Жизнь в школе Тяньюань шла своим чередом. На стройке уже наполовину возвели каркас столовой, и каждый день приносил перемены. А в старой столовой мастер Чжао с двумя помощниками ежедневно старался удивить детей вкусными блюдами.
Пока что им приходилось готовить только завтраки и обеды. Но Лу Юань планировал добавить в меню новой столовой и ужины, и мастер Чжао начал чувствовать, что его сил на всё не хватит.
В полдень Лу Юань, закончив дела на стройке, зашел в столовую.
— Мастер Чжао, как вы тут? Не слишком устали?
Обливаясь потом, мастер Чжао вынимал из огромного пароварочного шкафа свежеприготовленный рис. Увидев директора, он поспешно вытер лоб.
— А, директор Лу! Да ничего, справляемся. Только вот... детей уже больше восьмидесяти, рук и правда маловато становится.
Лу Юань понимающе кивнул:
— Согласен. Я как раз пришел это обсудить. Смотрите: здесь, в старой столовой, вы втроем еще справляетесь. Но когда достроим новую на тысячу квадратов, где будет шведский стол и десятки блюд каждый день, вам одному точно не сдюжить.
— Поэтому я решил заранее нанять профессиональных шеф-поваров. Пусть приходят сейчас, помогают вам в старой столовой и заодно привыкают к вкусам ребят.
— А как только переедем в новое здание, они сразу смогут включиться в работу на полную мощь.
У мастера Чжао при этих словах сердце ушло в пятки.
Нанять... профессиональных шефов?
А как же он? Он ведь только начал, а директор уже решил его заменить?
Улыбка на лице мастера Чжао стала натянутой. Он осторожно спросил:
— Директор Лу, то есть вы хотите сказать...
Лу Юань, заметив его выражение лица, сразу понял, что его поняли превратно, и рассмеялся:
— Мастер Чжао, вы что, бросьте! Вы же у нас управляющий всей столовой Тяньюань! Вы здесь почти двадцать лет, кто лучше вас знает предпочтения каждого ребенка?
— Те мастера, которых я приглашу, будут лишь вашими помощниками. Решающее слово на кухне всё равно останется за вами!
Только тогда мастер Чжао смог выдохнуть с облегчением.
— Фух! Ну и голова у меня садовая... Конечно, помощники нужны, это вы верно подметили.
— Я ведь человек разумный: если у кого мастерства больше, я и в подмастерьях походить не побрезгую.
Мастер Чжао прекрасно понимал, что его кулинарные таланты не сравнятся с уровнем шеф-поваров из элитных ресторанов. Глупо было бы лезть с советами к мастерам такого класса – так он только создаст проблемы Лу Юаню и заработает репутацию «человека по блату». А этого он допустить не мог.
Лу Юань добавил:
— Кстати, мастер Чжао, я еще планирую нанять двух профессиональных охранников. Школа растет, учеников всё больше, нужно серьезно заняться безопасностью.
— Правильно, правильно, — закивал мастер Чжао, — безопасность превыше всего.
***
Тем же вечером Лу Юань, помимо объявления об охране, выложил на крупных порталах вакансию:
«Школа Тяньюань приглашает шеф-повара столовой».
«Условия: зарплата 25 000 юаней, питание и проживание за счет работодателя, полный соцпакет».
Это объявление мгновенно произвело фурор в поварских кругах.
— Я не сплю? Двадцать пять штук в месяц? И это за школьную столовую?
— Школа Тяньюань? Что это за сказочное место такое?
— Да развод это! Где это видано, чтобы в школе столько платили? Даже в университетах таких зарплат нет!
***
На кухне одного из пятизвездочных отелей шеф-повар Чжан Дахай сурово отчитывал подмастерьев. В перерыве он по привычке листал ленту вакансий и наткнулся на пост Тяньюань.
— Зарплата... двадцать пять тысяч?
Он опешил. Будучи шефом китайской кухни в элитном отеле, он получал на руки около восемнадцати тысяч юаней. А тут какая-то школа предлагает двадцать пять?
Сначала он тоже подумал на мошенников. Но, увидев адрес школы и вспомнив слухи о роскошном ремонте и бесплатных завтраках в Тяньюань, он задумался.
Как и учителя, он давно устал от кулуарных интриг и бессмысленной конкуренции в ресторанном бизнесе. В пятизвездочных отелях главное – это скорость и идеальная картинка на выходе. А за любую оплошность отвечать приходилось именно ему.
Чжан Дахай хотел лишь одного: спокойно готовить блюда, которые ему действительно по душе.
«А может, съездить посмотреть?», – мелькнула мысль.
***
На следующий день Чжан Дахай прибыл в школу Тяньюань.
— И это всё? — С недоверием взглянув на ветхие железные ворота, он вошел внутрь и... замер в изумлении.
— А... а что это там строят? — Спросил он у проходившего мимо учителя.
— О, вы новый учитель? Это строится наша новая столовая.
— Новая столовая? — Чжан Дахай окинул взглядом огромный каркас площадью не меньше тысячи квадратов и судорожно вздохнул. — У вас... такая огромная столовая?
Теперь он начал верить, что вакансия не была шуткой.
В кабинете директора его встретил Лу Юань, который выглядел неприлично молодо.
Собеседование прошло просто. Лу Юань задал лишь один вопрос:
— Мастер Чжан, какой у вас стаж работы в отелях?
— Ровно двадцать лет. Прошел путь от ученика до шеф-повара, — ответил Чжан Дахай с достоинством.
Лу Юань кивнул и пододвинул ему чертеж.
— Мастер Чжан, взгляните. Это проект нашей новой столовой. Общая площадь – тысяча квадратных метров. После открытия мы перейдем на формат полного самообслуживания, ежедневно нужно будет обеспечивать десятки разнообразных блюд.
— Если вы согласитесь, вы станете шеф-поваром. В ваши обязанности будет входить разработка меню и баланс питательных веществ.
— И еще, — Лу Юань пристально посмотрел на него, озвучивая самое важное, — каждую пятницу у нас День морепродуктов. Камчатские крабы, бостонские лобстеры – их приготовлением тоже будете заниматься вы.
Чжан Дахай слушал его со всё возрастающим шоком.
— Вы серьезно... кормите школьников бостонскими лобстерами?
— Да, — кивнул Лу Юань, повторяя фразу, которую говорил уже сотни раз. — Мои ученики достойны самого лучшего.
***
После собеседования Лу Юань отвел Чжан Дахая в старую столовую. Как раз наступило время обеда.
Увидев, что директор школы, как обычно, сидит в углу и ест самую простую еду, Чжан Дахай застыл на месте, не зная, как реагировать.
Мастер Чжао, разливавший суп детям, заметил коллегу и сказал:
— Не удивляйтесь. Наш директор Лу всегда так: самому на себя жалко, всё лучшее бережет для детей.
Увидев это своими глазами, Чжан Дахай ощутил небывалый душевный порыв.
Этот человек предлагает ему зарплату в двадцать пять тысяч, строит роскошную столовую для школьников, а сам не позволяет себе даже лишнего куска мяса?
В этот момент Чжан Дахай принял решение. Он подошел к Лу Юаню и без колебаний протянул руку:
— Директор Лу, я согласен! Готовить для таких замечательных детей – куда важнее и почетнее, чем делать деликатесы для богачей!
Лу Юань улыбнулся в ответ:
— Добро пожаловать в команду!
— Но пока новая столовая не готова, придется вам немного потесниться здесь, помогая мастеру Чжао и знакомясь с предпочтениями наших ребят.
Чжан Дахай твердо кивнул:
— Без проблем!

Комментарии

Загрузка...