Ли Юнань и остальные уже какое-то время находились вне кемпинга для автодомов.
В автодоме всегда работал кислородный баллон, поэтому даже на высоте четырёх тысяч метров никакого явного дискомфорта не ощущалось.
Однако стоило выйти наружу, как окружающая среда тут же продемонстрировала истинное содержание кислорода на четырёхтысячной высоте.
Лю Ли погуляла снаружи совсем недолго, как у неё сразу закружилась голова и в висках запульсировала лёгкая боль.
Только тогда она осознала, что столкнулась с горной болезнью, ведь Ли Юнань ограждал её от любых трудностей настолько тщательно, что она почти забыла, будто всё это время находилась на плоскогорье.
Девочка невольно подумала, что без тщательной подготовки Ли Юнаня эта поездка точно не прошла бы так гладко.
Те, кто едет на собственных машинах с прибрежных районов по государственной трассе 318, не имеют таких комфортных условий, и одна только горная болезнь по пути способна стать серьёзным испытанием.
Думая об этом, Лю Ли молча следовала за шедшим впереди Ли Юнанем и одновременно надевала портативный кислородный генератор.
Стоило ей вдохнуть кислород, как ей сразу стало намного легче.
Ли Юнань последовал за Цзятуо через деревню к дому, стоявшему ближе всего к склону холма, — это и было жилище Цзятуо.
Цзятуо сказал Ли Юнаню: «Местные земли обычно делятся на земледельческие и скотоводческие зоны. Наша ситуация довольно особенная: это полуземледельческий и полускотоводческий район, где мы разводим скот, а также выращиваем немного зерна и овощей».
Ли Юнань отлично понял, что под зерном Цзятуо в первую очередь имел в виду ячмень, а под овощами — в основном редиску и картофель.
Цзятуо указал на картофель в палисаднике у дороги и сказал: «Эта штука — главное блюдо нашего автономного района, ха-ха-ха».
Ли Юнань вспомнил, как во время поездки в Аба и Ганцзы местные жители тоже называли картофель своим главным овощем.
Он прекрасно знал, что в тибетских районах едят много картофеля не просто из-за вкуса, а главным образом потому, что в высокогорьях растёт очень мало культур. Картофель отлично развивается в таких условиях, а из-за большой разницы дневных и ночных температур крахмал в клубнях оседает лучше, чем на равнинах, приобретая рассыпчатую текстуру...
Ли Юнань вспомнил, как в прошлый раз ел варёный картофель в Аба: его текстура оказалась удивительно рассыпчатой — трудно поверить, правда?
По пути он также заметил, что у каждого двора возвышались высокие поленницы дров.
При виде этих брёвен в его голове мелькнула одна мысль.
В машине имелись инструменты для обработки дерева, резьбы и даже рисования — как говорится, когда у тебя в руках молоток, начинаешь везде искать гвозди; Ли Юнань всегда был готов применить свои навыки на практике.
Цзятуо гостеприимно пригласил их во двор.
Там стоял одноэтажный дом, а во дворе был припаркован старый мотоцикл.
«Здесь гораздо удобнее ездить на мотоцикле, чем водить машину».
Пояснил Цзятуо.
Ли Юнань припарковал свой мотоцикл, и в этот момент из дома выбежала четырёх- или пятилетняя тибетская девочка с чистой улыбкой на лице, кричащая: «Папа, папа».
Цзятуо подхватил малышку на руки: «Это моя дочка, Цзэжэнь Нимей».
Короткостриженая курчавая девочка с разрумянившимися щечками с любопытством посмотрела на Ли Юнаня и Лю Ли, после чего хихикнула и уткнулась лицом в объятия Цзятуо.
В этот момент вошла молодая тибетская женщина с ведром молока в руках.
Цзятуо представил её: «Это моя жена, её зовут Чжагэнцуо».
Супруги обменялись несколькими фразами на тибетском, после чего Чжагэнцуо застенчиво улыбнулась Ли Юнаню и Лю Ли.
Затем Цзятуо сказал: «Мы как раз собираемся делать масло сегодня. Вы ведь никогда не видели, как его готовят?»
Он вспомнил прежнего гостя, который, как и Ли Юнань, проявлял огромный интерес к процессу приготовления масла.
Для тибетских пастухов это обычное дело, однако тот турист с восторгом наблюдал за происходящим целый день.
Ли Юнань ответил: «О, я видел это».
«Вы видели, как делают масло?»
«Даже сам делал».
«Вы сами делали масло?»
«Да, из овечьего молока».
«Масло из овечьего молока?»
После череды ответов Ли Юнаня Цзятуо растерялся.
Известно, что овечье и яковое молоко различаются, да и молоко раввинских коров вряд ли годится для хорошего масла.
Главная особенность якового молока — высокое содержание жира, благодаря чему масло получается легко, тогда как в молоке равнинных коров жира мало, а в овечьем и подавно.
В детстве, бегая с матерью и балуясь, Цзятуо пытался взбить масло из овечьего молока, и после полудня работы у него лишь устали руки, а масла так и не появилось.
Цзятуо рассмеялся: «Вы снова хвастаетесь, из овечьего молока масло сделать невозможно».
«То, что вы этого не видели, не значит, что это нельзя сделать».
Упрямство Цзятуо дало о себе знать: он громко рассмеялся и сказал: «Если вы сможете взбить масло из овечьего молока, я отдам вам всё масло, которое мы сделаем сегодня».
Ли Юнань покачал головой: «Мне ваше масло не нужно».
Их масло по-прежнему делают вручную, хотя теперь у них есть электронное оборудование, в отличие от громоздких методов прошлого.
Сначала они использовали центрифугу для очистки молока и повышения концентрации жира — внутри даже было видно желтоватое масло, а затем его заливали в сосуд для взбивания, где с помощью поршневого штока масло взбивали по кусочкам.
Ли Юнань понаблюдал некоторое время: с каждым движением поршня сгустки масла постепенно поднимались на поверхность.
Цзятуо, уставший и вспотевший, вытер лоб и сказал Ли Юнаню: «Видите, это довольно тяжело, и это ещё при условии, что молоко один раз очистили в центрифуге. Делать всё полностью вручную ещё тяжелее. Из овечьего молока масло не получить».
Ли Юнань не стал вдаваться в дальнейшие объяснения и перевёл разговор с Цзятуо на другие темы — о продаже мяса и источниках ежедневного дохода.
Немного поболтав, Цзятуо словно что-то вспомнил и спросил: «Чем вы занимаетесь?»

Комментарии

Загрузка...