Три дня подряд вставать рано – Цзян Юэ порядком соскучилась по тем временам, когда можно было понежиться в постели. «Как только заработаю денег, обязательно вознагражу себя», – подумала она.
Три дня подряд вставать рано – Цзян Юэ порядком соскучилась по тем временам, когда можно было понежиться в постели. «Как только заработаю денег, обязательно вознагражу себя», – подумала она.
Сегодня предстояло делать яичные блины с мясным фаршем, работы было ещё больше. Цзян Юэ, поднявшись, ополоснула лицо холодной водой, собралась с духом и вошла на кухню.
Сегодня предстояло делать яичные блины с мясным фаршем, работы было ещё больше. Цзян Юэ, поднявшись, ополоснула лицо холодной водой, собралась с духом и вошла на кухню.
Мать Цзян встала сегодня раньше Цзян Юэ. Она уже вскипятила тёплую воду. Цзян Юэ, не теряя времени, несколько раз промыла свиную грудинку в тёплой воде из котла, затем нарезала мясо мелкими кусочками и ритмично нарубила его на мясной фарш на разделочной доске.
Мать Цзян встала сегодня раньше Цзян Юэ. Она уже вскипятила тёплую воду. Цзян Юэ, не теряя времени, несколько раз промыла свиную грудинку в тёплой воде из котла, затем нарезала мясо мелкими кусочками и ритмично нарубила его на мясной фарш на разделочной доске.
Нарубив фарш, она выжала немного имбирного сока в большую чашу, затем добавила туда фарш и несколько раз перемешала – имбирный сок хорошо устраняет специфический запах свинины.
Нарубив фарш, она выжала немного имбирного сока в большую чашу, затем добавила туда фарш и несколько раз перемешала – имбирный сок хорошо устраняет специфический запах свинины.
Когда вода в большом котле закипела, Цзян Юэ быстро бланшировала дикие овощи, затем сполоснула их холодной водой и мелко нарезала. Она попросила мать Цзян положить большую часть нарезанных диких овощей в большой таз, добавить куриные яйца и муку, перемешать, затем добавить чистую воду и приправы, чтобы получился кляр из диких овощей.
Когда вода в большом котле закипела, Цзян Юэ быстро бланшировала дикие овощи, затем сполоснула их холодной водой и мелко нарезала. Она попросила мать Цзян положить большую часть нарезанных диких овощей в большой таз, добавить куриные яйца и муку, перемешать, затем добавить чистую воду и приправы, чтобы получился кляр из диких овощей.
Цзян Юэ же положила оставшиеся нарезанные дикие овощи в чашу с мясным фаршем, добавила куриные яйца и начала перемешивать в одном направлении. Такой способ позволяет фаршу впитать излишки воды, и он становится намного вкуснее.
Цзян Юэ же положила оставшиеся нарезанные дикие овощи в чашу с мясным фаршем, добавила куриные яйца и начала перемешивать в одном направлении. Такой способ позволяет фаршу впитать излишки воды, и он становится намного вкуснее.
Тщательно перемешав, Цзян Юэ добавила муку, чистую воду и приправила. Перед тем как начать жарить блины, она ещё раз несколько раз перемешала тесто в чаше, чтобы мясной фарш равномерно распределился по блину. Так их было легче жарить, да и выглядели они аппетитнее.
Тщательно перемешав, Цзян Юэ добавила муку, чистую воду и приправила. Перед тем как начать жарить блины, она ещё раз несколько раз перемешала тесто в чаше, чтобы мясной фарш равномерно распределился по блину. Так их было легче жарить, да и выглядели они аппетитнее.
Цзян Юэ отдала первый готовый блин с мясным фаршем матери Цзян, а сама съела второй.
Цзян Юэ отдала первый готовый блин с мясным фаршем матери Цзян, а сама съела второй.
— Ох, эти с мясным фаршем ещё вкуснее, настоящий мясной аромат.
— Ох, эти с мясным фаршем ещё вкуснее, настоящий мясной аромат.
Цзян Юэ, поев, тоже так подумала. И даже если на пристани в городе зарплата была выше, работники редко позволяли себе тратиться на мясо, но несколько вэней на то, чтобы «разбить охотку», они всегда готовы были потратить. Более того, Цзян Юэ была уверена в своём мастерстве.
Цзян Юэ, поев, тоже так подумала. И даже если на пристани в городе зарплата была выше, работники редко позволяли себе тратиться на мясо, но несколько вэней на то, чтобы «разбить охотку», они всегда готовы были потратить. Более того, Цзян Юэ была уверена в своём мастерстве.
Поев, они продолжили печь – сделали ещё семьдесят блинчиков с дикими овощами и яйцами. Вместе с уже готовыми тридцатью свиными блинами из диких овощей, сегодня получилось три полные корзины. К счастью, в это время отец Цзян, поев завтрак, ещё не успел уйти работать в поле, поэтому помог донести их до дома Ван Дашаня.
