Ма Инхэ подбежала к Вэнь Чжэньи. Та, опираясь обеими руками на колени, тяжело дышала, а с её лба и щёк беспрерывно стекал пот.
— И-и, ты как?
Вэнь Чжэньи кивнула:
— Мама, я немного потихоньку пройдусь — и всё будет хорошо.
Ма Инхэ помогла ей выпрямиться, взяла под руку и медленно повела домой:
— Ты только начала восстанавливаться, не перенапрягайся. Иначе выйдет себе дороже.
— Мама, я знаю.
— Пойдём. Вернёмся, переоденемся в чистое и отправимся в уезд.
Вэнь Чжэньи кивнула, дома умылась и переоделась в чистую одежду.
Остальные члены семьи достали всё, что приготовили вчера, и уложили на ручные тележки.
Старуха Вэнь специально ещё раз тщательно проверила тележки, чтобы убедиться, что ничего не забыли.
Тележек было две: одну толкал Вэнь Чэнвэнь, другую — Ма Инхэ, а остальные помогали им сбоку. Так было не слишком тяжело.
Когда они вышли из дома, жители деревни ещё не проснулись, и это избавило их от множества хлопот с приветствиями.
Многие знакомые в уезде заметили, что сегодня на тележках семьи Вэнь нет свинины, и с удивлением спросили:
— Старик Вэнь, вы сегодня свининой не торгуете?
— Какое-то время не будем. Наша внучка решила продавать готовую еду.
— Вы что, жить больше не собираетесь? И позволяете своей внучке так с вами обращаться?
— Да что ты понимаешь, невежда! — сердито бросил он, взмахнул рукавом и ушёл.
Тот, кто только что говорил, выглядел совершенно озадаченным.
Стоявший рядом человек со смехом покачал головой:
— Ты же знаешь, что их сокровище — дурачка, а всё равно полез спорить.
Вэнь Чжэньи это нисколько не волновало.
Когда они добрались до прилавка семьи Вэнь, окрестные торговцы тоже с недоумением уставились на них.
— Братья Вэнь, сегодня мясом не торгуете?
— Не торгуем. Сегодня моя дочь продаёт готовую еду, а мы пришли ей помочь.
Однако окружающие не стали реагировать так же, как те люди. Ведь вчера они видели, как Вэнь Чжэньи торговала едой рядом с ними: покупателей было столько, что лучше и не бывает, а заодно оживилась и их собственная торговля.
Вэнь Юннань стал один за другим снимать вещи с тележки и раскладывать их на столе прилавка:
— И-и, разве продуктов не хватает?
Вэнь Чжэньи кивнула:
— Нужно купить овощей, дома недостаточно.
Вэнь Чэнвэнь достал из-за пазухи кошелёк, в котором оставалось немного медяков со вчерашней выручки:
— И-и, возьми эти деньги и вместе с братом сходи купить продукты.
Вэнь Чжэньи кивнула. Всё-таки продукты лучше выбирать самой.
Рыба и креветки, которых Вэнь Чэнвэнь купил вчера, были очень свежими: дома они ещё резво плескались и прыгали. Их зарезали только сегодня утром и привезли сюда.
Вэнь Юнмань потянул её за край одежды. Нетрудно было догадаться, что этот малыш тоже собирается идти с ними.
Вэнь Чжэньи протянула руку и взяла его за ладонь:
— Пойдём.
Вэнь Юнмань повёл их на рынок. Многие торговцы и жители только-только выставляли свои прилавки, поэтому большая часть товаров ещё лежала неразложенной:
— И-и, что нам купить?
— Кинзу, молодые побеги бамбука, морковь, салат-латук...
Вэнь Юнмань кивнул:
— Я знаю, у кого овощи хорошие. Я тебя отведу, — сказал он и пошёл впереди, показывая дорогу.
Вэнь Чжэньи заметила, что рынок в уезде Вэнься был довольно хорош. В переулке за их прилавком находился колодец — им могли пользоваться торговцы.
Им не приходилось беспокоиться о том, где обрабатывать купленные продукты: достаточно было захватить ведро и набрать воды.
— О! Вы сегодня свининой не торгуете? — К их прилавку подошла женщина и, не увидев мяса, удивлённо спросила.
Вэнь Чэнвэнь посмотрел на пришедшую женщину. Это была постоянная покупательница из его мясной лавки. Он с улыбкой сказал:
— В последнее время нам не удалось купить хороших свиней. Когда найдём подходящих, снова начнём продавать.
