Освободился один очаг, и Вэнь Чжэньи решила сначала приготовить холодную закуску — шнитт-лук с листьями ивы.
Вымытые стебли китайского шнитт-лука нужно опустить в воду и бланшировать, добавив в кипяток несколько капель масла: тогда они сохранят яркий и блестящий цвет.
Бланшированный фигурно выложенный шнитт-лук она опустила в холодную воду, а затем туда же положила собранные вчера листья ивы. Когда листья изменили цвет, Вэнь Чжэньи вынула их и тоже промыла холодной водой.
Затем она добавила имбирь, нарезанный соломкой, соевый соус, уксус и немного перца чили, после чего влила ложку раскалённого масла. Всё тщательно перемешала — и холодная закуска была готова.
Следом Вэнь Чжэньи принялась готовить дунтинский и. Большую часть ингредиентов она обработала ещё вчера дома, поэтому теперь оставалось лишь смешать пюре из сушеницы, сок листьев цитрусового дерева, муку, клейкую рисовую муку и сахар, замесить тесто и поставить его в котёл на пару.
Сегодня утром у учёного Шэня не было уроков, поэтому он с самого раннего утра отправился на рынок, чтобы обсудить с семьёй Вэнь покупку готовых блюд.
Однако он не ожидал, что к его приходу вокруг их прилавка уже соберётся столько людей.
К счастью, большинство жителей посёлка знали его и, уважая, пропустили внутрь, ближе к прилавку.
Вэнь Чэнвэнь как раз обслуживал покупателей. Увидев учёного Шэня, он поспешно подошёл к нему и почтительно поприветствовал:
— Учитель Шэнь.
Учёный Шэнь с улыбкой погладил бороду:
— Вы сегодня больше не продаёте свинину?
Вэнь Чэнвэнь снова повторил ему то же, что недавно говорил постоянной покупательнице.
Учёный Шэнь отвёл его в сторону:
— Чэнвэнь, я сегодня пришёл кое-что с тобой обсудить.
Вэнь Чэнвэнь озадаченно посмотрел на него:
— Что случилось?
— Я хочу попросить вас приготовить для моего Ханьсина один обед.
Вэнь Чэнвэнь знал о положении Шэнь Ханьсина, но сам принять решение не мог:
— Учитель, подождите немного.
Учёный Шэнь кивнул и отошёл в сторону ждать.
Вэнь Чэнвэнь нашёл старуху Вэнь и пересказал ей просьбу учёного Шэня.
Старуха Вэнь нахмурилась:
— Тут нужно спросить у И-и. Я не могу решать за неё.
Вэнь Чэнвэнь почесал затылок:
— Я сам с ней поговорю.
— Иди.
Вэнь Чжэньи как раз перемешивала начинку. Услышав слова отца, она обернулась и посмотрела на стоявшего неподалёку учёного Шэня:
— Папа, я сама схожу.
С этими словами она поднялась и подошла к учёному Шэню.
Увидев перед собой Вэнь Чжэньи, учёный Шэнь на мгновение растерялся. Девочка и так была несчастной, к тому же не умела говорить — как же теперь с ней общаться?
— Дедушка Шэнь, — с улыбкой поздоровалась Вэнь Чжэньи.
Учёный Шэнь изумлённо указал на неё пальцем:
— Ты... ты... ты умеешь говорить?
— Дедушка Шэнь, я умею говорить и больше не глупая.
Учёный Шэнь, поглаживая бороду, радостно закивал:
— Хорошо, хорошо, хорошо! Главное, что ты поправилась. Главное, что поправилась.
Вэнь Чжэньи видела, что он искренне рад её выздоровлению:
— Вы хотите, чтобы я приготовила обед для старшего брата Шэня?
Учёный Шэнь с горькой улыбкой кивнул:
— Не стану от тебя скрывать: сейчас ему ни от чего из еды не хочется.
Каждый день он выпивает одну-две ложки каши, а иногда только рисовый отвар.
Я боюсь, что его организм этого не выдержит.
Вчера, когда он вернулся домой, он впервые за долгое время съел немного риса и несколько ложек приготовленных тобой блюд.
Поэтому я хотел попросить тебя готовить ему каждый день по одному блюду.
Много не нужно.
Вэнь Чжэньи была хорошего мнения об этих дедушке и внуке. Она помнила, что даже тогда, когда притворялась глупой, этот человек дал ей большую ириску.
