— Шеф-повар! Мне порцию картошки и капусты.
— Шеф-повар! Мне порцию картошки и капусты.
Дэн Цзе прильнула к раздаточному окну столовой. Лицо её так и перекашивало от едва сдерживаемого смеха, а плечи так и подрагивали.
Дэн Цзе прильнула к раздаточному окну столовой. Лицо её так и перекашивало от едва сдерживаемого смеха, а плечи так и подрагивали.
И Цин только вздохнул с обречённым видом. При взгляде на него, и впрямь трудно было сдержать улыбку: длинный белый халат, белый колпак, серые нарукавники и огромный половник в руке.
И Цин только вздохнул с обречённым видом. При взгляде на него, и впрямь трудно было сдержать улыбку: длинный белый халат, белый колпак, серые нарукавники и огромный половник в руке.
— Живее давай! Умираю с голоду! — Дэн Цзе заговорщически подмигнула ему.
— Живее давай! Умираю с голоду! — Дэн Цзе заговорщически подмигнула ему.
— Сестра Дэн, ну чему ты радуешься? Меня ведь наказали. И вообще, я ради вашей же защиты подставился, а ты теперь соль на рану сыплешь!
— Сестра Дэн, ну чему ты радуешься? Меня ведь наказали. И вообще, я ради вашей же защиты подставился, а ты теперь соль на рану сыплешь!
Не прекращая ворчать, он ловко орудовал половником, зачерпнув по порции из двух огромных тазов. И Цин даже подумывал в шутку применить классический фокус поваров из школьных столовых — легонько тряхнуть половником, урезая пайку, — но под строгим, предупреждающим взглядом Дэн Цзе вовремя передумал. Вместо этого он щедро положил в её судок ещё и два пышных маньтоу.
Не прекращая ворчать, он ловко орудовал половником, зачерпнув по порции из двух огромных тазов. И Цин даже подумывал в шутку применить классический фокус поваров из школьных столовых — легонько тряхнуть половником, урезая пайку, — но под строгим, предупреждающим взглядом Дэн Цзе вовремя передумал. Вместо этого он щедро положил в её судок ещё и два пышных маньтоу.
— Следующий!
— Следующий!
За драку И Цину всё-таки влетело. Режиссёр Ван Фулинь размышлял над наказанием целых два дня и в итоге принял соломоново решение. Зная о кулинарных талантах парня, он отправил его прямиком на кухню — помогать поварам.
За драку И Цину всё-таки влетело. Режиссёр Ван Фулинь размышлял над наказанием целых два дня и в итоге принял соломоново решение. Зная о кулинарных талантах парня, он отправил его прямиком на кухню — помогать поварам.
Называлось это «помощью», но стоило И Цину переступить порог кухни, как местный шеф-повар мгновенно превратился в подмастерье. Не прошло и суток, как И Цин полностью прибрал к рукам кулинарную власть.
Называлось это «помощью», но стоило И Цину переступить порог кухни, как местный шеф-повар мгновенно превратился в подмастерье. Не прошло и суток, как И Цин полностью прибрал к рукам кулинарную власть.
Впрочем, сама работа его ничуть не тяготила. Прошлое повара давало о себе знать — возвращение к плитам прошло без сучка и задоринки. К тому же варить на целую ораву оказалось делом нехитрым, так что никакого протеста в душе И Цина эта ссылка не вызывала.
Впрочем, сама работа его ничуть не тяготила. Прошлое повара давало о себе знать — возвращение к плитам прошло без сучка и задоринки. К тому же варить на целую ораву оказалось делом нехитрым, так что никакого протеста в душе И Цина эта ссылка не вызывала.
Проблема заключалась в одной маленькой оговорке, которую Ван Фулинь озвучил, объявляя вердикт:
Проблема заключалась в одной маленькой оговорке, которую Ван Фулинь озвучил, объявляя вердикт:
— Мало просто готовить. Нужно делать это на совесть. Да так, чтобы вся съёмочная группа была сыта, довольна и хвалила еду!
