про чередование, только землю зря истощали. Отец рассказывал, что этот способ привезли с собой люди из земель Шу, а местный наместник потом строго-настрого велел внедрять его во всех округах и уездах.

— И ваша семья тоже сеет рапс и рис? — спросил Чжу Госян.

— Нам, вдове с сиротой, такое не под силу, — вздохнула Шэнь Южун. — Ладно еще, если клочок земли совсем крошечный. А если засеять рапсом хотя бы на му-другой больше — намучаешься и с отводом воды, и со вспашкой. Ошибешься в чем-то — все сроки упустишь. Чтобы чередовать рапс с рисом, в доме обязательно нужен крепкий мужик.

— Так ведь рапс можно сначала вырастить в рассаднике, а потом пересадить в грунт, — заметил Чжу Госян. — Зачем же так надрываться?

— Рассаду? — удивленно округлила глаза Шэнь Южун. — Я только про рисовую рассаду слыхала. Неужто и рапсовые побеги можно пересаживать?

— Еще как можно, — подтвердил Чжу Госян и принялся подробно расспрашивать ее о местных методах ведения хозяйства.

Разобравшись в деталях, он вернулся к сыну.

— Ну вы даете, директор Чжу! — ухмыльнулся Чжу Мин с самым лукавым видом. — Уже вовсю заигрываете?

— Не мели чушь, — строго оборвал его отец. — Не знаю, как на дальнем юге, но здесь, в Ханьчжуне, технология выращивания риса в целом устоялась. Вот только они понятия не имеют о сухом выращивании рассады с ограничением полива. Из-за этого урожай риса слишком сильно зависит от капризов погоды и ландшафта. Они просто не могут выжать из земли максимум.

Поняв, что разговор перешел в деловое русло, Чжу Мин тоже отбросил шутливый тон:

— И насколько этот твой метод сухой рассады может поднять урожайность?

— Точные цифры назвать сложно, все зависит от конкретного поля, — принялся объяснять Чжу Госян. — Но преимуществ масса: рассада вырастает крепкой, затраты на ее подготовку снижаются, а устойчивость к болезням и паразитам вырастает в разы.

— И за счет чего сухой метод делает рассаду крепче? — полюбопытствовал Чжу Мин.

Чжу Госян ненадолго задумался, подбирая простые слова:

— Смотри. Когда рассада растет в относительно сухой почве при жестком контроле влаги, корни развиваются иначе. Из-за нехватки воды рост поверхностной корневой системы притормаживается, зато закладывается гораздо больше так называемых спящих почек. Вместе с тем в клетках повышается концентрация сока, накапливаются питательные вещества, и растение постоянно пребывает в тонусе. И вот, когда ты пересаживаешь такую рассаду на залитое водой поле, эти спящие корневые почки мгновенно просыпаются. Происходит мощнейший взрывной рост корней...

— Так, стоп-стоп-стоп, — взмолился Чжу Мин, чувствуя, что у него закипает мозг. — Дальше можно не продолжать.

Сельскохозяйственная теория его мало прельщала.

Между тем технология сухого выращивания рассады с контролем влаги — реальное историческое открытие, которое появилось и вошло в обиход лишь в эпоху Мин. Именно благодаря ему урожайность риса в те времена сделала колоссальный скачок, далеко оставив позади показатели династии Сун.

И пускай Чжу Мин ничего не смыслил в земледелии, он сразу понял, какую выгоду из этого можно извлечь:

— Если мы внедрим эти новшества и поможем местным крестьянам собирать больше зерна, мы вмиг завоюем их доверие и уважение. Для нас это лучший способ намертво закрепиться здесь, в уезде Сисян.

— И это еще не все, — продолжил Чжу Госян. — Местные крестьяне уже додумались чередовать рапс с рисом, но они до сих пор сеют рапс семенами прямо в грунт. Из-за этого во время страды приходится работать на износ, чтобы успеть уложиться в сроки. А если выращивать рапс через рассаду, это не только сбережет кучу сил и рабочих рук, но и сделает саму культуру более выносливой к болезням, что опять же поднимет урожайность.

