Ли Сяо продолжал подробно рассказывать о блюде, пока стоял в очереди.
Примерно через десять минут подошла его очередь делать заказ.
Этот уличный киоск предлагал всего одно блюдо — суп с имитацией акульих плавников. Клиентам нужно было лишь выбрать размер порции — большую или маленькую, поэтому очередь двигалась быстро.
Помня о том, что ему ещё предстоит попробовать другие деликатесы, Ли Сяо выбрал маленькую порцию супа.
Даже эта «маленькая» порция оказалась совсем не маленькой. Суп подали в контейнере, который был заметно больше стандартной одноразовой тарелки.
Миска была наполнена множеством разнообразных ингредиентов. Расплатившись по КР-код-коду, Ли Сяо нашёл свободный столик, сел и принялся за еду.
Он поправил камеру и, помешивая суп, начал разбирать состав блюда для своих зрителей.
— Ингредиенты в этом супе очень основательные. Здесь есть куриная соломка, свинина, нарезанные шиитаке, древесные грибы, бамбуковый гриб, фунчоза и немного имитации акульих плавников.
— Пропорции ингредиентов просто идеальны: суп не слишком жидкий и не слишком густой, а крахмальная смесь вмешана очень равномерно.
Владелец уже добавил нужное количество перца, кунжутного масла и чжэцзянского уксуса, когда подавал блюдо.
Сделав первую ложку, Ли Сяо удивлённо приподнял бровь. Текстура оказалась невероятно нежной, насыщенной и многогранной.
Хотя все продукты были нарезаны тонкой соломкой, каждый из них сохранил свою собственную текстуру.
Курица была нежной, свинина — плотной, шиитаке — мягкими и ароматными, древесные грибы — хрустящими, бамбуковый гриб — освежающим, а имитация акульих плавников — упругой и жевательной.
Основа супа была лёгкой, с приятным солоновато-сладким вкусом. Владелец явно не поскупился на свиные позвонки и куриные каркасы для бульона.
За суп с имитацией акульих плавников, который стоит всего десять юаней, использовать настоящие свиные кости и курицу вместо того, чтобы просто засыпать глутамат и куриный порошок, — Ли Сяо посчитал, что владелец невероятно порядочный человек.
Наконец, ингредиенты для этого супа были вовсе не дешёвыми.
Такой объём порции, цена и качество ингредиентов действительно заслуживали системной оценки «чрезвычайно выгодное соотношение цены и качества».
Как только он проглотил суп, перед глазами всплыла череда уведомлений.
[Поздравляем, вы открыли 30-ю запись в своём «Гид-путеводителе по еде»]
[Открытое блюдо: Суп с имитацией акульих плавников]
[Рейтинг блюда: 86 [Хорошо]]
[Поскольку рейтинг блюда «Хорошо», вы получаете тройную награду]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 300000]
[Поздравляем, вы получили денежное вознаграждение: 300000]
[Поздравляем, вы получили награду в виде рецепта: Рецепт супа с имитацией акульих плавников]
Ли Сяо не удивился, что суп получил лишь оценку «Хорошо», а не «Отлично». Наконец, цена была важным фактором.
Довольный Ли Сяо показал камере большой палец и похвалил блюдо.
— Тридцатилетний опыт владельца полностью отражён в этой миске супа.
— Он досконально изучил пропорции. И в этой маленькой порции за десять юаней он использовал очень внушительное количество имитации акульих плавников.
— И пусть это искусственный продукт, его стоимость всё равно не назовёшь низкой — это куда дороже обычных ингредиентов.
— Так что для, казалось бы, простого супа себестоимость здесь довольно высока.
— Бульон солоновато-сладкий и совсем не приторный. Несмотря на то, что ингредиенты обычные и в нём нет ничего запредельно дорогого, вкус просто выдающийся.
— Учитывая цену, размер порции и вкус в совокупности, я ставлю этому супу высокий балл — 86. Если вам интересно, то ради этого действительно стоит приехать сюда специально.
— Но предупреждаю всех: владелец готовит всего один чан супа в день. Когда он заканчивается — это всё. Так что тем, кто хочет попробовать, нужно поторопиться.