— Мало просто готовить. Нужно делать это на совесть. Да так, чтобы вся съёмочная группа была сыта, довольна и хвалила еду!
Услышав это, И Цин едва сдержался, чтобы не схватить режиссёра за грудки и не высказать ему всё, что думает.
Услышав это, И Цин едва сдержался, чтобы не схватить режиссёра за грудки и не высказать ему всё, что думает.
На кухне из припасов — только капуста, картошка да восковая тыква. И из этого скудного набора нужно сотворить кулинарный шедевр, способный угодить каждому?
На кухне из припасов — только капуста, картошка да восковая тыква. И из этого скудного набора нужно сотворить кулинарный шедевр, способный угодить каждому?
«Старик Ван, ты издеваешься надо мной? Нельзя же так измываться над людьми!»
«Старик Ван, ты издеваешься надо мной? Нельзя же так измываться над людьми!»
В первый день И Цин едва не сошёл с ума. Ладно бы выбор продуктов был бедным, так ведь даже элементарных приправ не хватало! У него закралось подозрение, что здесь готовят не для людей, а замешивают силос для скотины.
В первый день И Цин едва не сошёл с ума. Ладно бы выбор продуктов был бедным, так ведь даже элементарных приправ не хватало! У него закралось подозрение, что здесь готовят не для людей, а замешивают силос для скотины.
Попытка пожаловаться Жэнь Дахуэю ни к чему не привела. Обычно кристально честный директор Жэнь внезапно проявил чудеса изворотливости, лишь развёл руками и посоветовал проявить смекалку и выкручиваться самому.
Попытка пожаловаться Жэнь Дахуэю ни к чему не привела. Обычно кристально честный директор Жэнь внезапно проявил чудеса изворотливости, лишь развёл руками и посоветовал проявить смекалку и выкручиваться самому.
И Цин понимал, что его откровенно подставили, но деваться было некуда. Раз уж режиссёр дал отмашку, спорить бесполезно — иначе старик выдумает наказание похлеще.
И Цин понимал, что его откровенно подставили, но деваться было некуда. Раз уж режиссёр дал отмашку, спорить бесполезно — иначе старик выдумает наказание похлеще.
— И почему тут совсем нет мяса? — Дэн Цзе, уже получив свою порцию, не спешила отходить от окна. Она разочарованно ковырялась палочками в судке.
— И почему тут совсем нет мяса? — Дэн Цзе, уже получив свою порцию, не спешила отходить от окна. Она разочарованно ковырялась палочками в судке.
— Сестра, ты будто первый день в группе! Сама же знаешь, в каких условиях мы работаем. Если перевернуть всю кухню вверх дном, единственное мясо, которое ты тут найдёшь, будет бегать на четырёх лапах под полом.
— Сестра, ты будто первый день в группе! Сама же знаешь, в каких условиях мы работаем. Если перевернуть всю кухню вверх дном, единственное мясо, которое ты тут найдёшь, будет бегать на четырёх лапах под полом.
Дэн Цзе такой ответ не устроил:
Дэн Цзе такой ответ не устроил:
— Режиссёр Ван чётко сказал: мы должны быть сыты и довольны. И это вся твоя забота?
— Режиссёр Ван чётко сказал: мы должны быть сыты и довольны. И это вся твоя забота?
Позади неё уже выстроилась очередь, люди начали нетерпеливо шуметь.
Позади неё уже выстроилась очередь, люди начали нетерпеливо шуметь.
И Цин заговорщически подмигнул ей:
И Цин заговорщически подмигнул ей:
— Ты сначала попробуй, а потом жалуйся. Моему мастерству ты не доверяешь, что ли?
— Ты сначала попробуй, а потом жалуйся. Моему мастерству ты не доверяешь, что ли?
Её одолело любопытство. Картошку с капустой они в столовой видели каждый божий день, но неужели в исполнении И Цина эти унылые овощи преобразятся?
Её одолело любопытство. Картошку с капустой они в столовой видели каждый божий день, но неужели в исполнении И Цина эти унылые овощи преобразятся?
— Ну ладно, посмотрим, что ты там затеял.
