Официантка поинтересовалась, не желает ли он добавить белого сахара, и Ли Сяо кивнул.
Она зачерпнула немного сахара маленькой золотой ложечкой. Ли Сяо внимательно отметил, что сахарница была очень необычной.
В отличие от обычной банки, крышка не открывалась полностью. Вместо этого на ней была металлическая заслонка.
Каждый раз, когда официантка набирала сахар, она аккуратно проводила ложкой по краю этой заслонки, чтобы отмерить ровно столько, сколько нужно: идеальную порцию без горки.
Одна ложка, вторая, третья. Добавив сахар, она тщательно перемешала напиток другой, длинной серебряной ложкой, влила небольшую чашку хризантемового чая и спросила Ли Сяо, не нужно ли добавить ещё сахара.
Ли Сяо был поражён столь скрупулёзным вниманием к деталям.
Раньше он замечал лишь строгие стандарты работы кухни, но теперь понял, что и обслуживание в зале было не менее изысканным. Каждая мелочь говорила о профессионализме и заботе.
Он одобрительно кивнул, и его впечатление о «Ли Гарден» стало ещё лучше.
Он взял чашку, в которой было всего на глоток чая, и слегка подул на неё. Тепло, исходящее от хризантемового напитка, не обжигало — температура была идеальной для питья.
«Ого, они продумали всё до мелочей. Неужели они даже температуру рассчитали?»
Он влил бледно-жёлтый хризантемовый чай прямо в рот. Сладость чая и насыщенность настоя хризантемы были идеально сбалансированы.
Ли Сяо довольно кивнул.
— Достаточно сладко, спасибо.
— Пожалуйста.
Ответив, официантка наполнила чашку Ли Сяо и тихо вышла из комнаты.
Как только официантка покинула комнату, Ли Сяо тут же показал большой палец вверх в камеру своего стрима.
— Потрясающе, вы видели это? Всё дело в деталях!
— Когда доводишь до совершенства каждый шаг, получаешь наилучший результат.
— Может показаться, что это сложно и излишне требовательно, но именно так создаётся лучший сервис для клиента.
— Даже эта маленькая деталь с хризантемовым чаем заставляет меня ещё больше ждать предстоящие блюда.
Чат трансляции
— Начинаю думать, что стримеру заплатили за рекламу. Еда ещё даже не появилась, а он уже нахваливает их?
— Серьёзно, хейтер сверху, ты что, впервые в интернете?
— Лол, как будто «Ли Гарден» нуждается в чьей-то рекламе.
— Ты разве не знаешь, что стример не занимается платным продвижением?
— О, посмотрите, кто завёлся. Хейтеры злятся?
— Всем хейтерам, подосланным другими стримерами, просто успокойтесь. Наш парень даже не конкурирует с вами, так почему бы вам не оставить его в покое?
— Но если серьёзно, «Ли Гарден» — лучшие!
— В «Ли Гарден» вкусно, но порции слишком маленькие, да и дороговато.
...
Поскольку Ли Сяо пришёл рано, а понедельник был спокойным днём, после заказа прошло совсем немного времени.
Блюда начали подавать одно за другим. Первым было их безупречное фирменное блюдо: куриные лапки в соусе из морского ушка.
— Вот ваши куриные лапки в соусе из морского ушка. Приятного аппетита.
Официантка поставила блюдо на стол и вышла, закрыв за собой дверь.
Куриных лапок было немного — всего шесть штук.
Ли Сяо взял палочки и подцепил одну лапку.
Он положил её в свою миску, а затем повернулся к камере, чтобы пожаловаться зрителям.
— Ничего себе, 118 юаней за это блюдо! Получается по 20 юаней за одну куриную лапку.
— Сегодня я выясню, действительно ли эти куриные лапки за двадцать юаней стоят своей цены.
Ли Сяо внимательно осмотрел каждую лапку. Кожица была в идеальном состоянии, без малейшего повреждения.
Подобная тщательность касалась не только качества самих лапок и их температуры. Она распространялась на интенсивность огня, приготовление соуса, маринование и точно выверенное время пребывания в котле.
