В четверг утром Лу Фэн, что было для него необычно, не стал долго спать и встал уже в семь часов.
Если точнее — его разбудил голод.
После того как вчера он посмотрел короткие видео Сяо Фэйлунa, по какой-то причине платформа начала без остановки рекомендовать ему ролики о еде.
Даже видео с красивыми девушками, которые раньше ему чаще всего попадались, больше не показывались.
Он долго листал ленту, всё ещё не веря в это, и в конце концов всё-таки увидел девушку... но она ела булочку с красной фасолью.
Глядя на то, с каким удовольствием девушка ест, Лу Фэн тоже захотел попробовать.
Не поймите неправильно — Лу Фэн хотел попробовать именно булочку с красной фасолью в её руках.
Ночью ему даже приснился сон. Во сне он лежал с открытым ртом, а булочки с красной фасолью, словно маленькие пельмени, одна за другой сами прыгали ему в рот.
Он просто лежал на земле и ел одну за другой, но сколько бы ни ел — всё равно не мог насытиться.
Последние несколько дней он ел только солёные сяолунбао, поэтому сегодня как раз хороший день, чтобы немного изменить вкус.
Сегодняшний новый вкус сяолунбао — начинка из пасты красной фасоли.
Чтобы приготовить такие сяолунбао, фасоль нужно заранее замочить. Умывшись, Лу Фэн сразу отправился в свой ресторан.
Большинство ресторанов возле ресторана Лу Фэна всё ещё были закрыты, а на улице не было ни одного торговца со своей тележкой.
Большинство заведений на этой улице еды работают только во время обеда и ужина, поэтому сейчас здесь было немного пустынно.
Но это даже было кстати — никто не заметил, что Лу Фэн пришёл в ресторан утром.
Лу Фэн вошёл внутрь, закрыл дверь и открыл магазин системы.
Самый важный ингредиент при приготовлении булочек с красной фасолью — это начинка из фасоли.
Чтобы паста получилась вкусной, выбор фасоли чрезвычайно важен.
Лу Фэн достал из кладовой фасоль, которую купил в системном магазине, взял горсть и внимательно осмотрел.
Зёрна были не особенно крупные, с красно-белой кожурой, круглые и гладкие. Если поднести их ближе, можно было уловить лёгкий аромат бобов.
По одному только внешнему виду можно было сказать, что это фасоль высшего качества.
Этот сорт фасоли называется почкастая фасоль, а в древности её даже преподносили в качестве дани императорскому двору, поэтому её также называли «императорской фасолью».
Некоторые красные бобы выглядят очень яркими, но у них толстая кожура, из-за чего их трудно разварить до мягкости, а получающаяся паста выходит не такой нежной.
Но эта фасоль была совсем другой. У почкастой фасоли кожура очень тонкая. После варки её можно легко размять в пасту, и текстура получается нежной даже без необходимости процеживать кожицу.
Кроме того, у этих бобов лёгкая природная сладость, и они совсем не жирные — идеально подходят для начинки булочек.
Лу Фэн несколько раз промыл фасоль и замочил её в тазу.
Если судить по времени, к вечеру она как раз размягчится.
Замочив фасоль, Лу Фэн не стал сразу уходить из ресторана.
Он достал немного фарша из свежей свинины, который вчера тайком оставил после закрытия, и приготовил для себя пять корзинок сяолунбао.
Он собирался забрать их в свою съёмную комнату и съесть на обед.
Когда сяолунбао приготовились на пару, Лу Фэн быстро сложил их в коробку для еды навынос и тихо покинул улицу еды, пока вокруг никого не было.
Несколько прохожих проходили мимо ресторана Лу Фэна и почувствовали в воздухе слабый аромат сяолунбао.
— Почему мне кажется, что я чувствую запах булочек босса Лу? — сказал один из них.
— Ты что, с ума сошёл? Босс Лу никогда не открывается днём. Откуда бы взялся этот запах? — рассмеялся его спутник.
— Верно... Похоже, я и правда немного помешался на боссе Лу. Придётся сегодня вечером прийти пораньше.
...
Вернувшись в свою съёмную комнату, Лу Фэн обернул коробку с сяолунбао теплоизоляционным хлопком.
Он никогда не готовил в этой комнате, и здесь не было даже микроволновки, поэтому он мог лишь постараться как можно лучше сохранить булочки тёплыми.