Слова Ли Сяо были наполнены искренним одобрением и рекомендацией этого маленького киоска.
Наконец, хотя обстановка была самой заурядной, цена и качество действительно заслуживали того, чтобы он порекомендовал это место.
Не успел он договорить, как из очереди донеслись жалобы клиентов.
— Дядюшка Чжоу, ну почему вы всегда готовите только один чан? Неужели нельзя сделать ещё немного?
— Да, серьёзно! Босс Чжоу, кто же отказывается от денег?
— Эх, молодёжь, не тратьте дыхание зря. Я пытаюсь убедить его уже двадцать лет!
— Босс Чжоу, в следующий раз просто сварите ещё один котёл! Вы можете уйти, как только продадите первый, а мы сами оплатим всё по коду.
— Верно, верно! Сюда ходят одни постоянные клиенты. Все мы давно платим по КР-код-кодам, никто не намерен уходить, не заплатив.
Услышав просьбы толпы, седовласый хозяин ларька усмехнулся и проговорил.
— Спасибо всем, что цените мой суп. Я очень рад, что он вам по душе.
— Но, наконец, это всего лишь перекус. Если есть его изредка, конечно, он кажется вкусным.
— Однако, если есть его постоянно, ощущения будут совсем другими.
— К тому же, вы думаете, сварить ещё один котёл супа так же просто, как подлить воды?
— Это невероятно хлопотный процесс. Чтобы приготовить один этот котёл, я трачу четыре-пять часов на подготовку ингредиентов.
— Если бы я взялся за второй, весь мой день ушёл бы только на нарезку и обработку продуктов.
— К тому же, у вас нет нужной сноровки. Чуть больше или меньше кунжутного масла, перца или уксуса — и вкус уже совсем не тот.
Говоря это, он уже начал собирать вещи.
Он пристегнул свою тележку к ближайшему столбу и подхватил пустую кастрюлю из нержавеющей стали, в которой был суп.
— Ладно, увидимся завтра в три часа дня.
С этими словами он забрал кастрюлю и неспешно зашагал прочь из переулка.
Ли Сяо взглянул на время. «Чёрт, всего пять ноль один», — подумал он.
«Ого, такой огромный котёл супа раскупили всего за два часа».
Но если учесть цену, вкус и размер порции, неудивительно, что всё разошлось так быстро.
Допив остатки супа, Ли Сяо напомнил зрителям своей трансляции.
— Небольшое предупреждение для тех, кто хочет попробовать этот суп: обязательно следите за временем. Лучше всего приходить с трёх до четырёх часов дня.
— Наконец, если придёте слишком поздно, суп, скорее всего, уже закончится.
Вскоре Ли Сяо допил последнюю каплю из своей небольшой миски.
Бросив одноразовую посуду в ближайшую урну, Ли Сяо заметил, что его язык слегка онемел, а в горле вдруг пересохло.
Ему хватило мгновения, чтобы понять почему.
По всей видимости, хозяин добавил в суп изрядное количество глутамата натрия и куриного порошка, чтобы усилить вкус умами.
Впрочем, это было вполне объяснимо. Цена-то слишком низкая.
Если бы он использовал только натуральные ингредиенты, себестоимость была бы в несколько раз выше.
А если вырастут расходы, то и продажную цену пришлось бы поднимать.
Суп из «плавников акулы» — это всё-таки простая уличная еда. Если бы миска стоила несколько десятков юаней, желающих купить её нашлось бы гораздо меньше.
Поскольку Ли Сяо пришёл довольно поздно, к тому времени, как он закончил есть, многие уже начали помогать убирать столы.
Да-да, вы не ослышались. Посетители помогали хозяину складывать столы и стулья.
Сначала Ли Сяо подумал, что ему показалось.
Он и представить не мог, что клиенты станут помогать владельцу с уборкой, особенно в такой простой, даже слегка обшарпанной уличной забегаловке.
Заметив удивление на лице Ли Сяо, сидевший за тем же столом мужчина средних лет усмехнулся и объяснил причину.

Комментарии

Загрузка...