Внутри Хуаго официальные власти выпустили закон, касающийся Ро Мо. В нем говорилось о запрете разглашать кому-либо информацию о повседневной жизни Ро Мо, причем при любых обстоятельствах – за нарушение этого требования грозило обвинение в государственной измене.
Стоило этому закону выйти в свет, как, несмотря на недовольство некоторых людей, считавших, что в утечке пары мелочей нет ничего страшного, большинство все же отнеслось к нему с одобрением.
...
Возвращаясь в Ли Юэ, заметим, что Ро Мо с Кэ Цин отыскали постоялый двор с прекрасной репутацией. Проблема заключалась лишь в том, что Ро Мо прибыл сюда совершенно без гроша в кармане, однако Кэ Цин выручила его, внеся залог за первые семь дней. Заключив устное соглашение, они ударили по рукам, и Кэ Цин автоматически превратилась в главную кредиторшу Ро Мо.
Расположившись в комнате и разобрав вещи, Кэ Цин отвела Ро Мо в Ресторан «Ваньминь». Заведение оказалось куда больше, чем представлялось по игре, и даже обзаросло вторым этажом. Посетители шли нескончаемым потоком, но каждый вел себя чинно и благопристойно, создавая атмосферу всеобщего умиротворения.
Вскоре Кэ Цин и Ро Мо отыскали Шеф-повара Мао. Заметив гостью, тот расплылся в сияющей, до ушей, улыбке.
─ Госпожа Кэ Цин, вы снова решили почтить нас своим визитом, ─ заискивающе склонив голову, Шеф-повар Мао принялся потирать руки, демонстрируя ряд белоснежных зубов.
Кэ Цин кивнула, легонько хлопнула Ро Мо по плечу и обратилась к хозяину: ─ Мы пришли пообедать, а заодно хочу представить тебе одного человека. Окинув взглядом парня, который был чуть выше него самого, Шеф-повар Мао озадаченно осведомился: ─ И кто же это?
Ро Мо кивнул в знак приветствия: ─ Здравствуйте, шеф. Меня зовут Ро Мо, я пришел устраиваться на должность повара. Внимательно оглядев Ро Мо с ног до головы, Шеф-повар Мао повернулся к Кэ Цин: ─ Что ж, госпожа Кэ Цин, присаживайтесь за любой свободный столик, я сегодня лично встану к плите. Затем он перевел взгляд на нового знакомого: ─ Ну а ты, парень, пошли со мной.
Они шагнули на кухню, где Шеф-повар Мао окликнул мелькавшую у плиты фигуру: ─ Сян Лин, подойди на минутку! Тут новенький, надо ввести его в курс дела, а мне нужно идти принимать заказы у гостей. С этими словами он развернулся и вышел, оставив Ро Мо в полной растерянности. Неужели его приняли вот так просто?
─ Бегу, папуля! ─ отзывалась Сян Лин, облаченная в поварской фартук. Ополоснув руки под водой, она направилась к Ро Мо. Ее синие волосы были заплетены в две тугие косички, уложенные по бокам в аккуратные круглые пучки. На девушке красовался топ в сочетании с передником, на спине которого завязывалась ярко-красная лента с позванивающим колокольчиком, а короткие шорты дополняли неизменные для традиционного михайловского стиля набедренные кольца.
Сян Лин лукаво сощурилась, изучая новичка. Лишь когда Ро Мо уже начал чувствовать себя неуютно под этим пристальным взглядом, она наконец заговорила: ─ Привет! Я шеф-повар Ресторана «Ваньминь» Сян Лин, а тебя как звать? (Автор закладывает здесь условие, что кухня в ресторане просторная и на ней трудится целый штат поваров, так что статус Сян Лин вполне обоснован).
─ Зови меня Ро Мо, ─ ответил он, свысока поглядывая на миниатюрную девушку.
─ Договорились! ─ Сян Лин опустила взгляд на руки Ро Мо: ладони были чистыми, но грубовато-мозолистыми, а при ближайшем рассмотрении на них обнаруживались мелкие порезы – явные следы частой работы с ножом, выдававшие в нем человека с опытом.
Приподняв голову, Сян Лин поинтересовалась: ─ И что ты умеешь готовить? Сразу предупреждаю: если стряпня окажется невкусной, на работу я тебя не возьму, к качеству еды у меня подход строгий.
Ро Мо уверенно хлопнул себя по груди: ─ Кое-какие домашние блюда осилю, так что в своих силах я уверен.
После этого Сян Лин провела Ро Мо к пустующему рабочему месту и указала на разложенную утварь: ─ Посмотри, найдется ли здесь что-то подходящее для твоего рецепта. Бросив беглый взгляд на столы, где обнаружился полный набор продуктов, посуды и специй, Ро Мо довольно кивнул: ─ Все на месте. Благодарю вас, шеф-повар Сян Лин.
Думается, стоит сделать небольшую ремарку: в мире Ли Юэ можно отыскать практически любые реальные ингредиенты, так что спишем это на авторский домысел.
Сян Лин хихикнула и смущенно почесала затылок: ─ Вообще-то, готовила не я, но раз всё готово – отлично. Только учти: возиться придется самому, помощников я тебе не дам.
─ Без проблем! ─ Ро Мо изобразил пальцами жест «ОК» и приступил к делу.
Несколько лет назад его мать устроилась поваром в скромное заведение и благодаря упорному труду доросла до шеф-повара. Возвращаясь из школы, юный Ро Мо сначала помогал ей по хозяйству, затем его допускали до мытья овощей, нарезки и даже до работы у плиты, пока мать, наконец сдавшись под его напором, не обучила парня нескольким фирменным рецептам.