— Как жаль! На всём этом рынке мне больше всего нравится свинина именно из вашей лавки.
— Прошу прощения. Когда снова начнём торговать, надеюсь, вы опять к нам заглянете.
Женщина с улыбкой кивнула и посмотрела на товары, разложенные на их прилавке:
— А что вы собираетесь продавать?
— Приготовим кое-какую еду. Если после покупки овощей ещё не уйдёте, заходите посмотреть.
— Хорошо, после покупки овощей зайду взглянуть.
Те, кто вчера попробовал их блюда, но не успел ничего купить, сегодня с самого утра пришли к их прилавку.
— Тётушка, я хочу купить девять превращений свиной кишки.
Старуха Вэнь виновато посмотрела на пришедшего мужчину:
— Извини, племянник, но сегодня мы больше не продаём свиные потроха.
— А? Больше не продаёте свиные потроха?
— Да. Сегодня мы продаём несколько других блюд. Не хочешь попробовать?
Мужчина посмотрел на товары на прилавке. Там лежали рыба, креветки и венерки.
Обычно он не любил такие продукты: от них несло рыбой, да и вкус был так себе. Поэтому мужчина немного поколебался.
Старуха Вэнь с улыбкой сказала:
— Но у нас они получаются совсем иначе.
Услышав это, мужчина кивнул:
— Ладно, посмотрю, что вы из них приготовите.
Купленные Вэнь Чжэньи продукты Ма Инхэ и остальные уже унесли мыть, а самой Вэнь Чжэньи пришлось попросить старика Вэня разжечь огонь.
Старик Вэнь сидел возле нескольких очагов и старательно поддерживал огонь для Вэнь Чжэньи:
— И-и, огонь сделать сильным, средним или слабым?
Сначала Вэнь Чжэньи собиралась приготовить оболочки для блинчиков с начинкой:
— Дедушка, слабый огонь.
— Хорошо.
Они оба находились за прилавком, а из-за шума на рынке никто не услышал, что сказала Вэнь Чжэньи.
Вэнь Чжэньи достала тесто, приготовленное ещё вчера, и прокатила его по раскалённой железной сковороде. Вскоре тесто в сковороде само подсохло и отслоилось.
Три очага позволили значительно ускорить работу.
Когда остальные вернулись с вымытыми продуктами, рядом с Вэнь Чжэньи на бамбуковом сите уже лежала толстая стопка оболочек для блинчиков с начинкой.
Старуха Вэнь, стоявшая рядом, посмотрела на них:
— И-и, дай-ка я попробую.
Вэнь Чжэньи не стала возражать и поручила ей приготовление оболочек для блинчиков с начинкой.
Ма Инхэ готовила не слишком хорошо, зато ножом владела прекрасно. Поняв, что именно нужно нарезать Вэнь Чжэньи, она принялась помогать:
— И-и, так подойдёт?
Вэнь Чжэньи взглянула:
— Мама, всё хорошо.
С заворачиванием блинчиков с начинкой Вэнь Юнмань уже управлялся ловко, поэтому потянул за собой Вэнь Юннаня, и они принялись за работу.
Вэнь Чжэньи заметила, что тесто для оболочек почти закончилось. Она убрала два котла, в которых их готовила, и занялась оболочками из муки маша.
Она налила в котёл воду и, дождавшись, когда та закипит, высушила найденную вчера металлическую тарелку. Затем одной рукой подняла её, другой зачерпнула ложку жидкого теста и налила в тарелку, равномерно вращая её.
Когда жидкое тесто внутри стало сухим и белым, Вэнь Чжэньи добавила немного горячей воды. Дождавшись, пока оболочка станет прозрачной, она опустила тарелку в таз с холодной водой, осторожно провела лопаткой по краям металлической тарелки, чтобы оболочка отслоилась, а затем накрыла её влажной тканью.
На рынке становилось всё больше людей. Многие ещё вчера узнали, что сегодня глупышка из семьи Вэнь снова будет готовить еду, и пришли к их прилавку пораньше, чтобы занять место получше. Иначе можно было даже не успеть попробовать блюда.
Когда старуха Вэнь закончила с оболочками для блинчиков с начинкой, она взялась за приготовление оболочек из муки маша.

Комментарии

Загрузка...