— Верно, верно. Мы тут заболтались, а доктор Чэнь, должно быть, устал. Время как раз подходящее, давайте сначала перекусим.
Услышав, что Чэнь Юй завел речь о питании, Яо Сунпин подсознательно решил, что тот просто проголодался.
К тому же приближался полдень. Самое время для обеда.
Ли Яомин тут же подхватил: — Я уже договорился с рестораном «Мэйлунчжэнь» и забронировал отдельный кабинет. Вчера во время ужина я заметил, что наши гости предпочитают более насыщенную еду. В том заведении подают блюда сычуаньской и янчжоуской кухонь, так что их вкусы они точно угодив.
Яо Сунпин кивнул и добавил: — У меня в кабинете лежит бутылка красного вина, мне ее подарили. Я сам не любитель, так что захвачу с собой. Им наверняка понравится.
Говоря это, он знаком велел остальным расходиться, напомнив им освежить в памяти всё увиденное и услышанное сегодня — позже их ждет внутреннее обсуждение.
Оба они уладили всё буквально в пару фраз. Чэнь Юй уловил обрывки их разговора и, услышав про ресторан и бронь, понял, что его не так поняли. Погодите, полуусмехнувшись, полувозмущенно сказал он: — Директор Яо, я имел в виду, как организовано ежедневное питание игроков, а не то, что я сам хочу есть.
Ли Яомин мгновенно отреагировал и рассмеялся: — Ах, должно быть, мы расслышали не так! Но ведь как раз приближается обеденное время. Как насчет сначала заглянуть в столовую, а уже потом отправиться в ресторан?
Яо Сунпин кивнул, а затем поинтересовался: — Доктор Чэнь, я знаю, что рацион питания невероятно сильно влияет на физическую форму атлетов. Скажите, а как в Соединенных Штатах обычно подходят к этому вопросу?
Вся группа, которая уже собиралась расходиться, мгновенно насторожилась и устремила взгляды на Чэнь Юя.
— Вы абсолютно правы, питание играет огромную роль для спортсменов, — ответил Чэнь Юй. — Взять хотя бы нашу команду: у нас есть штатные диетологи, которые отвечают за составление меню и приготовление еды на период ежедневных тренировок. И дело не ограничивается сборами и матчами — их рацион жестко контролируется и в обычной жизни.
«По крайней мере, задумка именно такая», — подумал Чэнь Юй. «Но когда в команде появляется кто-то вроде О’Нила, уплетающего по пять раз на дню плюс всякие снеки ради удовольствия, поделать с этим ничего нельзя».
— Тогда давайте зайдем в столовую. Они как раз скоро садятся обедать. — Яо Сунпин позвал Яо Мина и остальных завершать тренировку, и вся большая компания двинулась в сторону столовой.
К тому моменту, как они добрались до места, там уже вовсю обедали многие студенты и спортсмены.
По дороге Яо Сунпин вкратце объяснил, как устроена работа столовой.
Он по-прежнему носил звание замдекана, так что прекрасно знал о повседневных делах академии.
— У здешних атлетов есть фиксированная норма на питание. Спортсмены первого и второго составов получают высший стандарт — сто юаней в день. Что же касается конкретных блюд, то штатные диетологи постоянно корректируют меню с учетом текущих тренировочных нагрузок.
В этом плане система мало чем отличалась от американской. Все-таки речь шла о профессиональной спортивной академии с огромным количеством атлетов сборного уровня, поэтому планка держалась высоко.
— Кстати, доктор Чэнь, — внезапно обратился к нему шагавший рядом Ли Цюйпин.
Он поинтересовался, не связана ли разница в физической мощи между китайскими и зарубежными спортсменами с тем, что иностранцы с детства едят говядину, тогда как в Китае предпочитают свинину.
— Хм? С чего вы вообще это взяли? — опешил Чэнь Юй.
Ли Цюйпин и еще пара тренеров переглянулись. По правде говоря, они и сами не знали, откуда взялась эта мысль. В СМИ об этом твердили постоянно, и все вокруг уже воспринимали это как нечто само собой разумеющееся.
— Конечно нет, — решительно покачал головой Чэнь Юй. — В говядине больше цинка, магния и аминокислот, которые помогают наращивать мышечную массу. И да, если подходить к вопросу комплексно, говядина — один из лучших источников качественного белка среди всех видов мяса. Но я не считаю, что именно она играет ключевую роль в разнице телосложения.
«В НБА вовсе не едят говядину в каждый приём пищи. На самом деле куриная грудка, рыба и креветки там куда популярнее».
«Мысль о том, что американские игроки с детства растут на одной говядине, звучит просто нелепо».