— Ну, выращивать рассаду — дело нехитрое? — спросил Чжу Мин.

— Нехитрое, но и тут свои тонкости нужны, — пояснил отец. — К тому же этот метод отлично работает в связке с сухим выращиванием риса. Сухая рассада позволяет немного отложить высадку в поле, благодаря чему крестьяне смогут распределять силы более равномерно, без привычной суматохи и спешки.

Чередование суходольных и заливных культур улучшало аэрацию почвы, восстанавливало ее плодородие и заметно снижало количество сорняков и вредителей.

Внедрение рапсово-рисового севооборота в свое время стало настоящим прорывом для сельского хозяйства Южного Китая.

Сейчас местным земледельцам не хватало лишь двух деталей — сухого метода выращивания риса и пересадки рапсовой рассады. Стоило добавить их, и технология была бы доведена до совершенства.

— А у госпожи Шэнь есть свои рисовые чеки? — поинтересовался Чжу Мин.

Чжу Госян со вздохом покачал головой:

— Нет. Почти все свои заливные поля она сдает в аренду. Сама обрабатывает только сухие участки — сеет пшеницу, просо. Работа на заливных чеках требует тяжелого мужского труда, там нужны волы, нужно следить за поливом... Вдове с маленьким ребенком такое просто не потянуть.

— Ну, тогда твои передовые идеи пока придется придержать, — рассудил Чжу Мин. — Крестьяне — народ практичный, на слово не поверят. Сперва нужно показать им наглядный результат, доказать делом, что мы понимаем в земледелии побольше их. Вот когда они увидят полный амбар зерна и сами попробуют плоды наших трудов, тогда и зауважают, и заглядывать в рот станут.

— Легко сказать, — поморщился Чжу Госян. — Но у госпожи Шэнь нет ни рапса, ни риса. Где нам устраивать показательные грядки? Не отбирать же у арендаторов поливные земли назад. Это лишит людей куска хлеба, да и репутации госпожи Шэнь — и нашей собственной — нанесет непоправимый вред.

— У нас ведь есть батат и семена кукурузы, — напомнил Чжу Мин. — Их можно посадить на склонах, если расчистить немного лесной пустоши. Вот когда соберем урожай, слава о нас разнесется сама собой. А что еще ты можешь предложить?

Чжу Госян устремил взгляд на подернутые дымкой горные вершины:

— Можно набрать в лесу диких грибов шиитаке, вывести мицелий и заняться их искусственным разведением. А заодно получить культуру линьчжи и вырастить целебные грибы величиной с добрый жернов!

Технология искусственного выращивания шиитаке действительно существовала в древнем Китае, но появилась она значительно позже — уже в эпоху Южной Сун. Ее первооткрывателя, крестьянина по имени У Сань, в народе ласково прозвали «почтенным У Санем», а после смерти причислили к лику святых, воздвигнув в его честь храмы и почитая как Бога Грибов.

— Видишь вон те грядки у забора? — улыбнулся Чжу Госян. — Это лилейник.

— Ну, вижу. Бутоны еще не раскрылись, — отозвался Чжу Мин.

— Из цветов лилейника можно получить колхицин, — пояснил Чжу Госян. — С его помощью вызывают полиплоидию у растений, что позволяет выводить новые высокоурожайные сорта. Овощи, злаки, да те же грибы — со всем можно работать.

— И для этого химического чуда не понадобятся какие-нибудь замудренные приборы? — с сомнением прищурился Чжу Мин.

— Для начала нам понадобится крепкий дистиллят, градусов пятьдесят, не меньше. Промываешь бутоны лилейника, заливаешь алкоголем, подвергаешь горячему выпариванию — и вуаля, на выходе получаешь раствор, богатый колхицином.

— И всего-то? — изумился сын.

— А ты думал, тут нужна целая лаборатория? — усмехнулся в ответ Чжу Госян.

