В ресторане.
Чэнь Синьи отложила палочки и пристально посмотрела на Вэй И: ─ Скажи-ка мне, почему именно чайные напитки?
Вэй И ответил не сразу.
Сперва он переложил в пиалу пару кусочков свиной грудинки, только что зажаренной Ким Серин, не торопясь завернул их в листья салата, а затем принялся тщательно пережёвывать, одновременно приводя мысли в порядок.
Вэй И вовсе не случайно брякнул сестрице про Royaltea и Mixue Bingcheng.
В прошлой жизни его сестра действительно держала сеть точек с бабл-теа – как раз в 2018 году, когда он только выпустился из института и в первый же год после их свадьбы.
Тогда отечественный рынок чая с молоком превратился в настоящее кровавое море жестчайшей конкуренции, но вместе с тем переживал свой абсолютный пик.
Правда, бизнес Чэнь Синьи не взлетел: проработав несколько лет и уйдя в минус на несколько миллионов, лавочку пришлось прикрыть.
Но именно благодаря этому опыту Вэй И так хорошо разбирался в чайной индустрии.
В те дни он совмещал подготовку к госэкзаменам с поисками нужной информации для сестры.
Поэтому Вэй И прекрасно понимал: сейчас, в 2014 году, чайный бизнес стоит на пороге важнейшего взрывного перелома.
Все те будущие гиганты рынка – нынешняя Royaltea, то бишь будущая Сича, а также Mixue Bingcheng –
находились в шаге от своего грандиозного прорыва.
Та же Royaltea, ещё не сменившая вывеску на Сича, представляла собой всего лишь местную интернет-сенсацию в провинции Юэ в регионе дельты Жемчужной реки, насчитывавшую чуть больше тридцати точек.
Mixue Bingcheng же ещё не до конца выбралась за пределы провинции Юй, имея по всей стране лишь около тысячи филиалов.
Так или иначе, раз уж сестра горела желанием заняться общепитом, почему бы не сделать выбор в пользу чая?
В нынешних реалиях можно смело заходить в любую из двух ниш – Сича или Mixue Bingcheng, да хоть в обе сразу.
По крайней мере, пока этот рынок не превратился в алое зарево конкуренции, на старте точно удастся заработать.
Разложив всё по полочкам в голове, он заговорил:
─ По моему мнению, отечественный чайный рынок сейчас находится в поворотной точке.
─ Взять хотя бы упомянутую мной Royaltea: пока это лишь локальный трендовый бренд в экономически развитых районах провинции Юэ. У них отличная репутация, но за пределы дельты Жемчужной реки они ещё не вышли. Их модель – прямые продажи плюс премиальное качество. Чайные листья и рецептура сырной пенки кардинально отличаются от обычных забегаловок, они целятся в дорогой элитный сегмент.
─ У хэнаньской же Mixue Bingcheng совершенно другой путь: низкие цены, франшиза, освоение регионов. По всей стране уже больше тысячи точек, но в основном они кучкуются в провинции Юй и её окрестностях, ещё толком не развернувшись в полную силу.
Сделав глоток ячменного чая, он продолжил:
─ Эти два бренда задают два абсолютно разных вектора. Royaltea делает ставку на премиальный чай с чеком в двадцать-тридцать юаней, выезжая на силе продукта и сарафанном радио. Mixue Bingcheng окучивает массовый рынок по несколько юаней за стакан, беря масштабом и жестким контролем издержек. Я считаю, что по мере роста экономики страны и увеличения доходов населения спрос на такой продукт для поднятия настроения, как чайные напитки, совершит гигантский скачок. И сейчас это всё ещё голубой океан.
Помолчав секунду, он добавил: ─ К тому же, сестрица, ты вполне можешь рассмотреть вариант кофейной сети с упором на доступный массовый формат.
Тут он вспомнил появившуюся в будущем Рёйсин.
Пусть впоследствии Рёйсин под давлением обстоятельств и пришлось провести делистинг с биржи в Нью-Йорке, но на начальном этапе они действительно сорили деньгами американских инвесторов, поиграв в кофе всю страну.
Те первоначальные инвесторы и впрямь неплохо наварились.
А после делистинга последовало феерическое возрождение: годовые продажи перевалили за пятьдесят миллиардов.
Они обошли Starbucks и превратились в кофейную сеть номер один в стране.
И нынешняя Royaltea, она же будущая Сича, и Mixue Bingcheng, и модель доступного кофе вроде Рёйсин – все три направления сулят огромные перспективы в ближайшие годы.
Закончив говорить, он закинул в рот кусочек кимчи.
В кабинке воцарилась тишина – секунд на тридцать.
Лицо Чэнь Синьи уже сменило выражение недавнего восторга на режим «глубокого анализа».
Она откинулась на спинку диванчика, скрестила руки на груди, чуть нахмурила брови, а в её персиковых глазах исчезло обычное игривое лукавство.
─ Откуда ты знаешь про масштабы и модели этих Royaltea и Mixue?
─ В интернете вычитал. Пока ночами матчи смотрел, в перерывах от нечего делать гуглил, ─ не моргнув глазом, ответил Вэй И.