«В главных американских лигах полно парней, выросших в трущобах. Зачастую они думали лишь о том, как бы просто добыть еду, а не о том, какая именно она на вкус».
«Конечно, нельзя отрицать, что в Штатах говядина стоит дешевле, но я и сам в детстве не уплетал ее круглосуточно».
— Потребление большого количества белка делает человека сильнее, но генетика, на мой взгляд, играет куда более важную роль, чем рацион. Да даже если есть генетические отличия, их всегда можно компенсировать тренировками. Если бы дело было только в еде, откуда в Китае столько чемпионов мира и Олимпийских игр?
В мировом масштабе Китай был великой спортивной державой.
К тому же, когда спортсмены дорастают до сборной, государство точно не экономит на их питании.
Так что вопрос тут упирается вовсе не в деньги, а в подход к делу.
Яо Сунпин одобрительно кивнул: — Доктор Чэнь абсолютно прав. Вы всё твердите, что вам не хватает говядины, но это лишь личный выбор. Если бы вы действительно ее хотели, разве кто-то когда-то запрещал?
Курируя спорт, он прекрасно знал всю подноготную.
Для такой огромной страны, даже с учетом высокой цены на мясо, спортсменов не так уж много. Если бы они ели ее хоть каждый день, во сколько бы это обошлось?
Насчёт привычки реже есть говядину в детстве — это правда, но речь идет лишь о пищевых привычках.
Профессиональный спорт требует денег, поэтому многие из тех, кто тренируется с юных лет, происходят из обеспеченных семей. Вопрос никогда не стоял в нехватке средств.
Его авторитетный тон мгновенно заставил Ли Цюйпина и остальных замолчать.
В этот момент компания как раз дошла до столовой.
Столовая оказалась просторной и была разделена на зоны. Например, у спортсменов была своя отдельная кухня, а для обычных студентов и персонала — другая.
Выбор блюд поражал воображение: молоко, яйца, свежевыжатые соки, различные злаки и мясные изделия — всё это предлагалось практически без ограничений.
Яо Мин и остальные уже отправились за едой. Чэнь Юй не спешил высказывать свое мнение, предпочитая сперва всё внимательно осмотреть.
Его интересовало не только то, что именно они едят, но и то, как они это делают и съедают ли порции до конца.
— Можно мне тоже взять немного еды на пробу? — поинтересовался Чэнь Юй.
Яо Сунпин на секунду опешил, а затем кивнул: — Разумеется. Хотя позже нас ждет забронированный ресторан.
— Ничего страшного, я просто отведаю чуток, — улыбнулся Чэнь Юй.
— Без проблем, — тут же отозвался Яо Сунпин.
Наконец, они пришли в столовую ради его советов, и ему было любопытно, какие именно замечания сделает Чэнь Юй.
Чэнь Юй взял поднос, положил понемногу разных блюд и принялся есть под пристальными взглядами окружающих.
«Пришлось признать, на вкус оказалось вполне неплохо».
Он попробовал то, откусил другое, и к моменту, когда дегустация подошла к концу, он был уже сыт примерно на шестьдесят процентов.
Заметив, что все на него смотрят, Чэнь Юй отложил ложку: — Я заметил, что вы тоже готовите специальные спортивные обеды с учетом потребностей атлетов. Это отлично. Значит, вы уделяете внимание сбалансированному питанию.
«Все-таки Китай — великая спортивная держава. Столько титулов чемпионов мира и олимпийских золотых медалей не берутся просто так. Спорт и питание идут рука об руку, так что в этой сфере у них наверняка есть свои наработки».
— Вообще говоря, в вашем рационе нет каких-то основных изъянов. А если недочёты и находятся, то ничего критического.
В Штатах не было каких-то секретных продуктов, которых не существовало бы в Китае. В конечном счете всё сводилось к потреблению белков, углеводов и различных микроэлементов. В худшем случае хромал точный подсчет — например, не было четкого понимания, сколько именно калорий поступает в организм.
Добавьте к этому способы приготовления. Возможно, масла и соли в блюдах использовалось чуть больше нормы, но всё это мелочи.
— На мой взгляд, главная проблема кроется в самоконтроле, — сказал Чэнь Юй, указав на сидевших неподалеку Яо Мина и остальных. — Вот, например, игрок под восьмым номером. Я заметил, что он взял овощи, но поковырялся в тарелке и оставил большую часть.
Все тут же повернулись в указанном направлении.
Лю Вэй, только что весело болтавший с партнерами по команде, мгновенно захлопнул рот и замер.