Такой мягкий и добрый человек... Если он умрёт, это и правда будет жаль.
— Хорошо. Я каждый день продаю разные блюда, поэтому буду в обед приносить вам кое-что из приготовленного. Как вы на это смотрите?
Учёный Шэнь закивал:
— Хорошо, хорошо, хорошо! Сколько нужно вам заплатить?
Вэнь Чжэньи немного растерялась: цены здесь она ещё толком не изучила, да и покупками обычно занималась не она.
— Учёный Шэнь, сегодня заплатите двадцать цянь, а за завтрашний день посчитаем завтра, — донёсся голос старухи Вэнь из-за спины Вэнь Чжэньи.
Учёный Шэнь слегка удивился:
— Не слишком ли мало?
— Сегодня мы не готовили ничего дорогого, двадцати цянь вполне достаточно.
Учёный Шэнь с улыбкой достал из-за пазухи двадцать цянь и передал их старухе Вэнь:
— Я приду забрать еду в обед.
— Если не успеете, я попрошу Чэнвэня доставить её вам в частную школу.
— Не слишком ли это вас затруднит?
— Нисколько. Всё равно ему нечем заняться, — с улыбкой ответила старуха Вэнь.
— Тогда буду вам очень признателен, — поблагодарил её учёный Шэнь и ушёл.
Вэнь Чжэньи посмотрела на время — уже пора было готовить блинчики с начинкой.
Один за другим блинчики подрумянивались в масле. Их поверхность становилась золотистой и выглядела невероятно аппетитно.
Как обычно, старуха Вэнь отрезала понемногу от каждого блюда для дегустации и обратилась к покупателям:
— Сегодня у нас не такие блюда, как вчера: горно-морские мешочки, дунтинский и, шнитт-лук с листьями ивы, венерки в соусе и блинчики с начинкой. Блинчики бывают двух видов: жареные и без жарки.
— Сестричка, почему у вас сегодня все блюда такие красивые? — Один старик уставился на еду в её тарелке.
Старуха Вэнь с улыбкой ответила:
— Они не только красивые, но и вкус у них такой, какого вы ещё не пробовали.
С этими словами она раздала нескольким людям угощение для дегустации.
— Как же вкусно! Бабушка, а сколько стоят блинчики с начинкой?
Старуха Вэнь с улыбкой ответила:
— Два за один цянь.
— А горно-морские мешочки?
— Пять цянь за один. Только не думайте, что это дорого: внутри у них есть кое-что особенное.
Люди вокруг заинтересовались:
— Расскажите нам.
Тут выбежал Вэнь Юнмань:
— Я знаю!
Увидев Вэнь Юнманя, все засмеялись:
— Малыш, ну тогда ты нам и расскажи.
Вэнь Юнмань с широкой улыбкой объяснил:
— В горно-морских мешочках есть свежие дикие овощи с гор, молодые побеги бамбука, а ещё самые свежие морские рыба и креветки. Тут и горы, и море, а рисовая оболочка чистая и прозрачная, словно вмещает в себя все реки.
— Надо же, а если ты так объясняешь, то и правда похоже.
Многие из тех, кто только что попробовал горно-морские мешочки, внимательно рассмотрели их в руках. Внутри действительно были видны дикие овощи, рыба и мясо креветок, а вкус дарил совершенно необычные ощущения.
— Бабушка, дайте мне один. И ещё два блинчика с начинкой: один жареный, другой без жарки.
— Сейчас будет.
У прилавка тут же стало шумно и оживлённо. Вэнь Чжэньи даже не пришлось зазывать покупателей — родные уже всё приготовили.
Вэнь Чжэньи сидела на скамейке за прилавком, держа в руках чашку воды, и смотрела на царившее перед ней оживление. Такая жизнь была совсем неплохой — в ней чувствовалось тепло и простая радость повседневности.
Приготовленные продукты вскоре полностью распродали, оставив только еду для деда и внука — учёного Шэня и Шэнь Ханьсина.
Вся семья сидела за прилавком, совершенно обессилев и не желая даже шевелиться. Они не ожидали, что торговля пойдёт настолько хорошо: солнце ещё только поднялось до середины небосвода, а всё принесённое ими уже успели распродать.
Некоторые покупатели, пришедшие поздно, всё ещё подбегали к их прилавку и спрашивали:
— Госпожа Вэнь, у вас ещё осталась еда?

Комментарии

Загрузка...