— Ну ладно, посмотрим, что ты там затеял.
Никаких фокусов тут не было — чистая магия кулинарного мастерства.
Никаких фокусов тут не было — чистая магия кулинарного мастерства.
— Сестра Дэн, тебе не кажется, что сегодня обед какой-то особенный? — полюбопытствовала Чэнь Сяосюй, задумчиво пережёвывая кусочек.
— Сестра Дэн, тебе не кажется, что сегодня обед какой-то особенный? — полюбопытствовала Чэнь Сяосюй, задумчиво пережёвывая кусочек.
Дэн Цзе и сама это заметила. Самая обычная тушёная капуста с картофелем сегодня таяла во рту.
Дэн Цзе и сама это заметила. Самая обычная тушёная капуста с картофелем сегодня таяла во рту.
— Да, гораздо вкуснее, чем обычно.
— Да, гораздо вкуснее, чем обычно.
— Постойте, — вмешалась Ху Цзэхун, — мне одной кажется, будто в соусе есть мясной вкус?
— Постойте, — вмешалась Ху Цзэхун, — мне одной кажется, будто в соусе есть мясной вкус?
Вэнь Ин согласно закивала:
Вэнь Ин согласно закивала:
— Точно! Явственный привкус мяса, хотя в тарелке одни овощи.
— Точно! Явственный привкус мяса, хотя в тарелке одни овощи.
Дэн Цзе вспомнила таинственную ухмылку парня на раздаче и сразу поняла, чьих рук это дело.
Дэн Цзе вспомнила таинственную ухмылку парня на раздаче и сразу поняла, чьих рук это дело.
— И гадать нечего. Пообедаем, а в перерыве прижмём этого кулинара к стенке и всё выясним.
— И гадать нечего. Пообедаем, а в перерыве прижмём этого кулинара к стенке и всё выясним.
Этот обед стал, пожалуй, самым радостным событием для съёмочной группы с момента начала сборов. Обычно в столовой только и слышался унылый ропот. Дело было не в капризах — просто рацион оставлял желать лучшего. Молодые актёры, не привыкшие к суровым лишениям, с трудом переносили ежедневную диету из опостылевших корнеплодов.
Этот обед стал, пожалуй, самым радостным событием для съёмочной группы с момента начала сборов. Обычно в столовой только и слышался унылый ропот. Дело было не в капризах — просто рацион оставлял желать лучшего. Молодые актёры, не привыкшие к суровым лишениям, с трудом переносили ежедневную диету из опостылевших корнеплодов.
— А наш Сяо И не промах! Надо же, сотворить такое чудо из кочана капусты и ведра картошки, — с улыбкой заметил Ван Фулинь.
— А наш Сяо И не промах! Надо же, сотворить такое чудо из кочана капусты и ведра картошки, — с улыбкой заметил Ван Фулинь.
Режиссёр обедал вместе со всеми. В те годы никаких привилегий для руководства не существовало — царило абсолютное равенство. Будь ты хоть именитым постановщиком, хоть заезжим чиновником из министерства, рацион для всех оставался общим.
Режиссёр обедал вместе со всеми. В те годы никаких привилегий для руководства не существовало — царило абсолютное равенство. Будь ты хоть именитым постановщиком, хоть заезжим чиновником из министерства, рацион для всех оставался общим.
— Так ведь он шеф-повар из государственного ресторана, — отозвался сидевший рядом коллега. — Было бы странно, если бы он не справился.
— Так ведь он шеф-повар из государственного ресторана, — отозвался сидевший рядом коллега. — Было бы странно, если бы он не справился.
Ван Фулинь усмехнулся:
Ван Фулинь усмехнулся:
— Выходит, моё наказание пошло всем на пользу. Одним махом решили продовольственный кризис.
— Выходит, моё наказание пошло всем на пользу. Одним махом решили продовольственный кризис.
Учитель Чжоу Линь задумчиво подцепил палочками капустный лист:
Учитель Чжоу Линь задумчиво подцепил палочками капустный лист:
— И всё же, как ему это удалось? Чистой воды иллюзия присутствия мяса.