Чэнь Юй продолжил: — Даже со специально разработанным меню я вижу, что некоторые доедают порции не до конца. Проблема заключается в соблюдении дисциплины и личной ответственности.
К примеру, тренер может попросить столовую добавить калорийности и усилить рацион перед важными соревнованиями.
Работники столовой выполнят просьбу, но когда в одном зале питается столько спортсменов, тренер не станет стоять над каждым с палкой, заставляя съедать всё до последней крошки.
Лишь сами атлеты точно знают, сколько они съели на самом деле.
Если составивший план диетолог или тренер не уследил, а сами спортсмены не проявляют должной строгости к себе, эффективность разрекламированных спортивных обедов падает.
— В НБА мы составляем персональный план питания для каждого игрока. Во время тренировок и матчей еду предоставляет клуб. В личной жизни они тоже неукоснительно придерживаются этих предписаний. Можно сказать, что ничего лишнего, кроме положенного по списку, они не едят.
— Дальше всё упирается в конкретного человека. Бывают игроки с мягким характером, которые не соблюдают режим строго.
«Взять хотя бы О’Нила. С ним у Джексона и остальных вечно была сплошная головная боль».
— Но абсолютное большинство держит себя в жестких рамках. Возьмем Гранта Хилла: он принципиально не ест сладкое и жареное. За все семь лет в лиге он буквально ни разу себе такого не позволил.
Лечивший Хилла лично, Чэнь Юй прекрасно знал, насколько железобетонной была его дисциплина.
— И таких примеров масса. Взять хотя бы Эй Си Грина, который завершил карьеру как раз в прошлом году. С момента попадания на драфт НБА в восемьдесят пятом году — целых шестнадцать лет — он пропустил всего три матча. И вы ведь прекрасно знаете, насколько распутной может быть личная жизнь игроков в НБА, однако он все шестнадцать лет хранил обет безбрачия и даже не прикасался к женщинам.
«Парень родился в шестьдесят третьем и ушел из спорта в прошлом году».
«Другими словами, он оставался девственником вплоть до прошлого года».
«Для Соединенных Штатов подобное звучит совсем умопомрачительно, просто невероятно».
Лица всех присутствующих слегка изменились.
— Седьмой год без жареной еды? Это же безумие.
— Да это еще цветочки. По-настоящему с ума сошел этот Грин. Шестнадцать лет без женщин... как он вообще это выдержал?
— И главное — где! В НБА! Вы газеты вообще читали? Тот же Чемберлен перебывал с двадцатью тысячами женщин.
— Знаю я эту историю. Сто процентов преувеличение. Брехня.
— Пусть брехня, и пускай не двадцать тысяч, но две тысячи — вполне реально, не находите? И это всё равно дикая цифра.
Стоило зайти разговор о женщинах, как среди мужчин-тренеров тут же поднялся оживленный шепоток.
Яо Сунпин кашлянул, прерывая шушуканье: — Доктор Чэнь, вы хотите сказать, что нашим игрокам не хватает дисциплины?
Чэнь Юй кивнул: — Совсем верно. Чтобы спортсмен показывал результат, очень важны научные и грамотные тренировки. Но еще важнее — самодисциплина. Жесточайшая, безумная самодисциплина.
«Природные феномены вроде О’Нила, способные властвовать на паркете без оглядки на лишний вес, встречаются очень редко».
«Абсолютное большинство игроков, сделавших себе имя в НБА, опираются на почти монашескую, безумную самодисциплину».
«Да и тот же О’Нил на тренировках пахал будь здоров».
«Так что какими бы крутыми ни были методики тренировок или продуманным рацион, без самодисциплины и неукоснительного выполнения всего плана толку не будет».
— На самом деле, раз ваши игроки живут в общежитии, у вас созданы идеальные условия для контроля, — добавил Чэнь Юй.
Яо Мин и остальные жили в общежитии, что в теории должно было значительно облегчить управление ими.
То, чем занимались игроки НБА после ухода с тренировки, полностью зависело исключительно от их собственной сознательности.
Ли Цюйпин тихо фыркнул и бросил быстрый взгляд на Яо Мина и остальных.
В команде было несколько молодых парней, которые упорно не обращали внимания отбой. Он не раз ловил их на том, как они посреди ночи перелезали через забор ради перекуса.
Да и сам Яо Мин в юности отличался озорным нравом — частенько воровал дома деньги, чтобы зависать в игровых автоматах.
Даже сейчас, стоило ему выкроить свободную минуту, как он бежал играть в Counter-Strike вместе с Лю Вэй. По меркам Чэнь Юй, это тоже считалось недостатком самодисциплины.

Комментарии

Загрузка...