— Ку-ка-ре-ку!
С задорным криком петухов наступил новый день.
Поднявшись, Ся-цзе собрал яйца, смолол соевое молоко и пришел в кухню, чтобы приготовить себе бодрящий завтрак.
Взлетел дрон, и в прямом эфире начали собираться жаворонки-зрители.
— Ого, Силач Цзе так рано вышел в эфир?
— Вчера вечером он возился с тестом. Что задумал готовить? Юйтяо?
— Соевое молоко уже готово. Сразу видно руку мастера – всё спорится!
...
Ся-цзе достал из холодильника подошедшее со вчерашнего дня тесто, похлопал по нему и сказал:
— Верно, вчера вечером я поставил тесто, а сегодня решил нажарить юйтяо.
— Ха, я так и знал! Мастер Цзе будет делать хворост!
— Да уж, стример хорош: не только основные блюда готовит, но и в завтраках толк знает!
— Соевое молоко и юйтяо есть, а когда будут соевый пудинг, кунжутные шарики и баоцзы?
— Йоу-йоу, даешь сет с цзяньбин-гоцзы!
— Честно говоря, я утром люблю миску горячей лапши «жэганьмянь», побольше перца чили – вот это вкус!
— Попробуйте лапшу на рыбном бульоне с гарниром из пяти видов соломки – день сразу станет прекрасным!
— Зачем есть одну траву? Утром надо наедаться! Разве «роуцзямо» не вкуснее?
...
Надо признать, кулинарная культура Китая невероятно богата.
Один только завтрак вызвал в чате бурные обсуждения. Зрители со всех концов страны наперебой расхваливали свои любимые лакомства, не в силах прийти к единому мнению.
Посыпав доску мукой, Ся-цзе выложил на неё пышное тесто. Разминая его, он пояснил:
— Тесто должно хорошо расстояться, только тогда юйтяо получатся по-настоящему вкусными.
Под его сильными руками податливое, но не липнущее к пальцам тесто то и дело меняло форму. Раскатав его в длинный пласт, Ся-цзе нарезал его на полоски, сложил их по две одна на другую и придавил посередине палочкой для еды – заготовки были готовы.
— Готово. Разогреваем масло и начинаем жарить!
— Масло должно прогреться примерно до семидесяти процентов, и огонь не должен быть слишком сильным.
Приговаривая, Ся-цзе опускал заготовки в котел. Белое тесто тут же раздувалось в кипящем масле с шипением. Он аккуратно ворошил палочками мягкие полоски, заставляя их увеличиваться в размерах.
— Если любите похрустящее, можно подержать подольше, но я лично не люблю пережаривать, иначе они становятся жестковаты.
Вскоре он выловил из котла пышные золотистые палочки хвороста.
— Вид просто бомбический! Я бы пять штук таких за раз съел!
— Вот это настоящий домашний продукт, от такого никогда не затошнит!
— Всё, больше не могу смотреть, побежал за соевым молоком и юйтяо. Эффект присутствия зашкаливает!
— Брат Цзе, брат Цзе, я пришел!
Снаружи раздался треск мотора и крик Сун Сяодуна.
— Эй, ты чего так рано примчался? — Улыбнулся Ся-цзе, выглядывая в кухонное окно.
— Да вот Даюн сказал, что хочет поискать в горах коряги, ну я и поехал с ним за компанию, — ответил Сяодун, указывая на Чжу Даюна.
— Мастер, доброе утро! — Чжу Даюн почесал лысину и простодушно улыбнулся.
Он, конечно, промолчал о том, что это Сяодун оборвал ему телефон, зазывая в горы «искать сокровища».
— Ха-ха, кто рано встает, тот к завтраку успевает. Я как раз нажарил юйтяо, давайте к столу! — Кивнул Ся-цзе.
В этот момент пришел Сюй Фугуй. Сегодня ему снова нужно было копать глину, поэтому он тоже явился спозаранку.