Когда в полдень он достал сяолунбао, они всё ещё были тёплыми на ощупь.
Хотя вкус уже был не совсем таким, как только что из пароварки, они всё равно оставались очень вкусными.
Это было гораздо лучше, чем доставка еды, которую он раньше постоянно заказывал.
Съев свои сяолунбао, Лу Фэн немного вздремнул.
Возможно, потому что утром он проснулся слишком рано, он проспал до трёх часов дня.
Проснувшись, Лу Фэн умылся и почувствовал себя полным сил.
Хотя уже наступил день, энергии у него было хоть отбавляй.
Не прошло и много времени после того, как Лу Фэн пришёл на улицу еды, как дедушка Ху тоже появился, неся полную корзину овощей.
Купив у дедушки Ху ещё немного шнитт-лука и зелёного лука, Лу Фэн, проводив его, начал готовить начинку.
Чтобы фасоль могла замачиваться дольше, Лу Фэн сначала приготовил три начинки — из свежей свинины, креветок и свинины со шнитт-луком — а затем убрал их в холодильник.
Когда всё было подготовлено, фасоль как раз достаточно размягчилась.
Он высыпал замоченные бобы в кастрюлю, добавил воды и поставил вариться на сильный огонь. Когда в кастрюле осталось совсем немного воды, фасоль уже была почти готова.
Лу Фэн взял один боб пальцами — стоило слегка надавить, как он сразу раскололся и превратился в пасту.
Выложив сваренные бобы в большой таз и дав им немного остыть, Лу Фэн взял большую ложку и начал разминать фасоль в пасту.
Конечно, было бы быстрее использовать блендер, но текстура тогда получилась бы хуже, чем при ручном разминании.
Во время приготовления пасты Лу Фэн добавил немного белого сахара — так вкус пасты становился более равномерным.
Когда после нескольких перемешиваний в миске уже не было видно целых бобов, начинка из красной фасоли была готова.
Лу Фэн взял немного палочками, попробовал и удовлетворённо кивнул.
Сладость пасты была как раз в меру — совсем не приторная. Нежная, мягкая и очень вкусная.
Если бы не то, что позже её нужно продавать посетителям, Лу Фэн с удовольствием съел бы эту миску фасолевой пасты на ужин.
Он достал заранее выстоявшееся тесто, ловко раскатал его в тонкие кружочки и начал лепить булочки с фасолевой начинкой.
Эти булочки отличались от других сяолунбао — на них не было характерных складок.
Все они получались круглыми, пухленькими и выглядели очень мило.
Лу Фэн приготовил для себя одну корзинку булочек с красной фасолью, а также по корзинке с креветками и со свининой и шнитт-луком.
Пока он ставил свою еду на пар, Лу Фэн воспользовался временем и начал лепить сяолунбао, которые будут продаваться вечером.
По мере того как поднимался пар, корзинки пароварки начали источать сладкий аромат.
Почувствовав этот запах, Лу Фэн сразу ощутил сильный голод, и его руки, лепящие сяолунбао, невольно замедлились.
Сладкий аромат фасолевых булочек заставил даже Лу Фэна, который обычно не особенно любит сладости, с нетерпением ждать первого укуса.
Наконец булочки приготовились. Лу Фэн взглянул на время и понял, что до открытия ресторана в девять часов остаётся совсем немного.
Сдерживая слюну, готовую потечь, он ускорился, быстро слепил первую партию булочек с красной фасолью для продажи и поставил их в пароварку.
Когда всё было готово, Лу Фэн наконец сел за стол и начал готовить свой ужин.
Первое впечатление от сяолунбао с красной фасолью — их идеальная округлость.
Первое впечатление от сяолунбао с красной фасолью — их идеальная округлость.
Круглые, пухлые, они выглядели невероятно мило.
Тонкая оболочка блестела, белая и упругая, словно маленькая паровая булочка.
Лу Фэн нажал на тесто палочками, оставив несколько следов на гладкой поверхности. Когда он убрал палочки, тесто снова поднялось и стало круглым.
Лу Фэну это показалось забавным — эти булочки выглядели как игрушки для снятия стресса.
Полный ожидания, он взял одну и отправил в рот, откусив большой кусок.

Комментарии

Загрузка...