Поев, они продолжили печь – сделали ещё семьдесят блинчиков с дикими овощами и яйцами. Вместе с уже готовыми тридцатью свиными блинами из диких овощей, сегодня получилось три полные корзины. К счастью, в это время отец Цзян, поев завтрак, ещё не успел уйти работать в поле, поэтому помог донести их до дома Ван Дашаня.
Ван Дашань как раз собирался выходить из дома. — Я только собирался зайти к вам, чтобы вас забрать, вот так совпадение. Эй, дядя Цзян, вы тоже идёте?
Ван Дашань как раз собирался выходить из дома. — Я только собирался зайти к вам, чтобы вас забрать, вот так совпадение. Эй, дядя Цзян, вы тоже идёте?
— Нет, я не иду. Я просто помогаю им донести вещи.
— Нет, я не иду. Я просто помогаю им донести вещи.
Только тогда Ван Дашань заметил корзины в их руках, но он не стал расспрашивать. Его дело – перевозить груз и безопасно доставлять людей.
Только тогда Ван Дашань заметил корзины в их руках, но он не стал расспрашивать. Его дело – перевозить груз и безопасно доставлять людей.
Хотя Цзян Юэ и её мать потратили много времени на приготовление блинов, они приехали раньше обычного благодаря повозке, запряженной буйволом. Взяв по одной корзине, они вместе понесли самую тяжелую, что была посередине, и медленно пошли к тому месту, где продавали блины два дня назад.
Хотя Цзян Юэ и её мать потратили много времени на приготовление блинов, они приехали раньше обычного благодаря повозке, запряженной буйволом. Взяв по одной корзине, они вместе понесли самую тяжелую, что была посередине, и медленно пошли к тому месту, где продавали блины два дня назад.
До окончания рабочего дня ещё оставалось немного времени, поэтому они сели отдохнуть в тени дерева. Цзян Юэ, воспользовавшись паузой, понаблюдала за соседними торговцами – все продавали обычные, легко переносимые вещи: баоцзы, лепешки, сухие мантоу и тому подобное. Ассортимент был скуден, что давало ей шанс разбогатеть.
До окончания рабочего дня ещё оставалось немного времени, поэтому они сели отдохнуть в тени дерева. Цзян Юэ, воспользовавшись паузой, понаблюдала за соседними торговцами – все продавали обычные, легко переносимые вещи: баоцзы, лепешки, сухие мантоу и тому подобное. Ассортимент был скуден, что давало ей шанс разбогатеть.
Вскоре работники начали подходить в поисках еды. У Цзян Юэ и её матери появились постоянные клиенты – те, кто покупал блины раньше, приходили к ним сразу после работы.
Вскоре работники начали подходить в поисках еды. У Цзян Юэ и её матери появились постоянные клиенты – те, кто покупал блины раньше, приходили к ним сразу после работы.
— Тётушка, скорее дайте мне три яичных блина, я ужасно их хотел.
— Тётушка, скорее дайте мне три яичных блина, я ужасно их хотел.
— Хорошо, держи.
— Хорошо, держи.
— Сегодня у нас есть блины со свининой и дикими овощами, хотите попробовать? С мясным фаршем они стоят три вэня, и вкус у них отменный, — сказала мать Цзян.
— Сегодня у нас есть блины со свининой и дикими овощами, хотите попробовать? С мясным фаршем они стоят три вэня, и вкус у них отменный, — сказала мать Цзян.
— С мясным фаршем? Тогда дайте мне ещё один.
— С мясным фаршем? Тогда дайте мне ещё один.
— И мне один с мясным фаршем, и три простых.
— И мне один с мясным фаршем, и три простых.
Вскоре большая часть блинов, принесённых сегодня, была распродана. Работники, которым не удавалось купить блины последние два дня, наконец-то смогли это сделать.
Вскоре большая часть блинов, принесённых сегодня, была распродана. Работники, которым не удавалось купить блины последние два дня, наконец-то смогли это сделать.
— Неудивительно, что эти блины так хорошо продаются, я даже купить их не мог, они такие вкусные.
— Неудивительно, что эти блины так хорошо продаются, я даже купить их не мог, они такие вкусные.
— Ну конечно! Вчера я купил всего два, и думал, что блинчики с дикими овощами и яйцами уже достаточно вкусные, но блины со свининой и яйцом сегодня ещё вкуснее!
— Ну конечно! Вчера я купил всего два, и думал, что блинчики с дикими овощами и яйцами уже достаточно вкусные, но блины со свининой и яйцом сегодня ещё вкуснее!
Цзян Юэ слышала, как работники хвалили блины, и на сердце у неё было радостно – не только из-за денег, но и потому, что её мастерство было признано.
Цзян Юэ слышала, как работники хвалили блины, и на сердце у неё было радостно – не только из-за денег, но и потому, что её мастерство было признано.

Комментарии

Загрузка...