Раннее утро.
Северная сторона улицы Ваньшэн, закусочный ларёк.
Муж и жена — оба с чёрными кругами под глазами и тяжёлыми мешками под ними.
Всё потому, что муж прошлой ночью никак не мог заснуть, и заодно измучил и жену — она тоже глаз не сомкнула.
Теперь вот вышли с утра на точку, варят кашу, да только покупателей почти нет.
Женщина махнула рукой — пусть муж стоит на месте, а она сама сходит глянет, пришёл ли тот, с чесночной свининой в соусе.
— Ого, да он и правда рано пришёл!
Увидев фудтрак Су Чэня, она ускорила шаг.
Вскоре тонкий аромат морепродуктов — в особенности моллюсков хуацзя — смешался с насыщенным чесночным запахом и донёсся до неё.
— Эээм? Почему-то пахнет не так, как вчера у того парня...
Женщина немного насторожилась.
Но когда подошла ближе, сердце её наконец обрело покой.
По-прежнему тот самый знакомый парень в маске, у его тележки уже стояли в очереди несколько клиентов.
Она взглянула на маленькую белую доску с меню и мысленно восхитилась.
Вчера продавал чесночную свинину, сегодня — хуацзя, да ещё и ассортимент разнообразный, цены — доступные.
Похоже, как и у них, ставка делается на простых людей.
Ларёк — чистый, клиентов — много, запах — дразнящий.
Женщина даже не стала раздумывать — взяла всего понемногу, по одной порции каждого блюда.
«Знай врага и знай себя — сто битв не проиграешь», — такой принцип их семьи.
Вернувшись к своему ларьку, она раскрыла три пластиковых контейнера.
— На, попробуй сам.
— Если у него такой спрос, а вкус действительно стоящий, может, и мы сможем такое делать и продавать.
Чесночная свинина, жареные моллюски хуацзя, хуацзя с лапшой из бобового крахмала — ничего особо сложного.
Чесночная свинина, жареные моллюски хуацзя, хуацзя с лапшой из бобового крахмала — ничего особо сложного.
Тем более, для повара, который два с половиной года обучался в «Синь Дунфан», это вообще не проблема!
Настроение мужа сразу улучшилось — жена права.
Раз люди такое любят — он тоже сможет такое готовить!
— Эй, ну надо же, выглядит аппетитно, эффектно так...
Муж внимательно осмотрел блюда: ломтики свинины — залиты красным чесночным маслом, усыпаны белым кунжутом — ну просто невозможно устоять.
Моллюски все раскрыты, мясо внутри — пухлое и сочное, прямо свежесть сквозит.
В плане внешнего вида и запаха — по десятибалльной шкале ставит десять.
Но еда ведь главное — на вкус.
— Жена, давай попробуем вместе.
Он передал жене палочки для еды.
Когда положил свинину в рот, в следующую секунду он замер.
Та же картина была и у жены — съела кусочек и тоже онемела.
Такая простая чесночная свинина... но насколько же она превзошла все их ожидания!
Муж был уверен — в соус к свинине точно добавлен какой-то секретный старинный рецепт.
Аромат! Просто невообразимый! Не похоже, будто там просто чеснок, соевый соус и масло с перцем.
Он взял ещё кусочек хуацзя — и снова был потрясён!
Сочное мясо моллюсков впитало в себя пикантный бульон, а в сочетании с гладкой лапшой из крахмала — просто идеал. Мясо жирное, бульон насыщенный, текстура сложная и многослойная.
Такой метод сохранения свежего вкуса — не каждому повару под силу.
Во время жарки бульон не теряется, сохраняется первозданный вкус — до совершенства.
Нельзя не признать: мастерство в управлении огнём и временем приготовления — просто виртуозное.
— Эх... с таким уровнем готовки... я честно — признаю поражение. Я не смогу приготовить такое.
Он вздохнул и наконец трезво осознал суровую реальность.
Хотя раньше в душе у него была капля уверенности — теперь от неё не осталось и следа, её просто размазали в пух и прах этими тремя блюдами!