Пока они шептались, Шэнь Южун закончила возиться на грядках. Она подошла к кухонному навесу, принялась колоть принесенный утром хворост на мелкие щепки и складывать его у очага, а оставшиеся длинные ветки аккуратно штабелевала вдоль стены.

Но и на этом ее домашние хлопоты не закончились.

Доставив чистый лоскут холстины, молодая женщина принялась бережно, листик за листиком, протирать утренний сбор шелковицы, чтобы затем отнести его в прохладный чулан и накормить прожорливых гусениц шелкопряда.

Справившись с гусеницами и прилежно собрав их помет в ту же компостную кучу, Шэнь Южун наконец-то вытерла руки и вышла во двор. Подойдя к Чжу Мину, она вежливо обратилась к нему:

— Господин Далан, не сочтите за труд, растолкуйте нам сегодня «Троесловие».

Учеба эта предназначалась не столько для маленького Бай Ци, сколько для нее самой.

Мальчик был еще слишком мал и быстро забывал пройденное, поэтому Шэнь Южун твердо решила выучить все сама, чтобы в будущем лично помогать сыну с уроками.

Время близилось к полудню, однако над деревенскими крышами не было видно привычного дыма из печных труб — крестьяне обходились без обеда.

Примостившись на невысокой скамье, Чжу Мин дружелюбно улыбнулся:

— Госпожа Шэнь, скажите, на чем мы остановились и какие места вызывают у вас вопросы?

К удивлению Чжу Миня, молодая вдова оказалась неглупой женщиной: она с ходу припомнила предания о матери Мэн-цзы, о праведнике Доу Яньшане, о сыновней почтительности Хуан Сяня и уступчивости Кун Жуна. Спросила же она вот о чем:

— «Путь, что солнце вершит, называют эклиптикой. А черту посреди — называют экватором». Поясните, господин Далан, какой смысл скрыт в этих строках?

Чжу Мин поднялся, подошел к поленнице у стены, вытянул тонкий сухой прутик и, вернувшись, принялся чертить прямо на земле:

— Смотрите. Вот это — наша земля, а это — солнце. Весь небесный свод условно делят на триста шестьдесят пять градусов. За один день солнце преодолевает ровно один градус. Если соединить между собой точки, в которых светило пребывает изо дня в день, у нас получится ровный круг. Этот путь на небесах и называют эклиптикой, или «желтой дорогой». Об этом и говорят слова: «Путь, что солнце вершит, называют эклиптикой».

Затем он очертил вокруг первый круг побольше:

— А теперь представьте огромную невидимую сферу, которая укрывает нашу землю со всех сторон. Назовем ее небесной сферой. На самом ее верху находится северный полюс неба, а внизу — южный. Невидимая ось соединяет эти полюса, и если мы проведем ровно посередине этой оси поперечный круг, разделяющий сферу пополам, то получим экватор. Это и означает: «А черту посреди — называют экватором».

Подобное объяснение вполне укладывалось в рамки древней геоцентрической системы мира: вселенная представлялась гигантским куполом, в самом центре которого покоилась земля, а солнце совершало свой вечный круговорот вокруг нее.

Углубляться в детали Чжу Мин не стал — не читать же ей лекции по современной астрономии.

Шэнь Южун и эти-то туманные понятия воспринимала с трудом, так к чему забивать ей голову лишней наукой?

Шэнь Южун долго всматривалась в каракули на утоптанной земле, силясь уложить новые знания в голове. Наконец ее лицо просветлело, и она с искренним благоговением произнесла:

— Какая глубокая мудрость! Сколько же всего вы знаете, господин Далан!

Маленький Бай Ци, все это время сидевший рядом, зачарованно уставился на круг, изображающий землю.

— Дядя Далан, так неужели наша земля круглая? — не утерпел он.

Прежде чем Чжу Мин успел открыть рот, Шэнь Южун строго поправила сына:

— Глупости какие! Небо круглое, а земля плоская да квадратная, как доска. Так испокон веков люди говорят.

— Но если земля парит посреди этой огромной небесной сферы, почему же она не падает вниз? — допытывался смышленый малец.

Загрузка главы...

Комментарии