После того как место под магазин было окончательно выбрано, Мо Ли, следуя навигатору на не слишком надёжной карте, отправился на оптовый рынок кухонного оборудования «Сянсян» на улице Фуян.
Мо Ли редко бывал в южной части города и плохо ориентировался в этих местах.
Перед поездкой Мо Ли считал, что «Сянсян» — это всего лишь лавка где-нибудь на жилом рынке.
Но, добравшись до улицы Фуян, он понял, что крупно ошибся.
Почти вся улица была застроена магазинами, торгующими оборудованием для общепита. Мо Ли пришлось потратить немало времени, прежде чем он наконец нашёл «Сянсян».
Магазин располагался в довольно глухом месте и был совсем небольшим — около двадцати квадратных метров.
У входа висела огромная вывеска с надписью «Распродажа».
Едва Мо Ли вошёл внутрь, хозяин лавки тут же с энтузиазмом его поприветствовал:
— Босс, что желаете? У нас сейчас полная распродажа, цены — просто подарок!
— Мне нужны небольшие пароварки и большая суповая кастрюля...
Мо Ли достал заранее подготовленный список и начал, словно по меню, зачитывать позиции.
Хозяин работал быстро: стоило Мо Ли назвать очередной предмет, как тот тут же находил нужную вещь на полке.
Вскоре перед Мо Ли выросла внушительная куча оборудования.
Он с некоторым удивлением посмотрел на владельца магазина:
— Босс, у вас такой полный ассортимент... Это совсем не похоже на распродажу.
Хозяин улыбнулся:
— Честно говоря, распродажу я начал только сегодня. Вы пришли в самый удачный момент — загляни вы на пару дней позже, выбор был бы куда беднее.
— Видимо, нам суждено было встретиться... Дайте я сначала проверю качество.
Говоря это, Мо Ли взял стопку небольших пароварок и внимательно осмотрел их.
Эта модель идеально подходила для приготовления восьми баоцзы за раз. Основной материал — бамбук, по краям — обод из нержавеющей стали.
В целом качество было средним: ничего выдающегося, но и откровенно плохим его не назовёшь.
Мо Ли посмотрел и другие товары — все они были примерно того же уровня: без изысков, но вполне добротные.
Увидев, что покупатель остаётся спокойным и невозмутимым, хозяин не мог понять, о чём тот думает.
Немного поколебавшись, он решил применить проверённый торговый приём и тут же заговорил:
— Ну как? Качество у меня хорошее, правда? И главное — цены доступные. Купите, не пожалеете.
— Босс, я человек прямой, привык всё покрывать финишным слоем. Давайте без лишних слов. Раз у вас распродажа, значит, никакого сервиса после продажи не будет. Да и цена...
Хозяин тут же поднял ту самую небольшую пароварку, которую Мо Ли только что рассматривал.
— Раньше они стоили по восемь юаней, минимум десять штук. Сейчас — по пять юаней, но минимум двадцать. Сломается — так и выбросите.
— Разумно.
Мо Ли кивнул, давая понять, что можно продолжать.
Хозяин огляделся и указал на большую кастрюлю из нержавеющей стали.
— А вот эта четырёхсотлитровая кастрюля: раньше шестьсот, сейчас — четыреста. Не переживайте, нержавейка! Хоть трём поколениям служить будет — даже если вас не станет, кастрюля останется и не развалится!
Он без остановки перечислил цены ещё более чем на десяток позиций.
Мо Ли слушал и всё время кивал.
Если бы «Сянсян» был единственным магазином на улице Фуян, Мо Ли пришлось бы задуматься — не пытается ли хозяин его надуть.
Но здесь почти каждый магазин торговал оборудованием для общепита.
Перед тем как прийти в «Сянсян», Мо Ли уже обошёл несколько лавок, уточнил цены и убедился, что здесь действительно дают скидки.
Он слегка кашлянул:
— Босс, а доставка у вас есть? Не могу же я в одиночку тащить четырёхсотлитровую кастрюлю.
— Конечно, доставляем, но за отдельную плату. Цена распродажи доставку уже не покрывает.
— Хорошо. Адрес — улица Цзиньхэ, университетский городок. Сколько будет стоить?
— Ну... зависит от объёма. Если всё влезет на трицикл — будет дешевле. Если придётся брать малый грузовик — дороже.
— Разумно.
Было видно, что хозяин человек честный и говорит как есть.
У Мо Ли возражений не возникло.
Вскоре он приобрёл все вещи по заранее составленному списку, внёс задаток и договорился о времени доставки.
Когда Мо Ли уже собирался уходить, хозяин вдруг таинственно потянул его обратно.
— Молодой человек, вижу, вы человек порядочный. Всё это вы для завтраков покупаете, верно? У меня тут есть ещё одна вещь — уверен, она вас заинтересует.
У Мо Ли дёрнулся глаз.
Да любой с первого взгляда поймёт, что всё это — для завтраков.
Я и так купил полмагазина, что ещё может меня заинтересовать?
Он немного помедлил, но всё же решил послушать: хозяин и правда производил впечатление честного человека.
— Босс, о чём вы?
Хозяин подошёл к стеллажу, где под пластиковой плёнкой скрывался какой-то предмет.
Он сорвал плёнку, и перед Мо Ли предстал его истинный облик.
С виду — странноватая машина из нержавеющей стали, назначение которой сразу определить было невозможно.
Хозяин с гордостью похлопал по корпусу:
— Автоматическая машина для приготовления баоцзы. С ней вы освободите руки...
— А она вообще работает?
Мо Ли с сомнением подошёл ближе и начал внимательно осматривать устройство.
Заметив интерес покупателя, хозяин тут же оживился:
— Это небольшая модель, много места не занимает — почти в любую кухню встанет. Производительность — три тысячи шестьсот баоцзы в час.
Мо Ли взглянул на два бункера сверху.
— Тесто и начинку всё равно самим делать?
— Конечно. Это машина для формования баоцзы. Вы же завтраками занимаетесь — сами знаете, замесить тесто и приготовить начинку несложно. Узкое место всегда одно — лепка.
Мо Ли кивнул.
Пока оставим в стороне вопрос, насколько хорошо эта машина действительно работает.
В словах хозяина была правда.
У человека есть пределы.
Один человек физически не способен слепить больше определённого количества баоцзы за час.
При готовом тесте и начинке Мо Ли может слепить около ста штук в час.
Даже таких умельцев, как Ци Манман, не так уж много — она справляется примерно со ста двадцатью.
Количество работников напрямую ограничивает объём продаж. Хочешь больше — нанимай людей.
А эта машина выдаёт три тысячи шестьсот в час.
Как говорится, без сравнения нет разницы. Для человеческой команды это была настоящая атака из другого измерения.
Мо Ли спокойно спросил:
— Звучит заманчиво. Но каков реальный результат? Машинные баоцзы могут сравниться с ручной работой?
— Честно говоря, полностью — нет. Но разница не так уж велика. Зато объёмы... — хозяин всё больше воодушевлялся.
Он достал телефон и включил видео.
На экране машина плавно и безостановочно формировала баоцзы — весь процесс выглядел поразительно слаженным.
А главное — готовые изделия смотрелись вполне прилично.
По внешнему виду они уступали баоцзы Ци Манман, но были на уровне тех, что делал сам Мо Ли, а то и чуть лучше.
На этот раз Мо Ли действительно был тронут.
— Босс, не обижайтесь за прямоту, но у вас тут распродажа. Эффективность таких вещей можно понять только после использования. Как же я осмелюсь купить её вслепую?
......

Комментарии

Загрузка...