Фудтрак Ци Юэ пользовался оглушительной популярностью.
На деле всё было просто: туристам в округе буквально негде было поесть. А тут — как раз работает передвижная закусочная. Ну и, разумеется, все стекались туда.
В этот момент туристы даже не подозревали, какие потрясающие блюда им предстоит попробовать.
Все думали, что это — обычные уличные закуски.
Но стоило первым смельчакам отведать жареную холодную лапшу, как они онемели от восторга.
— О боже, это же невероятно вкусно!
— Почему у него жареная холодная лапша такая вкусная?!
— Это просто потрясающе!
— Вкус бесподобный, я хочу встать в очередь ещё раз!
Восклицания раздавались одно за другим; в глазах туристов горел неподдельный восторг.
Ци Юэ стоял у тележки, не прекращая работы ни на секунду.
Теперь он понял, насколько тяжело быть владельцем уличной еды, особенно когда очередь тянется в несколько десятков человек.
Делаешь, делаешь — а конца не видно. И закончить невозможно в принципе.
— Босс, мне две порции вонючего тофу!
Очередной заказ.
— Хорошо, минутку, сейчас сделаю.
Ответив, Ци Юэ снова ринулся в работу.
Секрет вкусного вонючего тофу — в рецептуре чесночного перечного соуса и в рассоле.
Считается, что у некоторых старинных брендов рассол настаивают сотни дней — оттого и вкус неподражаемый, и никто не может повторить их рецепт.
Но у Ци Юэ был собственный секрет. И маринад, и чесночно-перечный соус, приготовленные им самим, были не менее изумительными.
Начнём с соуса: ярко-красный, восхитительный на вид. Намажь им что угодно — и всё станет вкусным.
Рассол, который приготовил Ци Юэ, хоть и делался по простой технике, обладал богатейшим вкусом.
Аутентичный вонючий тофу — это тофу в супе.
Именно чашка бульона — душа всего блюда.
Он вынул десяток черных брусочков тофу и опустил их в масло. Через некоторое время тофу всплыл, покрывшись множеством пузырьков.
Корочка вздулась, но не слишком; конечно, ничего не разрывалось.
Обжарив до хрустящей корочки, он вытащил тофу из масла.
Затем взял в обе руки по палочке и аккуратно раскрыл вздувшуюся часть в центре брусочка.
Хрустящая оболочка распалась, открывая нежнейший белый тофу внутри.
Каждый кусочек готовился так же: внутрь добавлялась ложка секретного красного масляного чесночно-перечного соуса.
Гарантированно — каждый кусочек получался идеально пропитанным.
В завершение он помещал тофу в одноразовую бумажную миску, добавлял маринованные стручковые бобы, зелёный лук, кинзу и щедро заливал ложку — целую полную ложку — секретного бульона.
И в тот же миг по воздуху разносился свежий, манящий аромат.
Никакого неприятного запаха — только насыщенный запах бульона, смешанный с приправами.
— Пахнет просто великолепно!
— А суп-то какой аппетитный!
— Как он делает вонючий тофу таким ароматным?!
— Владелец этой живописной зоны — просто универсальный гений!
Туристы в очереди смотрели на всё это, и у них урчало в животах.
Все тянули шеи, заворожённые процессом приготовления.
Смотреть, как готовят вкусняшку, — уже само по себе удовольствие.
Ци Юэ действительно делал невероятно ароматный вонючий тофу.
Вообще-то классический вонючий тофу не должен резко пахнуть.
Есть мнение — не подтверждённое, — что чем он пахучее, тем аутентичнее и вкуснее.
Но именно поэтому некоторые продавцы добавляют в тофу искусственные усилители запаха.
О сырье для таких усилителей лучше не думать: изготовить может кто угодно.
Поэтому некоторые и подмешивали пресловутое «Оли Гэй» в свой тофу.
— Две порции готовы.
Ци Юэ протянул две миски ароматного супа с вонючим тофу, украшенного зеленью.
Поднимающийся пар ещё больше разжигал аппетит.
Две покупательницы были абсолютно довольны.
Они взяли по кусочку — и как только откусили, пропали.
