— Старшая сестра, посчитайте, пожалуйста. — Цзян Тинтин и её компания уже закончили трапезу и позвали Лю Фэй, чтобы рассчитаться.
Они выпили целый ящик пива, съели сорок шашлычков из свинины и по пятнадцать из говядины и баранины. Десять шашлычков, которые подарил Лу Голян, они тоже умяли, и теперь только и делали, что довольно икали от сытости.
— Как же вкусно! Хозяйка, на днях я снова приведу сюда друзей, — не переставал нахваливать Гао Лян.
Лю Фэй закончила подсчёты:
— Итого восемьдесят два юаня и пять мао. Поскольку сегодня наш первый день, я сделаю вам скидку пять процентов, так что с вас семьдесят восемь юаней.
— Сестра, ну как же так, неудобно даже, — Цзян Тинтин была искренне удивлена. Четыре человека выпили целый ящик пива, а заплатить нужно всего семьдесят восемь юаней — это же невероятно дёшево.
К тому же, в заведении их ещё и угостили десятью бесплатными шашлычками.
Лю Фэй лишь улыбнулась:
— Ничего страшного. Вы помогаете нам привлечь людей, мы вам только благодарны.
Гао Лян протянул восемьдесят юаней, и Лю Фэй вернула ему сдачи два юаня:
— Держите. Расскажите о нас друзьям, приходите почаще, и в следующий раз снова сделаем скидку.
— Сестра, огромное спасибо, — искренне сказал Гао Лян.
Он считал, что здесь очень вкусные шашлыки, дешёвое пиво, да и в целом цены не кусаются. За семьдесят восемь юаней в обычном ресторане четверо мужчин вряд ли смогли бы так наесться.
Даже Хоу Лэй и Кан Сюйхун, приехавшие из Цинчэна, были поражены:
— В Цинчэне такой обед обошёлся бы минимум в сто восемьдесят юаней, а тут и половины этой суммы не набралось.
— Ха-ха, мы только открылись, вот и стараемся привлечь клиентов, — Лю Фэй говорила всё увереннее.
Она чувствовала, как напряжение отступает. Муж работает не покладая рук, чтобы оплатить её лечение, дочка помогает обслуживать гостей — почему бы и ей не приложить все усилия?
Двое пожилых людей за соседним столиком тоже вскоре закончили. Ели они немного: всего две порции лепёшек и по двадцать шашлычков из свинины, говядины и баранины. Но даже это они не смогли осилить.
— Тётушка, с вас тридцать шесть юаней. Сегодня у нас скидка пять процентов, выходит тридцать четыре юаня и два мао, давайте тридцать четыре, — Лю Фэй была предельно честна. — Оставшееся мясо я вам упакую, заберёте домой, пожарите с овощами.
Она указала на кухню:
— Мы берём мясо у Далуна, оно всегда свежее и чистое. Используем только настоящее соевое масло, никаких добавок, можете сами зайти и проверить.
Пожилая женщина расплылась в улыбке. Она не любила разбрасываться едой, поэтому, глядя, как Лю Фэй старательно перекладывает остатки шашлыков в пакет, не удержалась и, придержав её за руку, проговорила:
— Дочка, вы такие порядочные. С такими ценами не прогорите?
— Не прогорим, просто заработаем чуть меньше, — с самым искренним выражением лица ответила Лю Фэй.
Даже четверо здоровяков за соседним столом, услышав это, подняли большие пальцы вверх. Один из них сказал:
— Хозяйка говорит по делу. У меня вечером ещё встреча, обязательно приведу друзей в ваше заведение.
— Спасибо вам большое, — Лю Фэй посмотрела на дочку и скомандовала: — Синьбао, беги к папе, скажи, чтобы поджарил этим дядям ещё десять бесплатных шашлычков из свинины!
— Хорошо! — протянула Синьбао и побежала в сторону кухни.
Четверо мужчин были довольны, но один из них возразил:
— Не нужно подарков, мы люди крепкие, лучше поджарьте нам ещё пятьдесят штук.