— И всё же, как ему это удалось? Чистой воды иллюзия присутствия мяса.
Все доедали свои порции в глубоком недоумении. Главная загадка оставалась неразрешённой: огромные кастрюли опустели до самого дна, но никто так и не обнаружил ни единого мясного волокна.
Все доедали свои порции в глубоком недоумении. Главная загадка оставалась неразрешённой: огромные кастрюли опустели до самого дна, но никто так и не обнаружил ни единого мясного волокна.
— А ну колись, коварный повар, в чём секрет?!
— А ну колись, коварный повар, в чём секрет?!
И Цин, отпахав смену у горячей плиты, только-только прикрыл за собой дверь общежития, мечтая о минуте покоя. Но не успел он даже присесть, как дверь с треском распахнулась, и в комнату шумной гурьбой ввалились ребята во главе с решительно настроенной Дэн Цзе.
И Цин, отпахав смену у горячей плиты, только-только прикрыл за собой дверь общежития, мечтая о минуте покоя. Но не успел он даже присесть, как дверь с треском распахнулась, и в комнату шумной гурьбой ввалились ребята во главе с решительно настроенной Дэн Цзе.
И Цин от неожиданности оторопел, но, увидев любопытные лица за спиной Дэн Цзе, мигом сообразил, в чём дело.
И Цин от неожиданности оторопел, но, увидев любопытные лица за спиной Дэн Цзе, мигом сообразил, в чём дело.
— Ну как? Режиссёр Ван велел мне накормить вас досыта и угодить вашим изысканным вкусам. Считайте, долг выполнен. Вы довольны?
— Ну как? Режиссёр Ван велел мне накормить вас досыта и угодить вашим изысканным вкусам. Считайте, долг выполнен. Вы довольны?
— Хватит зубы заговаривать! — не выдержала Дэн Цзе. — Отвечай нормально: как ты умудрился так приготовить капусту с картошкой? Главное — откуда взялся этот мясной дух, если самого мяса там и в помине нет?
— Хватит зубы заговаривать! — не выдержала Дэн Цзе. — Отвечай нормально: как ты умудрился так приготовить капусту с картошкой? Главное — откуда взялся этот мясной дух, если самого мяса там и в помине нет?
И Цин добродушно рассмеялся:
И Цин добродушно рассмеялся:
— Сестра Дэн, и тебе не стыдно? Сама ведь родом из Сычуани, а не узнала легендарное блюдо родных мест!
— Сестра Дэн, и тебе не стыдно? Сама ведь родом из Сычуани, а не узнала легендарное блюдо родных мест!
Сычуаньская кухня?
Сычуаньская кухня?
Ребята озадаченно переглянулись.
Ребята озадаченно переглянулись.
— Но ведь сычуаньские блюда всегда нестерпимо острые, разве нет? — удивлённо спросила Вэнь Ин.
— Но ведь сычуаньские блюда всегда нестерпимо острые, разве нет? — удивлённо спросила Вэнь Ин.
— Кто вам сказал такую глупость?
— Кто вам сказал такую глупость?
— Погоди! — воскликнула Дэн Цзе, перебивая его на полуслове. — Неужели это капуста в чистом бульоне? Сяо И, ты замахнулся на саму кулинарную классику?!
— Погоди! — воскликнула Дэн Цзе, перебивая его на полуслове. — Неужели это капуста в чистом бульоне? Сяо И, ты замахнулся на саму кулинарную классику?!
Будучи истинной сычуанькой, Дэн Цзе прекрасно разбиралась в родной кухне. А вот для остальных это стало откровением. В те годы сычуаньская кулинария ещё не завоевала страну, как это случится десятилетия спустя. Из провинции наружу просочилось лишь несколько рецептов, и все они, как на подбор, обжигали рот перцем. Мало кто знал, что венцом этого кулинарного направления считается нежнейшая капуста в чистейшем бульоне.
