Стоило Ли Сяо вынести свой вердикт, как чат трансляции тут же взорвался.
«Неужели всё настолько плохо?»
«Я собирался зайти туда позже, но никак не ожидал, что дела обстоят так скверно. Пожалуй, поем где-нибудь в другом месте».
«Я живу поблизости. Раньше постоянно там питался, но после смены шеф-повара вкус стал совсем не тот».
«Заходил туда несколько раз и никогда не замечал подобных проблем».
«А я заметил в прошлый раз. Думал, со вкусовыми рецепторами что-то не так».
«Какая жалость. И впрямь хуже стало».
«В кантонской кухне всё завязано на поваре. Стоит его сменить, как тут же вылезают самые разные проблемы».
[На кухне.]
Услышав оценку Ли Сяо, старик Юй слегка нахмурился.
Он решительно шагнул к расстоечному шкафу и извлек оттуда шар уже подошедшего теста.
Стоило его пальцам вдавить тесто, как лицо шеф-повара перекосило.
Этот ком в его руке не оказывал ни малейшего сопротивления — стоило лишь слегка надавить, как пальцы провалились насквозь.
Для опытного мастера, отработавшего на кухне больше десятка лет, всё сразу стало очевидно.
Он швырнул тесто обратно в шкаф, резко обернулся и рявкнул на кого-то.
— Лу Сангуй, твою мать, а ну живо сюда!
На кухне стоял невообразимый шум, но крик старика Юя прорезал всю эту какофонию и раскатился под сводами помещения.
Где-то вдали вздрогнул повар, который прятался в углу и листаро видео в телефоне.
Услышав грозный оклик шефа кондитерского цеха, он почувствовал, как сердце рухнуло куда-то вниз, а по спине пробежал леденящий душу холодок.
Он торопливо сунул телефон в карман и поспешил к старику Юю.
Заметив ярость на лице шефа у расстоечного шкафа, Лу Сангуй внутренне сжался и осторожно осведомился.
— Что случилось, босс? Есть проблема?
Хотя он задал этот вопрос, в душе молодой человек прекрасно понимал причину гнева.
Видя, что подчиненный продолжает валять дурака, старик Юй горько усмехнулся от переполнявшего его бешенства.
Дрожащим пальцем он ткнул в тесто и гневно потребовал.
— У тебя еще хватает наглости спрашивать, в чем дело?!
— Ты же стряпаешь уже девять лет, верно?
— Только не говори, что сам не видишь, до чего дошло это тесто!
Поняв, что босс полностью раскусил его махинацию, Лу Сангуй не посмел продолжать притворяться.
Впрочем, будучи стреляным воробьем в ресторанном бизнесе, сдаваться без боя он не намеревался.
Тут же напустив на себя самое искреннее выражение испуга, он залепетал.
— Шеф, тут целиком моя вина, но я не мог поступить иначе.
— Сегодня самочувствие подвело, и я нечаянно бухнул чуть больше разрыхлителя. А когда спохватился, замешивать новую порцию было уже поздно.
— Вот... пришлось оставить как есть. Я думал, ничего страшного не случится, ну и не решился вас беспокоить.
Выслушав эти оправдания, старик Юй нахмурился еще сильнее.
В другое время он, пожалуй, и поверил бы.
Но он только что собственными глазами видел массу отзывов зрителей о том, что выпечка в Таотаоцзю испортилась.
Поверить этому жулику сейчас мог бы только круглый дурак.
Предыдущего кондитера несколько месяцев назад сманил другой ресторан, предложив баснословный оклад.
А после его ухода это место занял как раз Лу Сангуй. Если вспомнить об этом, все концы сходились идеально.
Стоило этому типу занять место кондитера, как все тут же заметили неладное с выпечкой.
Долго гадать не пришлось.
— Чтобы облегчить себе работу, он намеренно увеличил долю разрыхлителя в тесте.
— Из-за этого тесто становилось невероятно мягким, и с ним было проще возиться при лепке.
— Но хотя с таким тестом работать легче, в итоге паровые булочки получались дряблыми, рыхлыми и совершенно нежевательными.
Старик Юй холодно уставился на Лу Сангуя.
— Оставь свои оправдания. Мы уже получили кучу жалоб от клиентов: наши булочки стали намного хуже, чем раньше.
— А теперь собирай вещи и проваливай. Не хочу больше тебя видеть!
Услышав это, Лу Сангуй вытаращил глаза.
Он и представить не мог, что из-за такой мелочи его уволят на месте.
Опешивший Лу Сангуй принялся оправдываться, надеясь спасти положение.
— Старик Юй, я проработал здесь столько лет и всегда был предан делу.
— Это просто случайность! Вы не можете вот так меня выгнать.
Взгляд старика Юя стал ещё суровее.
— Лу Сангуй, твоя ошибка коснулась не одной булочки. Ты ударил по репутации нашего «Таотаоцзюй».
— Это не просто случайность, это вопрос профессиональной чести.
Поняв, что мольбы бесполезны, Лу Сангуй сорвался на крик и принялся требовать компенсацию.
— Я проработал здесь столько лет, вы обязаны мне заплатить!
— Я отдал этому месту целых восемь лет.
— Даже если увольняете, должны выплатить выходное пособие за девять месяцев!
Старик Юй с каменным лицом выслушал его и спокойно ответил.
— Пособие? Финансовые потери и ущерб репутации, которые ты нанёс своей халтурой, в разы превышают любые выплаты.
— Если хочешь идти на принцип, я могу привлечь тебя к материальной ответственности.
При этих словах лицо Лу Сангуя мгновенно побледнело, а спесь слетела.
Он понял: если старик Юй пойдёт до конца, неприятностей не оберёшься.
В конце концов, «Таотаоцзюй» — крупная сеть, больше дюжины ресторанов.
К тому же он прекрасно знал, что виноват. Если дело дойдёт до разбирательств, ему не поздоровится.
В этот миг его охватило горькое раскаяние.
Он думал, что облегчит себе труд, упростив процесс, и не ожидал, что это в конечном счёте будет стоить ему работы.
Поразмыслив, он взвесил все за и против.
— Я... я знаю, что был неправ, старик Юй. Пожалуйста, умоляю, не давайте делу ход.
Голос Лу Сангуя дрожал — он наконец осознал всю тяжесть содеянного.
Старик Юй посмотрел на него и вздохнул.
— Лу Сангуй, я никогда не отрицал твоего мастерства. Но для повара важнее всего уважение к еде и клиентам.
— В этот раз я не буду подавать жалобу, но ты должен немедленно покинуть «Таотаоцзюй».
Лу Сангуй слабо кивнул, молча собрал вещи и с позором ушёл из «Таотаоцзевавшего».
Тем временем старик Юй распорядился, чтобы повара немедленно замесили новое тесто и уничтожили все полуфабрикаты.
Раньше, доверяя старому сотруднику, он не проверял всё как следует.
Теперь, когда проблема вскрылась, если бы он спрятал голову в песок, как страус, и притворился, что ничего не знает, вина легла бы на него.
Ли Сяо и понятия не имел, что его критика помогла «Таотаоцзевавшему» избавиться от смертельной опухоли.

Комментарии

Загрузка...