— Тогда запишем сорок, а десять — это подарок, — улыбнулась Лю Фэй. Раз сказала — значит, сделает, слово должно быть твёрдым.
Мужчины лишь переглянулись, не зная, что и ответить.
Расчёт был прост: сто девяносто шашлычков, три ящика пива, восемь порций лепёшек, четыре набора посуды — всего сто сорок два юаня. Лю Фэй сделала скидку пять процентов, получилось сто тридцать четыре юаня и девять мао, но она взяла только сто тридцать четыре.
Это заставило мужчин почувствовать неловкость, ведь их ещё и угостили десятью шашлычками.
Уходя, здоровяк по имени Ван Чуаньфу сказал:
— Вы тут народ подтягивайте, заглядывайте к нам почаще, договорились?
Они были людьми, которые любят и поесть, и выпить, но заплатили всего сто тридцать с небольшим юаней — цена их вполне устраивала. В другом месте только за три ящика пива «Люланьша» пришлось бы отдать не меньше пятидесяти четырёх юаней.
Не успели они уйти, как подоспел четвёртый столик — трое молодых парней. Они заказали шестьдесят свиных шашлычков и двадцать из говядины и баранины. Пиво пили умеренно, по две бутылки на брата, зато взяли двухлитровую бутылку колы и по порции лепёшек.
Пока муж жарил мясо, Лю Фэй подошла к нему и рассказала о расчётах с клиентами, а в конце добавила с ноткой вины:
— Голян, мы так потеряли больше девятнадцати юаней...
Чем тише она говорила, тем ниже опускала голову. Но Лу Голян лишь рассмеялся:
— Ничего страшного, ты хозяйка, тебе и решать.
— Хи-хи, папа, а я? — Синьбао непонятно откуда выскочила рядом. — Я тоже всех зазывала!
— Точно-точно, ты у нас самая главная, все гости пришли благодаря тебе, — похвалил Лу Голян дочку.
Четыре столика в обед — это было для него неожиданно. Конечно, не так много, как хотелось бы, но для начала — отличный результат. Они только открылись, и небольшая скидка не была проблемой. Не стоит гнаться за сиюминутной выгодой, важнее смотреть в будущее, нарабатывать репутацию и постоянных клиентов. Постоянный поток — вот залог успеха.
С четвёртого столика вышло семьдесят один юань и пять мао, со скидкой — шестьдесят семь, а мелочь Лю Фэй просто отбросила. Казалось бы, сущий пустяк, но клиенты оценили отношение — ни один из четырёх столов не ушёл недовольным.
После того как ушли последние гости, до двух часов дня никого не было. Лю Фэй невольно погрустнела: ей так хотелось, чтобы клиентов было как можно больше.
Ранее, зазывая людей, она видела, что в двух шашлычных по соседству мест нет, люди даже менялись за столиками — по её прикидкам, там было не меньше пятнадцати компаний. А в соседнем ресторане с хого занят был всего один стол. К тому же, оттуда доносились крики — видимо, владельцы снова ссорились.
Лу Голян позвал Ма Цюжун и Ван Инхуа, чтобы убрать столы и подмести площадку перед входом. Увидев, что жена считает выручку, он подошёл к ней.
Лю Фэй с воодушевлением подняла блокнот и, чуть хвастаясь, сказала:
— Голян, смотри, мы за обед наторговали триста тринадцать юаней! Продали триста десять свиных шашлычков, семьдесят из говядины и баранины, сорок две бутылки пива, семнадцать порций лепёшек и тринадцать комплектов посуды. И ещё двадцать шашлычков подарили.
Она помнила всё до мельчайших деталей.
Лу Голян посмотрел на сосредоточенное лицо жены и на улыбку, что наконец-то пробилась сквозь её привычную печаль. Он даже немного растерялся, вспоминая, как давно не видел её такой.
— Жена, ты когда улыбаешься — такая красивая, — искренне произнёс Лу Голян.

Комментарии

Загрузка...