Малейшая ошибка на любом из этапов могла привести к тому, что кожица лопнула бы.
Ли Сяо заметил, что лапки были очищены безупречно: даже когти аккуратно удалены.
Зрители прямой трансляции затаили дыхание, им не терпелось узнать, что же представляют собой эти дорогие куриные лапки в соусе из морского ушка.
Он осторожно подцепил лапку палочками, поднёс ко рту и откусил маленький кусочек.
Ли Сяо отправил в рот всю лапку целиком. Насыщенный аромат соуса из морского ушка тут же раскрылся на его вкусовых рецепторах.
Первое, что он ощутил, — это упругость и эластичность кожицы. Вкус был изысканным, а мясо лапки — плотным и сочным одновременно.
Кожа и мясо были плотно соединены. Каждый укус высвобождал пикантный вкус мяса и обилие коллагена.
Соус из морского ушка был густым и сбалансированным. Он не был пересоленным и не перебивал естественный вкус куриных лапок, позволяя двум вкусам идеально слиться воедино.
Он без труда понял, что вкус морского ушка в соусе получен путём долгого томления настоящих моллюсков, а не благодаря химическим добавкам или покупной пасте.
Соус казался простым, но в нём сочетались различные приправы и специи, медленно томлённые до появления многогранного вкуса — в нём чувствовалась морская пикантность, дополненная ароматом специй.
Когда соус и куриная лапка соединились, нежное мясо, пропитавшееся богатым соусом и впитавшее его суть, превратило каждый кусочек в сложное гастрономическое удовольствие.
Смакуя, Ли Сяо улавливал тонкие изменения во вкусе соуса: начальная солоноватость постепенно уступала место лёгкой сладости, оставляя долгое, приятное послевкусие.
Глубина и сложность соуса из морского ушка резко контрастировали с простым, свежим вкусом куриной лапки, однако они идеально дополняли друг друга, создавая незабываемый деликатес.
Теперь Ли Сяо начал понимать, почему эти куриные лапки в соусе из морского ушка стоят так дорого.
Наконец, цена одного только соуса из морского ушка не может быть низкой.
[Поздравляем, вы разблокировали 63-ю запись в вашем Кулинарном фолианте.]
[Запись в Кулинарном фолианте разблокирована: Куриные лапки в соусе из морского ушка]
[Оценка блюда: 96/100 (Превосходно)]
[Благодаря оценке «Превосходно» награда увеличена в 4 раза.]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 800000]
[Поздравляем, вы получили рецепт: Куриные лапки в соусе из морского ушка]
...
Проглотив последнюю часть лапки, из которой заранее были удалены кости, Ли Сяо слизал остатки соуса с уголка рта.
Он повернулся к камере и начал свой довольный обзор.
— Превосходно. Поистине превосходно.
— И качество самих лапок, и вкус соуса из морского ушка, который используется для придания аромата, на высшем уровне.
— С первого взгляда видно, что это свежие лапки. Мясо очень упругое, и нет ни малейшего намёка на неприятный, специфический запах.
— Куриные лапки, которые вы обычно покупаете, сделаны из замороженной, а не свежей птицы. Многие рестораны даже используют готовые замороженные лапки «тигровая кожа».
— Вот почему большинство куриных лапок сегодня немного острые. Это не потому, что жители провинции Гуандун вдруг полюбили острое, а потому, что у поваров просто нет иного выбора.
— Когда бизнес сокращает расходы, используя замороженные лапки, неизбежно появляется заметный неприятный привкус. Единственный способ его скрыть — использовать острый перец.
— Но здесь в этом нет нужды. Они используют свежие лапки, поэтому мясо более плотное и желейное, а любой естественный неприятный привкус выражен очень слабо.
— И даже не заставляйте меня говорить о соусе из морского ушка. С одного кусочка понятно, что это соус, приготовленный по-настоящему медленным томлением, а не та низкокачественная дрянь из банки.

Комментарии

Загрузка...