Всё-таки хорошо, что сын вернулся, хоть дел по дому меньше стало, — произнесла Ли Гуйсян, наблюдая, как Линь И потрошит рыбу, и принялась мыть другие овощи.
Если бы сына не было дома, я бы тоже помогал, — отозвался стоявший рядом Линь Дашань.
Старуха говорит так, будто он в обычные дни палец о палец не ударяет.
Ты, старик, как счеты: пока не толкнешь — не сдвинешься. Никогда сам не догадаешься, что нужно сделать, не то что сын. Видишь, я только рыбу принесла, а он уже взял её и чистит, — фыркнула Ли Гуйсян.
Линь Дашань смущенно замолчал. В этом жена была права.
Ладно, раз уж сын с невесткой здесь, тебе тут делать нечего. Иди лучше с Сяо Номи поиграй, — Ли Гуйсян выпроводила мужа из кухни.
Линь Дашань не обиделся и, развернувшись, отправился с Сяо Номи в гостиную.
Сегодня на рынке он купил немало хорошего, в том числе и паровые хлебцы, о которых так мечтала внучка. Дед с внучкой устроились в гостиной, устроив себе маленький пир.
Тем временем Линь И закончил возиться с рыбой. Это был дикий черный змееголов — мясо у него отменное, да и костей совсем мало.
Мам, давай я сегодня вечером сам рыбу приготовлю, — предложил Линь И.
Готовила его мать неплохо, но особого разнообразия в её блюдах не было. Она знала лишь самые простые рецепты: жареное с перцем, тушеное в соевом соусе, вареное или суп. А вот более изысканные вещи ей не давались. Зато популярные нынче жареная рыба на гриле и рыба в кисло-острой заправке были коронными блюдами Шэнь Юэ и Линь И. Молодежь всегда больше любит экспериментировать на кухне.
Шэнь Юэ, как хочешь приготовить эту рыбу? — спросил Линь И жену.
Шэнь Юэ причмокнула губами. Услышав вопрос, она сразу поняла, что вечером её ждет настоящий пир, и глаза её засияли.
Китайцы едят рыбу уже несколько тысячелетий, и в разных регионах сложились свои богатые традиции её приготовления: тушение, на пару, в кисло-сладком соусе, во фритюре, на гриле... От одних только мыслей об этом текут слюнки. Но рыба была всего одна, так что выбрать можно было что-то одно. Поразмыслив, Шэнь Юэ поняла, что больше всего ей хочется рыбу в кисло-острой заправке.
Это знаменитое блюдо сычуаньской кухни когда-то было популярно лишь в узких кругах, но с развитием транспорта и общества оно вышло за пределы провинции и вслед за сычуаньскими ресторанами распространилось по всему Китаю. Сейчас оно стало хитом во многих местах. Конечно, главное — это уникальный вкус, именно он стал залогом популярности.
И-гэ, я уже сто лет не ела настоящей рыбы в кисло-острой заправке, — Шэнь Юэ сглотнула слюну. Она и сама умела готовить это блюдо, но по вкусу оно не шло ни в какое сравнение с тем, что делал Линь И.
Когда она была беременна, ей ужасно хотелось кислого, и рыба в кисло-острой заправке появлялась на их столе чуть ли не через день. А потом, когда Линь И уехал на заработки, это блюдо дома готовили редко. Шэнь Юэ считала, что среди всех рыбных рецептов этот занимает почетное третье место, а уж в исполнении мужа — просто выше всяких похвал.
Дома есть квашеная зелень? — поинтересовался Линь И.
Есть! Мама под Новый год заготовила целую кучу, сейчас принесу, — Шэнь Юэ поспешила в угол кухни к большому чану, где хранились запасы.
Конечно, самая настоящая квашеная зелень получается только в старых глиняных чанах. Заготовки его матери были отменными: вкусные, чистые, их даже каждый год немного продавали. В деревне Таоюань они пользовались большой популярностью.
Линь И уже давно не пробовал маминой квашеной зелени. В городе он никогда не покупал покупную — после всех этих скандалов с антисанитарией в производстве, когда овощи квасят в грязных ямах, от одного вида становилось тошно.
Шэнь Юэ промыла пучок зелени, мелко нарезала и выложила на тарелку.
Мам, вечером я сам всё приготовлю, а ты иди отдохни, — сказал Линь И.
Хорошо-хорошо! Сын вернулся, теперь и мать может отдохнуть, ха-ха! Кстати, сынок, а надолго ты в этот раз? — небрежно спросила Ли Гуйсян.
Я больше не уеду. Планирую пожить дома, побыть с семьей и ребенком, — ответил Линь И.
Ли Гуйсян опешила: Не уедешь? А что ты будешь делать дома?
Шэнь Юэ принялась объяснять свекрови, что сейчас у молодежи полно способов заработать, не обязательно ехать на заработки. Раньше выбора не было, а теперь, если найти правильный путь, можно отлично зарабатывать, даже не выходя из дома.
Я иногда смотрю новости, там говорят, что сейчас везде кризис, во многих отраслях сокращения, — заметила Ли Гуйсян.
Линь И кивнул — это общая проблема, но его сферу деятельности это практически не затронуло.
Мам, сегодня днем И-гэ уже вел прямую трансляцию, его смотрели несколько сотен человек, — добавила Шэнь Юэ.
Трансляция? Что за ерунда? Ох уж эта молодежь, всё сложнее мне вас понимать, — Ли Гуйсян покачала головой. — Ладно, не буду забивать себе голову. Сяо И, я тебе верю.
Мам, тебе тоже стоит присмотреться к новым технологиям, ты ведь еще совсем молодая, — улыбнулся Линь И.
Ли Гуйсян тоже улыбнулась: Всё ты меня подбадриваешь.
В этот момент в кухню вошла Сяо Номи с кусочком парового хлебца. Она попросила отца наклониться и угостила его: Папа, вкусно? Это дедушка с бабушкой специально для меня на рынке купили.
Очень вкусно. Я уже несколько лет таких домашних хлебцев не ел, всё тот же вкус. Ну-ка, Сяо Номи, дай еще кусочек, — Линь И склонился к дочке.
Сяо Номи оказалась щедрой и снова протянула отцу угощение.
Сяо Номи, вечером будем есть рыбу в кисло-острой заправке — это коронное блюдо твоего папы, — сообщила Шэнь Юэ.
Сяо Номи наклонила голову и захлопала глазами, в её больших глазах читалось недоумение: Мам, а что такое рыба в кисло-острой заправке? Кажется, я такого раньше не ела.
Действительно, Сяо Номи, похоже, пробовала это впервые.
Это рыба, приготовленная с квашеной зеленью. Очень вкусно! — объяснила Шэнь Юэ.
Сяо Номи издала неопределенный звук. Мама, твое объяснение ничем не помогло. Она всё еще ничего не поняла. Конечно, что такое квашеная зелень, она знала — бабушка часто добавляла её к рисовой каше. Кроме зелени, были еще кислые стручковые бобы, которые Сяо Номи очень любила — они так приятно хрустели.
Кхм, доченька, тебе не обязательно знать, что это такое, просто подожди и попробуешь, — сказал Линь И.
Сяо Номи кивнула: Если это приготовил папа, мне всё понравится.
Жена, а может, включить прямую трансляцию? — неожиданно предложил Линь И. Сейчас в сети было очень модно транслировать процесс готовки. Конечно, при условии, что ты хоть немного умеешь готовить: блюдо не обязано быть кулинарным шедевром, но должно выглядеть аппетитно. Иначе трансляция превратится в позор, и зрители просто поднимут тебя на смех.

Комментарии

Загрузка...