Правда в том, что разница слишком велика. Хоть по внешнему виду, хоть по запаху, хоть по вкусу — он вообще не соперник.
Оставалось только восхищаться.
Потому что такое — не догоняется желанием. Тут уровень недосягаемый.
Он почувствовал себя просто зелёным новичком.
— Ладно, будем честно дальше продавать наши обеды.
— Зато на фоне популярности того ларька, может и наши коробочки лучше продаваться начнут.
Жена по-доброму похлопала мужа по плечу.
И, сказав это, снова взяла палочками кусочек чесночной свинины.
С другой стороны, съёмочная площадка.
— Клак-клак-клак! Стоп!!!
— В этой сцене Сян Юй должен, увидев убитого дядю, ощутить отчаяние, задохнуться от боли, губы дрожат, рыдает, глядя в небо...
— А ты... ты чего? Почему вдруг слюни потекли?! — режиссёр с одной рукой, занятой лапшой, в другой — почти заляпанный соусом мегафон, разозлённо закричал.
— Чего, слёзы аж через рот пошли???
Ассистент только что принёс ему очередную миску хуацзя с лапшой, и он не выдержал — стал есть прямо в процессе съёмки.
В конце концов — он же режиссёр.
И потом — столько трудов, разве он не имеет права немного себя побаловать?
Фэн Шаофэн выглядел измученным.
Это ведь не его вина!
Кто бы мог подумать, что слёзы у него вдруг польются из... уголка рта?
И что теперь говорить? Что, мол, увидел дядю в луже крови и вспомнил, как он готовил, и как пахла родина?
Эм... нет, бред какой-то, лучше сказать как есть.
— Режиссёр, сейчас как раз юго-восточный ветер, и... весь аромат ваших хуацзя с лапшой дует прямо в меня. Я... ну не выдержал!
Режиссёр: ...
Кхм! Такое вообще можно вслух говорить?!
Быть режиссёром — тяжело! Физические нагрузки, голод, всё быстро изматывает, понятно вам?!
Еда?
Это просто... поддержка жизненных функций между рабочими рывками!
Хотя его рот автоматически всасывал лапшу, глаза от монитора он не отрывал ни на секунду.
Иными словами, эта миска лапши — лишь топливо для выживания.
Он вовсе не ест. Он отдаёт себя искусству!
За какие-то тридцать секунд режиссёр полностью себя убедил и даже вообразил себя мучеником ради кинематографа.
Он подцепил хуацзя, отправил в рот, смаковал.
Проглотив, лишь тогда медленно заговорил:
— Так, Шаофэн, вижу, ты не в лучшей форме. Давайте десять минут перерыв. Но если потом не войдёшь в роль — я разозлюсь, ясно?!
Он сделал вид, что зол.
Но в голосе звучала трогательная забота о актёре.
Хотя только он сам знал, что в душе в этот момент он уже плясал вальс.
Ха-ха-ха! Наконец-то нашёл предлог — можно спокойно доесть лапшу!
Актёры: ...
Съёмочная команда: ...
Фэн Шаофэн: ...
Да чтоб тебя! У этого старого лиса кожа толщиной с кирпич!
Сам жрать хочет — ладно, но зачем такой абсурдный предлог?
Режиссёр совершенно не обращал внимания на окружающих.
Скрестив ноги, он с наслаждением поднял палочки, подцепил целую охапку лапши.
И тут же, как пылесос, с головой втянул в себя.
Ммм! Вкусно, вкусно...
Разобравшись с моллюсками и лапшой, он поднял контейнер с супом и начал жадно пить, прижимаясь губами к краю.
В тот миг — на языке взорвался фейерверк свежести.
Золотистый бульон, украшенный яркой зеленью лука и золотистыми крошками чеснока — наваристый, насыщенный, удивительный по вкусу.
С лёгкой остринкой — прямо в душу!
Причём это не фальшивый вкус от глутамата, а настоящий аромат, вываренный из свежих моллюсков с любовью и терпением.
Глоть, глоть...
Ах, какое наслаждение!
Какое блаженное пиршество!

Комментарии

Загрузка...