Будучи истинной сычуанькой, Дэн Цзе прекрасно разбиралась в родной кухне. А вот для остальных это стало откровением. В те годы сычуаньская кулинария ещё не завоевала страну, как это случится десятилетия спустя. Из провинции наружу просочилось лишь несколько рецептов, и все они, как на подбор, обжигали рот перцем. Мало кто знал, что венцом этого кулинарного направления считается нежнейшая капуста в чистейшем бульоне.
— Но откуда у тебя куриный бульон для основы? — Дэн Цзе осеклась, припоминая вкус. — Хотя нет, курицей там и не пахло.
— Но откуда у тебя куриный бульон для основы? — Дэн Цзе осеклась, припоминая вкус. — Хотя нет, курицей там и не пахло.
— Курицы у меня, конечно, не нашлось, — подтвердил И Цин. — Зато я раздобыл отличный крепкий навар на костях. Выпросил у управляющего гостевым домом.
— Курицы у меня, конечно, не нашлось, — подтвердил И Цин. — Зато я раздобыл отличный крепкий навар на костях. Выпросил у управляющего гостевым домом.
Раз уж он взялся за поручение Ван Фулиня, отступать было не в его правилах. Скудный набор базовых продуктов изменить он не мог, но никто не мешал ему экспериментировать со способами приготовления. Хрустящая картофельная соломка в кисло-сладком соусе и упрощённый вариант изысканной капусты в чистом бульоне — для мастера его уровня подобные вещи были сущим пустяком.
Раз уж он взялся за поручение Ван Фулиня, отступать было не в его правилах. Скудный набор базовых продуктов изменить он не мог, но никто не мешал ему экспериментировать со способами приготовления. Хрустящая картофельная соломка в кисло-сладком соусе и упрощённый вариант изысканной капусты в чистом бульоне — для мастера его уровня подобные вещи были сущим пустяком.
В итоге люди, которых последние два месяца откровенно истязали казённой стряпнёй, впервые почувствовали себя желанными гостями в ресторане. Дебют И Цина на новой должности обернулся безоговорочным триумфом.
В итоге люди, которых последние два месяца откровенно истязали казённой стряпнёй, впервые почувствовали себя желанными гостями в ресторане. Дебют И Цина на новой должности обернулся безоговорочным триумфом.
— Сяо И, а что у нас на ужин? — донёсся чей-то нетерпеливый голос.
— Сяо И, а что у нас на ужин? — донёсся чей-то нетерпеливый голос.
Едва успев проглотить обед, ребята уже вовсю грезили о вечерней трапезе.
Едва успев проглотить обед, ребята уже вовсю грезили о вечерней трапезе.
Глядя на эти горящие предвкушением глаза, И Цин вдруг понял, что слегка переусердствовал с демонстрацией талантов. На обед ушли все его мысленные резервы, а чем кормить их вечером?
Глядя на эти горящие предвкушением глаза, И Цин вдруг понял, что слегка переусердствовал с демонстрацией талантов. На обед ушли все его мысленные резервы, а чем кормить их вечером?
Если сейчас планка упадёт, его же первого поднимут на смех. Но ведь все мало-мальски приличные запасы на кухне уже исчерпаны. К тому же управляющий гостевым домом не станет снабжать его костями ежедневно. Те несчастные мослы он отдал исключительно из жалости, прослышав, что столичная молодёжь неделями сидит на пустой картошке.
Если сейчас планка упадёт, его же первого поднимут на смех. Но ведь все мало-мальски приличные запасы на кухне уже исчерпаны. К тому же управляющий гостевым домом не станет снабжать его костями ежедневно. Те несчастные мослы он отдал исключительно из жалости, прослышав, что столичная молодёжь неделями сидит на пустой картошке.
Перспектива провести у плиты целый месяц внезапно показалась И Цину сущим кошмаром.
Перспектива провести у плиты целый месяц внезапно показалась И Цину сущим кошмаром.
«Может, намекнуть Жэнь Дахуэю, чтобы выделил дополнительное финансирование на питание?» — подумал он.
«Может, намекнуть Жэнь Дахуэю, чтобы выделил дополнительное финансирование на питание?» — подумал он.