Линь Сыянь неожиданно подала голос: ─ Все эти ключевые точки, про которые ты говорил, оценка рынка голубого океана – это ты сам додумался?
─ Можно и так сказать. Всё равно делать было нечего, вот и размышлял.
Линь Сыянь сделала глоток ячменного чая и больше расспрашивать не стала.
Но взгляд, которым она смотрела на Вэй И, изменился.
Раньше она видела в нём просто «брата Синьи», чуть позже – «брата Синьи, который ещё и на матчах ставит», а теперь – «брата Синьи, у которого к тому же есть коммерческая жилка».
Этот парень оказался вовсе не так прост, как ей казалось поначалу.
Чэнь Синьи среагировала куда проще.
Она поднялась, обошла стол, уселась рядом с Вэй И и схватила его за щеки, принимаясь их мять: ─ Ты с каких пор у нас такой умный стал, а? Ась? Дома-то я за тобой такого не замечала!
─ Сестрёнка, лицо же сейчас деформируется...
─ Да пускай деформируется! Слушай сюда: если все твои расчёты подтвердятся, это будет покруче твоих став... то есть покруче тех денег, что ты на бирже поднял. Деньги заработать можно, а вот чутье за бабки не купишь. Раз уж у тебя такой глаз-алмаз, будешь помогать сестре с бизнесом консультировать. Всё равно в Ляньда поступаешь, совсем рядом со мной, чего зря штаны протирать по заветам свободного времени, иди ко мне в бизнес-консультанты.
Пока сестра терзала его лицо, Вэй И невнятно пробормотал: «Ладно-ладно-ладно».
Ким Серин наблюдала за возней этой парочки с мягкой улыбкой. Сделав глоток ячменного чая, она перевела взгляд на Вэй И.
Раньше она видела в этом пареньке лишь смазливую мордашку, отличную фигуру да зазнобу Чэнь Синьи.
Но после сегодняшнего монополя в её голове забрезжило что-то еще.
Он был невероятно хладнокровен: излагал свои выкладки с таким бесстрастным видом, словно зачитывал меню, но при этом мысль текла кристально чисто, а цифры сыпались как из рога изобилия.
Ему всего восемьнадцать, только что школу окончил. Откуда у обычного подростка такое коммерческое чутье?
К тому же, пока он говорил, от него исходила какая-то особая, мощная аура.
Совсем не давящая и властная, как у самой Чэнь Синьи, а основательная – такая, что собеседник невольно затаивал дыхание, желая услышать продолжение.
─ Серин-цзэ, а ты что думаешь? ─ голос Чэнь Синьи вырвал Ким Серин из задумчивости.
─ Я думаю, стоит провести разведку боем. Те бренды, о которых упомянул Вэй И, я велю ребятам пробить. Если ситуация действительно обстоит так, как он говорит, чайный сектор и впрямь перспективнее очередной забегаловки. Сама посуди: у ресторанов рентабельность и оборачиваемость наперечёт, а у чая маржинальность в разы выше общепита.
─ Отлично, ─ Чэнь Синьи щелкнула пальцами. ─ Решено. Сыянь, с тебя сбор отраслевых данных, Серин займется полевой разведкой, а мой братец назначается главным консультантом.
─ А главный консультант – это какая должность? ─ поинтересовался Вэй И.
─ Это когда я спрашиваю – ты отвечаешь, а когда не спрашиваю – всё равно обязан докладывать по форме.
─ Так это же всё та же роль младшего братца.
Чэнь Синьи с хохотом отвесила ему подзатыльник. Ким Серин и Линь Сыянь дружно рассмеялись.
Четвёрка продолжила трапезу. Разговор с чайной темы плавно перетек обратно на проблемы нового заведения, но атмосфера стала гораздо непринужденнее.
В разгар обеда Ким Серин поднялась, чтобы подгонять заказы на кухне, а проходя мимо Вэй И, на секунду задержалась.
─ Братишка Вэй И.
─ М?ы?
─ То, что ты сейчас наговорил – просто потрясающе.
Бросив эти слова, она грациозно удалилась, и её конский хвост качнулся в воздухе.
Вэй И уткнулся носом в тарелку, продолжая уплетать мясо.
Он чувствовал: сегодня Ким Серин пялится на него гораздо чаще обычного.
В прошлой жизни путь этой женщины к интересу к нему лежал через обожание Чэнь Синьи, постепенно переносившееся и на него самого.
В этой же жизни добавился еще один слой: она явно начала испытывать любопытство к нему лично.
Когда они покидали «Ханьвэйу», было уже около пяти вечера.
Чэнь Синьи держала Вэй И под руку, а Линь Сыянь шла с другого края.
─ Завтра приступаем к изысканиям, ─ объявила Чэнь Синьи. ─ Если всё действительно так, как ты обрисовал, и Royaltea, и Mixue Bingcheng сидят в стадии роста, нам нельзя терять ни минуты.
─ Угу.
─ Если появятся еще какие-то мысли, сразу выкладывай.
─ Знаю.
Чэнь Синьи довольно закивала и капризно прижалась щекой к его плечу.
Тёплый июньский ветерок овевал их лица, пока все трое шли по улице.

Комментарии

Загрузка...