Раскаленное масло в казане зашипело, покрываясь мелкими пузырьками. Как только температура достигла нужной отметки, Чжан Хуайчу взял свежую креветку, окунул её в тонкий слой кляра и осторожно опустил в кипящее масло.
В тот же миг золотистые брызги взметнулись вверх, и креветка мгновенно покрылась хрустящей корочкой. Аромат жареного разнесся по округе, заставив даже дядюшку, торгующего мороженым по соседству, вытянуть шею:
— Хозяин, что-то новенькое готовишь? Пахнет просто изумительно!
— Тэмпура! Только научился, как дожарю — обязательно угощу, — ответил Чжан Хуайчу.
Не успел он закончить фразу, как позади раздался звон велосипедного звонка, а следом послышался любопытный женский голос:
— Откуда здесь запах тэмпуры?
Обернувшись, он увидел девушку с высоким хвостом в светло-голубом платье. Она остановилась у прилавка, а в корзинке её велосипеда лежал альбом для рисования. Это была Лунцзы, новая учительница рисования из детского сада Футаба. Она собиралась в парк на пленэр, но аромат привел её сюда.
Глаза девушки впились в золотистые кусочки в масле, и она не удержалась, сделав пару шагов ближе:
— Хозяин, вы жарите тэмпуру прямо сейчас? Используете муку Ниссин?
Чжан Хуайчу на секунду опешил, не ожидая встретить знатока, но тут же закивал:
— Именно! Решил сменить на Ниссин, а еще добавил ледяной воды в кляр. Вы отлично разбираетесь!
— Я подрабатывала в одной идзакая в Осаке, — улыбнулась Лунцзы, кончиками пальцев коснувшись лотка с продуктами. — Креветки выглядят свежайшими, кишечная вена удалена, а тыква нарезана идеально ровными ломтиками. Уверенна, получится очень вкусно.
Пока они говорили, первая порция креветок была готова. Чжан Хуайчу пропитал лишнее масло бумажной салфеткой, выложил креветки на тарелку с листьями салата, полил домашним соусом тэнцую на основе бульона и протянул Лунцзы:
— Только что со сковороды, попробуйте, осторожно, горячо.
Лунцзы взяла палочки и аккуратно подцепила креветку. Корочка хрустнула, а внутри оказалось нежнейшее мясо, из которого при укусе брызнул сок. Соленый вкус соуса идеально оттенил жирность блюда, не оставляя и следа тяжести.
Её глаза засияли, и она потянулась за кусочком тыквы:
— Тыква такая мягкая, а кожица осталась хрустящей — даже вкуснее, чем то, что я ела раньше! У вас потрясающий рецепт кляра: ни толстый, ни тонкий, обволакивает ингредиенты идеально.
В этот момент мимо проходили Кадзама и Син-носкэ. Увидев учительницу, они поспешили поздороваться:
— Госпожа Лунцзы! Вы тоже пришли попробовать закуски этого дяди?
Син-носкэ подбежал ближе и, увидев тэмпуру, потянул учительницу за край платья:
— Учитель, учитель, это вкусно? Выглядит как жареные креветочные палочки! Я тоже хочу!
Лунцзы с улыбкой протянула ему свою тарелку:
— Попробуй, это безумно вкусно!
Син-носкэ откусил кусочек, хруст раздался на всю улицу, а вкус привел его в такой восторг, что он начал хлопать в ладоши:
— Вау! В сто раз вкуснее подгорелых крокеттов Мисаэ! Дядя, заверните мне две порции! Одну для Сиро!
Чжан Хуайчу с улыбкой принялся упаковывать заказ, а Лунцзы тем временем достала телефон и сфотографировала тэмпуру:
— Обязательно выложу в соцсети, порекомендую коллегам из сада. Будем приходить к вам на обед!
Дзинь! Получен положительный отзыв от госпожи Лунцзы! Рейтинг популярности +1, итого 51!
Активирован особый эффект Знаток вкуса: рекомендация Лунцзы в соцсетях приведет 10+ потенциальных клиентов, продажи тэмпуры вырастут на 20%!
Вскоре на запах пришли коллеги Лунцзы — госпожа Ёсинага и госпожа Мацудзака. Госпожа Мацудзака поначалу держалась свысока, но, попробовав кусочек, невольно кивнула:
— Хм, корочка достаточно хрустящая, креветки свежие. Даже лучше, чем в той недорогой тэмпурной в Токио, где я была в прошлый раз.
Госпожа Ёсинага же сразу заказала две порции:
— Заберу мужу, возьмем по одной!

Комментарии

Загрузка...