С этими словами главный надзиратель удалился, а Мюриэл, Кейт и остальные молча последовали за кураторами своих секторов внутрь здания.
Само здание оказалось очень просторным, и даже издалека Мюриэл заметила несколько точек входа и выхода.
Мюриэл с благоговейным трепетом оглядела четырехэтажное строение.
«Как захватывающе!»
Группа шла за секторным куратором, пока наконец не добралась до своего участка.
— Внимание всем!
Прежде чем распределить вас по рабочим местам, мы проведем для всех общий ознакомительный инструктаж по нашему производству.
Прямо сейчас в секции кукурузных хлопьев уже трудятся сто двадцать рабочих.
Эти люди были переведены из различных подразделений пищевой промышленности.
Поэтому они обладают гораздо большим опытом обращения с местными станками и инструментами.
Многие из них работают в пищевой отрасли уже около трех лет.
С учетом этого, если в дальнейшем у кого-то из вас возникнут трудности... пожалуйста, смело обращайтесь к ним за советом в любое время.
А чтобы вам было проще, поскольку они уже целый месяц проходили специальную подготовку по выпуску хлопьев... я назначу трех старших мастеров из их числа на каждый участок нашей секции.
Поэтому сначала советуйтесь с ними, прежде чем идти со своими вопросами ко мне в кабинет.
Если же дело касается вопросов морали и этики, следуйте установленному на такой случай регламенту, и я лично разберусь с этим.
Вопросы есть?
Все огляделись по сторонам и, не увидев ни одной поднятой руки, хором ответили:
— Никак нет, сэр!
— Вопросов нет, сэр!
— Нет!
— Раз вопросов нет, тогда приступаем!
С этими словами они направились в просторное помещение, заполненное конвейерными лентами, белыми металлическими чанами и прочим оборудованием.
Комната размером с огромный склад занимала половину первого этажа.
Подъезжавшие грузовики сгружали сырье прямо на конвейеры, где машины и рабочие мгновенно принимались за его сортировку.
Стоило бросить лишь один взгляд, чтобы понять: этот цех обслуживает все производственные участки отдела зерновых изделий.
Вокруг бесчисленных агрегатов суетились рабочие в синих производственных комбинезонах, темно-синих фартуках, перчатках, защитных ботинках и очках.
Но даже несмотря на стандартное защитное снаряжение, с них неизменно требовали носить сетки для волос, фартуки и защитные маски.
Хм?
Почему они больше напоминали поваров на кухне, чем тех рабочих, которых они видели на других предприятиях пищевой промышленности?
Ответ крылся на поверхности.
По сути, весь производственный цикл сводился к приготовлению исходных ингредиентов.
Поэтому волосы необходимо было прятать в любом случае.
Новички с любопытством разглядывали прибывающие грузовики и технику, ожидая, пока куратор объяснит назначение аппаратов.
Один лишь вид движущейся конвейерной ленты привел их в полное изумление.
— Друзья... на этом этаже действуют два отделения.
Одно занимается сырьем, а второе отвечает за хранение и учет готовой продукции.
Прямо сейчас мы находимся в ОТДЕЛЕНИИ ПЕРВОМ, которое специализируется на сырьевых материалах.
Вибрация помогает равномерно распределить продукты по ленте, пока она проходит через несколько этапов просеивания.
По сути, эти процессы сортировки и очистки позволяют нам надежно отделить качественное сырье от всего остального.
Затем отборные зерна подвергаются повторной проверке для надежности... после чего окончательно проходят через четыре моечных чана и три сушильных этапа.
И разумеется, после сушки... конкретные виды сырья распределяются по соответствующим цехам зерновых изделий внутри здания.
Насчёт рецептуры, то во все хлопья добавляют пять основных компонентов: злаки, подсластители, минералы, витамины и различные добавки вроде соли и консервантов.
Слушая объяснения, Мюриэл слегка нахмурилась.
— Скажите... а во все виды хлопьев добавляют одинаковые компоненты?
— Отличный вопрос.
Нет... далеко не всегда.
Взять хотя бы разнообразие используемых злаков.
Для одних хлопьев требуется пшеница, для других — овес, рис, ячмень или даже кукуруза.
В качестве подсластителей могут применять фруктовые экстракты, мед, сахар или пряную корицу.
Так что сырье подбирается строго в зависимости от того, какой продукт требуется выпустить.
Услышав это, Мюриэл и остальные понимающе закивали.
— Тогда скажите... какой именно злак мы будем использовать для кукурузных хлопьев?
— Ну... разумеется, кукурузные зерна!
Все испытующе уставились на него, изо всех сил пытаясь представить себе эту диковинку.
Разве кукурузные зерна — это не обычные зерна для попкорна?
Выходит, эти хлопья тоже будут взрываться, как попкорн?
Вдоволь осмотрев первое отделение, Мюриэл вместе с остальными направилась дальше, в секцию кукурузных хлопьев.
Там они сразу же продолжили свою грандиозную экскурсию, перейдя ко второму подразделению этого цеха.
— В этом подразделении мы перерабатываем сырье.
Справа от меня находятся резервуары для жидких ингредиентов, а слева — емкости для твердого сырья, поступающего из первого отделения.
Мюриэл посмотрела на огромные серебристые баки, в которые по системе конвейерных лент непрерывно ссыпались кукурузные зерна.
— Так!...
Глядя на твердые компоненты... отмеченные порции отправляются на мельницы небольшими партиями, где их измельчают до нужной кондиции.
Затем молотые зерна поступают в промышленный аналог того, что принято называть скороваркой.
Скороваркой?
Что это еще такое?
Мюриэл порылась в памяти и поняла, что ничего подобного в Беймарде раньше не существовало.
Эта штуковина, промышленная скороварка, явно была новинкой.
Хм?
Выходит, она просто варит зерна промышленными партиями?
Она поглядела на гигантский промышленный автоклав, представлявший собой огромный горизонтальный резервуар.
— На данный момент у нас двенадцать таких промышленных скороварок.
Когда в аппараты загружают строго определенное количество молотого зерна, оператор запирает крышку, и система под давлением подает воду и ароматизаторы прямо внутрь котла.
После этого каждую партию оставляют вариться максимум на три часа.
Слушая объяснения куратора, они одновременно следили за тем, как операторы и рабочие управляют техникой.
— Скажите... почему этот котел начал вращаться?
— Вращение необходимо для равномерного распределения тепла и качественной проварки зерен.
Все согласно кивнули, после чего последовали за куратором в третье отделение.

Комментарии

Загрузка...