Снаружи — хрустящая корочка, внутри — сочная, пикантная мягкость. Стоило надкусить — и насыщенный бульон вместе с ароматом специй взрывался во рту.
И по телу пробегала дрожь.
— Боже мой, это так вкусно!
— Невероятно вкусно!
Аромат вонючего тофу Ци Юэ полностью покорял всех, кто его пробовал.
Они уплетали кусочки один за другим, не в силах остановиться.
Закончив тофу, одна из них не удержалась, посмотрела на оставшийся суп и выпила всё до капли.
Бульон был густым, ароматным, насыщенным секретными специями — невозможно представить, что он может быть невкусным.
— Как он это делает? Почему настолько вкусно?
— Это лучший вонючий тофу в моей жизни!
Девушки ахнули.
И сразу же рядом две другие девушки воскликнули:
— А это — лучшая жареная холодная лапша, которую я когда-либо ела!
Обменявшись удивлёнными взглядами, обе пары осознали: и лапша, и тофу — одинаково божественны.
Что ж... значит, попробуем всё ещё раз.
А тем временем Ци Юэ почти превратился в кулинарный автомат.
В какой-то момент он даже сменил меню на электронном экране: убрал жареного кальмара и оставил только вонючий тофу и жареную холодную лапшу.
Что поделать — физически невозможно обслужить всех.
Когда-то один владелец маленькой лавки стал вирусным в интернете. Поток клиентов вырос настолько, что, увидев очередь, он каждый раз впадал в отчаяние.
Некоторых даже вызывали на «беседу» в отдел культуры и туризма.
Теперь Ци Юэ отлично понимал их чувства.
— Не понял... Я уже столько сделал, почему очередь стала ещё длиннее?!
Он ускорил темп.
Техника у Ци Юэ действительно была великолепной.
Вкус его тофу — это секретный рецепт плюс профессиональное мастерство.
Каждый кусочек был равномерно пропитан.
У плохого вонючего тофу вкус бывает только там, где попал соус, а где его нет — пресно, водянисто.
Это отвратительно и ломает весь вкус.
Но тофу Ци Юэ был безупречным: хрустящий снаружи, мягкий внутри, ароматный и насыщенный.
Каждый, кто хоть раз пробовал его закуски, неизменно хвалил их.
Тем временем в живописную зону входили всё новые туристы.
И первым делом они шли не к контактному зоопарку и не в сад — их взгляд притягивал фудтрак Ци Юэ.
— Что там происходит? Почему столько людей?
— Акция какая-то? Бесплатные яйца раздают?
— Да вроде закусочная.
— Закусочная? Какая такая закусочная собирает очередь длиннее, чем у мороженого Mixue?!
Люди гудели, переглядывались.
Подошли ближе — и увидели туристов, которые ели, словно с небес манну.
Их выражения блаженства заставляли всех сглатывать слюну.
— Серьёзно? Неужели вонючий тофу и жареная холодная лапша могут быть настолько вкусными?
— Пойдём тоже в очередь!
— Да, надо попробовать!
Двое вступили в хвост огромной очереди.
А Ци Юэ даже не подозревал, какой фурор произвели его закуски.
Все были потрясены его кулинарными способностями.
Достаточно вспомнить, что после миски его горячего бульона по телу расходилось мягкое тепло, словно от желудка к конечностям, и казалось, что поры на теле раскрываются, а всё тело наполняется лёгкостью.
Невероятное ощущение.
И поэтому многие, отстояв очередь один раз, становились в неё снова.
Так очередь всё удлинялась.
В это же время работники контактного зоопарка — Ли Юй и Чжу Кун — тоже посмотрели в сторону фудтрака.
Оба стояли с ошарашенными лицами.
— Это точно фудтрак нашего хозяина... Почему там такая длиннющая очередь? Она почти до входа тянется! — сказал в шоке Ли Юй.
— Неужели босс готовит так вкусно? В такое трудно поверить! — вторил ему Чжу Кун.
— Я давно говорил: наш босс не простой человек. Он во всём гениален!

Комментарии

Загрузка...