— Брат И, поехали на ранчо. Там у меня есть небольшой домик. Родители построили его для меня, когда я стала взрослой, — сказала Линь И Наталья.
Ну, причина была очевидной: повзрослев, жить с родителями становилось неудобно, особенно если потом выйдешь замуж и захочешь создать собственную семью.
Анна ей страшно завидовала.
Впрочем, они с Натальей были очень близки, так что Анна вполне могла время от времени пожить у сестры несколько дней.
После целого дня безумных развлечений они вернулись в маленький дом Натальи. И Наталья, и Анна порядком устали.
А вот Линь И всё ещё был полон сил.
На ранчо было небольшое озеро, и вилла стояла прямо на берегу. Вид вокруг радовал глаз.
Слуги регулярно приезжали убирать дом, так что в нём всегда было чисто, а окна блестели. За порядком можно было не беспокоиться.
Отсюда было удобно добираться и до ранчо, и до дома родителей.
— Брат И, давай теперь будем жить здесь, — Наталья раскинула руки и обняла Линь И, слегка улыбнувшись.
Он обернулся и посмотрел на счастливую девушку.
— Давай. Мне здесь тоже нравится: тихо, уединённо, никто не мешает.
Не то чтобы жить с родителями Натальи было неудобно. На самом деле они относились к Линь И очень хорошо.
Просто когда рядом старшие... ну, сами понимаете, чувствуешь себя немного скованно.
Наталья позвонила родителям. Николай Николаевич отнёсся к её решению с большим пониманием.
Хотя в его словах всё же слышалась грусть.
Для родителей это было вполне естественно.
Раз уж собирались есть крольчатину, Анна тоже осталась.
— Хотите крольчатины — придётся потрудиться. Кролика разделайте сами, — сказал Линь И, унося купленную плиту и посуду на маленькую кухню, чтобы собрать их.
Наталья включила прямой эфир и принялась забивать кролика.
В сущности, это было то же самое, что забивать барана.
Обычному человеку не то что барана или кролика забить — даже курицу убить нелегко.
Но для Натальи и Анны это не было проблемой.
Они с детства выросли на ранчо и забивали баранов уже не раз.
— Брат И, можно показывать в эфире, как забивают кролика? Боюсь, за слишком кровавые кадры меня заблокируют, — спросила Наталья.
Линь И задумался...
— Лучше не надо. Эфир смотрит много детей, незачем их пугать, — решил он.
Тогда Анна повернула камеру, чтобы зрители увидели степь и озеро.
«У меня есть ругательство, только не знаю, можно ли его произнести!»
«Вот это да... А я хотел посмотреть, как Наталья будет кролика забивать...»
«Стример, советую тебе быть осторожнее».
«О-о, хлоп — и веселье закончилось».
«Если подумать, такие трансляции и правда жестокие. Стример поступил правильно».
«Как думаете, сколько Наталье понадобится, чтобы забить кролика? Десять минут?»
«У нас в стране девушка из Западного края Китая забивает барана всего за восемь минут. Кролика, наверное, разделать ещё быстрее...»
«Так, засекаю время...»
Минут через пять Наталья закончила и отнесла Линь И уже разделанную тушку.
Он как раз готовил новую сковороду.
Только что купленную чугунную сковороду перед первым использованием обязательно нужно прокалить.
Если этого не сделать и сразу начать готовить, еда будет пригорать.
К тому же непрокалённая чугунная сковорода долго не прослужит.
Таков уж накопленный опыт.
Наталья и Анна видели такое впервые.
Они не удержались и спросили, что он делает.
Линь И с улыбкой всё им объяснил.
Для повара хорошая сковорода — всё равно что правая и левая рука.
Без неё не приготовить по-настоящему вкусное блюдо.
А если правильно ухаживать за сковородой, она прослужит гораздо дольше — хоть несколько десятков лет.
Конечно, если не хочется возиться, можно взять сковороду из нержавейки. Её прокаливать не нужно: достаточно один раз вскипятить в ней воду, и можно готовить.
Но Линь И всё равно выбрал чугунную.
Китайские чугунные сковороды служат уже тысячу лет не просто так.
Даже сегодня они по-прежнему пользуются большой любовью покупателей.
Чугунная сковорода сделана из чистого чугуна, без добавления других химических веществ, и не создаёт проблем с окислением — она безопасна.
Когда готовишь в чугунной сковороде, часть железа переходит в пищу, помогая восполнить его запасы в организме.
Так компенсируется недостаток железа в самих продуктах, что позволяет эффективно предотвращать железодефицитную анемию.
Мудрость древних проявлялась во всём.
Что до ржавчины, то тут всё зависело от ухода за сковородой.
Многие в наши дни уже не умеют за ней ухаживать и, когда она ржавеет, винят саму сковороду.
Выслушав Линь И, Наталья и Анна удивились.
— Брат И, ты столько всего знаешь!
— Не думала, что у чугунной сковороды так много преимуществ. Раньше я об этом даже не знала.
— Вы, китайцы, такие умные, — восхищённо воскликнула Анна.
Линь И пожал плечами. Пять тысяч лет истории — это вам не шутки.
Она отражалась во всём, даже в мелочах повседневной жизни.
Какие-то вещи кажутся незаметными, и ты не обращаешь на них внимания. Но стоит иностранцам о них узнать, как они тут же восклицают: «О боже! Так вы знали об этом ещё несколько тысяч лет назад!»
Продолжая болтать с Натальей и Анной, Линь И насухо вытер сковороду полотенцем, смазал свиным жиром, поставил на газовую плиту и включил сильный огонь.
Наталья и Анна с любопытством наблюдали за тем, как он прокаливает сковороду. Им это казалось очень интересным.
Обе впервые видели такое.
Под сильным пламенем цвет сковороды быстро изменился.
Серебристая прежде поверхность раскалилась докрасна.
Линь И поворачивал сковороду, чтобы она нагревалась равномерно.
Шаг казался простым, но был очень важным.
Постепенно раскалённый металл стал синеватым. Теперь огонь можно было выключать.
— Какое чудо! Сковорода меняет сразу несколько цветов... — Наталья тоже была поражена.
Покраснение от жара она ещё могла понять, но вот синий цвет никак не ожидала увидеть.
Зрители в чате тоже растерялись.
«Я вроде китаец, но вижу, как прокаливают сковороду, впервые».
«Ну и ну! Стример примерно моего возраста, а умеет вообще всё. Рядом с ним я просто бесполезен...»
«Это что, добавили синий бафф?»
«Пхах, советую верхнему поменьше играть в „Честь королей“, уже совсем отравился...»
«Ха-ха, молодёжь, наверное, редко пользуется чугунными сковородами, вот и не знает. На самом деле всё нормально, это называется синим оксидированием».
...
Линь И объяснил Наталье, что ничего необычного не произошло.
Прокаливание словно полировало сковороду — после такой обработки она меньше ржавела.
С научной точки зрения это был процесс окисления.
При нагревании на чугунной сковороде образуется магнетит.
Это плотная оксидная плёнка, которая отделяет железо от кислорода и значительно замедляет появление ржавчины.
Она не только не мешала пользоваться сковородой, но и защищала её.

Комментарии

Загрузка...