Поначалу Ро Мо натерпелся немало критики: блюда то выходили пересоленными, то горчили. Но благодаря завидному упорству его кулинарные эксперименты заслужили похвалу владельца и постоянных посетителей, которые в шутку нарекли его «чудо-поваренком». Звучало, конечно, забавно, но для тогдашнего Ро Мо это была высшая награда, и он ходил окрыленный целыми днями.
В конце концов стряпня Ро Мо заслужила одобрение и самой матери. Она продолжила передавать ему секреты мастерства, а когда обучать стало уже нечему, торжественно похлопала сына по плечу и объявила, что после выхода на пенсию передаст ресторан в его руки.
Как раз в период этого заявления благодаря сарафанному радио заведение пережило бурный расцвет, а хозяин даже позволил себе купить новый Ferrari.
Учась в старшей школе, Ро Мо продолжал познавать кулинарные тонкости через интернет на смартфонах – во многом с подачи шефа, который охотно поощрял его энтузиазм: «Учись, развивайся! Заказывай любые продукты, на ингредиенты я денег не жалею. Раскрутимся – и я тебе машину куплю!»
...
[Как думаете, пройдет ли товарищ Ро Мо это испытание?]
[С чего это вдруг он стал товарищем?!]
[А как иначе, если человек отстаивает честь страны на чужбине? Или ты сомневаешься в его патриотизме?]
[666, классика: сначала налепить ярлыки, а потом занять позицию, методы старой школы.]
[Ну раз уж ты заговорил об этом! Как ты смеешь ставить под сомнение товарища Ро Мо? Или ты подрываешь авторитет государства?!]
[Ладно-ладно, все мы не против отведать супчика из яиц с водорослями, я погляжу.]
Пока зрители в трансляции продолжали ожесточенные споры, Ро Мо выбрал уже ощипанную тушку цыпленка весом чуть больше килограмма; название породы осталось для него загадкой, но для начала сойдет и так.
Вооружившись ножом, он вспорол брюшко, аккуратно извлек потроха, тщательно промыл птицу, отрезал когти на лапках и отложил заготовку в сторону, приготовив неподалеку несколько ломтиков имбиря и перьев зеленого лука.
Затем Ро Мо наполнил котелок водой, опустил туда курицу так, чтобы жидкость полностью ее покрывала, закинул имбирь с луком, после чего столкнулся с неожиданной проблемой: разжечь огонь не получалось.
Привыкший к современной электроплите, он совершенно растерялся перед традиционной дровяной печью и вопросительно посмотрел на Сян Лин за подсказкой.
Уловив его взгляд, девушка обернулась: ─ Гоба, иди сюда, помоги развести огонь. Маленькое упитанное создание вразвалочку приблизилось к ней. ─ Лу-лу-лу, ─ шумно втянув воздух, зверек выпустил струю пламени прямо на поленья.
Дровяной очаг мгновенно занялся. Спустя некоторое время вода закипела. Ухватив птицу за шею, Ро Мо погрузил ее в кипяток секунд на десять, затем вытащил – и повторил эту процедуру ровно три раза.
Сян Лин с любопытством наблюдала за его манипуляциями, но вмешиваться не стала: профессиональный этикет запрещает отвлекать повара за работой, чтобы не испортить вкус будущего блюда.
Завершив трехкратное ошпаривание, Ро Мо окончательно опустил курицу в котел и попытался отрегулировать количество дров, добиваясь ровного слабого пламени. После этого он бросил взгляд на экран телефона, спрятал устройство в карман и принялся ждать.
Не дождавшись от него дальнейших действий, Сян Лин поинтересовалась: ─ Слушай, а зачем ты ее туда-сюда опускал?
Не сводя глаз с кастрюли, Ро Мо пояснил: ─ Этот прием позволяет равномерно прогреть тушку, чтобы внутри мясо не осталось сырым, а шкурка получилась упругой и целой, ─ сопровождая слова выразительной жестикуляцией.
Указав на карман парня, Сян Лин переспросила: ─ А что это за плоская штуковина у тебя? ─ Вот это? ─ Ро Мо снова извлек телефон на свет. ─ Это мобильник, вещь в моих краях привычная, в двух словах не объяснишь. Пробормотав согласное «ага», Сян Лин мысленно зафиксировала технологию варки, согласно кивнув.
Ро Мо мысленно вздохнул, надеясь, что впредь она станет готовить птицу иначе.
Каждые пять минут Ро Мо аккуратно переворачивал цыпленка лопаткой. Прошло ровно двадцать пять минут, прежде чем он взял тонкую палочку для еды и проткнул бедро в самом толстом месте: из прокола не сочилась сукровица, и на лице повара появилась довольная улыбка.
Затем он попросил у коллег-поваров просторный таз с ледяной водой и погрузил туда только что извлеченную из кипятка птицу ровно на десять минут. Пока шло охлаждение, Ро Мо занялся приготовлением соуса, а Сян Лин тем временем задумчиво ткнула пальцем в остывающую тушку.
Нарубив имбирь с белой частью лука в мелкую крошку, он переложил массу в пиалу, добавил две ложки соли, щепотку сахара, тщательно перемешал смесь и влил немного арахисового масла, вновь всё объединив. Простой пикантный соус был готов.
Выловив курицу из таза и переложив на разделочную доску, Ро Мо взял массивный тесак и быстро поручил ее на ровные порционные кусочки (главное – не превратить мясо в фарш, иначе за результат он не ручается). Аккуратно выложив куски на блюдо для подачи, он расставил по бокам пиалы с ароматной заправкой.
Любуясь результатом, Ро Мо щелкнул пальцами: классическая белая отварная курица была полностью готова!

Комментарии

Загрузка...