Уложиться в один юань с небольшим на человека в день, обеспечив трёхразовое полноценное питание — задача, способная довести до седых волос любого кулинара.
Уложиться в один юань с небольшим на человека в день, обеспечив трёхразовое полноценное питание — задача, способная довести до седых волос любого кулинара.
— Да ладно вам, не наседайте на парня! — на выручку пришёл Гао Хунлян. — Радуйтесь, что хоть раз нормально поели, а вы уже губы раскатали на трёхразовые разносолы.
— Да ладно вам, не наседайте на парня! — на выручку пришёл Гао Хунлян. — Радуйтесь, что хоть раз нормально поели, а вы уже губы раскатали на трёхразовые разносолы.
Ребята, конечно, и сами понимали, что дела у съёмочной группы идут туго. Работа над экранизацией «Сна в красном тереме» с самого старта сопровождалась бесконечными спорами и пересудами. Даже в руководстве Центрального телевидения Китая не было единого мнения, а противников проекта хватало с избытком.
Ребята, конечно, и сами понимали, что дела у съёмочной группы идут туго. Работа над экранизацией «Сна в красном тереме» с самого старта сопровождалась бесконечными спорами и пересудами. Даже в руководстве Центрального телевидения Китая не было единого мнения, а противников проекта хватало с избытком.
Те немногие средства, какими они располагали, Ван Фулинь и Жэнь Дахуэй выбивали с боем. И львиную долю этих денег следовало беречь для самих съёмок. Просить прибавку на еду сейчас было совершенно бессмысленно.
Те немногие средства, какими они располагали, Ван Фулинь и Жэнь Дахуэй выбивали с боем. И львиную долю этих денег следовало беречь для самих съёмок. Просить прибавку на еду сейчас было совершенно бессмысленно.
«Может, вложиться из собственных денег?»
«Может, вложиться из собственных денег?»
В кармане у И Цина грели душу личные сбережения — больше тысячи юаней. По тем временам сумма баснословная, целое состояние. Но кормить на неё ораву из ста с лишним человек, состав которой рос с каждым днём — чистой воды безумие. Деньги растаяли бы без следа. К тому же, при всей романтике альтруизма той эпохи, И Цин не был святым. Свои накопления он берёг для куда более важных целей.
В кармане у И Цина грели душу личные сбережения — больше тысячи юаней. По тем временам сумма баснословная, целое состояние. Но кормить на неё ораву из ста с лишним человек, состав которой рос с каждым днём — чистой воды безумие. Деньги растаяли бы без следа. К тому же, при всей романтике альтруизма той эпохи, И Цин не был святым. Свои накопления он берёг для куда более важных целей.
От этих мыслей на душе стало тоскливо. И Цин внезапно ощутил себя беспросветно бедным — настолько, что даже не мог устроить для новых друзей один приличный пир.
От этих мыслей на душе стало тоскливо. И Цин внезапно ощутил себя беспросветно бедным — настолько, что даже не мог устроить для новых друзей один приличный пир.
«Надо срочно придумывать, как заработать».
«Надо срочно придумывать, как заработать».
Пока он прикидывал варианты быстрого обогащения, в комнату ворвался очередной вестник.
Пока он прикидывал варианты быстрого обогащения, в комнату ворвался очередной вестник.
— Народ, у нас новенькая приехала! Девчонка — глаз не оторвать, красавица писаная!
— Народ, у нас новенькая приехала! Девчонка — глаз не оторвать, красавица писаная!
Эту новость принёс Ло Липин, утверждённый на роль Цзя Цяна. Парень влетел без стука, выпалил всё на одном дыхании и только тогда сообразил, что комната забита девушками. Разумеется, его восторженный спич тут же удостоился целой лавины презрительных девичьих взглядов.
Эту новость принёс Ло Липин, утверждённый на роль Цзя Цяна. Парень влетел без стука, выпалил всё на одном дыхании и только тогда сообразил, что комната забита девушками. Разумеется, его восторженный спич тут же удостоился целой лавины презрительных девичьих взглядов.

Комментарии

Загрузка...