— Доброе утро, Мастер! Привет, старший брат Даюн, привет, Сяодун!
Почтительно поздоровавшись, он принялся собирать инструменты.
— Сяодун, иди забери молоко и юйтяо, а я еще пару яиц поджарю.
На тарелке красовалась дюжина золотистых палочек, один вид которых пробуждал аппетит. А на свеженалитом соевом молоке уже начала образовываться тонкая нежная пенка, источающая легкий аромат.
— Бегу-бегу!
— Мастер, я помогу!
Сяодун и Чжу Даюн один за другим зашли в кухню и вынесли завтрак под навес.
Вчетвером они уселись под бамбуковой крышей, с наслаждением прихлебывая соевое молоко и заедая его хрустящим, ароматным хворостом.
— М-м-м, вкуснотища! Брат Цзе, почему у тебя всё получается таким вкусным? — Спросил довольный Сяодун, уплетая юйтяо так, что губы блестели от масла.
— Раз нравится – ешь побольше, там еще много! — Ся-цзе подложил другу еще одну палочку.
Шутка ли – если еда преемника традиций восьми кулинарных школ окажется невкусной, то во всем мире вряд ли найдется кто-то, кто сможет угодить вашим рецепторам.
Пока они ели, снаружи снова послышался шум. Вскоре во двор вошел старый староста с целой толпой односельчан, ведя за собой старого быка.
— О, Сяоцзе, вы уже завтракаете? А я тебе тут булочек принес! — С порога улыбнулся Лю Чангень, поднимая руку с пакетом баоцзы.
— Староста, вы это к чему? — Ся-цзе удивленно моргнул.
— Да вот, сегодня у народа дел особых нет, решили прийти помочь тебе расчистить тот склон, что ты арендовал. Чтобы тебе потом удобнее было сажать что вздумается, — Лю Чангень указал на гору.
Ся-цзе столько сделал для деревни, что люди посчитали своим долгом помочь – как такому молодому парню в одиночку управиться с целым склоном?
— Не нужно, староста! Я пока только батат посадил, и всё уже готово. Не стоит людей утруждать, — Ся-цзе замахал руками.
Земляки были слишком уж радушны: сколько ни отказывайся, всё равно пришли помочь.
— Кстати, насчет той скульптуры, что ты вырезал, — Лю Чангень указал на «Лежащего быка», — как только съездим с ней на выставку от лица деревни, она вернется к тебе!
Вчера Сун Сяодун, который не умел держать язык за зубами, раззвонил на всю деревню о визите гендиректора Яо и огромных деньгах, предложенных Ся-цзе за работу. Лю Чангень, услышав об этом, занервничал. Сначала-то он хотел после выставки попросить Ся-цзе оставить быка деревне на память. Но теперь понял: о таком и заикаться не стоит! Кто ж потянет гонорар в сотни тысяч!
— Староста, пусть она в деревне и остается. Махина такая, мне её и ставить-то особо негде, — небрежно отмахнулся Ся-цзе.
— Ну, это как-то... — замялся Лю Чангень.
— Эй, староста, раз Сяоцзе сказал – значит сказал, чего тут мяться, — вмешался стоявший рядом Сунь Айго.
Как бывший военный, он был человеком прямым и привык рубить сплеча.
— Ну ладно, пусть будет по-твоему! — Кивнул Лю Чангень, и на его лице расплылась улыбка.
В деревне Лежащего Быка, что у подножия горы Лежащего Быка, должен быть свой «Лежащий бык» – так всё встает на свои места!
— Сяоцзе, точно помощь не нужна? — Переспросил Сунь Айго.
— Точно не нужна, но всё равно спасибо вам всем, дяди и дедушки! — Ся-цзе сложил руки в вежливом жесте.
— Ладно, тогда мы пойдем, — Сунь Айго уже развернулся, чтобы уйти, но тут встрял Сун Сяодун:

Комментарии

Загрузка...