На следующее утро, едва Чжан Хуайчу успел установить котел для одэна, как увидел приближающихся учителей: Ёсинагу, Агэо, Мацудзаку и Рюко. Все они улыбались.
— Доброе утро, хозяин! — первой заговорила Ёсинага, и в её голосе слышалось нескрываемое предвкушение. — Вчера директор рассказал нам о ваших закусках. Мы посовещались и решили заказать у вас полдник для детей из детского сада. Хотим взять ваши такояки и блинчики дораяки с сакурой!
Глаза Чжан Хуайчу засияли.
— Правда? Это замечательно! Сколько порций нужно?
— Двести порций такояки и триста дораяки с сакурой, — ответила Ёсинага.
Учительница Агэо добавила:
— У детей полдник в три часа дня, так что привезите их к нам в детский сад не позднее половины третьего. Будем очень признательны.
— Никаких проблем! Всё будет доставлено точно в срок, а продукты — свежайшие! — поспешно заверил Чжан Хуайчу.
На душе у него стало радостно: это был его первый крупный оптовый заказ. Это не только принесёт хороший доход, но и поможет прославить лавку — одним выстрелом двух зайцев.
Мацудзака уточнила детали:
— В такояки кладите поменьше острого, но побольше стружки тунца. А начинка в дораяки пусть будет послаще, дети это любят.
Когда всё было оговорено, Ёсинага улыбнулась:
— Если детям понравится, мы будем заказывать у вас каждую неделю, сделаем ваши закуски постоянным пунктом в меню полдников!
Проводив учителей, Чжан Хуайчу немедленно принялся за работу. Он позвонил в компанию Морита, чтобы заказать побольше ингредиентов.
— Господин Морита, сегодня мне нужно четыре килограмма осьминогов, пять килограммов креветок, пять кочанов капусты, два мешка муки низкого сорта, ну и побольше соуса сакура. У меня крупный заказ.
— Оптовый заказ? Дела идут в гору, господин Чжан! — бодро отозвался Юити Морита. — Не волнуйтесь, через полчаса всё привезу, выберу самое лучшее!
Спустя полчаса продукты были на месте. Чжан Хуайчу посмотрел на гору провизии и принялся методично готовить: нарезал осьминогов, ошпарил их и ополоснул холодной водой; нашинковал капусту и лук, смешал с кусочками осьминога; замесил тесто, тщательно размешивая муку с разрыхлителем и ледяной водой, чтобы не было комочков. Наконец, перелил соус сакура в чистую миску и подготовил сковороду для дораяки.
Только он закончил приготовления, как подошла Мисаэ вместе с Синноске. Увидев горы продуктов, она с любопытством спросила:
— Хозяин, почему сегодня так много всего? Что вы такое вкусное готовите?
— Получил заказ из детского сада Футаба, буду делать двести порций такояки и триста дораяки, — с улыбкой ответил Чжан Хуайчу.
— Ого! Заказ от детского сада? — глаза Мисаэ округлились. — Моему Синноске сегодня повезло! Слышал, Син-тян? Сегодня на полдник будем есть дядины такояки и дораяки!
Синноске тут же подпрыгнул и потянул Чжан Хуайчу за край фартука:
— Дядя! Мне в такояки добавь побольше, ну вот прям очень много майонеза! Больше, чем Нене!
— Договорились! — Чжан Хуайчу потрепал его по голове. — Тебе оставлю порцию с двойной порцией майонеза, наешься вдоволь.
Приступив к работе, Чжан Хуайчу понял, что оптовый заказ — дело куда более утомительное, чем казалось: такояки нужно жарить поштучно, дораяки — один за другим. Он крутился как белка в колесе, не было времени даже глоток воды сделать. К счастью, модернизированная тележка оказалась вместительной: в холодильном отсеке всё хранилось, а в зоне подогрева температура оставалась идеальной, что сильно упростило задачу.
— Хозяин, помощь нужна? — раздался знакомый голос.
Чжан Хуайчу поднял голову и увидел хозяина книжного магазина Накамуру, который возвращался с покупками.
— Господин Накамура? Вы как здесь?
— Шел мимо, смотрю — вы крутитесь без передышки. Делать всё равно нечего, дай, думаю, помогу, — сказал Накамура и, взяв лопатку, начал помогать замешивать тесто. — Я в своё время в столовой подрабатывал, опыт в приготовлении закусок имеется.
С помощью Накамуры дело пошло быстрее. Накамура отвечал за такояки, а Чжан Хуайчу — за дораяки; они работали как слаженный механизм.
— Не ожидал, что у вас такие таланты! — похвалил Чжан Хуайчу, глядя, как ловко Накамура переворачивает шарики.
— Еще бы! — гордо усмехнулся Накамура. — В былые времена в столовой мои такояки были самыми популярными. Может, чуть хуже ваших, но ненамного!
Чжан Хуайчу рассмеялся, и его напряжение немного спало.
К двум часам дня всё было готово. Чжан Хуайчу разложил такояки и дораяки по термобоксам, наклеил этикетки и собрался в путь. В этот момент к нему подбежала Мисаэ с рисунком в руках:
— Хозяин, это просил передать Синноске. Сказал, чтобы я обязательно вручила лично вам.
Чжан Хуайчу взял рисунок: на бумаге была изображена круглая тележка, рядом стоял человечек с лопаткой, а вокруг — гора дымящихся такояки. Рисунок был наивным, но очень трогательным. На душе стало тепло.
— Передайте Синноске огромное спасибо, мне очень нравится!
В половине третьего Чжан Хуайчу доставил заказ в детский сад. Директор Такакура и учителя уже ждали его у входа. Увидев термобоксы, они окружили его.
— Спасибо за ваш труд, господин Чжан! — директор открыл бокс, и в воздух ударил аппетитный аромат. — Выглядит невероятно вкусно, детям точно понравится.
Увидев угощение, дети радостно закричали. Синноске первым подбежал к боксу, схватил такояки с двойной порцией майонеза, откусил и воскликнул:
— Как вкусно! Даже лучше, чем вчера, хочу ещё!
Другие дети тоже разобрали закуски и с удовольствием принялись за еду. Казама, жуя, сказал:
— Эти такояки вкуснее, чем те, что готовит моя мама. Корочка такая хрустящая, а осьминог — просто объедение.
Нене, держа в руках дораяки с сакурой, улыбалась так, что глаза превратились в полумесяцы:
— Этот блинчик такой сладкий, мне нравится! Хочу ещё завтра!
Видя, как радуются дети, учителя тоже решили попробовать. Ёсинага откусила кусочек дораяки и удовлетворённо заметила:
— Вкус такой же замечательный, как вчера, и всё очень свежее. Мы спокойны за детей.
Агэо кивнула:
— Такояки прожарены идеально: не подгорели, но и не сырые. И соуса ровно столько, сколько нужно, как раз под детский вкус.
Когда дети закончили трапезу, Ёсинага подошла к Чжан Хуайчу и передала деньги:
— Вот оплата за заказ, пересчитайте. Дети в восторге, поэтому мы решили заказывать у вас каждую среду. Будем рассчитывать на вас.

Комментарии

Загрузка...